自发粉做包子发面要多久自发粉做包子发面的时间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-20 01:50 标签： 蒸馒头不用发酵粉怎么发面

用自发粉做包子还要发面吗？

自发粉加酵母，直接加水和揉成面团，盆里发2个多小时，发好后干面粉揉，做成馒头的形状，蒸锅加凉水，把做好的生馒头放在锅里蒸，水开后关火，不要开锅盖闷10-15分钟，这时的馒头完全醒好，再开火蒸20-30分钟即可。和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里，口味更好

自发小麦粉怎么做包子？

和面时自发粉和水的比例是二比一。面团吃水因用途不同而用量不等，500克自发粉吃水225-250毫升。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构，使之能被人们进一步加以利用。和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，这样既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在面上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到面团光、面盆光、手上光的效果。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到三光。自发粉采用小麦为原料，去除小麦本身所附着的杂质，添加膨松剂预混而成的家庭产品；其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品，蒸，烙，炸皆可；蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包；烙制各种饼；炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点只适合制作发酵类产品，故不能制作水饺、面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条。

自发面粉做包子的方法，想在孕期里自己做包子啊，有做过的可以教我一下吗？

你好，在孕期是适量运动也是挺好的，做包子的话是挺好做的，可以把面发好弄好馅包进去蒸熟就可以的，再孕期的饮食上要荤素搭配营养均，衡多吃水果蔬菜都是挺好的。

自发粉和小麦粉可以伴在一起吗做包子吗

可以放在一起的，放心吧

自发小麦粉怎么做包子？

1.冬季用温水，三到四个小时。

放在被子里一到两小时。

3.多点没事，发的快些。

自发小麦粉可以做包子馒头什么的吗？

自发小麦粉可以做馒头，具体做法如下：；准备材料；玉米粉：150克、小麦粉：150克、温水：适量、白糖：5克、老面肥：20克、碱：适量。；1、玉米粉过筛和小麦粉混合。；2、加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。；3、发酵一天。；4、加入食用碱和白糖揉匀分割成100克一个的小面团。；5、揉圆进行二次发酵20分钟。；6、上蒸锅蒸20分钟出锅。

自发小麦粉做包子比例是多少啊？

自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂＝１∶０．０２－０．０４。 　　自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。 一、包子 　　 先将自发粉拌松，加入适量温水（30-35度），和成柔软、均匀的面团。 静置于温暖处醒发20分钟左右。冷水上锅，小火加热，水开后，中火蒸15分钟后出锅。

当然能啊，就是做馒头的面粉，包上馅就行啊

超市买的自发小麦粉做包子怎么做，求步骤？

一、发面。面粉若干，安琪酵母若干，用温水化开酵母倒入面粉，和成稍微软一点的面团。用保鲜膜盖好，最好放在温水锅里发2小时。

二、调馅。猪肉剁碎，葱姜剁碎，放花椒大料盐味精等调料，跟猪肉一起搅拌均匀。

三、发好的面粉稍加揉搓，剁成剂子，加馅包成包子放置15--20分钟。

四、锅里加水烧开后放包子，开锅中火20分钟关火，闷3分钟出锅。

以上就是小编为大家带来的自发小麦粉可以做包子吗，希望对大家有所帮助，更多精彩内容请关注农业百科小麦粉相关信息！ 

不用
主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。

自发面粉可以做包子吗？

自发面粉可以做包子吗？

补充说明：自发面粉可以做包子吗？

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