导读：做包子用酵母粉还是小苏打粉，为大家介绍的是做包子用什么发酵，以及做包子用酵母粉还是小苏打粉的生活小经验，一起跟随小编看看吧！ 做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的，因为这二者都
为大家介绍的是做包子用什么发酵，以及做包子用酵母粉还是小苏打粉的生活小经验，一起跟随小编看看吧！
做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的，因为这二者都能起到发酵的效果，不过一般使用酵母粉会更多一些。除了酵母粉和小苏打粉以外，还可以用泡打粉进行发酵，或者将酵母粉和泡打粉混合加上白糖，能让包子口感更佳。
1、面食在我们生活中吃的比较多，就拿我们早餐吃的馒头、包子、面条来说，都非常受人欢迎，很多人都会自己动手在家制作包子，而做包子比较重要的步骤就是发酵了，市面上的发酵产品很多，导致有时候人们不知道该选择那个比较好。
2、实际上做包子不管是用酵母粉还是小苏打粉都是可以的，这二者都能让包子进行发酵，只不过酵母粉是靠生物发酵发面的，而小苏打是靠化学反应发面的，所以我们可以根据自己的喜好进行选择。
3、除了酵母粉和小苏打之外，还可以用泡打粉做发酵工作，若是想发酵的速度更快一些，我们可以将酵母粉和泡打粉进行混合，然后再加上一些白糖，这样在保证时间的同时还能让发酵后的包子口感更加香甜。
以上辣妈营网介绍的做包子用酵母粉还是小苏打粉，及其做包子用什么发酵的具体内容，供大家参考操作。
一般我们在给包子发面时都是用的酵母，用酵母来发面还可以让包子皮变得更加香甜，那么家里面如果没有酵母可以用泡打粉来替代吗?
制作包子不能直接用泡打粉代替酵母，泡打粉是一种化学添加剂，遇水会产生大量的气泡。酵母是一种无杂菌的菌种，在温度湿度合适的情况下大量繁殖，产生二氧化碳气体。做馒头时酵母可单独使用，也可与无铝泡打粉混合使用，而泡打粉则不能单独蒸馒头单独使用，酵母与泡打粉无法相互替代。
泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。
泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。
如果既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。
酵母粉，就是通过合适的技术(通常是真空冻干)得到的纯的干酵母粉。和面的时候放进去，里面的酵母菌便会开始发酵，产生二氧化碳，从而让面发起来。这和用酵头发出来的面在原理上是一样的。
泡打粉，则是含有小苏打(碳酸氢钠)和某种弱酸的粉。在干燥条件下二者不会发生反应。当活到面里，在有水分存在的时候，就会发生酸碱中和反应，同时释放出二氧化碳让面变的蓬松，和酵母发酵的效果类似。
要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开，然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团，最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。
想用酵母做馒头，需要先用温水融化酵母粉。通常可以用30度以上的温水。然后将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
然后，准备适量的温水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，直到面粉变成絮状。这时，把它们揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行第一次发酵。
面团发酵到两倍大后，取出揉一段时间，再进行第二次发酵。这时候我们可以把它切成丸，擀成面团，然后把馅料包起来，放在蒸锅里蒸。
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