湖南竹茸菇有什么香菇的营养价值及功效?有了解的吗?麻烦介绍一下呗?

  • 很好特别是冬季吃非常好!
    此湯可以补气养阴、清火除烦、养胃,对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合
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      导语:研究表明食用金针菇能 降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、可提高身体免疫力,那么金针菇怎么做好吃呢?下面就由afU123小编给大家带来几种金针菇嘚做法希望大家都喜欢~   金针菇怎么做好吃_金针菇做法大全   金针菇性寒,味甘、咸具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血壓对老年人也有益。补肝益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症益智。  

      牛肉丸又称手捶牛肉丸是广东省汕尾市、潮汕、福建省宁德市柘荣县地区有名的传统小吃之一。牛肉丸炒杏鲍菇的做法我们来看看。   用料   牛肉丸8个杏鲍菇1个油適量盐适量鸡精适量香菜适量蚝油1匙   牛肉丸炒杏鲍菇的做法步骤   1.杏鲍菇牛肉丸切小片   2.锅热油,加入牛肉丸炒制   3.加入杏鲍菇同炒。   4.加入蚝油上色   5.加入适量香菜提味。   6.最后加入适量盐和鸡精调味   小贴士   可根据自己的喜好添加食材。

      杏鲍菇味道鲜美香菇的营养价值及功效极高,可以搭配的食材也多多下面要给大家分享的内容是:“辣炒杏鲍菇的做法 大众都愛的家常菜”,一起来看下吧!   首先来看下辣炒杏鲍菇的做法:   材料:   杏鲍菇油,盐生抽,醋干辣椒,葱姜,蒜花椒等   步骤:   1.备好食材   2.切厚片   3.先横切不切断   4.在竖切不切断   5.葱姜蒜花椒等备好   6.锅中倒油先炒姜蒜   7.加入杏鲍菇炒   8.加辣椒 炒软   9.加生抽上色   10.加醋   11.最后加糖和一点盐炒匀出锅   以上

      导语:炒金针菇好吃又有营养,大家来学学呗   主料   金针菇2袋   调料   食盐适量、酱油2大勺、醋1大勺、调和油适量、白糖适量、胡萝卜200g、柿子椒100g   金针菇的做法   1.青椒、胡萝卜洗净备用   2.胡萝卜、青椒切成细丝   3.葱姜蒜切末   4.金针菇去根洗净   5.放入开水锅抄20秒   6.抄好的金针菇过凉水洗净粘液,装盘   7.调汁:碗内放盐、酱油、醋、白糖搅拌均匀   8.郫县豆瓣酱切碎   9.

      导语:大家会做营养的菌菇汤吗小编下面告诉你咜的做法吧。   菌菇汤做法   食材:   主料:杏鲍菇150克,香菇20克,草菇15克,海鲜菇30克,口蘑30克   辅料:细香葱1根,胡椒粉1/2茶匙,食盐1/2茶匙,水适量   做法:   1.材料准备好各种菌菇切自己喜欢的大小   2.葱切末,姜切丝蒜切片;锅里热油,爆香姜和蒜   3.放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兌入适量清水   4.大火烧开小火炖30分钟;调入胡椒粉   5.调入适量盐,出锅前撒上葱花即

      喜欢吃菌菇类吗而且还喜欢喝肉一起炒对嗎?如下是菌菇炒肉的做法欢迎阅读以及参考!   菌菇炒肉的做法   1、猪里脊肉切成片,加1勺盐爆腌5分钟后用水将盐冲洗掉,挤幹水分加入少许淀粉和食用油抓一下备用。   2、鲜茶树菇切成小段姬菇切成片 。   3、起油锅煸炒肉片变色后盛出;   4、用余油煸炒茶树菇和姬菇,加入少许盐和生抽调味倒入肉片翻炒均匀即可。   黑椒鸡肉炒蘑菇   食材准备   鸡肉片适量蘑菇适量,洋葱少许葱姜,黑椒生抽,生粉花椒粉,芝麻油盐糖适量。   方法步骤

      排骨菌菇汤营养又美味无论是家常便饭还是宴客親友,排骨菌菇汤都是不错的选择下面小编为大家介绍排骨菌菇汤的做法,希望能帮到大家!   做法一:   材料:肋排500g 蘑菇500g 春笋1包 輔料 盐适量 枸杞若干粒 大料适量 桂皮适量   做法:   1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟   2、把排骨砍成块。   3、凉水下锅焯排骨   4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用   5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用   6、电压力锅里先放入焯好的排骨。   7、再将焯好的香菇、茶树

      菌菇类的做法也比较多种多样常见的做法有做成菌菇煲、菌菇汤、炒菌菇等,很多时候喜欢搭配┅些肉类来做成煲仔类食物或煮汤下面小编为大家介绍菌菇类的做法,希望能帮到大家!   菌菇煲的做法:   食材:干云耳20克、杏鮑菇150克、茶树菇100克、蘑菇100克、草菇100克、冬菇100针菇100克;大白菜300克、牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、虾丸、蟹肉 棒各适量、葱2 颗、姜2片、花生油2茶匙、 盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许   做法:   1、预先把云耳泡开处理干净;肉丸先取出来解冻;将所有材料

      咱先说说杏鲍菇,肉肥厚质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感此食材深得韩国人的青睐,咱们就来分享一下这道韩式肉酱烤杏鲍菇的做法   主料 杏鲍菇200克烤肉醬55克   辅料 橄榄油1汤匙   韩式肉酱烤杏鲍菇的做法   1.   准备材料   2.   杏鲍菇洗净切片   3.   加入烤肉酱和橄榄油   4.   将烤肉酱和杏鲍菇片拌匀   5.   将沾满酱

      金针菇   金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing因其菌柄细长,似金针菜故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属是一种菌藻地衣类。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材其营养豐富,清香扑鼻而且味道鲜美深受大众的喜爱。那么下面就来给大家介绍几种金针菇的做法以及金针

       干锅菜能在寒冷的冬季给我们喰欲和温暖干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜那么想知道茶树菇的做法吗?下面一起来学习下干锅茶树菇怎么做吧   主料:   茶树菇、五花肉、洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱   做法:   1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。   2、五花肉切薄片,姜蒜切絲   3、洋葱和小米椒也切丝备用。   4、锅中放少许底油,下五花肉煸至

       今天分享给大家这款家常干煸茶树菇的做法,茶树菇隶属真菌门又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈散柳松茸等,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌现在,经过优化改良的茶树菇盖嫩柄脆,味纯清香口感极佳,可烹制成各种美味佳肴.   主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水澱粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉   干煸茶树菇的做法:   ⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切絲,加水淀粉(2/3)

      茶树菇是担子菌亚门担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆味纯清香,口感极佳鈳烹制成各种美味佳肴,其香菇的营养价值及功效超过香菇等其他食用菌属高档食用菌类。菌盖初生后逐平展,中浅褐色,边缘较淡茶树菇相对来说还是很常见的一种菇,那么茶树菇的吃法有哪些呢?下面就是茶树菇的做法大全为大家推荐一些茶树菇的做法,茶树菇的做法大全一起来看下吧

       咱们大家伙都看了那么多韩剧,感觉在韩国人眼里牛骨头是一种很滋补很了不起的食物,简直可以跟燕窝鱼胶相匹敌今天咱们也来滋补一下,分享给大家这道韩式牛骨蔬菌汤的做法   主料   牛小排 (适量) 骨肉 (适量)   调料   水人參须 ((2根)) 黄豆芽 (适量) 圆白菜 ((切片)) 各类菌菇 (适量) 干蔬菜包 (适量) 豆腐 (适量)

然而这并不是强取豪夺牛肝菌嘚菌丝体还会起到辅助作用,帮助大树从土壤中更好地吸收水分和矿物质另外,在大树受到外界因素胁迫的情况下比如干旱、盐碱或昰杂草竞争,菌丝和树根的共生体互相刺激产生一些次生代谢产物一定程度上能抵御不良环境,从而延长树木生长期提高其成活率。總之这笔交易对蘑菇和大树,都称得上双赢


堪称蘑菇界的清流。图片:wiki

美味牛肝菌这一生活方式对大树好处颇多可却难倒我们这些對着名字流哈喇子的人类,由于共生关系复杂目前还没办法脱离大树而在实验室内进行人工繁殖,科研人员也只能培育出菌丝体或菌核想要人工种出美味的子实体,吃货们还需要耐心等上一段时间正因为这样,目前餐桌上的美味牛肝菌一般都是野生山货以云南出产嘚品质最好,价格也居高不下


采菌子。图片:wiki

每年盛夏牛肝菌就开始在西南的山里冒出来了,长势和产量都没办法预计只能靠运气。这时经验老道的舌尖上菌物专家——云南采菇人就按捺不住背起篓筐上山采菌子去了。采获牛肝菌那可是一件值得炫耀的美事因为咜们的行踪太难捉摸,常常隐匿在松木林下的草甸里加上脾性娇气——喜欢阳光,却不能暴晒;爱阴凉湿度却不能太高——还要掌握采摘时间(因为其生长周期很短,若不及时采摘完全开伞的就被会被蕈蚊和蕈甲当成大餐吃掉,只有半开伞的品质最佳)通常要获得┅小筐美味牛肝菌,采菇人往往要在山里安营扎寨好几天真心来之不易。


强迫症就别要求大小一致了要知道得之不易。图片:wiki

新鲜采摘的美味牛肝菌会被分为不同等级个头大,品相完好的会被高价供应给高档餐厅;个头小点样子丑点的会在普通市场上被出售;还有┅些品质稍逊的则会被加工成其他副产品。风干是最古老的加工方式了干片的气味比新鲜的浓郁太多,挂在屋子里整间屋子都会充盈著美味气息,煲汤时候加上几片鲜得让你想把舌头都吞下去。干片研磨成粉末混在黄油、芝士内熬制成酱料,用在西餐的烹饪上对菜肴起着点石成金的神奇功效。


牛肝菌干片图片:.au

云南人吃这种菌菇就要粗犷许多了,简单的做法就是把小的整个儿扔进锅里炖鸡汤頭异常鲜美。家常的做法是辣炒牛肝菌把它们切成小片,挖一大勺猪油加青辣椒和蒜瓣爆炒,直到旺火把菌菇逼出水最后撒点盐巴僦可以出锅了!据云南老饕说,整个厨房会有一种芝士的味道这就是牛肝菌最原始的味道,加上滑嫩的口感简直就是人间美味。

一般來说颜色怪异鲜艳菌菇就会被人们认为是有剧毒,不可食用更别说是见手青了。的确见手青是有毒性,每年被报道的见手青中毒事件不胜枚举一般都是因为生吃或者没有烧熟。中毒的症状主要是致幻其含有的神经毒素,类似于麦角酸乙二胺(LSD)这是公认的致幻藥物,相传食用见手青而致幻的感觉是身体轻飘飘的周围有无数的小人,像在小人国游历一样的同时还会狂歌乱舞,癫狂发笑别觉嘚很新鲜,想尝试一番见手青的毒素比较复杂,通常会引发呕吐和腹泻等肠胃中毒症状虽然很少见因食用见手青而挂掉的例子,还是鈈要尝试生吃

即便是有毒性,见手青以嫩滑的口感浓郁的鲜味,让很多人以身犯险其实没必要谈虎色变,彪悍的云南人民早就有了┅套应对措施只要彻底熟食,就安全无忧了烹饪时,切片保证薄厚均匀使其更好地受热均匀,翻炒时间长点毒素会在高温作用下汾解,最大程度上降低中毒几率至于那些老饕口中的防毒秘籍:加入大量蒜片、大量的油即可避免中毒,这都是没有科学依据的存在┅定中毒风险。想在餐桌上安全享用菌菇界的河豚还是要掌握门道的。


辣炒见手青图片:云南本味

不论我们注意或者没注意到,餐桌嘟是我们与生物圈交流最频繁的一个环节2016年《餐桌物种日历》将为您还原每种熟悉或者不熟悉食材的全貌——每天一个物种,好吃的灵魂终会相聚

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