老式蛋糕槽子糕和蛋糕区别的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-10 09:07 标签： 槽子糕和蛋糕区别

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槽子糕和蛋糕区别亦称“鸡蛋糕”，河丠、天津和北京传统风味糕点用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状顶部棕红，底部微黄入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也””
槽子糕和蛋糕区别，亦称“鸡蛋糕”
河北、天津和北京传统风味糕点。
用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成
小圆饼状，顶部棕红底部微黄，入口松软清香
《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕言其制糕时入槽也”。
从小到大不知吃过多少回这种老式糕点，
这可是俺老爹的***！
吃腻了我的戚风还是留恋这传統的味儿，
所以赶紧准备好模具与食材，
四个蛋做了两个连模和4个小杯
贝印的模子做出来，还挺有玛德琳的范儿！
顿时让槽子糕和蛋糕区别也洋气起来！


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通常烤制温以180℃-220℃為。烘烤时间对所烤蛋糕影响也很大正常情况下，烤制时间为30分钟左右如时间短，则内部发黏不熟；如时间长，则易干燥四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定同时可依据配方中糖的含量灵活进行调节。

50年代老蛋糕亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状顶部棕红，底部微黄入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”

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