你好做面包批发糖放了那就会影响面包批发的成形了,糖具有抑制酵母的作用放太多了 会影响发酵,糖一般为面分量的15--20%即可还有的是 面包批发糖的作用其一是增色,另一个就是提味!如果加多了的话做出的面包批发吃起来肯定会有太粘的感觉,加些奶粉可以改善一下! (诚心做答觉得满意,希朢给好评谢谢采纳)