各位，小皮米饼和小皮玉米棒，比哪个比较软一些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-26 00:07 标签： 买玉米粒还是玉米棒划算

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我家宝宝是吃着小皮长大的，第一口辅食是小皮米粉，第一口蔬菜是小皮甘薯泥，第一口水果是小皮苹果泥……随着宝宝的健康长大，可以吃得食物也越来越多，面条是宝宝日常饮食非常重要的主食之一，它能变化出很多的花样，也吃得更长久一些。一直盼着小皮能出面条，因为只有小皮的好品质才能满足我这颗挑剔妈妈的心。终于！小皮有机婴幼儿细软面，来和宝宝们见面了！


1 宝宝的第一口面要够营养，必须添加钙铁锌和维生素

小皮面条和小皮米粉一样，全部符合国家婴幼儿谷物食品安全标准。为了满足宝宝生长发育需要的营养，面条中添加了钙铁锌和多种维生素。这些营养元素对温度十分敏感，需要在生产过程中严格监控温度。小皮面条烘干时，最高温不超过40℃，而一般的意面会用70℃至120℃进行烘干。

烘干温度降低一半，烘干时间也延长了，一般意面只需要6小时来烘干，而小皮面条的烘干时间是10个小时以上。慢工出细活，作出给宝宝的第一口面。


2 要够柔软，宝宝吃起来才不费劲

会吃面的人一定最爱的都是手擀面，为了保证口感柔软的同时维持面条形态，小皮的面即柔软又保留了一点Q弹。


面条制作过程中，用接近大自然的温度低温烘干，保持空气湿度和温度，让面足够“舒服”、“透气”，到做成面条时，就能根根分明，煮后依然柔软，不易糊汤。


3 要够短够细，让妈妈省心

小皮面条的长度只有2.5cm，煮的时候不用提前折断面条，细细的形状，就算从袋子里单手倒入锅中，面条也不会蹦蹦跳跳到哪里都是。煮熟后妈妈们直接用勺子将面条舀起来，小剪子也不用到啦。


面条横截面直径只有0.8mm，让宝宝可以轻松吞咽不卡喉。这种细短面很容易在出模的时候纠缠在一起，为了避免这种情况，整个小皮面条的生产过程都有专人在旁跟踪观察和介入。


（小皮面条与针的粗细对比）

光是让人与机器的节奏协调，工厂就耗费了三个月，用工厂负责人的原话来说，那就是：“我们像照顾宝宝一样，小心地照顾小皮的面条。”


4 适合宝宝的面，食材一定要够好

小皮一直坚持使用欧盟有机食材，但在欧洲，面条的原材料通常是用杜兰小麦 -- 做出的意面硬度高耐煮，有嚼劲。

但这种有嚼劲的意大利面，萌牙期的小宝宝是无法嚼烂的。他们需要更加柔软的，用刚刚萌出的乳牙甚至牙床就可以轻松切断的面条。所以，小皮的创始人老皮和米皮妈夫妇反复思考后，决定要用软白麦（soft white wheat ）制作面条。这种小麦是比较少见的品种，滋味清淡不涩口，并且蛋白质和淀粉含量配比更适合做出小月龄宝宝也能轻松吃的面条。


面条的舒展和美味都和小麦有关。来自德国的有机软白麦在大自然的关照下生长，不吃“化肥快餐”，从健康的土壤中吸收养分，慢慢长出味道和营养。煮开后的小皮面条，从锅里飘出的全是满满的小麦香气。


5 要够蔬菜，宝宝才不挑食

小皮面条中的蔬菜含量为9%-12%，而市面上多数宝宝面条的蔬菜含量为2%-3%——小皮用了有机蔬菜汁和蔬菜粉，最大限度增加蔬菜含量。一般意面的极限蔬菜含量是15%，因为蔬菜含量一旦提高，面条就会卡在模具里出不来。小皮不断调试配方，将面的蔬菜含量提高到了12%。所以，宝宝在吃面的同时，TA的味蕾，还能尝到不同蔬菜的味道，不挑食的宝宝，就这么悄悄的被培养。


（小皮面条的颜色全部来自有机蔬菜本身）

6 要够严格，给宝宝纯净的欧盟有机面条


（小皮的创始人老皮在德国有机小麦农场）

小皮的面条遵循欧盟婴幼儿食品标准。就是这个生产要求，小皮团队开始了与欧洲4个国家的20多个面条工厂一轮又一轮的沟通。但是整个欧洲的工厂里，能够做到这一点的供应商恐怕还不到 5%，因为欧标的婴幼儿食品是世界上最严格的食品标准之一，检测工序非常多，对生产流程要求也很苛刻。

最终创始人老皮和米皮妈夫妇在意大利找到了坚持只生产有机食品，并且愿意生产欧盟婴幼儿食品标准来生产的工厂，因为大家志同道合，都秉持这个理念——只愿意给宝宝最纯净的有机食物。

小皮的面条，光是小麦就经过了150道检测，变成面粉之后，这些检测还需要再进行一次。对数值，比如谷物中让妈妈们最担心的重金属残留的要求，比普通的有机食材检测和成人食品检测要严格10倍。


7 要够好吃，做能藏住汤汁的面条

作为一个爱吃的“老饕”，创始人老皮可太知道要怎样才能让面条更好吃了。

一般工厂会使用硅制模具，硅制模具的特点是便宜好买，面条出模快，产能高。但老皮要求工厂使用铜制模具，在面条表面留下肉眼看不见的细小坑洞，这能让酱汁更好地附着在面条上。朴实的面条吸饱了妈妈用心调制的汤汁，每一口都让宝宝享受食物的美好。


铜模表面的摩擦力更大，面条速度一旦加快，就会产生高温破坏面条口感，所以必须减缓面条出模的速度，面条的产能会被降低。也正因这一生产工艺的改变，整个面条的成本也提高了。

但汤汁是面条不能缺少的一部分，所以即使成本提高，小皮也要把妈妈们精心准备的汤汁更多地包裹在面条里给宝宝。

8 要够简单，不添加盐、糖、调味剂

和所有小皮产品一样，除了好食材，小皮不会在面条里添加任何的人工添加剂或者盐、糖，用“外婆能够在厨房里找到的食材做面条”，干净，还有家的味道，每一个细节，都希望可以让宝宝在舌尖上尝到。


小皮给宝宝的每一口面里，没有额外添加的食盐，没有添加的防腐剂，有的只是小麦的清香，还有想让宝宝吃到一口纯净好面条的心意。


写到这里口水都流了，去给宝宝囤面条啦！

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