哈哈哈，这个我之前给朋友做了一些巴黎美食店铺的分享，在此刚好PO上来，欢迎大家捧场。&br&&br&1&br&名称：巴黎最优crepe——Breizh Cafe&br&地址：109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris&br&时间：周一周二休，周三-----周六：11：30----23：00 周日11：30----22：00&br&费用：30欧&br&电话：&br&一言推荐：被Timeout评为巴黎最好的crepe，捧奖无数。&br&&figure&&img src=&/de52ef801bffc30b0df6_b.jpg& data-rawwidth=&417& data-rawheight=&280& class=&content_image& width=&417&&&/figure&&figure&&img src=&/6f1ba159aa1a7c_b.jpg& data-rawwidth=&417& data-rawheight=&275& class=&content_image& width=&417&&&/figure&&figure&&img src=&/dfa4d20ae12dc_b.jpg& data-rawwidth=&417& data-rawheight=&314& class=&content_image& width=&417&&&/figure&这是家地道的布列塔尼餐馆，因为crepe也就是法式博饼起源于布列塔尼地区，地道的吃crepe要配苹果酒cider，喝起来没什么酒味，满满的苹果味，但是喝了几杯脸就红了。巴黎咸味可丽饼皮是是用荞麦粉制作，最基本的就是包火腿、干酪、再加颗蛋，甜味可丽饼用小麦粉制作最简单的搭配就是撒上砂糖或抹上巧克力榛果酱，与台式统一使用的甜味饼皮不同，也别有一番风味。微脆的荞麦薄饼皮，铺上火腿、古老也干酪以及半熟荷包蛋。特别挑选过的火腿和浓郁的干酪，让这个最基本的搭配层次丰富了起来。&br&&figure&&img src=&/7b74dcdfb996e2b8af4da6_b.jpg& data-rawwidth=&418& data-rawheight=&311& class=&content_image& width=&418&&&/figure&布列塔尼盛产生蚝，这家店有获得金奖的生蚝，14欧一盘，非常值得尝试，挤上柠檬汁和红醋，拿小叉子舀起生蚝连壳里的汁一起吃进去才叫内行，传统吃生蚝一定要配黑麦面包，还附带了一小块肥皂黄油。值得一提的是Breizh Café标榜使用有机的食材，在间隔三步路距离的还开了一家精致可爱的食品店，里面有贩售他们的黄油等食品。这款黄油相当出名，受到多个法国大厨的推荐，Demi-Sel的意思是半盐，这种比较适合抹面包，他们家有7，8种butter，有胡椒，还有鱼的，全盐的，不含盐的等等，强烈推荐带回一个。&br&&br&2.&br&名称：米其林级别的甜点店-Pain de Sucre&br&地址：14，rue Rambuteau 3e， paris&br&交通：11号线 Rambuteau地铁站出来，走5分钟就到&br&时间：周二周三休，7/26----8/27休&br&费用：5欧&br&一言推荐：来自米其林餐厅的首席甜点师设店，创意新奇具时令特点。&br&创始人是来自Beaujolais的Didier Mathray与Poitou-Curentes的Nathalie Robert,他们分别在Pierre Gagnaire有著十三年与六年首席糕点师父的工作经验。在2004年，这两位来自米其林餐厅的大师一起创办了Pain de sucre,凭着他们的热情和无与伦比的才华，征服了民众的心。&br&&figure&&img src=&/89ed24b8f400a4b_b.jpg& data-rawwidth=&417& data-rawheight=&277& class=&content_image& width=&417&&&/figure&&br&一共两家店，一家专卖甜点和马卡龙，一家卖法棍和其他咸味的酥饼和鹅肝，他们的甜点十分有创意而且十分美味，会根据季节变换蛋糕品种。&br&Macaron,在法国常作为评判甜点店优劣的标准，也是优秀法式甜点大师的标志。在法国每个区域都有其独特的制法。一枚漂亮的马卡龙，表面应光滑，饼身的下缘有一圈漂亮的蕾丝裙。外壳要薄脆，软脆而非硬脆。Pain de Sucre的马卡龙虽然名声不是那么如雷贯耳，可是各种味道风格浓郁，甜而不腻，口感润滑，值得尝试。&br&&br&3.&br&名称：艺术品般的甜点店Carl Marletti&br&地址：51,RUE CENSIER,75005 PARIS.&br&时间：星期二--~星期六:10：00~20：00&br&星期天10h：00~13：30&br&电话：01 43 31 68 12&br&费用：5欧&br&一言推荐：时尚前卫的外观设计，艺术品一般的甜点&br&&figure&&img src=&/06aea2ed046b522e19fabae46eb7091a_b.jpg& data-rawwidth=&431& data-rawheight=&463& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&431& data-original=&/06aea2ed046b522e19fabae46eb7091a_r.jpg&&&/figure&Carl Marletti每个甜品的外形都在传统上加以小细节的变动，极具时尚感。每件甜品不像被我们食用为主，而是一件实实在在的艺术品。性价比高，个别创意产品味道还是不比传统来得强烈。CARL MARLETTI的祖父也是一名面包甜品师,以前曾在巴黎Grand Hotel Inetrcontinental担任过甜品师，也曾与时装设计师合作限时限量推出时尚甜点。他非常喜欢珠宝和服装设计，对他来说甜品无界域，将时尚的造型与甜点优良的口感相结合，在和平咖啡馆推出的甜品令人惊艳因此名声大噪。而2007年他自己开的这家甜品店更偏重于走传统路线。&br&&figure&&img src=&/fcb3c44fac9c_b.jpg& data-rawwidth=&424& data-rawheight=&250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&424& data-original=&/fcb3c44fac9c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/cfc7cfb067_b.jpg& data-rawwidth=&421& data-rawheight=&274& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&421& data-original=&/cfc7cfb067_r.jpg&&&/figure&店面不大但显得井井有条，温馨舒适，灯光小配饰全是暖色调调，简约又有特色。都是一字排开的摆设，没有什么不同于别家，却让人有种想尝遍他家每个口味的甜点的冲动。&br&&figure&&img src=&/f9f5cce936fb0a65c0efb_b.jpg& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&282& class=&content_image& width=&416&&&/figure&Lily Valley(铃兰花)是他独创的作品之一，使他再次登上了甜品的巅峰。以他的妻子花店名作纪念而命名，这款甜品主打紫罗兰色。四个好吃的泡芙稳稳端坐在pate feuilletée(千层酥)上，由于烤上一层焦糖，口感稍稍过油。顶层的一片紫水晶般的糖片吸引目光。整个作品的奶油有花香味，奶油与花香的混合体与Berko的纯香精实在是大庭相径。&br&&figure&&img src=&/e20ef51b649c1b6bcd3efe_b.jpg& data-rawwidth=&282& data-rawheight=&310& class=&content_image& width=&282&&&/figure&PARADIS LATIN是特别为巴黎的PARADIS LATIN夜总会设计的,同时这款也成为那里的招牌甜点。灵感来源于那里舞娘的红裙。顶上往下看如翩翩起舞时少女的红裙。鲜红的外壳是(喷上红色素的白巧克力)非常易碎，底层是脆薄的柑橘味饼干混合着覆盆子玫瑰果酱,整个由香草奶油包裹着。&br&&figure&&img src=&/f702dfb8f654ac8b4cc5a6e62fd13bd4_b.jpg& data-rawwidth=&428& data-rawheight=&216& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&428& data-original=&/f702dfb8f654ac8b4cc5a6e62fd13bd4_r.jpg&&&/figure&Tarte Citron，经典的法国甜品最能比较出各个甜品师的基础功力，他的功力是顶尖级了。首先造型极其讨喜,极具设计感,上面放上了一小片银箔;其次是味道,如嫩黄如果冻般的柠檬酱(crème au citron et citron confits)闪闪惹人爱,一咬下去柠檬塔酸度逼人,酥酥的塔皮非常厚实,味道绝佳。&br&&br&4.&br&名称：梦幻野兽甜品店la P?tisserie des Rêves&br&地址：1.总店111, rue de Longchamp 75016 PARIS&br&
2.分店2 93, rue du Bac 75007 PARIS&br&时间：星期一到六:9h --- 20h&br&
星期天:9h --- 16h&br&网址：&a href=&///?target=http%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&La p?tisserie des rêves par Philippe Conticini&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&费用：8欧&br&一言推荐：世界甜点冠军的店&br&&br&创始人Philippe Conticini，被誉为“甜点界野兽派大师”。他其实是成名极早的人物,在担任13年&La table d'anvers&甜品主厨职位的期间，此餐厅获得了米其林一星！03年更是带法国队获得世界甜点冠军。诧异的是他在此后还担任了&Petrossian&的主厨。&br&Philippe Conticini真是甜点野兽派的&奇葩&，他颠覆了法国传统甜品的原貌，在传统甜品的根基上赋予了这些经典之作新的生命。这也正是la P?tisserie des Rêves的理念,在回归传统的同时舍弃一尘不变的甜品外形。在巴黎设有两家店,总店位于9区， 16区的分店（只有这间有Salon du thé）。&br&推荐甜品:&br&1 éclaire au chocolat&br&2 Tarte de citron&br&3 Tarte Tatin(法式苹果塔)&br&4 Paris-Brest&br&5 Saint-Honore&br&6 millefeuille&br& 整个店里采用大量的粉桃红色系，充满如梦似的未来感。没有传统的长形展示柜而是在店中央摆设了一张椭圆的长桌,每个甜品都覆盖在控温的冷藏透明玻璃钟罩里,像是个艺术品只能观望不能吃。Salon的空间太小,桌数不多,装修简约但是采光良好。&br&法式千层酥由三层咖啡色的千层酥皮组成,中间夹了两层香草奶油(Crème p?tissière à la vanille).初看酥皮是深咖色的由于表面焦糖化,所以看似较硬,咬下去却非常酥脆,溢出的夹陷奶油的奶香混合口中余下淡淡的酥皮焦味。&br&&figure&&img src=&/40b296b9c8edfb0beafef9_b.jpg& data-rawwidth=&344& data-rawheight=&392& class=&content_image& width=&344&&&/figure&他家的巴黎布达斯Paris-Brest屡获殊荣。整体由六个小泡芙组成,上下两层的泡芙蓬松度适中,松软奶油夹心合着杏仁味香草慕斯(Crème mousseline au praliné)。令人有些许惊喜也是显示出大师独特之处是在夹馅中还注了纯杏仁酱,像Mont-Blanc里头可以喷出来的浓郁巧克力酱。&br&&br&5.&br&名称：巧克力王者La maison du chocolat&br&地址：Carrousel du Louvre 75001 Paris（多家店，该店靠近卢浮宫）&br&时间：周一-----周六 10AM---19.30PM (周日休息)&br&网址：&a href=&///?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&一言推荐：巧克力中的爱马仕&br&&figure&&img src=&/f76ffc3dbf9cae2056b39de_b.jpg& data-rawwidth=&434& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&434& data-original=&/f76ffc3dbf9cae2056b39de_r.jpg&&&/figure&&br&La maison du chocolat是世界九大顶级巧克力之一，被誉为&巧克力中的HERMES&。&br&由当代最具盛名的巧克力调制师Robert Linxe创立。1977年第一家店在SAINT HONORE开业,而后其美妙的巧克力味吸引了众多顾客，又在纽约、东京各开了其分店。Robert Linxe是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师。现在更是稳稳地占住了世界顶级巧克力的一席之地。&br&&figure&&img src=&/9bcb1ba1b_b.jpg& data-rawwidth=&434& data-rawheight=&438& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&434& data-original=&/9bcb1ba1b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&6名称：新鲜特供海鲜餐厅L’Ecailler Du Bistrot&br&地址：22 rue Paul Bert 75011 Paris&br&交通：Charonne/Faidherbe - Chaligny/Reuilly站均可到达&br&时间：周二至周六12:00-14:30，19:30-23:00；周日周一休息&br&电话：+33 1 43 72 76 77&br&费用：20-40欧&br&&figure&&img src=&/71dc006cb894d1e9ecdfaeb3b68676a9_b.jpg& data-rawwidth=&710& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&710& data-original=&/71dc006cb894d1e9ecdfaeb3b68676a9_r.jpg&&&/figure&&br&法国人爱吃生蚝，但并不是每个人都能像美食家一样对生蚝有所见地。这也难怪，单法国本土就有七个生蚝产区，每个产区又有若干品牌和数千个养殖者，一些养殖者还会推出自己的产品牌子。&br& 而L’Ecailler Du Bistrot选用来自布列塔尼的高级生蚝，每天都是新鲜配送到达，用最简单的方式烹饪的传统口味非常出色，无论是牡蛎、虾还是蜗牛。还有新式做法，奶油或芥末的，也都是非常清爽的口味。&br&&br&7.&br&名称：典雅别致法国料理Maison Prunier&br&地址：16 avenue Victor Hugo 75116 Paris France&br&时间：周一至周五12:00-23:00，周六19:00-23:00，周日关门&br&网址：&a href=&///?target=http%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Restaurant Prunier, Découvrez l'univers&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&电话：+33 1 44 17 35 85&br&费用：40-70欧&br&一言推荐：装潢别致漂亮，服务菜肴一流&br&&figure&&img src=&/90fbce7d2c7ac7df054a2_b.jpg& data-rawwidth=&710& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&710& data-original=&/90fbce7d2c7ac7df054a2_r.jpg&&&/figure&&br&这家餐馆造型精致，外面是绿色马赛克装饰艺术风格，里面是盛大复古式的豪华装饰。离凯旋门很近，一条大路顺着Victor Hugo大街一路走就能看到一间蓝绿色马赛克瓷砖外墙的餐厅，非常显眼，店内的装饰也非常不俗。&br&而当你走进去，就会发现这里真的是个好地方。底层还有黄铜艺术雕像。在美味的开胃菜后，主厨Eric Coisel创新的传统海鲜烹调，包括像牡蛎石斑鱼的tartar配上鱼子酱、章鱼沙拉配上piquillo辣椒和黑橄榄菜等。每个季节都有美味的贝类和鱼子酱。是一间视觉味觉都得以满足感官的餐厅。&br&&br&8.&br&名称：米其林法餐Benoit&br&地址：20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris, France&br&时间：周日关店&br&网址：&a href=&///?target=http%3A//www./en& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Benoit Paris Restaurant : French traditional cuisine, Michelin star&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&适宜月份：全年&br&费用：50欧&br&一言推荐：米其林一星餐厅，百年老字号店&br&Alain Ducasse 如同是法国米奇林餐厅的代名词，也是法国近代的三名传奇主厨之一。法国三名传奇主厨的不同是在于﹐ Alain Ducasse 都以接手一些有格调和历史的百年老店为主﹐如 Benoit , Aux Lyonnais , Rech 等等﹐ 搭配一些新拓展的餐厅奠定他的美食王国。
&br&Benoit这样的老字号，即使这些传奇名厨没有在场坐镇，但是料理也能够保持绝对的水准，这也是身为米其林餐厅所必备的条件。&br&Benoit 的料理，蜗牛,猪排(有鹅肝酱),牛排和著名的豆焖肉(香肠,油封鸭腿,排骨烧豆子)都非常受食客的欢迎。 总而言之，无论是肉类的处理还是海鲜的烹饪都有水准，口味地道也不失它品质。 酒类的选择非常丰富，红酒或是白酒都有非常齐全的酒单。喜欢葡萄牙酒的话 ，可以点一杯 1977 的 Vintage Port 搭配甜点。&br&用完餐后，可以考虑去参观附近的卢浮宫，或是沿着塞纳河散步。&br&&br&以上部分图片来自网络，因为我不是一个饭前自拍族。&br&另外，还有些好玩的巴黎旅行内容，大家可以关注我的微博，&br&&a href=&///?target=http%3A///ezgoing/home%3Ftopnav%3D1%26wvr%3D6& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Sina Visitor System&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
哈哈哈，这个我之前给朋友做了一些巴黎美食店铺的分享，在此刚好PO上来，欢迎大家捧场。 1 名称：巴黎最优crepe——Breizh Cafe 地址：109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris 时间：周一周二休，周三-----周六：11：30----23：00 周日11：30----22：00 费…
先说吃喝：
&br& 曾经住在先贤祠边，五分钟步行至Rue Mouffetard。这条是巴黎著名的美食街之一，推荐两家：Rue du Pot de Fer上的百年老店Pot de Terre，装潢古色古香，有旧巴黎小饭馆的风情，其橙汁猪肉我非常喜欢；Rue Mouffetard上的Aup'tit Grec，希腊人开的Creperie，价廉物美，高峰时队伍一直排到街口。
&br& 另一处美食集中的地方是离圣母院不远，Place Saint Michel旁边。这一块区域更加touristique，集中世界美食，也很便宜，但是质量不是特别高。
&br& 顺便说一句，五区的这一带好像逃过了Hausmann当年的改造，所以建筑没有变成千篇一律的巴黎风格，有些建筑还歪歪扭扭的，别有特色。这一带学生比较多，也推动了各种吃喝玩乐的发展。
&br&&br& 再说玩乐，我要喷了……
&br& 根据@杜佳佳的思路来。
&br& 卢浮宫，几个镇馆之宝把几乎所有游客的风度都扫去了。La Joconde和Aphrodite de Milos周围的人群，正在实施骇人的行为艺术。如果你没有一下看懂这两个名字，你完全没有必要挤到跟前凑热闹。宫里其他地方有很多没人看的绝世珍品，我有一次带朋友去时，希腊展厅根本就没人！可是这个展厅的展品是希腊克里特当地博物馆展品的三倍！
&br&&br& 奥赛是看印象派的好地方。但是我还要推荐一个博物馆，吉美(Guimet)博物馆，专门收藏亚洲艺术品（怎么来的大家都知道）。比如这里的中国陶瓷覆盖了中国陶瓷史的整个成熟時期，上海博物馆都做不到这一点。具体见@金晨羽的回答。
&br&&br& 巴黎地铁里的艺人，大多仍是还在担心温饱的移民。Montmartre周围，越接近教堂越有高质量的表演，而越远离教堂，越是在生活中挣扎的移民。
&br&&br& 巴黎的咖啡馆……记得一次我一个朋友点名要我带她去Sartre和Beauvoir去过的咖啡厅，这个不难……到了之后她大惊：就这样一小咖啡馆啊……废话，有两个人在这里喝过咖啡，咖啡馆就该成镀金的吗？另La Coupole在14区，不在拉丁区，拉丁区中心的奶咖可达4EUR一杯。
&br&&br& 红磨坊周边，是巴黎最乱的地方之一。在各大商场，你会看到大量的亚洲游客。要追寻名人的足迹，首选Pere Lachaise公墓和先贤祠。如果在这两个地方觉得无聊，那巴黎只剩卢浮宫－香街－铁塔－老佛爷值得玩了。
&br&&br& 巴黎是伟大的和美丽的，但是这两个褒义词只能借助贬义词才能得到最好的诠释。如果不了解巴黎，巴黎你不用玩，到了就乐了；如果了解了巴黎，你玩过之后根本乐不起来。
先说吃喝： 曾经住在先贤祠边，五分钟步行至Rue Mouffetard。这条是巴黎著名的美食街之一，推荐两家：Rue du Pot de Fer上的百年老店Pot de Terre，装潢古色古香，有旧巴黎小饭馆的风情，其橙汁猪肉我非常喜欢；Rue Mouffetard上的Aup'tit Grec，希腊人开的…
如果你只想安装一个app的话，有个叫做“Triposo”的离线旅行指南，他们提供包括衣食住行各个方面的信息，还能通过app来购买门票，参加当地的一日游团，甚至连机票都能解决。&br&&br&地图方面，谷歌地图依然是不二之选。在跟周围朋友推荐时小翁发现周围有些朋友不知道谷歌也是可以保存离线地图的，只要点选你想要去的地点，再选右上角的“点点点”，点“保存离线地图”就行咯（安卓版略有不同，只是把点点点改成了往下选而已）。&br&&br&最后，吃饭上，推荐用yelp! 这个app的点评还是相对靠谱的。&br&&br&小翁就用这几个，目前还在欧洲暴走中。
如果你只想安装一个app的话，有个叫做“Triposo”的离线旅行指南，他们提供包括衣食住行各个方面的信息，还能通过app来购买门票，参加当地的一日游团，甚至连机票都能解决。 地图方面，谷歌地图依然是不二之选。在跟周围朋友推荐时小翁发现周围有些朋友不知…
不会阿 看你主要是干嘛的&br&&br&买买买的话 去老佛爷一带 讲中文好了 药妆店的&b&法国人&/b&都会讲中文&br&&br&走景点，服务人员都会讲英语。&br&&br&======================================================================&br&&br&当然，你要是要走高逼格路线，吃吃地道法餐，到grand palais看展览的话，最好还是能会点基本的法语。&br&&br&其实也就三句：&br&第一句：s'il vous plait，学会这句就可以把服务员叫过来了，不会的话，叫服务员很尴尬。&br&第二句：?a. 这个。不会这句人家不知道你要哪个，光靠指指指逼格太低了。&br&第三句：Merci. 谢谢。说完这句人家就知道你点完了，以免大家僵在那里尴尬。&br&&br&举例，点菜：&br&S'il vous plait, 服务员屁颠屁颠的跑过来了。&br&镇定地给服务员使一个眼色。&br&一般菜单上你会看到三大块，恩，就是前菜，主菜，点心。&br&&br&然后你就有节奏的在这三块里面指，&br&?a, ?a et ?a &br&&br&绝大部分时候，服务员就会把记菜的本子收起来了。&br&但是万一服务员没有把本子收起来而是说了一堆你听不懂的法语的话。&br&&br&基本只有一种情况，你不小心点到牛排了，他在问你几分熟。&br&&br&碰到这种情况千万别慌。淡淡的说英语词，blue，深藏功与名。&br&&br&======================================================================&br&“你还会说法语？” 对面的妹子惊讶的问你。&br&”是阿。小兴趣爱好而已。” 你握着刀叉镇定自若。&br&“那你能不能教我两句？”&br&“哦。。Putain de la merde.&
不会阿 看你主要是干嘛的 买买买的话 去老佛爷一带 讲中文好了 药妆店的法国人都会讲中文 走景点，服务人员都会讲英语。 ====================================================================== 当然，你要是要走高逼格路线，吃吃地道法餐，到grand pala…
让真正的巴黎人来给你答案吧！&br&本文中绝大多数推荐地点来自于How to Be Parisian一书，其中一些结合了我自己在巴黎的经历。此书豆瓣链接：&a href=&///?target=http%3A///subject//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&做优雅的巴黎女人 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&景点包括不为人知的博物馆、巴黎女人喜欢的服装店、好吃的蛋糕店、巴黎最美办公室、可爱的古董店等等。有时间慢慢写。&br&1. 应付突发事件的避难所&br&没想到这位法国作家推荐的第一个地点就是我在巴黎的住所对面的法国国家自然历史博物馆。这个博物馆位于拉丁区，在一个非常美丽的植物园里，里面有恐龙化石展出。请注意：巴黎的museum pass 并不包含这个博物馆，需单独购票。&br&这个博物馆所在的植物园是散步的好去处，在塞纳河的左岸，离巴黎圣母院、先贤祠、卢森堡公园都很近。在这里你可以忘却工作的压力，堪称时光隧道。&br&&b&Galerie de paléontologie et d'anatomie comparée &a href=&///?target=http%3A///poi/V20JalFkBzVTZQ/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&法国国家自然历史博物馆&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&2，rue Buffon，75005 Paris&br&下面是我在巴黎时照的一些这个博物馆和所在的植物园的照片&br&对面的房子就是法国国家自然历史博物馆，窗外就能看到里面的恐龙骨架，是不是有点恐怖？&br&&figure&&img src=&/dfa16d39c3cf5a9d1f8cb2_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/dfa16d39c3cf5a9d1f8cb2_r.jpg&&&/figure&清晨的植物园有园丁在工作，还有一群外国人在练太极。&br&&figure&&img src=&/f3bb081a233c6a8406f8f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/f3bb081a233c6a8406f8f_r.jpg&&&/figure&十月的时候植物园里还有很多鲜花&br&&figure&&img src=&/1fc6f8bc4f0ebf3e47dfcd_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&964& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/1fc6f8bc4f0ebf3e47dfcd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/8afefd362ad3_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&961& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/8afefd362ad3_r.jpg&&&/figure&&br&2. 一夜将尽&br&这是一家声名在外的馆子，它是由法国影星 Jeanne Moreau 创办的，在上世纪五六十年代艺术家和歌手们最喜欢来这里。老式装修、24小时营业，现在舞蹈演员们经常在半夜表演完后一下场就赶过来，恋人们也喜欢这里，是不是很有《午夜巴黎》的感觉？如果你想碰见演员，最好晚一点过来。&br&&b&A La Cloche d'or 餐厅&/b&&br&3，Rue Mansart，75009 Paris（歌剧院区/九区）&br&&a href=&///?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/a243abb1a52565d27ddb80fc6add8175_b.jpg& data-rawwidth=&695& data-rawheight=&463& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&695& data-original=&/a243abb1a52565d27ddb80fc6add8175_r.jpg&&&/figure&&br&&br&3.黑暗世界&br&想要偷走或者被偷走一个初吻吗？还有什么地方比这个巨大水族馆水箱的半阴影下面更合适呢？&br&&b&L' Aquarium de Paris 巴黎水族馆&/b&&br&5，avenue Albert de Mun, 75016 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/1fd97b7ea1b9ba7cd6cdb6_b.jpg& data-rawwidth=&1012& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1012& data-original=&/1fd97b7ea1b9ba7cd6cdb6_r.jpg&&&/figure&&br&4. 你的会客室&br&一个自然而又雅致的日本茶室，可以作为最后一分钟才约定的工作会面地点。&br&&b&&a href=&///?target=https%3A///url%3Fsa%3Dt%26rct%3Dj%26q%3D%26esrc%3Ds%26source%3Dweb%26cd%3D1%26cad%3Drja%26uact%3D8%26ved%3D0CCAQFjAAahUKEwjIrevSn4jHAhXTMogKHcpcDDA%26url%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.toraya-group.co.jp%252Fparis%252Fsalon%252F%26ei%3DJuy8VciCENPloATKubGAAw%26usg%3DAFQjCNHxHNaWx5bvo6CsPocN_KuaN8P-rA& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&TORAYA -Salon de Thé &i class=&icon-external&&&/i&&/a& 日本餐厅&/b&&br&10, rue Saint Florentin, 75001, Paris&br&&figure&&img src=&/83ed405ec22ea08a5e55de6_b.jpg& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&276& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&figure&&img src=&/bd677b084d345eb7372f18a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/bd677b084d345eb7372f18a_r.jpg&&&/figure&&br&5.城中漫步&br&永远给自己留一个地方，身处包含历史的城市深处，可以在一个晴朗的日子组织一次野外午餐或者浪漫的散步。吕特斯是古罗马时期巴黎的名字，这座圆形竞技场则在时间的长河中被保留了下来。它在拉丁区，国家自然历史博物馆附近。&br&&b&Les Arenes de Lutece 吕特斯竞技场&/b&&br&47-49，rue Monge，75005，Paris&br&&figure&&img src=&/d62a514f25b59ba41c3084_b.jpg& data-rawwidth=&1300& data-rawheight=&870& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1300& data-original=&/d62a514f25b59ba41c3084_r.jpg&&&/figure&&br&6.巴黎服装&br&这家店的衬衫、礼服和外套能迅速把你变成巴黎女人，不可思议、精致、诗意。&br&&b&Thomsen-Paris 服装店&/b&&br&98，rue de Turenne，75003 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//www.& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&THOMSEN Paris&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/bceebbbbafa0fa9_b.jpg& data-rawwidth=&975& data-rawheight=&632& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&975& data-original=&/bceebbbbafa0fa9_r.jpg&&&/figure&&br&7. 家常菜&br&在这里，你会找到祖母烹饪的味道，过去的二十年里，这家店的炒蔬菜、蒸鱼和传统蛋白糖饼（听起来并不像很好吃的样子，摊手）是巴黎保守得最好的秘密，想知道什么是好味道吗？来这里吃饭吧。&br&&a href=&///?target=https%3A///url%3Fsa%3Dt%26rct%3Dj%26q%3D%26esrc%3Ds%26source%3Dweb%26cd%3D8%26cad%3Drja%26uact%3D8%26ved%3D0CE4QFjAHahUKEwiEla3vyo_HAhWCfogKHSt-Aas%26url%3Dhttp%253A%252F%%252Fbiz%252Fp%5A9trelle-paris-2%26ei%3D_sTAVYSeOoL9oQSr_IXYCg%26usg%3DAFQjCNGGrzU-EcvWf_Ly_W1VGc5IHOdGzA%26bvm%3Dbv.Cd.cGU& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Pétrelle&i class=&icon-external&&&/i&&/a& 餐厅&br&34，rue &a href=&///?target=https%3A///url%3Fsa%3Dt%26rct%3Dj%26q%3D%26esrc%3Ds%26source%3Dweb%26cd%3D8%26cad%3Drja%26uact%3D8%26ved%3D0CE4QFjAHahUKEwiEla3vyo_HAhWCfogKHSt-Aas%26url%3Dhttp%253A%252F%%252Fbiz%252Fp%5A9trelle-paris-2%26ei%3D_sTAVYSeOoL9oQSr_IXYCg%26usg%3DAFQjCNGGrzU-EcvWf_Ly_W1VGc5IHOdGzA%26bvm%3Dbv.Cd.cGU& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Pétrelle&i class=&icon-external&&&/i&&/a&, 75009 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//www.petrelle.fr& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&petrelle.fr&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/f625a4216defc3a5e3d7c8df16b293b5_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&435& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&/f625a4216defc3a5e3d7c8df16b293b5_r.jpg&&&/figure&&br&8.生日快乐&br&在这里你能订到全巴黎最好的蛋糕，你将不再为自己当妈妈的技术不够而感到自责（好像在我的记忆里，我们的母亲从来不会在厨房里大干六个小时来烤一个生日蛋糕）。&br&&b&Chez Bogato 面包店&/b&&br&7，rue Liancourt，75014 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//www.chezbogato.fr& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&chezbogato.fr&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/083adecd1fd44e5dd5914b_b.jpg& data-rawwidth=&870& data-rawheight=&448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&870& data-original=&/083adecd1fd44e5dd5914b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/062a37f46ff21ab945f6106_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&527& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/062a37f46ff21ab945f6106_r.jpg&&&/figure&&br&9.早上好&br&这是巴黎最美丽的吃早餐的地方，以阳光和火焰迎接新的一天总是好事情。更好的是，它就在火车站旁，如果你突然有了无法抑制想要离开的冲动，这里也方便。&br&&b&Le Train Bleu 餐厅&/b&&br&Gare de Lyon&br&Place Louis-Armand，75012 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//le-& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&le-&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/fdc57f14ff50cf47a6a1_b.jpg& data-rawwidth=&713& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&713& data-original=&/fdc57f14ff50cf47a6a1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&10. 世界之源&br&一个实际上是三角形的广场，在这个类似于女性隐私处的地方接吻该是多么让人兴致勃勃啊！位于巴黎圣母院岛上最西面的尖尖上。&br&&b&Place Dauphine，75001 Paris 太子广场&/b&&br&&br&&br&11. 夜晚外出&br&一个带餐馆的酒店，你可以在这里用晚餐，度过一个愉快的也玩，而且还有酒吧，如果你的约会对象令你生厌，你还可以尝试认识新的朋友。&br&&b&Hotel Amour 酒店&/b&&br&8，rue Navarin，75009 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/ed08cadf7fed_b.jpg& data-rawwidth=&1620& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1620& data-original=&/ed08cadf7fed_r.jpg&&&/figure&&br&&br&12.有着大写H的酒店&br&坐落在蒙马特中心地带的精品酒店。可以在他人好奇而羡慕的目光中在私家花园用午餐。&br&&b&L'Hotel Particulier&/b&&br&23，avenue Junot，75018 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//hotel-& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&hotel-&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/5e843a5c319c970cdbffb215c8bd78d0_b.jpg& data-rawwidth=&612& data-rawheight=&344& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&612& data-original=&/5e843a5c319c970cdbffb215c8bd78d0_r.jpg&&&/figure&&br&13. 巴黎最美办公室&br&古老的图书馆，你可以在里面呆上一整天准备你的考试、写作或感受激励。&br&&b&Bibliotheque Mazarine 图书馆&/b&&br&23，quai de Conti，75006 Paris&br&&a href=&///?target=http%3A//bibliotheque-mazarine.fr& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&bibliotheque-mazarine.fr&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/eb771ab558a703c6327c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/eb771ab558a703c6327c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&14. 像明信片一样漂亮&br&专卖法式蛋糕的社区小店。在这里，你会遇见索邦大学的学生和教授，你可以拿着便餐边走边吃，还能喝到美味的热巧克力。&br&&b&Patisserie Viennoise 小餐馆&/b&&br&8, rue de l‘Ecole de Medecine，75006 Paris&br&&figure&&img src=&/dd_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/dd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/3cfdc3b2d2cc7_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&957& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/3cfdc3b2d2cc7_r.jpg&&&/figure&&br&15. 城市花园&br&在这里和你母亲或好友喝茶，花园如此美丽，你完全有权利把自己想象成简奥斯汀小说里的女主人公。画家阿里·谢弗（Ary Scheffer ）的故居，建于1830年。现为浪漫主义画家的博物馆。在博物馆的花园内，有季节茶餐厅，3月-10月开放，你可尽享美食。
&br&&b&Musee de la Vie Romantique 浪漫生活博物馆&/b&&br&16，rue Chapel，75009 Paris&br&&figure&&img src=&/841c3b081da0b768c7a3f9b61ca3d0c6_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1228& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/841c3b081da0b768c7a3f9b61ca3d0c6_r.jpg&&&/figure&&br&16.电影天堂&br&这家小小的电影院让你感觉想回家一样，尤其是在星期日晚上，当你想看一部意大利经典老片的时候。&br&&b&Le Reflect Medicis 电影院&/b&&br&3，rue Champollion，75005 Paris&br&&figure&&img src=&/ac14ccf03abe25fe6d845b7667d80eab_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/ac14ccf03abe25fe6d845b7667d80eab_r.jpg&&&/figure&&br&17. 最佳礼物&br&如果你时间不够，想法不多，下面这些小店肯定可以让你找到可心的生日礼物，顺序是从最便宜到最贵的。&br&&b&La Hune 书店&/b&&br&6-18， rue de l’Abbaye，75006 Paris&br&&figure&&img src=&/0da0bc53253fcab2a9a8df147ea5b634_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&533& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&b&La Boutique de Louise 珠宝/家居装饰&/b&&br&32，rue du Dragon，75006 Paris&br&&figure&&img src=&/5f46de9c262cf2d0f9dee_b.jpg& data-rawwidth=&761& data-rawheight=&689& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&761& data-original=&/5f46de9c262cf2d0f9dee_r.jpg&&&/figure&&br&&b&Cire Trudon 蜡烛&/b&&br&78，rue de Seine，75006 Paris&br&&figure&&img src=&/fa4de4f131edbb732dbe2_b.jpg& data-rawwidth=&2719& data-rawheight=&3311& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2719& data-original=&/fa4de4f131edbb732dbe2_r.jpg&&&/figure&&br&&b&7L 精品书&/b&&br&这家店是由著名的老佛爷Karl Lagerfeld创办，主要经营各类艺术书籍、摄影、时尚方面的精品书。&br&7, rue de Lille，75007 Paris&br&&figure&&img src=&/1ddf0333c_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/1ddf0333c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&Merci 概念店&/b&&br&卖各种杂货、文具、香水、配饰、家具等等。&br&111，boulevard Beaumarchais，75003 Paris&br&&figure&&img src=&/ec053fb91c_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/ec053fb91c_r.jpg&&&/figure&&br&&b&Astier de Villatte 家居装饰&/b&&br&173，rue Saint-Honore，75001 Paris&br&&figure&&img src=&/91705c25abb80db539ea1af4a2747408_b.jpg& data-rawwidth=&460& data-rawheight=&370& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&460& data-original=&/91705c25abb80db539ea1af4a2747408_r.jpg&&&/figure&&br&18.淘古董&br&就算你空手而归，也会因为穿越了时空而感到满心欢喜。更可贵的是，经历了那么多讨价还价，你感觉自己经历了一次完美的锻炼&br&&b&Marche aux Puces de Clignancourt 跳蚤市场&/b&&br&Porte de Clignancourt，75018 Paris&br&&figure&&img src=&/b8c4409003ccdd_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/b8c4409003ccdd_r.jpg&&&/figure&&br&19. 皇家礼遇&br&在这个露台上你感觉自己就是王后。是的，为了这种特权你要多花一些钱，但在这个世界上你再也找不到同样的风景了，这是无价的。&br&&b&Le Cafe Marly 咖啡馆&/b&&br&93，rue de Rivoli，75001 Paris&br&&figure&&img src=&/ce8b12e50b69da2565f13edf046b6ded_b.jpg& data-rawwidth=&1052& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1052& data-original=&/ce8b12e50b69da2565f13edf046b6ded_r.jpg&&&/figure&&br&20.普鲁斯特的玛德琳蛋糕&br&为了纪念逝去的时光：让时光倒流回你的童年，寻找巴黎最好的蛋糕和果馅饼，甜、好吃。&br&&b&Tarterie Les Petits Mitrons 面包店&/b&&br&26，rue Lepic，75018 Paris&br&&br&如果第一次去巴黎玩，建议至少留出五天到一周时间。不要只是为了炫耀自己去过多少个城市而去那些城市，巴黎是当之无愧的欧洲之都。就像本题不断增加的答案，这个城市值得好好品味，有太多值得一去的地方，最好是租一个当地的房子像巴黎人一样生活几个月，然后你会发现，无论走到哪里，巴黎的回忆会随时涌上心头。&br&&br&&figure&&img src=&/f7a8bc14d_b.jpg& data-rawwidth=&736& data-rawheight=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&736& data-original=&/f7a8bc14d_r.jpg&&&/figure&
让真正的巴黎人来给你答案吧！ 本文中绝大多数推荐地点来自于How to Be Parisian一书，其中一些结合了我自己在巴黎的经历。此书豆瓣链接： 景点包括不为人知的博物馆、巴黎女人喜欢的服装店、好吃的蛋糕店、巴黎最美办公室、可爱的…
现在家里有两只Le creuset，三只Staub（双立人旗下的铸铁锅牌子），另外还有一只杂牌山寨的铸铁锅，所以跑来答一下这个问题~ 我是铸铁锅爱好者来着&br&&figure&&img src=&/8ccbdcb766_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/8ccbdcb766_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&1. 铸铁锅的好处&/b&&br&&br&如果要说Le creuset好在哪儿，应该先说说铸铁锅好在哪儿，而Le creuset是凌驾于大部分铸铁锅之上的，具体的原因下面再说。&br&&br&铸铁锅本身的特色是厚、重，用在烹饪过程中的好处就是导热和受热比较均匀，而且保温性比较好。同时既可以上明火，又可以进烤箱。对于习惯烤箱烹饪的老外来说这一点也挺重要的，所以铸铁锅在国外比较流行也是有原因的，直接在火上煎一下牛排之后再连锅端进烤箱烤，那个感觉还是挺爽的。。。&br&&br&铸铁锅的密封性好，主要体现在煲汤不容易流失水分，这样能保证更加原汁原味。其实和高压锅在做某项菜的时候感觉也是有点类似的，所以很多人觉得铸铁锅熬汤、煲粥、炖肉的效果很好来着。而且比高压锅强一点的是，高压锅虽然能够把食材快速压得软烂，但是对于食材和调料的味道倒是没有彻底发挥出来，所以我个人习惯是高压锅压过之后再进汤锅煮出味道。铸铁锅就不需要这么麻烦，直接在锅里一只炖煮就行。当然它也没有高压锅的效果那么快速，炖肉啥的时间还是会长一点~~&br&&br&另外保温性好这一点我也很喜欢，试想连锅端上桌的时候还是非常温热状态的菜肴，还是比较让人有胃口的。而且在做菜的时候也不需要一直熬煮特别久，可以利用保温性好这个特性来做一些节能的操作，比如煮一下然后关火焖一下之类的。&br&&br&&b&2. Le creuset比其它铸铁锅好在哪儿&/b&&br&&br&&br&铸铁锅其实是有技术含量的，主要是这么几个方面：气眼、杂质、珐琅层、锅体、密封程度等等。&br&&br&&ul&&li&&b&气眼&/b&&/li&&/ul&铸铁锅在浇铸的时候会产生大量气体，于是锅子上面就会有气眼，如果看到黑色的铸铁锅的话可以留意一下，挺明显的。气眼少的铸铁锅当然品质相对会好一些，这就是大牌铸铁锅的一个优点了，杂牌铸铁锅的那些个气眼会更多更大啦&br&&br&&ul&&li&&b&杂质&/b&&/li&&/ul&除了气眼之外，在铸铁锅上还能看到一些黑色的杂质。同理，大牌铸铁锅的杂质也会比较少。其实杂质和气眼都是没法避免的，挑起来也不是很好挑，尽量选比较好的就行，问题不大&br&&br&&ul&&li&&b&珐琅层&/b&&/li&&/ul&珐琅层是否均匀、颜色是否好看，也是衡量铸铁锅的一个重要指标。说实话，Le creuset受欢迎的一个重要原因就是颜色好看吧，蓝色就有Caribbean、Marseille这两种，都很饱满很好看~ 贴俩图&br&&figure&&img src=&/acb04eae64fe_b.jpg& data-rawwidth=&695& data-rawheight=&627& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&695& data-original=&/acb04eae64fe_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/85c3c0f765ca82f833b442_b.jpg& data-rawwidth=&619& data-rawheight=&274& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&619& data-original=&/85c3c0f765ca82f833b442_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&锅体&/b&&br&&/li&&/ul&铸铁锅看起来很结实，其实也是要看做工的。淘宝上有一家挺有名的铸铁锅山寨店，就是同时也卖各种烘焙材料的那家，具体就不点名了……他们家的铸铁锅是爆炸过的。。微博搜一下就能看到图片了。。你能想象铸铁锅爆炸吗？挺吓人的。。&br&&br&&ul&&li&&b&密封性&/b&&/li&&/ul&好的铸铁锅密封性会比较好，也就是锅盖和锅身之间空隙更小。这一点似乎Staub会比Le creuset做得更好，如果家里有这两款锅的话，不妨同时炖一锅汤做个试验……不过同品牌的铸铁锅，也会有密封性不同的问题。我有一只Staub大锅，密封性就比较一般，每次都得很费劲地把锅盖完全对准锅身不能错开，不然里面的水干得比砂锅还快。。。这是个买东西拼人品的节奏，没办法&br&&br&&b&3. Le creuset的款式介绍&/b&&br&Le creuset的款式林林总总，也有非铸铁锅的款式，我们就讨论几个比较经典的款型吧&br&&ul&&li&&b&Dutch Ovens&/b&&/li&&/ul&&figure&&img src=&/9a8c246bc6cacb1cf840ac_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1192& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/9a8c246bc6cacb1cf840ac_r.jpg&&&/figure&法国人叫这种款式French oven，美国人习惯叫Dutch oven，就是LC家最经典的汤锅，炖肉、煲汤什么的都可以。除了圆形的之外，也有其它的一些变体。比如椭圆形的（比同尺寸的圆形的还要便宜一点），非常适合把整只禽类放进去炖煮。还有心形的，这就纯属卖萌了。。。拿来炖个小甜品也是可以的~~~&br&&figure&&img src=&/3fbc5d7b2dd9da9d4cac4_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/3fbc5d7b2dd9da9d4cac4_r.jpg&&&/figure&这种锅型的原理是这样的：&br&&figure&&img src=&/264d3bb99cfd38ba3bd48aa_b.jpg& data-rawwidth=&531& data-rawheight=&411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&/264d3bb99cfd38ba3bd48aa_r.jpg&&&/figure&所以注意东西最好装个2/3就差不多了，否则在锅内无法循环。&br&&br&Dutch oven一般买18cm~26cm的就行了，太大了实在是有点用不上，我就闲置了一只4.5qt的，闲置起来都巨占地方。。。&br&&ul&&li&&b&Braisers&/b&&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&/cab19c629ce92_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/cab19c629ce92_r.jpg&&&/figure&西餐必备，做意大利炖饭、西班牙海鲜饭、焗面、焗饭等等都是不错。也可以用来煎煎东西，高兴的话煎完之后扔烤箱烤~~ 我有一只小号的经典橙色的，很喜欢。不过其实闲置时间也比较多，因为意大利炖饭这个东西也不会特别常做&br&&figure&&img src=&/34d9a33dc1424eea110a9_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/34d9a33dc1424eea110a9_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&LC家的深烧锅 Soup Pots&/b&&/li&&/ul&&figure&&img src=&/fae5f865dc3adbad0c0dce5_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&251& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/fae5f865dc3adbad0c0dce5_r.jpg&&&/figure&黑珐琅和白珐琅的都有，黑色的款的可以拿来爆炒（白珐琅的不行，后头会说）。但是其实你不会想拿这么重的锅来爆炒的。。。菜和菜之间洗锅都会累死。。。&br&这个款式的锅我倒是买了一只国内山寨版的，现在也没咋在用了。。&br&&ul&&li&&b&Skillets&/b&&br&&/li&&/ul&各种形状的都有&br&&figure&&img src=&/7d1ea9eb51cdce3b133d288_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/7d1ea9eb51cdce3b133d288_r.jpg&&&/figure&理论上可以随便煎点啥，但是煎东西其实我更爱用优质的不粘锅。。。&br&&figure&&img src=&/000b1ce43da0de1ccad8554_b.jpg& data-rawwidth=&1650& data-rawheight=&1155& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1650& data-original=&/000b1ce43da0de1ccad8554_r.jpg&&&/figure&带这种纹路的倒是可以来一发，利用铸铁锅的特性，把它加热到温度非常高，然后来煎个牛排，锁肉汁的效果不要太好哦~~&br&&br&其它煮奶酪火锅等等各种乱七八糟功能的就不介绍了，基本上还是不太需要常备的。。&br&&br&4. &b&其它铸铁锅介绍&/b&&br&&ul&&li&&b&lodge&/b&&br&&/li&&/ul&这是个美国平价铸铁锅牌子，其实也挺好用的，质地也算是厚实均匀。为什么在国内没有流行起来呢？我觉得实在是差价太大的原因吧。&br&&br&刚刚开始迷恋铸铁锅的时候也曾经留意过这个牌子，但是淘宝上的代购很少。就算有代购，也因为这款锅实在是太重，活生生能比美国amazon贵出好几倍的价钱。这又是个蛮朴实的普通铸铁锅，所以买起来当然觉得有点不值得了，于是没有下手~&br&实际上作为煎锅来说，lodge还是过关的。但是如果要炖煮煲汤的话，可能还是会有点密封性的问题吧。只是猜测的，没有真正使用过哈&br&&figure&&img src=&/600ef27dfdfd1acc7dee079e_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&185& class=&content_image& width=&300&&&/figure&美国买还是挺划算的，图片上这个才20刀不到啊~~~&br&&ul&&li&&b&Staub&/b&&/li&&/ul&这是双立人旗下的铸铁锅品牌，是最长拿来和LC比较的。&br&&br&从造型上来说，这俩牌子的风格就不太一样，我周围的LC和Staub爱好者都有。我自己倒是不太挑，碰上哪个便宜的、有好看的颜色或者合适尺寸的就买哪个。。。&br&&br&&figure&&img src=&/0ac8ea27dbeaf20acfc86d7db4625485_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&832& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/0ac8ea27dbeaf20acfc86d7db4625485_r.jpg&&&/figure&Staub的锅盖设计很妙，里面的圆形突起可以很好地凝结炖煮过程中产生的水蒸气，并且让这些原汁再进入食材中，所以保持原味的效果很好~&br&&figure&&img src=&/bd06fabdcdfcc9fc553f7_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&106& class=&content_image& width=&200&&&/figure&运作的原理和LC也是一样的 &br&&figure&&img src=&/967c1b3bde_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&423& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&/967c1b3bde_r.jpg&&&/figure&而且Staub的锅盖一般都是往下凹的，可以在上面倒一杯水，促进冷凝的效果&br&&br&另外Staub和LC区别比较大的一点就是Staub似乎没有白珐琅的锅，只有黑色内胆的。我的建议是如果要买炖煮锅的话，可以买一大一小两种尺寸的，LC和Staub各来一只。另外LC的Braisers来一个，也就差不多够用了~ &br&&br&——The End——
现在家里有两只Le creuset，三只Staub（双立人旗下的铸铁锅牌子），另外还有一只杂牌山寨的铸铁锅，所以跑来答一下这个问题~ 我是铸铁锅爱好者来着 1. 铸铁锅的好处 如果要说Le creuset好在哪儿，应该先说说铸铁锅好在哪儿，而Le creuset是凌驾于大部分铸铁…
&b&本文原载于微信公众号盐之味Saltaste，欢迎关注。&/b&&br&&br&铸铁锅，平价好用我选Lodge（长文多图，请做好准备）&br&&br&作为三枚法国Le Creuset铸铁锅的主人，这次要诚心实意地推荐新购入的美国老牌铸铁锅Lodge，原因很简单：不带珐琅、结实抗造，加热快恒温持久、锅深装得多……最重要的原因是：同等大小，价格只是Le Creuset的六分之一！写这篇文章的时候查了一眼美国Amazon（美亚），好吧，无珐琅Lodge的价格差不多是Le Creuset价格的十分之一。如果不是因为铸铁锅太重，我真的想批发寄给你们……&b&【作者后期更正：如果不是经常用，建议大家还是买带珐琅的铸铁锅，更容易打理，无珐琅的铸铁汤锅容易生锈，长期不用会有一股废油味儿。】&/b&&br&&figure&&img src=&/5a52a68ec2b3f952cb797d_b.jpg& data-rawwidth=&1087& data-rawheight=&759& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1087& data-original=&/5a52a68ec2b3f952cb797d_r.jpg&&&/figure&&br&价格即使不是购物的决定因素，至少也是重要参考因素（不然你看销量），我们今天来聊聊常见or不常见的几款铸铁锅。&br&&br&一、为什么要用铸铁锅？&br&&br&很多文章都讲过这个问题了，简而言之就是铸铁是公认最好的锅具材料，你看几千年来中国人都用铁锅，我个人虽然也粉德国厨具，但是我觉得不锈钢炒锅还是差点意思……个人觉得铸铁锅算是很适合做中餐的西式厨具了。&br&&br&我们说的“珐琅”，实际上是玻璃在约650℃-760℃高温熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。不禁摔，也不能骤冷骤热。&br&&br&不管带不带珐琅，铸铁锅的优点都很明显：受热均匀，锅盖重密封性好，水分流失少。锅体持久保温，用习惯以后八成熟关火，余热也能把菜焖熟。&br&&br&据说日本人也喜欢用Le Creuset煮牛丼，让洋葱、牛肉、酱油、糖在低温密闭的空间里相互作用，牛肉完全吸入洋葱与大豆的香气，然后释放牛肉的油脂在少许的汤中，加上生蛋、七味粉，拌入粒粒分明的日本米饭，想想也觉得好幸福！&br&&br&&figure&&img src=&/deba739fcf304_b.jpg& data-rawwidth=&548& data-rawheight=&364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&548& data-original=&/deba739fcf304_r.jpg&&&/figure&&br&电影《Julie and Julia》出镜的即为Le Creuset&br&&br&西式烹饪里，铸铁锅用到的时候非常多！因为它可以直接入烤箱，导热性能和密封性能又好，只要温度和时间控制好了，做菜几乎不会失败。我小心翼翼地按照庄祖宜写过的纽约面包师Jim Lahey的办法（详见文末），用铸铁锅烤了一次免揉面包，真的是“难以失败”，更多的操作方法我还在摸索中，又快又好的烹饪，很容易让人上瘾。&br&&br&铸铁锅还有一个优点就是颜色丰富，配合厨房的主色调选一款，有利于提升烹饪的愉悦度。&br&&br&最后辟个谣，铁锅炒菜并不能补铁。人体只能吸收二价铁，即血红素铁，铁锅炒菜确实可以使菜里的铁含量增加，但菜里的铁是三价铁，又被称为非血红素铁，其主要存在于植物性食物中，人体对其吸收利用率较低。补铁要以吃动物性食物为主，比如红肉、猪肝等。&br&&br&二、不同品牌的铸铁锅差别大吗？&br&&br&铸铁锅分为带珐琅和不带珐琅两种，其中珐琅又分白珐琅（Le Creuset常见）和黑珐琅（Staub常见），不带珐琅的铸铁锅代表就是Lodge。&br&&br&还有一个法国牌子叫Chasseur，前几天在厨具店看到觉得很新鲜，回来查了一下就是山寨Le Creuset的，美亚上面价格约为后者的一半。下面介绍四个目前比较主流的品牌。&br&&br&1、Le Creuset&br&&figure&&img src=&/675f8a8e88abfef20a03_b.jpg& data-rawwidth=&718& data-rawheight=&495& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&718& data-original=&/675f8a8e88abfef20a03_r.jpg&&&/figure&&br&看到装满锅的炖菜，终于明白了拍照好看的秘诀&br&&br&Le Creuset最初的铸造厂于1925年在法国北部的Fresnoy-le-Grand成立，到目前为止仍然在生产厨具。Le Creuset号称锅界的LV，手工打造，铸造锅具时将铸铁烧热至1500℃的液态铁料，注入模具中进行铸造。模具由特别的黑砂制成，十分紧密，是铸造过程中不产生沙眼和气泡的关键。锅底和锅身的厚度都经过精密计算，保证烹饪过程中受热均匀，不破坏食物的营养。&br&&br&所有Le Creuset都是法国原装进口。据说这款锅是可以由妈妈传给女儿再传给孙子的，不知道是营销的说法还是确实如此。不过，想想你小时候最爱吃的菜是妈妈用这个锅做出来的，当你成家立业，还用同一个锅做菜给孩子吃，真是动人的一幕。&br&&br&&figure&&img src=&/70bfe01de135fd2eaf3fac_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&748& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/70bfe01de135fd2eaf3fac_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&/eccb8ebb5246_b.jpg& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&/eccb8ebb5246_r.jpg&&&/figure&&br&这是我的LeCreuset，做的冬阴功汤&br&&br&Le Creuset生产将近50个颜色的产品，不同的国家有不同的颜色偏好，比如黑色在日本很流行，而法国喜欢紫色，中国人买橙色的多（据说色彩配方绝密，安全级别可与人类牙齿的修复材料相提并论）。从涂层来说，个人觉得Le Creuset的做得最好，尤其是从美亚买回一只地中海蓝色的Lodge铸铁珐琅锅对比后。另外我有在酒店餐厅把玩过Staub，综合比较下来，还是感觉Le Creuset的色彩最透亮，有设计感，质量也最稳定，价格最贵不是没道理哦。&br&&br&适用人群：爱做饭，洗锅不怕麻烦，外貌协会，色彩控，有钱。&br&&br&2、Staub&br&&br&&figure&&img src=&/e01b59af3cff6c_b.jpg& data-rawwidth=&792& data-rawheight=&590& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&792& data-original=&/e01b59af3cff6c_r.jpg&&&/figure&&br&同为法国品牌，后起之秀Staub是借鉴Le Creuset研发而生（2008年被双立人收购），号称采用阿尔萨地区的铁矿，铁离子活性较强，烹煮食物可以产生荞麦香。Staub官网有一页专门介绍世界好用的厨具品牌，称Le Creuset是“传家宝品质的烹具”，我特意看了下Staub怎么介绍自己，说的是“职业厨师的最爱”，个中差别，你们自己体会下。&br&&br&我没有用过Staub，因为不喜欢它锅盖的造型，不过它和Le Creuset一样很受星级酒店大厨和专业人士青睐。有烹友说，白珐琅更适合做白肉和海鲜，黑珐琅更适合烧炖，我不置可否。&br&&br&从耐脏的角度来说，&b&有强迫症和洁癖的盆友最好买黑珐琅，尤其是中国人煮菜爱放酱油，时间长了珐琅会有颜色或裂痕，黑珐琅看不出来。但是白珐琅拍照更上镜&/b&，哎好难选。一样一个就解决问题了。&br&&br&&figure&&img src=&/4d81f82cd99f6eb88daf84e_b.jpg& data-rawwidth=&831& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&831& data-original=&/4d81f82cd99f6eb88daf84e_r.jpg&&&/figure&&br&左边是网友的Staub，右边是我的Lodge&br&&br&Staub和Lodge的内盖上都有凸点或者尖头，传说中的“花洒”设计，保证锅内蒸腾的水汽在接触锅盖后，通过凸点快速回落，尽可能地hold住“原汁原味”。但是我在想，任何密封性能好的锅，蒸汽应该都出不去，那势必还是留在锅内的……为了凸显自己的与众不同，商家们编卖点也是好辛苦。&br&&br&适用人群：爱做饭，洗锅不怕麻烦，有钱。&br&&br&3、Lodge&br&&figure&&img src=&/16f65b35c5ed29e0ad51a_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/16f65b35c5ed29e0ad51a_r.jpg&&&/figure&&br&家里的两只，总价才不到600人民币，啷哩个啷~&br&&br&Lodge诞生于美国Pittsburg，1896年Joseph Lodge制出了第一只铸铁锅。Lodge比较鲜明的特点是有大量纯铸铁产品，价格相对实惠，而且经过二战、经济危机等重大历史变革后品牌还在，说明从公司经营到产品质量都够坚强。再一个优点就是没有珐琅（黑色那只）可以干烧，烧到很烫的时候放肉，基本不粘锅，不像珐琅锅那么娇气。&br&&br&&figure&&img src=&/3860cdae35cf37cddbd060_b.jpg& data-rawwidth=&631& data-rawheight=&324& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&/3860cdae35cf37cddbd060_r.jpg&&&/figure&&br&纯黑的Lodge看起来好性感！&br&&br&适用人群：粗犷，朴实，工具控，不怕抹油麻烦，没那么有钱。&br&&br&另外注意一下锅盖钮，Le Creuset采用的是酚醛树脂（phenolic），Staub和Lodge采用的则是不锈钢。铸铁锅要进烤箱，不少消费者反映树脂不耐高温后，Le Creuset也开始采用全金属的旋钮。作为配件也是可以随心所欲换款式的，比如Staub的盖钮造型就很可爱。&br&&figure&&img src=&/117dcbdbd643f003e48f2a990d2a681a_b.jpg& data-rawwidth=&781& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&781& data-original=&/117dcbdbd643f003e48f2a990d2a681a_r.jpg&&&/figure&&br&有鸡也有鱼，一个盖钮30刀也是醉了~~&br&&br&4、Vermicular&br&&br&还有一款日本的铸铁锅，叫vermicular，和日本的大多数产品一样，颜值很高，卖点在于无水炖煮（咦，好像在说德系高压锅），锅底煮完据说一擦就干净了，价格也比Le Creuset便宜，淘宝有代购。之所以写在这里，是很钦佩日本人不管卖什么都卖得那么美，包括隔热手套！&br&&figure&&img src=&/bc5b1a7d8c8a48e0cd600_b.png& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&/bc5b1a7d8c8a48e0cd600_r.png&&&/figure&&br&&br&锅与锅之间，有些许不同，也有些许相似，比如Lodge的珐琅锅渐变色像LC，锅内盖的设计又和Staub一样。如果评比美貌，第一名我选Le Creuset，但是如果讨论性价比，Lodge一定胜出。对家庭烹饪而言，很难感受到品质差别。如果你不图外表靓丽，只想要一只朴实的铸铁锅，当然要买Lodge。&br&&br&PS：在美国准备帮粉丝们做点事。我在微信公号里会写到不少美国餐具、厨电、厨具，如果有你喜欢的，可以联系我代买。由于个人精力有限，仅限厨房类用品哈（奶粉包包化妆品不要找我）。感兴趣的可以咨询后台哟~~&br&&br&三、铸铁锅做菜是怎样的体验？&br&&br&铸铁锅实际上煎、炒、炸、炖、烤无所不能，仅就圆形的Dutch Oven款来说，个人感觉成功率比较高的是：&br&&br&炖菜：炖猪蹄、炖鸡、炖牛肉……盖上盖子，里面咕嘟咕嘟。因为盖子的密封性强，有效锁住汤汁，不用不停加水，菜肴自然更浓香（感觉工作原理类似高压锅）。&br&&figure&&img src=&/16e7b225f83a8dc639a39_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&802& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/16e7b225f83a8dc639a39_r.jpg&&&/figure&&br&炖牛肉我一般会提前把肉切块扔电饭煲里焖1小时，这样加菜炖起来更快&br&&br&砂锅煲类：道理很简单，铸铁锅本来就长得像砂锅（这是什么道理亏我想得出来），但是不像砂锅一把猛火就裂了，因此做煲仔饭、XX煲都是不错的。下图是之前做的椰香芋头排骨煲，排骨和芋头都有淡淡的焦皮（算是粘锅的好处），好香好香。&br&&figure&&img src=&/dcf9627ece4d83b6d139f4d7c2eaba2f_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/dcf9627ece4d83b6d139f4d7c2eaba2f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&另外利用其平底和受热均匀的特性，做煎炸也不错哟。&br&&figure&&img src=&/435d70d49d23ece45fffa8c_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&749& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/435d70d49d23ece45fffa8c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&论坛里有人说铸铁锅不适合炒菜，我经常炒，尤其是30cm锅身宽广的浅底Braiser热透了以后爆炒完全没问题，唯一的遗憾大概就是：不能颠勺，因为拿不动。&br&&br&铸铁锅烹饪的不足之处在于，温度高起来一下子下不去，非常考验厨师的专心程度（还谈不上技巧），不要持续大火。有一次家宴边做饭边和朋友聊天，结果差点把一锅黄咖喱煮糊掉，眼看着菜熟过头才知道什么叫“心急火燎”……&br&&br&四、铸铁锅如何保养？&br&&br&第一步当然是开锅，我觉得带珐琅的好像没有必要，产品说明书上也只写了新锅洗干净再擦干即可使用。不带珐琅的铸铁锅需要稍作处理，方法很简单，锅子里里外外都抹一遍油，然后面朝下，放入烤箱里175℃烤一小时（庄祖宜写的办法）。我嫌麻烦，就煎一块猪油，把锅身烧烫然后抹匀，不过这样抹不到锅底。日常爆炒的时候多让锅吃油，用油脂杜绝铁和水的接触，时间长了会形成保护膜，比珐琅层还好。&br&&br&带珐琅的铸铁锅不能干烧，这是使用手册上明确说明的，&b&空锅里至少要倒点水或者油，避免把珐琅烧裂了，同理，热锅里的菜盛出来以后，也不要马上放到冷水下去冲洗防止骤裂，等锅体温度自然下降&/b&。如果烹饪的食物颜色较深，怕放久了白珐琅被染色，可以用温水冲洗。&br&&br&不带珐琅的铸铁锅虽然抗造，使用起来也很操心，因为：它会生锈。煮酸性的食物不要留锅里太久，也不要盛放卤汁之类的食物。我买的Lodge因为价廉物美，所以没有太重视，开锅的时候也只擦了锅内和锅身，结果某一天翻转过来发现：锅底也可以生锈啊？！好吧，赶紧抹点油安慰一下。&b&如果觉得伺候锅子太麻烦，建议还是多花点钱买带珐琅的，抗腐蚀和耐磨性能好一些&/b&。&br&&br&&figure&&img src=&/151b61b855ebcabec099ee_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/151b61b855ebcabec099ee_r.jpg&&&/figure&&br&用了几次洗完忘了擦干的下场&br&&br&友情提醒，珐琅铸铁锅是会粘锅的哦，这一点我刚开始很无法接受：那么贵，居然还粘锅！？不过事实就是如此，这是我宁愿生锈也要用无珐琅Lodge的原因。&b&带珐琅的铸铁锅一旦粘锅，千万不要用铲子去撬，也不要用钢丝球去刷，加点小苏打或者用温水泡一会儿再洗就好了，洗干净之后注意锅口裸露的部分最好也抹点油。如果是不带珐琅的，用热水或温水就可以处理得很干净，洗过之后上火烧干，然后涂一层油&/b&（第二顿炒菜直接用没问题）。如果是做带肉的菜，我一般会用凉水洗，故意让油脂残留在锅内，然后用厨房纸吸干水滴即可，不要用洗洁精。&br&&br&另外就是我写厨具的时候反复强调的，对&b&好锅不要用金属锅铲，最好配合铸铁锅牌子自己的硅胶铲或木铲&/b&，安全绝对放心，但是使用时也不要把铲子放在汤里加热然后人跑一边去了（毕竟是硅胶）……还有就是珐琅那么美，手残党请多加注意，摔一下就没得玩了，锅盖砸了脚就更惨了。&br&&br&五、铸铁锅购买指南&br&&br&一般家庭使用的话，Le Creuset和Staub选22cm-28cm的经典款就好，Lodge 5 Quart（约4.7升）的锅底面约25cm，重约五公斤，放一只整鸡下去完全没问题。如果平时家里就两个人，3.5 Quart的也够了，我就是觉得每次做菜拿大黑锅有点浪费所以又买了一只小的。（总是给自己这么多shopping的理由……）&br&&br&&figure&&img src=&/f0acda1b2bdc1fade604f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/f0acda1b2bdc1fade604f_r.jpg&&&/figure&&br&除了看起来就像锅子的Dutch Oven，铸铁锅还有很丰富的产品线，比如长柄煎锅、烧烤盘、菜盘子、甜品碗、户外烤架……基本上锅碗瓢盆都有，满足所有烹饪需求，感兴趣的可以自己去查品牌官网。&br&&br&&figure&&img src=&/a670a3a2cc22aea_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&854& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/a670a3a2cc22aea_r.jpg&&&/figure&&br&这是我的朋友马妈妈做的甜品，好想吃。&br&&br&选的时候稍微注意一下，买大品牌一般不会出现大的气眼或者杂质问题，但是也稍微看看珐琅有没有严重的不均匀，锅盖是否严密。杂牌子的话技术不过关可能珐琅跟铸铁都无法紧密贴合，磕一下掉一块也不奇怪。&br&&br&关于购买渠道，我在香港SOGO买过，打折的时候据说香港大妈们都拖着行李箱去抢……但是你知道，铸铁锅很沉，带回来还是蛮辛苦。土豪可以直接去天猫购买，淘宝其它渠道的话，钱给够一般不会有问题。&br&&br&祝你早日找到自己心仪的那一款。&br&&figure&&img src=&/6f399fd93f4d5d62d574_b.jpg& data-rawwidth=&1529& data-rawheight=&868& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1529& data-original=&/6f399fd93f4d5d62d574_r.jpg&&&/figure&
本文原载于微信公众号盐之味Saltaste，欢迎关注。 铸铁锅，平价好用我选Lodge（长文多图，请做好准备） 作为三枚法国Le Creuset铸铁锅的主人，这次要诚心实意地推荐新购入的美国老牌铸铁锅Lodge，原因很简单：不带珐琅、结实抗造，加热快恒温持久、锅深装得…
我在法国普罗旺斯，蔚蓝海岸，巴黎都生活学习以及工作多年，对法国的认识和喜爱有自己的解读。除了巴黎铁塔，卢浮宫，波尔多红酒，中部城堡这些被大家熟知的法国特色美景，还有一些比较小众的地方容易被大家忽视，这里推荐两个地方。&br&&figure&&img src=&/5f3e4df359ede3742a9bec_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/5f3e4df359ede3742a9bec_r.jpg&&&/figure&&blockquote&（除注明外，图片都是自己拍的，请不要盗图哦）&br&&/blockquote&&b&&br&&br&1.Aix-en-Provence艾克斯普罗旺斯&/b&&br&&figure&&img src=&/e439aca9f9cd02d1920910_b.png& data-rawwidth=&1414& data-rawheight=&938& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1414& data-original=&/e439aca9f9cd02d1920910_r.png&&&/figure&Christopher摄影作品&br&&br&大家去南法可能会首选阿维尼翁，这里会遇到很多中国旅行图。但如果想真正领略南法小镇风光，我想特别推荐一下我最爱的地方，位于南法的Aix-en-Provence艾克斯普罗旺斯。去法国之前听到这个名字就被美到了然后在那里一待就是两年。&br&&figure&&img src=&/5a98f452645aeb6b6d7eea0_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/5a98f452645aeb6b6d7eea0_r.jpg&&&/figure&古朴的街道，透露着一股浓烈的法式风情。&br&&figure&&img src=&/8f7cdfdacfd227_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&832& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/8f7cdfdacfd227_r.jpg&&&/figure&这里也是油画家塞尚的出生地，1839年他出生在这里。人们说他是“现代艺术之父”，在现代美术史上，已经无人能与他的地位相比较。保罗·塞尚大街9号是塞尚生前的画室，现在对外开放。&br&&figure&&img src=&/63d224ecfd0ab_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/63d224ecfd0ab_r.jpg&&&/figure&Aix是一个小而美的南法城市，以前普罗旺斯大区的首府。出艾克斯市区沿着“塞尚之路”往东进圣·维克多亚山，四公里处旧采石场山腰上有一座黄赭色的老石宅，这就是塞尚曾经小住过并多次在画布上描绘过“黑堡”。&br&&figure&&img src=&/730a11e58d59cf4aa428f_b.jpg& data-rawwidth=&1166& data-rawheight=&628& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1166& data-original=&/730a11e58d59cf4aa428f_r.jpg&&&/figure&最出名的还有城内大大小小的喷泉。艾克斯的原意就是由拉丁文“水”演变而来。&br&&figure&&img src=&/8d622ea9320c1edf865f03f40daf1510_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&628& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/8d622ea9320c1edf865f03f40daf1510_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/e2d7ec5c0b2c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&692& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/e2d7ec5c0b2c_r.jpg&&&/figure&Aix虽然小却五脏俱全，非常宜居。这里的人民物质和精神条件都很丰富，有礼貌，Aixoises有Parisiens没有的热情与可爱，非常感染人，各种有格调的bistrot在每周四晚的soir d'étudiant学生之夜热度都不输大城市。&figure&&img src=&/b74e4d25f24aaadda1ee9_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/b74e4d25f24aaadda1ee9_r.jpg&&&/figure&这里逛街也非常方便，上到hermes下到Sandro，maje，zara，hm，aa等年轻品牌非常好逛。这里还有着全法美女最多身材最好的美誉，市中心的主街cours Mirabeau被誉为欧洲最美街道之一，还有各种小众musée博物馆...&br&&figure&&img src=&/2fb2aea0bb3afc691d5f1e8caf46f7c2_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/2fb2aea0bb3afc691d5f1e8caf46f7c2_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/5d69e4e29b6f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/5d69e4e29b6f_r.jpg&&&/figure&街道尽头有源于1972的米其林餐厅Deux Gar?on，他们家的生蚝也相当味美。&br&&figure&&img src=&/57a4b85de43c78911a2b_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/57a4b85de43c78911a2b_r.jpg&&&/figure&这是刚去Aix-en-Provence留学时拍的照片，街道狭长，弯曲，建筑都有数百年的历史，很有历史感。&br&&figure&&img src=&/5b08f1dcb6ce246a3f035f20b5ff3919_b.jpg& data-rawwidth=&2571& data-rawheight=&2750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2571& data-original=&/5b08f1dcb6ce246a3f035f20b5ff3919_r.jpg&&&/figure&Aix离马赛，梵高故乡Arles,，阿维尼翁等地都很近，7，8月份自驾去石头城修道院圣十字湖看薰衣草都非常方便。&br&&figure&&img src=&/fe0dfcf9fb0_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/fe0dfcf9fb0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/9f052a26fda721ffc1854_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/9f052a26fda721ffc1854_r.jpg&&&/figure&&b&Tips：&/b&&br&&br&&br&&b&&u&怎么去？&/u&&/b&&br&由巴黎机场乘机至马赛普罗旺斯国际机场(Marseille-Provence International Airport)仅需1小时15分钟，从马赛机场有巴士直达埃克斯市区，车程25公里，大约30分钟。&br&&br&&b&&u&住哪里？&/u&&/b&&br&到了Aix小镇，建议大家不要预订酒店，而是选择airbnb，住到当地人装饰的房间里。&br&&br&这是Sylvain Et Corinne的Airbnb房间，位置很好，就在市中心，经过精心的装扮。而且她还会带你逛一逛街道，用英文和你讲解这座城市和这幢建筑的历史。其实住Airbnb就像交了一个朋友一样。&br&&a href=&///?target=https%3A///rooms/Fs%3Dg-W1Ycpv& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Flat OldTown AIR C. 2 Bdr-Balconies&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/dcead89084ad1fbf907d30b6_b.png& data-rawwidth=&1416& data-rawheight=&938& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1416& data-original=&/dcead89084ad1fbf907d30b6_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&/c3aa6dd3b54c4c9279434b_b.png& data-rawwidth=&1412& data-rawheight=&944& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1412& data-original=&/c3aa6dd3b54c4c9279434b_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&/b67c99c12c2a2f1eaeec7da6_b.png& data-rawwidth=&1408& data-rawheight=&940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1408& data-original=&/b67c99c12c2a2f1eaeec7da6_r.png&&&/figure&另外我还想推荐John和Romaine夫妇的房间。我刚到aix时就在他们家住了几天，很友善的一对夫妻，也给了我很多善意的帮助。让我在刚到一个陌生的城市时，不会那么孤单。&br&&a href=&///?target=https%3A///rooms/Fguests%3D1%26s%3DSlWjiyTt%23host-profile& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Beautiful Apartment balcony wifi&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/ead42c0298f1ebe193726ddb97cc0e0e_b.png& data-rawwidth=&1414& data-rawheight=&952& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1414& data-original=&/ead42c0298f1ebe193726ddb97cc0e0e_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&/610e8b7e144ef1d25c03f06f6ad982dd_b.png& data-rawwidth=&1412& data-rawheight=&946& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1412& data-original=&/610e8b7e144ef1d25c03f06f6ad982dd_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&/14e42eb101fd8dd9ad6b10c262d8c8a0_b.png& data-rawwidth=&1414& data-rawheight=&932& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1414& data-original=&/14e42eb101fd8dd9ad6b10c262d8c8a0_r.png&&&/figure&&b&2.法国最美小镇之一Giverny - 莫奈花园&/b&&br&&br&也算是本人迄今为止见过最美的小镇了，除了有赫赫有名的莫奈故居，还有各种画中美不胜收的睡莲拱桥的莫奈花园...&br&&figure&&img src=&/59cd4f0fe5_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/59cd4f0fe5_r.jpg&&&/figure&莫奈花园是法国著名画家莫奈的故居，分为水园和花园两部分，花园又名诺曼底园，位于房前，呈长方形，占地约一公顷，水园是一个人工湖，里面种满了睡莲，莫奈在这里完成了他的著名作品《睡莲》系列和《日本桥》系列。&br&&figure&&img src=&/4c4a93e1b99cb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/4c4a93e1b99cb_r.jpg&&&/figure&我很喜欢法式的阳台，很古典，感觉如果在一个阳光甚好的星期天，泡一壶红茶，悠闲地看一下午书，那就是一个理想的下午。&br&&figure&&img src=&/ffb31088bcb5c65323ca34_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/ffb31088bcb5c65323ca34_r.jpg&&&/figure&小镇离巴黎很近，可以坐一段火车然后再转公交即到非常方便。整个小镇到了春夏就是一片花的海洋。我差不多是去年这个时候去的，天气和花都非常美。&br&&figure&&img src=&/3cfd248bd968c5ab7658d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/3cfd248bd968c5ab7658d_r.jpg&&&/figure&除了莫奈的故居，整个小镇也是充满文艺气息，大大小小有格调的手工艺品店，美术片店，还有随处作画的街头艺术家。&br&&figure&&img src=&/49f4f0e8de11e75d1297b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/49f4f0e8de11e75d1297b_r.jpg&&&/figure&很喜欢抓拍到的一张两个可爱的讲着英文拌嘴的老太太，没有什么能比在你老去的时候还能又个这样可爱的闺蜜愿意跟你一起出游凹造型更逍遥自在。&br&&figure&&img src=&/ab1d97aebb_b.jpg& data-rawwidth=&1184& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1184& data-original=&/ab1d97aebb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/f4ede5cc311_b.jpg& data-rawwidth=&953& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&953& data-original=&/f4ede5cc311_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/4b1c7e4ccf794ff26ee3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/4b1c7e4ccf794ff26ee3_r.jpg&&&/figure&&b&Tips：&/b&&br&&b&怎么去？&/b&&br&从巴黎圣拉萨火车站大约45分钟到达韦尔农，然后坐出租车行驶4公里即可到吉维尼莫奈花园。&br&&br&&b&住哪里？&/b&&br&Marika是Giverny当地人，拥有一栋百年历史的小木屋，很有特色。&br&&a href=&///?target=https%3A///rooms/Fs%3DBDa-uHua& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Chalet de charme avec sauna&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&/27cddefae9b38d04e751_b.png& data-rawwidth=&1424& data-rawheight=&928& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1424& data-original=&/27cddefae9b38d04e751_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&/2a5e3508af0adcd68930f_b.png& data-rawwidth=&1416& data-rawheight=&942& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1416& data-original=&/2a5e3508af0adcd68930f_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&/c66bd3b78aa4fe1c256cd4_b.png& data-rawwidth=&1424& data-rawheight=&940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1424& data-original=&/c66bd3b78aa4fe1c256cd4_r.png&&&/figure&
我在法国普罗旺斯，蔚蓝海岸，巴黎都生活学习以及工作多年，对法国的认识和喜爱有自己的解读。除了巴黎铁塔，卢浮宫，波尔多红酒，中部城堡这些被大家熟知的法国特色美景，还有一些比较小众的地方容易被大家忽视，这里推荐两个地方。 （除注明外，图片都是…
我就说几点注意的吧：&br&1.住宿尽量不选18 19 20区，很乱。阿人黑人很多。&br&2.法国人英语不太好，有什么要用的可以提前查法语。地铁没有英语报站，记得看站名。&br&3. 地铁里没厕所，肯德基麦当劳很少。去大街上的咖啡馆上厕所吧。备好零钱。&br&4.如果女生出机场上下地铁抬行李，可以让法国男生帮忙抬。这个OK的。&br&5.小偷多，注意一下证件和钱分开放。&br&6.没有热水，可以带个烧水壶。带上转化插头。&br&7. 街边最便宜的是KEBAB土耳其烤肉+薯条，5.5欧基本。现在可能变了。&br&8。如果实在不爱吃法餐就带上老干妈吧。
我就说几点注意的吧： 1.住宿尽量不选18 19 20区，很乱。阿人黑人很多。 2.法国人英语不太好，有什么要用的可以提前查法语。地铁没有英语报站，记得看站名。 3. 地铁里没厕所，肯德基麦当劳很少。去大街上的咖啡馆上厕所吧。备好零钱。 4.如果女生出机场上…
看了