Classic Dirty Martini + La Habana Mercaderes
　　Classic Dirty Martini + La Habana Mercaderes
　　首先用马天尼威末酒将杯子涮洗一遍，挤压柠檬皮，加入几滴苦艾酒以及10ml的橄榄汁，Daniel解释说这是为了平衡其柠檬的味道。之后便加入60ml的干型金酒，进行搅拌、过滤，最后用橄榄做装饰即可。运用调和法调制出的这支Dirty Martini马天尼味道明显，细细品味则会体会到金酒以及混合橄榄的香气散发出来。
　　而这款略显腥咸浑浊的酒液最适合搭配上一支口感饱满的La Habana Mercaderes，同样矿物味浓郁的这支雪茄，在点燃后散发出黑泥土般的香气和酸咸的口感。燃烧到中段，强烈的咖啡味突出了Dry Martini在鸡尾酒中的香气，干型金酒的苦味和雪茄后段的苦味则很好的融合在一起，给你带来奇妙的口感。
10:29:39 被作者重新编辑
Singapore Gin Sling + La Habana Muralla
　　Singapore Gin Sling + La Habana Muralla
　　这是一款用料颇多的鸡尾酒，包括了40ml干型金酒、10ml樱桃白兰地、15ml君度、15ml黄柠、5ml当酒、45ml新鲜菠萝汁、5ml红糖油以及少许苏打。将上述原料依次倒入摇壶中进行调和摇匀，过滤倒入杯中，最后做一个水果装饰即可完成。
　　还未喝，便会先闻到一股清新的菠萝味，入口给人一种冰爽香甜的感觉，或许女生对此会比较钟爱，不论是其口感还是缤纷的外观。
　　这款热带风味颇为浓烈的鸡尾酒所拥有的热带水果香气让充满杏仁干果味的La Habana Muralla显得格外雄壮，整杯鸡尾酒甜中略带苦味的感觉让这支拥有强劲口感的雪茄变得温润乖巧起来，而雪茄后段黑巧克力的味道在干型金酒的特有收结中得到了完美诠释。
10:29:48 被作者重新编辑
10:29:50 被作者重新编辑
10:58:54 被作者重新编辑
11:01:19 被作者重新编辑
11:22:19 被作者重新编辑
14:19:44 被作者重新编辑
17:23:41 被作者重新编辑
17:28:47 被作者重新编辑
19:36:47 被作者重新编辑
15:44:32 被作者重新编辑
11:16:42 被作者重新编辑
10:29:12 被作者重新编辑
16:23:04 被作者重新编辑
本部落精华帖和邦德喝一杯马天尼_尚品频道_新浪网
和邦德喝一杯马天尼
和邦德喝一杯马天尼
　　和邦德喝一杯马天尼
　　当詹姆士-邦德坐在吧台前再一次点上一杯马天尼，那句经典的“只要摇晃就好，不要搅拌”让Dukes London酒店的马天尼变得家喻户晓，《纽约时报》将它誉为“世界上最好的马天尼”。
　　点一杯最好的马天尼
　　作为小型奢华酒店联盟(SLH)的成员之一，Dukes Hotel位于伦敦市中心一处闹中取静的所在。这是一幢漂亮的爱德华时代建筑，门口的英国国旗、铁天花板和窗框、昏黄的燃气灯、天鹅绒沙发无论是大堂还是卧室，都遵循着高雅传统的英式风格。但当我步入酒店房间，却发现这里的现代风格也非常明显，不少客房采用了奢华的布艺、深色木家具、淡雅装饰品，让人颇感愉悦。 当然，来到Dukes Hotel，不能不去探访最负盛名的Dukes Bar。“伏特加马天尼。只要摇晃就好，不要搅拌。”詹姆士-邦德每每在电影中不厌其烦地向侍者点这种酒。有人统计过，在过去的20多部007影片中，邦德大约喝过60次酒，而马天尼的次数高达20回。正如我们在电影中常常看到的，邦德不是握着枪、搂着美女，就是拿着一个马天尼酒杯。而据说作者伊恩-弗莱明的灵感就来自Dukes London的酒吧。这里的马天尼因为邦德而变得家喻户晓，曾被《纽约时报》誉为“世界上最好的马天尼”。马天尼源于英文MARTINI，作为原酒，它是一款著名开胃酒，但现在看来马天尼似乎已经变成了另一类鸡尾酒的统称。由琴酒(Gin)和苦艾酒调成的马天尼，据说是献给名作家海明威这个挣扎在“充满暴力与死亡的现实世界中”的真男人的。琴酒、辛辣的琴酒、更辛辣的琴酒，层次丰富地影响和改变着马天尼的口味，然后再慢慢变得温和。“唯一能和十四行诗相媲美的美国发明”，男人们一点儿也不吝啬他们对于马天尼的赞美。 一进门，吧台后面琳琅满目的酒瓶和酒杯马上吸引了我的眼球，原来在Dukes London酒吧，客人们不仅能品尝到最好的马天尼，还可以在酒吧住店经理阿莱萨德罗-帕拉兹的指引下，学习如何调配；此外，他还会向客人讲述每款酒背后的故事。吧台后面的不少酒杯就是为这些初学者们准备的。回头想想，纯正的英伦口音在你耳旁诉说一个个久远而优美的故事，还能享受自己调配出来的酒，伴着好吃的点心，这样的经历，也只有Dukes London酒吧能提供。当然，这类服务也是需要提前和酒店预约，并额外支付100英镑的。
令人兴奋的艺廊
点一杯最好的马天尼
　　酒店基本信息
　　地址伦敦，圣詹姆斯宫(St James’s Place)
　　电话+44 (0)207 491 4840
　　房价243英镑(约人民币2474元)每间起，不含税，一晚起订。现在预订DukesLondon住宿，可享丰盛英式早餐、免费报纸、WIFI，免费使用健身房，有效期至日。
　　还有哪些看点
　　1.Dukes London位于伦敦市中心位置，从酒店到伦敦最好的餐厅、最时尚的商店、令人兴奋的艺廊以及一流的剧院都很方便。到著名的特拉法格广场只需5分钟左右。
　　2.酒店装备有意大利大理石蒸汽浴室、健身房和美容理疗室的健康俱乐部，都是不错的体验。
　　3.Dukes Bar不仅有世界闻名的马天尼，还拥有多种优质雪茄和干邑。
　　酒吧里泡出007
　　伊恩-弗莱明早年就曾是一名货真价实的谍报人员。二战期间，他担任了英国皇家海军谍报官，并从英国海军情报局局长私人助理一直做到了中校。这段经历成了007系列小说的雏形。喜爱马天尼的弗莱明在担任特工期间还曾试过借助酒精探取谍报机密。大多数英国男人的生活也和伊恩-弗莱明一样，和酒吧密不可分。很多人下班后就直奔附近的酒吧，然后再醉醺醺回家。饭后如果没什么特别的事情，又会赶往酒吧。许多人搬家找房子，附近是否有好酒吧也是他们取舍的标准之一。 (来源：旅游摄影)
　　更多精彩资讯请关注 新浪尚品、尚品酒店403 Forbidden
403 Forbidden
You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine来自中世界的喜欢 | LOFTER（乐乎） - 让兴趣，更有趣
LOFTER for ipad —— 让兴趣，更有趣
来自中世界 的喜欢
&nbsp&nbsp被喜欢
&nbsp&nbsp被喜欢
{list posts as post}
{if post.type==1 || post.type == 5}
{if !!post.title}${post.title|escape}{/if}
{if !!post.digest}${post.digest}{/if}
{if post.type==2}
{if post.type == 3}
{if !!post.image}
{if post.type == 4}
{if !!post.image}
{if !!photo.labels && photo.labels.length>0}
{var wrapwidth = photo.ow < 500?photo.ow:500}
{list photo.labels as labs}
{var lbtxtwidth = Math.floor(wrapwidth*(labs.ort==1?labs.x:(100-labs.x))/100)-62}
{if lbtxtwidth>12}
{if !!labs.icon}
{list photos as photo}
{if photo_index==0}{break}{/if}
品牌${make||'-'}
型号${model||'-'}
焦距${focalLength||'-'}
光圈${apertureValue||'-'}
快门速度${exposureTime||'-'}
ISO${isoSpeedRatings||'-'}
曝光补偿${exposureBiasValue||'-'}
镜头${lens||'-'}
{if data.msgRank == 1}{/if}
{if data.askSetting == 1}{/if}
{if defined('posts')&&posts.length>0}
{list posts as post}
{if post_index < 3}
{if post.type == 1 || post.type == 5}
{if !!post.title}${post.title|escape}{/if}
{if !!post.digest}${post.digest}{/if}
{if post.type == 2}
{if post.type == 3}
{if post.type == 4}
{if post.type == 6}
{if drlist.length>0}
更多相似达人：
{list drlist as dr}{if drlist.length === 3 && dr_index === 0}、{/if}{if drlist.length === 3 && dr_index === 1}、{/if}{if drlist.length === 2 && dr_index === 0}、{/if}{/list}
暂无相似达人，
{if defined('posts')&&posts.length>0}
{list posts as post}
{if post.type == 2}
{if post.type == 3}
{if post.type == 4}
{if post.type == 6}
this.p={ dwrMethod:'queryLikePosts',fpost:'1cc48b42_b82b9c1',userId:2459284,blogListLength:30};&img src=&/v2-f3d4e91f0b1b0da9e6fb1_b.png& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-f3d4e91f0b1b0da9e6fb1_r.png&&&p&&/p&&img src=&/v2-ef4e336f6dbf9fce58d11da_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-ef4e336f6dbf9fce58d11da_r.jpg&&&p&“天气热爆了，好想不出门就能喝上一杯冰凉的Mojito啊。”&/p&&p&相信有不少人现在正有这样的想法。&/p&&img src=&/v2-b6720b80fdb358dd3362_b.jpg& data-rawwidth=&345& data-rawheight=&540& class=&content_image& width=&345&&&p&其实，想在家中实现调酒的愿望并没有想象中的那么复杂，本文便教你如何轻松搭建有品位的家中酒吧，而且绝对是令人羡慕的那种。家中酒吧虽然不能像专业酒吧一样应有尽有，但足以调出几十种美味的鸡尾酒。&/p&&img src=&/v2-6fd15a654ed285f7ea078_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-6fd15a654ed285f7ea078_r.jpg&&&h2&&b&目录&/b&&/h2&&p&&b&01 | 调酒工具&/b&&/p&&p&必要工具 | 辅助工具 | 常用酒杯&/p&&p&&b&02 | 调酒用酒&/b&&/p&&p&必备基酒 | 可选配料&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-f3aa881abfccc_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-f3aa881abfccc_r.jpg&&&p&在家里调酒，其实就如同做饭一般简单平常，不需要一开始就备齐所有的材料和工具，只需准备一些基础品，其他的以后根据心情和条件慢慢添加便是。本着这样的想法，我们先聊聊在家中调酒必备的工具和酒款都有哪些。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&01 | 调酒工具&/b&&/h2&&p&专业的器具有“用时耍的好看，不用时摆着好看”的作用，论及实用，用筷子当吧匙，煮饭的量杯当量酒器，甚至用小的不锈钢保温瓶用作调酒壶都是没问题的，随心所欲，因地制宜才是家中调酒的快乐秘诀。&/p&&img src=&/v2-930f9f93ed62adf6b3ddf2d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-930f9f93ed62adf6b3ddf2d_r.jpg&&&h2&&b&必要工具&/b&&/h2&&p&&b&吧匙：&/b&无论是兑和法还是调和法，吧匙都是必不可少的。吧匙的前段是勺子（大约1/4盎司），杆上带有螺旋纹，不同吧匙的螺旋纹有宽有窄，按舒适度选择就好。末端也有不同的设计，比如水滴型可以快速搅拌，三叉型可以用来插取水果，扁平型则可以在放了大冰块的酒杯中进行上下搅匀。&/p&&img src=&/v2-7ed245ad1e5ab5ff896407_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-7ed245ad1e5ab5ff896407_r.jpg&&&p&&b&量酒器：&/b&又称盎司杯（1盎司约28毫升），如果希望调酒时心中有数，就必须有它。量酒器有大中小三种型号，两端容量也各&/p&&img src=&/v2-2f61b99b948e72de8d2ff6e3a1fa065a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-2f61b99b948e72de8d2ff6e3a1fa065a_r.jpg&&&p&&b&调酒杯：&/b&专门为调和法使用的敞口厚底玻璃杯，也可以直接用波士顿摇酒壶的内杯。&/p&&img src=&/v2-0e524af7db20473cc64abe33e962cd39_b.jpg& data-rawwidth=&510& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&510& data-original=&/v2-0e524af7db20473cc64abe33e962cd39_r.jpg&&&p&&b&滤冰器：&/b&配合调酒杯制作调和法鸡尾酒使用，为了过滤酒中的冰块，还可以滤掉果肉或杂质。滤冰器主要分两种，一种是带有弹簧圈、匙面有爪子造型的霍桑（Hawthorne）滤冰器，也是与波士顿调酒壶的搭档。另外还有风格更偏复古的茱莉普（Julep）滤冰器，造型很像茶漏，拿来做冰铲也很适合。&/p&&img src=&/v2-98d96d15fdde325fd2a92bbb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-98d96d15fdde325fd2a92bbb_r.jpg&&&p&&b&调酒壶：&/b&如果要用摇和法调酒，那么就要入手一个调酒壶了。调酒壶也有两种，首先是传统英式调酒使用的三段式调酒壶，也是调酒界的标配之一。另外一种就是美式调酒常用的波士顿调酒壶，只有两段，因为简化了三段式壶的滤冰器，所以还需再配一个滤冰器才算圆满。波士顿胜在容量大，而且玻璃内杯还可以做调酒杯，更为实用。&/p&&img src=&/v2-69b4b53caa93b68e3ce04e0d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-69b4b53caa93b68e3ce04e0d_r.jpg&&&p&&b&冰盒与冰铲：&/b&冰块是吧台必不可少的，可以用冰盒自制，现在的超市也很容易买到成袋的食用冰块。另外，为了方便和卫生，强烈建议准备一个冰铲。&/p&&img src=&/v2-454519deebd7d6e6d849e7c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&532& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-454519deebd7d6e6d849e7c_r.jpg&&&p&使用冰盒的话，玩的花样可以更多，比如像下面这样。&/p&&img src=&/v2-54dc1c022fe841fb8f78b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-54dc1c022fe841fb8f78b_r.jpg&&&p&以上就是建立酒吧所需要的基础工具。当然，鸡尾酒的调制方法有很多种，以兑和法、调和法以及摇和法最常使用，如果你只需要用到一种方法，那么工具还可以进一步简化。&/p&&p&比如最为简单的兑和法，只需要把各种原料在杯中直接混合便可，用到的工具也最少。后两种方法则更有技术含量，特别是如果想喝到一杯摇和法调制的鸡尾酒，那么调酒壶一定要准备。&/p&&p&&b&兑和法 Build&/b&：吧匙、量酒器&/p&&p&&b&调和法 Stir&/b&：吧匙、量酒器、调酒杯、滤冰器&/p&&p&&b&摇和法 Shake&/b&：量酒器、调酒壶&/p&&img src=&/v2-318ffc063661aedd7d74bc_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-318ffc063661aedd7d74bc_r.jpg&&&p&另外，刚上手时也可以尝试用搅拌法调酒，就是将包括冰块在内的所有材料统统加入搅拌榨汁机，快速搅拌后即可，这种方法简单到只需要一种工具，基本上没有技术含量，当然口感也更简单粗暴，这里就不多讲了。&/p&&h2&&b&辅助工具&/b&&/h2&&p&还有些工具能锦上添花，而且在厨房很常用，基本上无需再行添置。比如砧板和水果刀，可以用来切柠檬角挤果汁，也可以做一些水果装饰，另外还有用来做橙皮装饰的削皮器和串橄榄的牙签等。用于捣碎水果、冰块或糖块的冰锤，用擀面杖代替也完全没压力。再者像吸管这样的小物件，也不用多说了吧。&/p&&img src=&/v2-da7cc911c15ca1d32fbf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-da7cc911c15ca1d32fbf_r.jpg&&&h2&&b&常用酒杯&/b&&/h2&&p&工具备好，再配上几个鸡尾酒杯，吧台的样子就有了。&/p&&img src=&/v2-63c4cc2a03a401fdd038cf4_b.jpg& data-rawwidth=&405& data-rawheight=&540& class=&content_image& width=&405&&&p&&b&马天尼杯（Martini）：&/b&最典型的鸡尾酒杯，形状呈倒三角形，由杯脚和喇叭状的杯身组成，适用于短饮类的鸡尾酒。&/p&&img src=&/v2-9c06ecec9c77_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-9c06ecec9c77_r.jpg&&&p&&b&古典杯（Old Fashioned）：&/b&圆筒形大号平底杯, 适于饮用酒精浓度高的鸡尾酒短饮。&/p&&img src=&/v2-7fd9e26af06cbc399f2f95a31c3dc016_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-7fd9e26af06cbc399f2f95a31c3dc016_r.jpg&&&p&&b&子弹杯（Shooter）：&/b&设计较小，一般用于盛放烈酒或酒精浓度高的鸡尾酒。&/p&&img src=&/v2-bb97b6ed3615dba184f1e921f2791c79_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-bb97b6ed3615dba184f1e921f2791c79_r.jpg&&&p&&b&海波杯（Highball）：&/b&也被称为柯林杯（Collins），一般被用作盛放蒸馏酒加软饮料的鸡尾酒。&/p&&img src=&/v2-955c7cbbeba_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-955c7cbbeba_r.jpg&&&p&&b&玛格丽特杯（Margarita）：&/b&又名飞碟杯（Coupette Glass），带有宽边或平台式的高脚杯，有利于玛格丽特酒的盐边装饰。&/p&&img src=&/v2-c41fed26da4aaeddaedcbd_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&/v2-c41fed26da4aaeddaedcbd_r.jpg&&&h2&&b&02 | 调酒用酒&/b&&/h2&&p&酒吧总不能少了几款酒镇场面，特别是可以调出多种鸡尾酒的主流基酒。一开始不需要太奢侈，基本上常用的基酒在百元左右都能搞定。&/p&&img src=&/v2-92cc6e57b901b96467fbeab6ae00ec3a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&788& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-92cc6e57b901b96467fbeab6ae00ec3a_r.jpg&&&h2&&b&必备基酒&/b&&/h2&&p&&b&金酒Gin&/b&&/p&&img src=&/v2-6a71005bf6dedde103d1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-6a71005bf6dedde103d1_r.jpg&&&p&金酒本身自带的草药和香料味道能给调配出来的鸡尾酒增加不少的复杂度，因此以金酒为基酒的鸡尾酒要比其它烈酒多不少，在家调酒一定少不了它。&/p&&p&&b&推荐品牌：&/b&Bombay, Beefeater, Gordon’s, Tanqueray&/p&&p&&b&鸡尾酒：&/b&Tom Collins, Gin & Tonic&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&伏特加Vodka&/b&&/p&&img src=&/v2-93e9e37f3cdaa564fd4b80_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-93e9e37f3cdaa564fd4b80_r.jpg&&&p&因其纯净的酒体更有可塑性，百搭的伏特加成为调配鸡尾酒理想的基酒之一，出镜率与金酒不相上下。如果预算有限，可以根据偏好在金酒与伏特加中二选一。&/p&&p&&b&推荐品牌：&/b&Absolut, Smirnoff, Skyy&/p&&p&&b&鸡尾酒：&/b&Screwdriver, Dry Martini, Moscow Mule&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&朗姆Rum&/b&&/p&&img src=&/v2-ecfe343eeb724bad4b99b88_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-ecfe343eeb724bad4b99b88_r.jpg&&&p&朗姆酒可以说是引领了现代鸡尾酒潮流，多伴以青柠和薄荷，制作的鸡尾酒清凉爽口，因此也是夏天的最佳选择之一，特别适合在家庭派对饮用。&/p&&p&&b&推荐品牌：&/b&Bacardi , Havana Club, Captain Morgan&/p&&p&&b&鸡尾酒：&/b&Mojito, Cuba Libre&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&威士忌Whisky&/b&&/p&&img src=&/v2-daad585bc3c57be25c8ee_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-daad585bc3c57be25c8ee_r.jpg&&&p&如果想提升段位，那么代表老派鸡尾酒的威士忌必须有一瓶。波本威士忌Bourbon胜在便宜，而且香味浓郁，口感甜润，用来调制鸡尾酒最为合适。&/p&&p&&b&推荐品牌：&/b&Jack Daniel’s, Jim Beam, Maker’s Mark&/p&&p&&b&鸡尾酒：&/b&Mint Julep, Old-Fashioned&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-0ee2ef7412_b.jpg& data-rawwidth=&551& data-rawheight=&383& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&551& data-original=&/v2-0ee2ef7412_r.jpg&&&p&另外，如果还有预算，也可以选择挑选一支特其拉（Tequila），也就是龙舌兰酒，这种酒的风味比较特别，对它的喜爱可能就像对榴莲一样，见仁见智。感兴趣的话买一瓶尝尝鲜，调一杯经典的玛格丽特（Margarita）。&/p&&p&&b&可选配料&/b&&/p&&img src=&/v2-c2ffe254869a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-c2ffe254869a_r.jpg&&&p&&b&味美思Vermouth&/b&&/p&&p&&b&推荐品牌：&/b&Martini, Cinzano, Noilly Prat&/p&&p&&b&苦酒Bitter&/b&&/p&&p&&b&推荐品牌：&/b&Campari, Dubonnet, Amer Picon&/p&&p&这两种酒都是做Dry Martini和Manhattan不可缺少的，但用量很少，如果不常喝，建议买小瓶。&/p&&img src=&/v2-ec2d538ba03fefd8fde3e7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-ec2d538ba03fefd8fde3e7_r.jpg&&&p&另外，对于一些利口酒，虽然颜色和味道都很诱人，但买回家用来调酒可能一年也用不了几次，初期建议不要购买。&/p&&p&其它的材料，诸如汤力水、苏打水、柠檬汁等，就不需要预备了，随用随买就行。&/p&&p&看到这里，是否已经蠢蠢欲动？欢迎把本文转发到朋友圈和美酒群，建立自己的家中酒吧，和朋友们High起来吧！&/p&&img src=&/v2-5e302ca501bb876fec3c68aa_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&101& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-5e302ca501bb876fec3c68aa_r.png&&&p&文 | Daniela&/p&&p&编辑 | 王鑫&/p&&p&(C) 知味葡萄酒杂志&/p&&p&————————————————————&/p&&p&关于知味&/p&&p&公众号ID: TasteSpiritMag&/p&&p&专注于为葡萄酒爱好者提供&/p&&p&轻松的美酒文化 | 专业的品酒知识&/p&&p&实用的买酒建议 | 精彩的品鉴体验&/p&&p&&/p&
“天气热爆了，好想不出门就能喝上一杯冰凉的Mojito啊。”相信有不少人现在正有这样的想法。其实，想在家中实现调酒的愿望并没有想象中的那么复杂，本文便教你如何轻松搭建有品位的家中酒吧，而且绝对是令人羡慕的那种。家中酒吧虽然不能像专业酒吧一样应有…
盐烤土豆！！！！！！更新了做法！！！！！&br&此「烤」非彼「烤」，在土话里，这玩意儿叫做「烤洋芋奶」。&br&&br&舟山宁波这边口味偏咸，我又好咸，我都是不剥皮直接吃，咸度在我东北室友看来简直爆炸，剥皮也好，但是我就是超爱有些脆脆的皮带着盐霜的口感啊！！！！！而且这个形态，在海边人家，放不过半天就会湿哒哒的了，趁热吃，小土豆一口一个很合适，根本停不下来！大的土豆嘛，就是超满足，和烤地瓜一样满足！！！！&br&啊，不说了，买土豆去了。&br&&img src=&/v2-5b4f14cf775dcf60cbb20_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-5b4f14cf775dcf60cbb20_r.jpg&&&br&别问我咸不咸啦，你这不是和问卖瓜的瓜甜不甜一样嘛！╮(￣⊿￣)╭&br&&br&&br&回家发现妈妈做了呀！她嘴馋已经吃掉了好多呀！&br&问了妈妈具体做法：&br&高压锅一口，用盐水煮到熟，然后开盖，慢慢煮，把沉在下面的不断拿上来，过一会儿看到露出水面的土豆，接触空气的皮有些干干的，皱皱的，就是煮好啦。&br&最后，拿出来，晾干！！！吃！！！&br&&br&&img src=&/v2-2a7d14ac9e5f2e66b7886ac_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-2a7d14ac9e5f2e66b7886ac_r.jpg&&&br&&br&再更新一个外公村里的特产！薯片！吃过的人都说这是她们吃过最好吃的薯片，光香味就受不了！&br&&br&&img src=&/v2-190fbfd14bb1c76e9fe10c3_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-190fbfd14bb1c76e9fe10c3_r.jpg&&我知道有些地方好像有卖类似的，但是和村里做的一样好的，还真没见到，也可能是我孤陋寡闻吧。&br&&br&番薯片，番薯蒸熟，捣烂加芝麻（也有加橘皮桂花的，豪华版了），越烂越好，然后刮成薄片，越薄越好，就看手艺啦。北风天当日晒干，然后炸！炸！炸！炸到了不同时段的都各有风味！我喜欢焦一些的，还有焦香！味道嘛！超级甘甜！！！！！超级香！！！！！
盐烤土豆！！！！！！更新了做法！！！！！ 此「烤」非彼「烤」，在土话里，这玩意儿叫做「烤洋芋奶」。 舟山宁波这边口味偏咸，我又好咸，我都是不剥皮直接吃，咸度在我东北室友看来简直爆炸，剥皮也好，但是我就是超爱有些脆脆的皮带着盐霜的口感啊！！！…
&img src=&/v2-755fc76d7e68f8f0d14c730c869f8107_b.jpg& data-rawwidth=&517& data-rawheight=&595& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&517& data-original=&/v2-755fc76d7e68f8f0d14c730c869f8107_r.jpg&&&br&&br&&br&世间竟有如此缜密的推理……&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&链接是这样贴的吗……&br&&br&&br&我在知乎回答了问题：你见过哪些令你瞠目结舌的神逻辑？&a href=&/question//answer/& class=&internal&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&/question/3790&/span&&span class=&invisible&&4962/answer/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&
世间竟有如此缜密的推理…… 链接是这样贴的吗…… 我在知乎回答了问题：你见过哪些令你瞠目结舌的神逻辑？
&p&不知道你有没有这样的感觉&/p&&br&&p&微醺的时候&/p&&p&大脑转得慢了&/p&&p&感官却灵敏起来&/p&&p&&b&眼神有点迷离&/b&&/p&&p&&b&身边的人却看得很清晰&/b&&/p&&br&&p&似醉非醉&/p&&p&恍恍惚惚&/p&&p&身体格外轻盈&/p&&p&思绪有点荡漾&/p&&p&&b&平日里紧绷的弦也被放松了&/b&&/p&&br&&p&这时候&b&情绪被放大&/b&&/p&&p&呆板的人也变得生动活泼&/p&&p&沉默的人也开始侃侃而谈&/p&&p&五音不全的人也敢大声唱歌&/p&&p&甚至还有人鬼使神差告了白&/p&&br&&p&&b&那些让人不开心的事&/b&&/p&&p&&b&好像也被抛在脑后&/b&&/p&&p&压抑？彷徨？&/p&&p&挫折？孤独？&/p&&p&都是不存在的&/p&&p&反正现在感觉还不错&/p&&br&&p&&b&最好的是还可以做梦&/b&&/p&&p&灵魂脱离肉体&/p&&p&短暂逃离现实&/p&&p&克制又疯狂&/p&&p&满脑子奇思妙想&/p&&br&&p&&b&总之&/b&&/p&&p&&b&酒至微醺&/b&&/p&&p&&b&世界是温柔的&/b&&/p&&p&&b&身边的人是可爱的&/b&&/p&&p&&b&晚上的睡眠也格外好&/b&&/p&
不知道你有没有这样的感觉 微醺的时候大脑转得慢了感官却灵敏起来眼神有点迷离身边的人却看得很清晰 似醉非醉恍恍惚惚身体格外轻盈思绪有点荡漾平日里紧绷的弦也被放松了 这时候情绪被放大呆板的人也变得生动活泼沉默的人也开始侃侃而谈五音不全的人也敢大…
&p&( 进度：烈酒篇完，利口酒篇开坑）&/p&&br&&p&日拱一卒，永不弃坑，写完这个回答我就回老家结婚……&/p&&br&&p&填这么大的坑需要大家的爱和支持TAT&/p&&p&如果你觉得本文有点意思，麻烦关注下微醺之美公众号，人越多我肯定越勤快：3&/p&&br&&p&另外本文介绍的酒都可以在某宝上买到，请大家自辩真假。不过我自己也开有一个小店，暂时只有葡萄酒提供，可供你参考：&a href=&///?target=https%3A//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&首页-微醺之美酒窖-淘宝网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&img src=&/v2-4f9a3e3df88655dda18f111e_b.png& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&&br&&p&----------------------------------&/p&&br&&p&&b&《100元内喝啥酒》&/b&&/p&&br&&p&谢邀。&/p&&br&&p&我常常跟人说，喝酒的时候，你应该相信自己的直觉，少听“专家”的忽悠。如果一个酒你觉得不好喝，是因为你确实没喝到好喝的酒。&/p&&br&&p&你觉得啤酒难喝？对的，青岛也好，燕京也好，确实谈不上好喝。你觉得葡萄酒难喝？对的，长城也罢，张裕也罢，确实就是那么难喝。&/p&&br&&p&相信我，喝到真正好喝的酒时，哪怕你个人这一款风味不是特感冒，只要你说话比较客观，你都会承认，它绝对是款不错的酒，虽然它不是你的那杯茶。&/p&&br&&p&一百块以内有真正好喝的酒吗？当然有，而且还不少。&/p&&br&&p&不过在我开始介绍这些百元以下的好酒的时候，我想我们首先需要达成一个共识，即&b&何为好？&/b&&/p&&br&&p&有些热情的知友在本题下分享了很多他们的经验和推荐，但他们定义的“好酒”，很多都是“初学者的口味偏好”“地域性的口味偏好”“带上了乡愁和记忆的偏好”，也就是说，都不大客观。&/p&&br&&p&当然咯，口味这么私人的东西，很难真正的客观起来。尽管如此，我依然希望能通过个人的一点努力，尽力为大家推荐一些或者&b&符合大众喜好&/b&、或者&b&业内公认好评&/b&、和“&b&即使你不喜欢，你也会承认它不错&/b&”的酒款。而且这篇回答里介绍到的酒款还会有一个共同的特征，就是&b&能让你方便的在网上买到&/b&。&/p&&br&&p&大概会分为烈酒，利口酒，啤酒，和葡萄酒（红酒，白酒，起泡酒，甜酒）篇。&/p&&br&&br&&br&&p&&b&一.烈酒&/b&&/p&&br&&p&烈酒篇里，我们要说的当然是世界六大烈酒（五大基酒加白兰地），也就是说，这几个大类的酒，已经能基本满足你的日常生活、客户交流、浪漫暧昧、补充酒精的需求了。&/p&&br&&br&&p&&b&1.Gin（金酒）&/b&&/p&&br&&p&100块以内的知名金酒，有Gordons哥顿金酒、Bombay Sapphire孟买蓝宝石金酒、Beefeater必富达金酒、和Tanqueray添加利金酒。&/p&&br&&p&在这里面，性价比最高的、业内调酒师公认的最好的酒，是添加利。&/p&&br&&img src=&/ec4ad18bea75e7268bf8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/ec4ad18bea75e7268bf8_r.jpg&&&br&&p&你去鸡尾酒吧点一杯dry martini（干马提尼），如果他们用的基酒是哥顿，你就知道它是个非常普通的酒吧。如果他们用了添加利，你大概能知道，这家店的调酒师或者老板，也许是个对自己的店有要求的人。&/p&&br&&p&Mad Men（广告狂人）里，Don Drapper的前同事，客户总监Duck。戒酒之后又被勾起酒瘾，打电话成箱订购的，就是添加利金酒。&/p&&br&&p&我记得他好像还跟办公室里的人说过，“你要来一瓶吗？这可是好酒。”&/p&&br&&img src=&/457e48a700a62253fcc29_b.jpg& data-rawwidth=&526& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&526& data-original=&/457e48a700a62253fcc29_r.jpg&&&br&&br&&p&&b&2.Vodka（伏特加）&/b&&/p&&br&&p&无色无味的伏特加好喝吗？&/p&&br&&p&当然有它的妙处。&/p&&br&&p&正像我在&a href=&/question//answer/& class=&internal&&伏特加酒好喝在哪里？&/a&里说过的，“总有些时候，你累的不想好好的把玩一杯威士忌白兰地，只想快速的喝那么一杯，或者为了微醺，或者为了补充酒精。这时候，冻的粘稠的酒体从酒瓶里倒出来，带着一丝酿造原料的清香，一口气喝下一shot，用喉咙和胃去感受那点儿芬芳的伏特加，突然就变的友好多了。况且因为它的纯净、没有个性，你反而能在任何时候享用它。不管是鲜榨的西瓜汁，还是冬天的热咖啡，还是冰冻的鲜牛奶，你都能把这玩意儿倒进去，不会有任何良心的谴责，压根不用思索是否糟蹋了酿酒师的那片深情。”&/p&&br&&img src=&/18cf9b3da2f9d8f119ca05a237f23e4e_b.jpg& data-rawwidth=&597& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&597& data-original=&/18cf9b3da2f9d8f119ca05a237f23e4e_r.jpg&&&br&&p&不同的伏特加之间确实有区别吗？&/p&&br&&p&当然有，我曾经同时喝下十几种不同品牌的伏特加，每一款，都有自己的特色。&/p&&br&&p&100块以内的知名伏特加，有Absolut绝对伏特加，Smirnoff斯米诺红牌伏特加，Skyy蓝天伏特加。&/p&&br&&p&一般来说，买回来随便喝喝兑兑饮料，skyy就能满足需求。便宜，四五十块钱，瓶子也好看讨姑娘喜欢，你还有什么不满意的？&/p&&br&&p&但如果你真的要追求酒的质量，那必须是斯米诺伏特加了。&/p&&br&&p&斯米诺比绝对伏特加要好很多，这也是调酒师业内的共识。&/p&&br&&img src=&/fae0dbf0c7db3_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/fae0dbf0c7db3_r.jpg&&&p&（没找到布鲁斯南喝伏特加的电影截图，放上另一位詹姆士邦德好了）&/p&&br&&p&布鲁斯南扮演的007里，邦德经常一个人在酒店房间里，一shot一shot的纯饮冰镇过的斯米诺，淡然等待未知的危险来临。&/p&&br&&p&如果你愿意超出预算二三十块钱，那就可以买到斯米诺黑牌伏特加了。它的质量，相比一些高端奢侈伏特加品牌，也不会差多少。&/p&&br&&p&&a class=&member_mention& href=&///people/2dfc9eff7542eb& data-hash=&2dfc9eff7542eb& data-hovercard=&p$b$2dfc9eff7542eb&&@葛巾&/a& 曾在我介绍screwdriver（螺丝起子，一种用伏特加调制的鸡尾酒）的专栏文章下告诉我，当年和爱人初识，他想为她点上一杯screwdriver时，她直接让酒保拿上了一整瓶斯米诺黑牌。&/p&&br&&p&真是真真正正的好气概，真真正正的好品味。&/p&&br&&p&（让答主怒吼一句，&b&伏特加一定要丢到冷冻室里冰镇过再喝才最美妙&/b&！）&/p&&br&&br&&p&&b&3.Tequila(龙舌兰)&/b&&/p&&br&&p&Tequila本来是一种很没品很便宜的酒，口感大概就像我国多年前的小作坊土烧酒。又烈，又粗，又暴躁。&/p&&br&&p&每个国家每个行业都会有些懂营销懂包装的人才，墨西哥的酒水行业也不例外。最近几十年，在以Patron培恩、Don Julio唐胡里奥为首的一些高端龙舌兰品牌的酒厂的努力下，龙舌兰已经摆脱了廉价酒的印象，成为了美国暴发户们的最爱，价格也是贵的吓人。&/p&&br&&img src=&/cdeccf6fe6ec_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&/cdeccf6fe6ec_r.jpg&&&br&&p&龙舌兰的问题呢，就是好的龙舌兰吧，虽然值得单独小口品饮，却动辄几百上千，同等价位下，获得的体验没有威士忌和白兰地那么高。而一般的龙舌兰呢，依然还是很烂，香气不丰富、口感也很粗糙，只适合拿来调调鸡尾酒，和在酒吧里一shot一shot的跟人血拼。&/p&&br&&p&所以100元以下，随便买买Jose Cuervo豪帅金/银快活、或者Olmeca奥美佳就好。&/p&&br&&p&对了，关于龙舌兰有两个小知识要告诉大家。&/p&&br&&p&一个是龙舌兰的英文其实不是Tequila，而是Mezcal。严格上来讲，只有Tequila镇出厂的Mezcal，才能叫Tequila。跟干邑是白兰地但白兰地不是干邑，香槟是起泡酒但起泡酒不是香槟一样。&/p&&br&&p&一个是由于美国暴发户的奇特审美，龙舌兰可能是最喜欢在酒瓶上做文章的酒。各种千奇百怪的瓶子造型都是它们的，在一堆骷髅头啦、金字塔啦里面，&b&最屌的莫过于Asombroso，有图有真相。&/b&&/p&&br&&img src=&/62f7cda054aa163bd4dac52b1c5fe860_b.jpg& data-rawwidth=&765& data-rawheight=&474& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&765& data-original=&/62f7cda054aa163bd4dac52b1c5fe860_r.jpg&&&br&&br&&p&&b&4.Rum（朗姆酒）&/b&&/p&&br&&p&“我的Daiquiri在Floridita，我的Mojito在Bodeguita”。 &/p&&br&&p&海明威的这句话，基本成了古巴旅游和古巴朗姆酒最好的广告词。&/p&&br&&p&Daiquiri也好，Mojito也罢，对于这些清爽酸甜的热带鸡尾酒而言，朗姆酒（甘蔗酒）永远是不可或缺的存在。&/p&&br&&img src=&/ee07dee60ea7d78f42ac441ffeeb0028_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/ee07dee60ea7d78f42ac441ffeeb0028_r.jpg&&&br&&p&提到朗姆酒，总会让人条件反射的想起充满热带风情的古巴。炎热的街头，藏在阴凉处的小咖啡馆，Buena Vista Social Club的音乐，配上粗粗的雪茄，当然，还有手中那杯Mojito（一种用rum调制的鸡尾酒）。 &/p&&br&&p&将薄荷叶和柠檬捣出汁，再倒入糖浆和朗姆酒，加上一大堆碎冰，最后用苏打水补足剩余，你就能得到这杯透心凉心飞扬噢不倍儿爽的夏日良饮。&/p&&br&&p&一百块以内的知名朗姆酒品牌，大家可能只听说过Bacardi百加得。但是我在这儿要推荐的，是Havana club哈瓦那俱乐部，一个真正产于古巴的知名朗姆酒品牌。&/p&&br&&img src=&/ef445b1cb40b383e5148_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ef445b1cb40b383e5148_r.jpg&&&br&&p&哪怕是最基础款的白哈瓦那，都因在白橡木桶中的短暂熟成，脱去了新酒的燥性。闻起来有和波本whisky类似的蜜糖香味，还有清新的甘蔗和白葡萄酒香。含一小口，酸酸甜甜，待到舌头灼热，咽下，仍是清甜的甘蔗和柠檬味道。&/p&&br&&p&如此品质，竟然只要70块钱，真令人难以置信。&/p&&br&&p&（PS.请不要跟我提百加得151这样没有逼格的朗姆酒。你已经不是男孩子了，不需要靠酒精来证明自己有多man，对不对？）&/p&&br&&br&&p&&b&5.Brandy（白兰地）&/b&&/p&&br&&img src=&/674a449bf5a9ea4e07a797616aae2031_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&454& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/674a449bf5a9ea4e07a797616aae2031_r.jpg&&&br&&p&前段时间刚看过一个行业报告，说法国人民内部消耗的白兰地，大多都是vsop，最贵的xo级别，反而全卖给亚洲人民。在银座的纸醉金迷中，在广东人民的大排档桌上，一瓶瓶的被消耗掉了。
看完报告，一股“民族自豪感”，油然而生。
咱中国人民开始喝啥，啥肯定就贵。
100元以下的白兰地？别想了。&/p&&br&&img src=&/bac714d24fbbd0f34a592_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/bac714d24fbbd0f34a592_r.jpg&&&br&&p&玩笑话说完，讲点正经的。
法国的白兰地，尤其是干邑和雅文邑，在世界哪儿都算贵价饮品。你说法国人会炒作文化也好，因为懒导致人工贵也好，反正白兰地就是比其他烈酒贵了一大截。
100元以内，相比选择淘宝网上的各种莫名其妙不靠谱的“法国XO级白兰地”，选择西班牙大厂的白兰地明显更靠谱。
但西班牙白兰地的风格和法国白兰地差别不少。相信很多朋友想尝试的白兰地都是“正统”的法国风，所以这儿我就不推荐具体的厂牌了。
多花点预算，从干邑和雅文邑地区的VSOP开始喝起吧。 &/p&&br&&br&&p&&b&6.Whisky（威士忌）&/b&&/p&&br&&p&有一个很有名的说法，叫三四十岁的男人喝威士忌，五六十岁的男人喝白兰地。
这句话其实并不是说白兰地比威士忌更有内涵，需要你拥有更多的阅历才懂得欣赏。恰恰相反，是因为威士忌比白兰地多了更多的口味，你可以在一杯威士忌里体会到花果、香料、坚果、烟熏、烘烤、甚至泥煤、消毒水的味道。只有正当壮年的男性，才有勇气和自信去接纳和包容更多的重口味。人到了老年，反而就跟孩子一样，只喜欢一些甜嘴又温和的东西啦。
正因为威士忌拥有如此多的口味和可能性，所以即使是只为大家推荐100元以下的威士忌，我们也不得不把它分为几类分别推荐。
&/p&&br&&p&&b&6.1 Scotch苏格兰威士忌&/b&
100块以内的苏格兰威士忌，值得推荐的有Johnnie Walker尊尼沃克的red label红方（红牌），和Famous Grouse威雀&/p&&br&&img src=&/55aa328ae62ce_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&620& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/55aa328ae62ce_r.jpg&&&br&&p&&b&6.1.1 Johnnie Walker 尊尼沃克&/b&
尊尼沃克（约翰走路）这个牌子应该算是世界上最有名的威士忌品牌了，实际上它也是全球最畅销的威士忌品牌。
很多人都喜欢它。古龙成名之前喝不起白兰地XO，每次拿到稿费，就换成书和Johnnie Walker Black Label，回来和兄弟们畅饮。
村上春树也爱它。在《海边的卡夫卡》里，他干脆把一个很重要的角色就取名为尊尼沃克。
很多威士忌爱好者喝了一点Single Malt，就瞧不起Blend Whisky了。蓝方和黑方都入不了他们的眼，更别提不到100块的红方了。
但我还是想在这儿推荐一下红方。它有着最基本的苏格兰威士忌口味，而且价格便宜，随处都能买到。
你可以纯饮它，加水，加冰块，混入苏打水，牙疼时止疼，轻感冒时当药。。。无论你怎么喝它，都可以无拘无束，just keep walking（这句话也是该厂的广告词）。
广告狂人里，主人公Don在产室门口焦急的等待消息时，和他同样在等待自己妻子消息的一名狱警，摸出了偷偷带进来的一瓶红方与他分享。不同阶级不同地位不同生活方式的两个男人，好像一下子成了可以敞开心扉无所不谈的兄弟，在他们喝这瓶威士忌的时候。&/p&&br&&img src=&/9c912f66aee_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/9c912f66aee_r.jpg&&&br&&p&&b&6.1.2 Famous Grouse 威雀&/b&
威雀的价位和尊尼沃克红方差不多，两者都具备了苏格兰威士忌的特色花果香，威雀的烟熏味道，会比红方更重一点。
正如我之前所说，最好的白兰地都卖到了亚洲，法国人喝的最多的反而是VSOP一样。英国人美国人平日里喝的最多的威士忌，也是这些便宜的红方和威雀。只有亚洲人，才在平日里大喝12年15年18年，并且毫不犹豫的把它们跟绿茶混在一起。
如果你跟他们提红方和威雀，就等着接受这些夜店和酒吧达人的嘲笑吧。
我真心觉得这点挺不好的，你觉得呢？
&b&6.1.3 李峰的私房鸡尾酒&/b&
在这儿悄悄的告诉大家一个私房鸡尾酒秘方。
拿一个干净没带水的Highball杯（就是大家用来喝牛奶的那种长长的圆柱形的杯子）或者古典威士忌杯，用柠檬片在杯口抹一圈让杯口沾湿，接着把杯口在沾满盐的白纸上转一圈，让杯口均匀的带上一圈盐霜。
然后在杯内放满冰块，加入三分之一的红方或者威雀，用七喜补足杯内剩余部分。最后将那块柠檬片丢进去。&/p&&br&&img src=&/a3bf738f7f5e44f3170cf_b.jpg& data-rawwidth=&615& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&615& data-original=&/a3bf738f7f5e44f3170cf_r.jpg&&&br&&p&只要你控制好了威士忌和七喜的比例，你就会发现，普通的红方和威雀，竟然能变得这么好喝！
第一口全是花果香和柠檬的讨喜甜味，接着你就能慢慢感觉到那股迷人的烟熏味道因为气泡的原因得到了最大激活，而杯口的那一点点盐霜，则在增添了咸味的同时，让这些花果香和烟熏味变得更加深沉繁复，让余味更显悠长。
一杯好的鸡尾酒，真心有化普通为神奇的力量。&/p&&br&&br&&p&&b&6.2 Bourbon 波本威士忌&/b&&/p&&br&&p&&b&6.2.1 聊聊波本的格调&/b&&/p&&br&&p&Bourbon波本威士忌起源于美国，和优雅花果香的Scotch不同，它的香味更奔放、更甜美，有非常重的香草、烘烤和其他橡木桶带来的气味。&/p&&br&&p&法律规定波本威士忌至少要用占原料比例50%以上的玉米酿造，用全新且经过重火烘烤（这就是波本为何会有那么浓的香草味道）的美国白橡木桶陈年。但陈年多久没有时间限制，因此相对Scotch，波本会略显得暴烈和粗糙一些。&/p&&br&&p&所以欧美文学作品里，绅士往往喝Scotch，汉子往往喝Bourbon。&/p&&br&&p&但正如我在《当我们讨论品酒的时候，我们在谈论什么》里所说，真正的善于装腔者，会游刃有余于大俗和大雅之间，用大雅击败小雅，用大俗击败大雅。&/p&&br&&p&这个道理放在波本这儿同样适用。正因为大家都觉得Scotch比Bourbon更有格调，那么逼格高的人，有时候也会在附庸风雅的人面前毫不在意的大喝波本威士忌。&/p&&br&&p&美国的硬汉派推理作家深谙此中道理。他们希望自己塑造的文学角色比谁都硬汉比谁都粗鲁，但又希望他比谁都温情比谁绅士，要表现这一点，波本威士忌真是最好的道具。在劳伦斯布洛克著名作品马修系列的《酒店关门之后》一书里，主人公马修与酒吧里的女人就好好谈论过波本的格调问题。&/p&&br&&img src=&/1650c17aca242d5ce021e1_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&/1650c17aca242d5ce021e1_r.jpg&&&br&&p&“波本的格调不高。”她说，“你知道我意思吧？”&/p&&p&“我倒觉得这是绅士喜欢的口味。”&/p&&p&“绅士到这种酒吧里，就是想放浪一下。苏格兰威士忌适合那些穿西装、打领带的家伙跟幼儿园的小朋友。波本是那些想释放兽性、想偶尔调皮一下的大男孩喝的。波本要在酷热的夏天，而且不在乎汗流浃背的时候喝。”&/p&&br&&p&是的，布洛克把热爱苏格兰威士忌的人，都视作是假惺惺和虚伪的人，而波本才是真正人性化的选择。虽然在那些完全不能接受威士忌的人看来，波本喝起来像油漆，苏格兰威士忌像药——又有什么差别呢？&/p&&br&&p&&b&6.2.2 值得推荐的波本&/b&&/p&&br&&p&100块以内的知名波本，有Jim Beam占边、Four Roses四玫瑰、和Wild Turkey野火鸡。&/p&&br&&p&如果你只是用波本做威士忌可乐喝，那么最便宜的占边就好。它简单直接，香草香气扑鼻，但酒体单薄，层次简单。&/p&&br&&p&村上春树早期的青春三部曲，主人公或者还在读书，或者刚刚大学毕业开始创业和工作。也就是说，都很年轻，都什么钱。这个时候，占边自然是最好的选择。&/p&&br&&img src=&/cd7fb96f894c8aff6358cc32_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/cd7fb96f894c8aff6358cc32_r.jpg&&&br&&p&所以在《且听风吟》里，“那天晚上，老鼠一滴啤酒也没喝。这绝不是什么好预兆，相反的，他连续不停喝了五杯JimBeam加冰块。”&/p&&br&&p&在《1973年的弹子球》里，“我和我的朋友在由涩谷往南平台之间的坡道上租了一间大厦中的房子，开了一家以翻译为业的办公室。资金是由朋友的父亲出的，不过说起来也算不上什么惊人的金额，除了房子押金之外，只买了三张钢制办公桌、十几本字典、电话，和半打波本威士忌而已。”&/p&&br&&p&但如果你想至少能纯饮把玩一下波本，就选四玫瑰和野火鸡吧。&/p&&br&&p&我一般称它们野汉子酒：）&/p&&br&&br&&p&&b&6.3 日本威士忌&/b&&/p&&br&&img src=&/a474c0d9c678b6c87c87_b.jpg& data-rawwidth=&489& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&489& data-original=&/a474c0d9c678b6c87c87_r.jpg&&&br&&p&你可以不喜欢日本这个国家，但你不得不承认，日本人真是做什么，像什么。
刚开始喝威士忌的时候，我也跟很多人一样，迷信苏格兰，轻视波本和爱尔兰，至于日本威士忌，那是什么东西？
后来喝到了日本的单一麦芽威士忌，觉得它还真不错，很有苏格兰斯佩赛地区的风范。不过考虑到日本的人工和物价，产品的价格不可能低下来，好像很没有性价比的样子。
再后来吧，在艾莱地区的重海风重泥煤重口味单一麦芽里泡久了，偶然中又喝了几次日本威士忌。结果发现它的清新的花果香里还沁着苏格兰威士忌完全没有的清甜，舒服的花果香，几乎感觉不到的酒精刺鼻感，这是喝Scotch完全不可能有的体验。说实话，喝惯了重口味的single malt，再回过头来喝喝日本威士忌，真如吃零嘴一样有种甜嘴又甜心的快感。&/p&&br&&img src=&/662d13ecb4cc2f31c1b8001_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&510& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&/662d13ecb4cc2f31c1b8001_r.jpg&&&br&&p&到了这个时候，我就从一个威士忌原教旨主义者，变成了一个温和的世界好酒爱好者，也会经常给人推荐日本威士忌啦。
之前说了，日本的威士忌，相比Scotch而言，性价比不是太好。所以100块以内的日本威士忌，勉强只有三得利的角瓶一款，但是这款酒普普通通，在日本和各地的日式居酒屋，基本都是拿来兑果汁兑苏打兑水一块喝的，所以我个人并不推荐。
如果你真要尝试日本威士忌，我建议你稍微加一点预算，用一百五十块左右的价格，买一瓶Suntory Old whisky 三得利老牌威士忌。
它的香气丰富，回味悠长，有迷人的坚果味道，酒精和香气的融合度也处理的非常好，不会有同等价位的scotch（比如之前推荐过的尊尼沃克黑方）的酒精刺鼻感。我个人觉得，算是日本威士忌里难得的具有性价比的一款了。
最后推荐一个三得利老牌的电视广告视频，个人觉得是我目前为止看过的最好的酒类电视广告了。&/p&&br&&p&&a href=&///?target=http%3A///production-8604.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/produ&/span&&span class=&invisible&&ction-8604.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &/p&&br&&p&（《百元以内喝啥酒》烈酒篇 完）&/p&&br&&br&&br&&p&&b&二.利口酒&/b&&/p&&br&&p&烈酒篇结束之后，究竟要不要写利口酒让我犹豫了好长时间，不过最后还是决定继续开坑了。
&/p&&p&为什么会犹豫？因为&b&利口酒的范畴非常广泛，不管是草药香料浸泡、还是奶油酒精混合、还是萃取陈皮汁液，林林总总，花样繁多，实在很难让人对它有个准确的定义和普适的推荐。&/b& &/p&&p&所以利口酒篇的写作，远远没有基酒篇来的轻松。并且只能挑挑本人了解的一些名气很大的牌子粗略的谈一谈，请大家理解。
&/p&&br&&p&&b&1.野格圣鹿利口酒 J?germeister&/b& &/p&&br&&img src=&/v2-ac85000dcdb_b.jpg& data-rawwidth=&642& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&642& data-original=&/v2-ac85000dcdb_r.jpg&&&br&&p&因为LOGO是一头鹿，所以野格酒在国内又被称为圣鹿酒。&/p&&br&&p&中国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里，最普适的大概是威士忌兑绿茶；外国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里，最有名的大概是野格对红牛。&/p&&br&&p&该怎样去形容这种使用了50几种花草药材浸泡出的酒的香气呢？&/p&&br&&p&简单的概括，大概就是急支糖浆、香草、可乐、甘草混在一起的味道？&/p&&br&&p&它最好的饮用方式，是在零下18度的环境里冻到粘稠，然后倒在shot杯里一饮而尽，在口腔里慢慢体验那浓烈、芬芳、柔滑，复杂和有层次感的香气。实际上这也是官方最为提倡的饮用方法，有时你能在酒吧里看到他们摆出巨大的冰块，在里面凿出一条通道，将野格酒从上方的入口里倒进去，等酒液滑过整个冰道落入酒杯之时，就可以开始喝啦。&/p&&br&&p&还有一种流行方式，就是之前说过的，将野格和红牛兑和在一起喝。&/p&&br&&img src=&/v2-9d3b8ffda252d_b.jpg& data-rawwidth=&730& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&730& data-original=&/v2-9d3b8ffda252d_r.jpg&&&br&&p&酒精让你迷醉，而咖啡因让你清醒。所以对于不善酒力的人而言，这是非常危险的饮料。因为咖啡因会让你对自己的酒力做出错误的判断，你不知不觉喝下大量的酒精，还以为自己状态神勇。结果待到咖啡因效力消散，人基本就断片了。&/p&&br&&p&因为人酒后容易乱性，因为圣鹿啦、草药啦容易让人遐想某些保健功效，所以不管是在国内还是国外，提到野格，大家的脸上往往都会浮现出暧昧的微笑，继而联想到壮阳，还有乱性。&/p&&br&&p&你知道《宿醉》里，那四位活宝初到拉斯维加斯，展开糜烂之旅前，在酒店天台上喝的是什么酒吗？&/p&&br&&p&没错，正是野格。&/p&&br&&p&ps.如果你是女知友，看了本篇文章想要尝试野格，建议你在本人监护下进行这一危险举动&_&&/p&&br&&p&-----------------------------------------------------------------
&/p&&p&对了，也许你会想支持下我的微醺之美？如果你之前关注过，相信你已经能知道很多酒类问题的答案了：）
&/p&&p&【微醺之美】微信公众平台，微信号:weixunzhimei
主讲烈酒鸡尾酒和葡萄酒，偶尔讲讲酒吧餐厅 。深入挖掘饮酒文化和趣味，不发弱智的介绍文营销文。欢迎关注。&/p&&img src=&/v2-4f9a3e3df88655dda18f111e_b.png& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&
( 进度：烈酒篇完，利口酒篇开坑） 日拱一卒，永不弃坑，写完这个回答我就回老家结婚…… 填这么大的坑需要大家的爱和支持TAT如果你觉得本文有点意思，麻烦关注下微醺之美公众号，人越多我肯定越勤快：3 另外本文介绍的酒都可以在某宝上买到，请大…
当时我看到面试者的那张脸，一时间百感交集，在心中长吁短叹&br&&br&啊，如果我逗比一点，就要忍不住背诵杜拉斯《情人》的经典段落了&br&&br&“我认识你，永远记得你。那时候，你还很年轻，人人都说你美，现在，我是特为来告诉你，对我来说，我觉得现在你比年轻的时候更美，那时你是年轻女人，与你那时的面貌相比，我更爱你现在备受摧残的面容。 ”&br&&br&你可能已经猜到，我面试到自己高中暗恋和追求结果被狠狠拒绝的妹子了。。。&br&&br&------------------------------------------------&br&&br&事情的完整经过是这个样子的：&br&&br&（1）&br&&br&高一的时候喜欢一个姑娘，下晚自习了会尾随她回家（别误会了只是想知道她住哪），会在放学后故意不跟她同时出教室然后算准时间赶快去取自行车，在路上追上她（她走路回家），经过她之前，会大呼一口气让自己调整一下，然后以自以为最帅的姿势骑车从她身边一闪而过。&br&&br&那个时候很羞涩的，不敢告白。每天会买一大板德芙黑巧克力和一盒酸奶，塞她抽屉里。&br&&br&没告诉她，不过她知道是我放的。&br&&br&她也没说啥。&br&&br&我觉得得到了鼓励，继续坚持每天送巧克力和牛奶。同时意淫着有一天姑娘终于被我打动后的幸福生活。&br&&br&结果两个星期后，14板巧克力和14罐牛奶被扔在了我桌子上...&br&&br&于是2月份的那天我一个人在家里吃了14板巧克力喝了14罐牛奶，给好友打电话时胡言乱语不知所云。&br&&br&小伙伴们大惊，纷纷奔走相告，“李峰在家吃巧克力吃醉了！”…&br&&br&（2）&br&&br&大三开始，我在家乡开了个语言培训学校。&br&&br&生意还ok，请了几个人。&br&&br&有一天我们要招个新前台。平时招人都是我自己看简历，那天喝多了，就让助手帮我筛选了一下，安排合适的下午面试。&br&&br&面试时助手把简历打印好拿给我之前，我都还没看到应聘者的简历。&br&&br&然后应聘的姑娘坐在我面前了，我觉得有那么一点面熟。&br&&br&开始面试，问了一些问题，越问越觉得不对劲，姑娘的容貌看起来也越来越面熟…&br&&br&最后拿起简历一看，出生年月，姓名…这不就是我当年让我喝酸奶喝到醉的姑娘嘛！&br&&br&一时间百感交集，不过半分钟后突然又觉得没啥了。&br&&br&没啥了，就继续面试。&br&&br&姑娘好像也觉得我越看越眼熟了，不过她也啥都没说。&br&&br&于是两人都状态不佳的聊了会。面试结束。&br&&br&“如果合适我们会电话通知你。”&br&&br&（3）&br&&br&有些东西就这样随着青春一晃不见啦。
当时我看到面试者的那张脸，一时间百感交集，在心中长吁短叹 啊，如果我逗比一点，就要忍不住背诵杜拉斯《情人》的经典段落了 “我认识你，永远记得你。那时候，你还很年轻，人人都说你美，现在，我是特为来告诉你，对我来说，我觉得现在你比年轻的时候更美…
本篇回答大体上就是“不一定适合女人喝并且很能用来嘴炮装作自己有多么男人的鸡尾酒”。鸡尾酒不看逼格以及性别，那是人的问题不是酒的问题。但有人什么都想要这么追求也是没办法的事。&br&&br&===================正文开始分割线====================&br&&br&&u&&b&零、并非只适合女性的鸡尾酒&/b&&/u&&br&&br&参考&a class=&internal& href=&/question//answer/&&酒吧里比较常见且适合女生喝的是哪些鸡尾酒，各自有什么特点？&/a& 这一帖，很多已经讲过的内容就不想再重复了，先直接引用。&br&&br&对于之前还没喝过鸡尾酒的男性来说，从这一帖里面选择要稳妥得多。比起一个虚张声势点了一杯Dry Martini却没喝完的男顾客而言，显然是冷静地点一杯亚历山大来喝完的人更显得绅士，一个人的品性气质，还不是挑一杯酒就能伪装得了的。&br&&br&在那一篇当中，&b&透明汽水&/b&的全部都很合适，尤其Gin Tonic是鸡尾酒界当中的共同语言，根本不用担心。我到现在还真没见过讨厌Gin Tonic的喝酒的人，即使是最讨厌汤力水的朋友。&br&&br&&b&千万不要觉得Mojito太娘&/b&、只有女人才点。&br&&blockquote&My mojito in &i&La Bodeguita&/i&, my daiquiri in &i&El Floridita.&/i&&/blockquote&这可是海明威的原话啊。无论作为男人还是作为酒鬼，海明威这样的榜样都是无可挑剔的了。&br&&b&&br&三合一鸡尾酒&/b&中的全部（特指基酒+橙皮酒+柠檬汁）。这一类其实比起女性，明显更适合男性，因为酒精度数实际上不会太低。但因为实在太好喝了才在里面提及。Sidecar传说中是由军人发明的，且世界上号称最贵的鸡尾酒也是它，这样的选酒还有啥可不满的？White Lady一点都不女性化，调制需要相当技术的同时口感也很刚烈，平时不习惯喝鸡尾酒的男性都不推荐喝这款。&br&&br&&b&Zombie&/b&是男女通吃的好酒。作为在酒吧第一次喝鸡尾酒的选择高度推荐。同时可以享受口味、习惯酒精浓度并弄清楚自己到底酒量如何。&br&&br&&b&Appletini&/b&也是男女通吃的，如果嫌普通的绿油油的版本没内涵的话，不妨看酒吧是否有苹果白兰地做的配方。但是Calvados绝对不是鸡尾酒吧的标配，尽管实际上比白兰地要便宜。&br&&br&--------------------------全新内容分割线---------------------------------&br&&br&&u&&b&一、马天尼（Martini）及其衍生&/b&&/u&&br&&br&这一系列的酒基本上以Dry为基本的口味，也就是不甜，并且经常比较烈，依赖威末酒对基酒进行修饰。多数都是使用搅拌杯搅拌。当然其实很多人提到Martini的衍生会想到各种调味Martini系列，例如之前说过的Appletini，又或者同样流行的Espresso Martini，以及不少黑加仑口味的Martini酒谱如Arnaud等，但这些并不属于这一部分的讨论范围。&br&&br&&u&1、马天尼（Martini）&/u&&br&酒精烈度　　★★★★★&br&口味亲和度　★★★&br&酒吧常见度　★★★★☆&br&品质稳定度　★☆&br&初饮推荐度　★★★&br&&img data-rawheight=&476& data-rawwidth=&302& src=&/396dfd85bcc3f6eca715edcbd0153b03_b.jpg& class=&content_image& width=&302&&&br&&br&鸡尾酒之王，没有之一。无法代替，无法复制。最不适合新手在酒吧喝的一点是非常挑调酒师，每个习惯喝鸡尾酒的都知道，而不成熟的调酒师做出来的Martini是很难让人享受的。另一个不适合酒吧新人喝的理由是烈、干，没有讨喜的感觉。做法非常简单，金酒，按比例加入干威末酒（Vermouth），投入插在酒叉上的橄榄作装饰，以柠檬皮在表面喷油即可。口感上很dry，也就是酒精度数高而没有明显的酸甜等口味，好的Martini口感是锐利的，口味清澈，香气简洁而直达人心，嗅觉上有足够的柠檬清香。&br&但是，Martini的好没有一个终极的答案。从古旧的根本不dry的Martini原始酒谱（像Manhattan一样红色苦甜），到3:1就已经算dry Martini的近代比例，以及现在9:1往上甚至只用威末洗冰的Extra Dry Martini，似乎是随着酒的质量上升，Martini也变得以dry为美，甚至于橄榄已经不再是必需品了。但Dry也不是唯一的出路。国庆去上海，在Bar Papaya喝到那里的Martini，水多，不算很dry，但口感平衡，不失锐利的感觉，比我之前喝过的不少dry Martini更好喝。这杯酒就是调酒师的名片，各有各的理解，并且想抄袭也几乎是不可能的。（除了传说中的丘吉尔式，也就是看着威末酒的瓶子，然后直接喝Gin）&br&友情提示，身为男人还有一件要注意的事情是&u&千万别在酒吧喝醉&/u&，太难看了。一杯Martini一般还是有40%左右的，两杯就已经有一瓶红酒的量了，注意量力而为。&br&&u&&br&2、曼哈顿（Manhattan）&/u&&br&酒精烈度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&酒吧常见度　★★★★☆&br&品质稳定度　★★★&br&初饮推荐度　★★★★&br&&img data-rawheight=&750& data-rawwidth=&600& src=&/ed2ffbf19da76e5849067_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ed2ffbf19da76e5849067_r.jpg&&&br&虽然号称鸡尾酒皇后，但这杯调酒男性喝一点问题都没有，绝对不要被红色以及里面的樱桃装饰欺骗了，这也是不折不扣的烈酒。使用裸麦/波旁威士忌、甜威末酒（红色的Vermouth Rosso）加上Angostura苦精，最后加入樱桃装饰而成。威士忌换成苏格兰调和的就是Rob Roy，名字比较男人，口味实际上却没那么强烈。这杯酒属于苦甜口味，基本彻底偏甜，苦精以及裸麦威士忌的苦味都有限，具体的口味受Vermouth的影响极大，主要是没那么dry的酒体背景下，甜味可以让人更多得感受到其中Vermouth的药草味层次。&br&比Martini好做一些，水平不那么到位的调酒师也不会做得太难喝，而且更容易通过选酒来弥补（虽然多数酒吧不会拿出Antica Formula这种货色来），但红色的酒体再加个樱桃，除非个人的嘴炮能力很强，否则不是男人装逼的好选择。（装逼小提示：要扯的话就从裸麦威士忌和丘吉尔他妈扯起吧。）&br&&br&&u&3、薇丝帕（Vesper）&/u&&br&酒精烈度　　★★★★★&br&口味亲和度　★★★☆&br&酒吧常见度　★★☆&br&品质稳定度　★★★&br&初饮推荐度　★★☆&br&&img data-rawheight=&599& data-rawwidth=&374& src=&/e29c15a019d9ef5f0c52bd4a90e8e323_b.jpg& class=&content_image& width=&374&&&br&&blockquote&Because of the bitter aftertaste. Because once you have tasted it, you won't drink anything else.&br&&/blockquote&这是2006版皇家赌场当中的007在拿命名这一杯鸡尾酒之后的名台词，直到现在我仍然觉得是把妹界难以逾越的经典。做法的话，仍然引用电影中的原台词：&br&&blockquote&Three measures of Gordon's;half a measure of Kina Lillet.
Shake it very well until it's ice-cold. Then add a large thin slice of
lemon-peel.&/blockquote&Martini当中有一大分支，Vodka Martini，使用伏特加作为基酒而非Gin，由007系列发扬光大。而Vesper这款则是半gin半伏特加的，并且指明了Gin的品牌。Gordon's的口味很沉稳，杜松子气息扎实，加上价钱便宜，也是我自己相当喜欢的一款。Kina Lillet现在已经停产，现在的白Lillet是新制的，以柑橘皮的香气为主，另有一说Cocci Americano这个品牌的白Vermouth更接近原始Kina Lillet的配方。再加上必不可少的柠檬皮，这款酒充满了浓郁的柑橘香气，柠檬为主，口感锐利而不刺激，药草气息不重而还有适当的杜松子气味残留，算是我相当喜欢的一款鸡尾酒。但是因为Lillet不是每家酒吧都会准备，加上有些地方并不完全按照经典做法来（有些地方干脆就做成Vodka Martini了），所以并不容易喝到喜欢的。一杯充满柠檬香气的Vesper，能让我想到Eva Green。&br&顺带一提，Vodka Martini还有一个名字叫做Kangaroo Martini。度数高，酒量不好的慎喝，小心失态。&br&&br&&u&4、竹（Bamboo）及其衍生&/u&&br&酒精烈度　　★★★&br&口味亲和度　★★★☆&br&酒吧常见度　★&br&品质稳定度　★★★&br&初饮推荐度　★★★&br&&img data-rawheight=&360& data-rawwidth=&640& src=&/a0b84e6fae0d48daa952a3aa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/a0b84e6fae0d48daa952a3aa_r.jpg&&&br&这是美国的调酒师在日本创作的调酒，这款鸡尾酒已经相当不常见了，但对我来说却是不得不提的一杯。和追求锐利口感以及dry的口味的Dry Martini以及气味单纯清新的Vodka Martini相比，Bamboo所追求的是微妙的香气，对于喜欢Vermouth喜欢到可以单喝的人来说，这绝对是必喝的一杯酒。基酒采用的是六大基酒以外的干雪莉酒，另一材料使用的是干Vermouth，这是这款酒的基调，而剩下的则是各版本酒谱不一样的地方，包括两种酒的比例、是否加入苦精、是否使用橙皮酒调味、是否加入橙皮，任何一个细节都对香气有着相当大的影响，而这里的主角是香气的主要来源Vermouth。采用Martini（品牌名）的干威末的话，无论是多好的调酒师，做出来我都会觉得很难接受（也可能是因为我和调酒师口味的差异），改用Noilly Prat后再比较，整个口味就会完全不同了。&br&虽然嗅觉上很丰富，味觉上却比较简单，不会太烈，干白葡萄酒的口味作为基地。所以鼻炎时或者在烟味重的酒吧不适合喝。此外也因为口味很单纯，所以Martini的干威末当中的焦糖气息会浮现出来，因此我不太喜欢。&br&主要的变种包括把威末酒换成甜威末，成为阿多尼斯（Adonis）；加入柠檬皮，则成为Armour。&br&&br&&br&&u&&b&二、苦味系列&/b&&/u&&br&&br&鸡尾酒并非只有甜的，苦味的鸡尾酒也相当多，虽然多数都是苦甜口味而非纯苦。在这一个系列当中，有我个人最为喜爱的药草系鸡尾酒，香味丰富而且回味复杂；而对于不喜欢的人来说，这系列里面几乎每一款喝起来都像止咳药水的味道。最为常见的几款苦味鸡尾酒都是使用Campari、Aperol这两款苦味开胃酒产生苦味，前者占绝对多数，而苦精（Bitters，如Angostura）一般都是用来调香味而已，很少人会把曼哈顿调成苦味非常突出的。&br&顺便普及，苦味明显的酒几乎都是作为开胃酒（Aperitif）喝的，除了上面说的还有很多，如Suze。各种茴香酒也属于开胃酒。&br&&u&&br&1、美国佬（Americano）&/u&&br&酒精烈度　　★★☆&br&口味亲和度　★★★&br&酒吧常见度　★★★☆&br&品质稳定度　★★★★&br&初饮推荐度　★★★☆&br&&img data-rawheight=&320& data-rawwidth=&350& src=&/8b3ee4b5a60cc00dc8dbf6_b.jpg& class=&content_image& width=&350&&&br&虽然名字是美国佬，但其实是意大利人的发明，在1900年代因为美国游客非常喜欢这款酒而更名。由苦味酒如Campari/Aperol加上红威末酒（Vermouth Rosso）混合后加上苏打水就能做出，口感苦甜而清爽，药草气息经过苏打水稀释已经不太明显，苦味主要存在于回味当中。因为苦味开胃酒基本固定了，这款酒的口味最大差异基本由红色威末决定，尤其是有着良好回味的红威末酒最为合适。&br&对于这杯酒的喜好可以大致推测一个人对于Campari的喜好程度，这款苦味开胃酒因为又苦又甜的口味，爱的人极爱，讨厌的人又极为讨厌。在日本相当多人喜欢Campari+橙汁或者Campari Soda的做法。当然因为带药草味的利口酒当中种类众多，即使不喜欢Campari，还有非常多的选择。并且各种开胃酒只要单纯加苏打或者汤力水都能成为简单好喝的鸡尾酒，包括各种不带苦味的如茴香酒、口味浓甜的绿查特（Chartreuse Vert）都在此列。&br&要装逼的话，照样能抬出男性装逼界的祖师爷邦叔来。皇家赌场的小说当中，这是他点的第一杯酒。当然是用Perrier就更有逼格了，顺便可以抖出“Expensive soda water is the cheapest way to improve a poor drink”的包袱。&br&&br&&u&2、斯普蒙尼（Spumoni）&/u&&br&酒精烈度　　★★☆&br&口味亲和度　★★★&br&酒吧常见度　★★★★&br&品质稳定度　★★★★&br&初饮推荐度　★★★★&br&&br&经典的苦味长饮，长饮当中一款经常被忽略的杰作。除了Campari以外，加上另外一对苦味带酸当中的白金级组合——汤力水加西柚汁。虽然全部材料都是带苦味的，但实际上因为有足够的酸甜作缓冲，这杯酒的总体感觉比较平衡。但是因为酒精浓度不高，而且药草味不重，在家做的话买西柚汁又太麻烦，我个人喝得比较少，缺乏比较，仅推荐而没有太多感情。&br&更悲催的是，连图片都找不到合适的……&br&&br&&br&&u&3、内格罗尼（Negroni）&/u&&br&酒精烈度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★&br&酒吧常见度　★★★&br&品质稳定度　★★★&br&初饮推荐度　★★★&br&&img data-rawheight=&688& data-rawwidth=&583& src=&/5c5f8ba2ebe69c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&583& data-original=&/5c5f8ba2ebe69c_r.jpg&&&br&Negroni之前很多答案都提到了，的确是经典得不行的一款酒。苦甜烈的口感俱全，并且算得上是药草系中非常适合入门的一款酒了，有足够的回味以及药草气息，味道又不至于过分复杂。由Campari/Aperol与红威末酒（Vermouth Rosso）的组合加上金酒混合而成。历史起源也是在意大利，由于Negroni这位高富帅要求调酒师为了做一款加烈版的Americano而发明出来。&br&如果喜欢这一款，就表示不需要靠苏打水来搭配苦味酒，并且能接受更浓郁的药草气味，这时候就可以尝试众多药草系调酒了。在药草系的广阔世界里，还有Alaska、The Last Word、de la Louisianne等一大堆经典可以尝试（而且不是每款都有苦味）。这个充溢着止咳药水气味的抽象空间中的乐趣，是水果系的人永远都不会懂的！&br&&br&虽然我非常喜欢药草系的作品，但毕竟太小众，在非专门鸡尾酒吧里常见的并不多。喝过这几款后有兴趣的话不妨到专门的鸡尾酒吧继续探索。&br&&br&&br&&b&&u&三、酸酒类（Sour）&/u&&/b&&br&&br&Sour其实本身就是鸡尾酒的一个专门的分类，一般由基酒、柠檬汁以及少量糖浆调味，用雪克杯摇荡而成，度数不高，酸甜口感而又不失基酒本身的风味，口感偏酸但又不至于夸张。跟三合一调酒一样几乎适用于每一款基酒。这里只介绍其中最为经典的两款（也是我在家做得最为熟练的）。&br&&br&&u&1、威士忌酸酒（Whisky Sour）&/u&&br&酒精烈度　　★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&酒吧常见度　★★★★&br&品质稳定度　★★★★&br&初饮推荐度　★★★★&br&&img data-rawheight=&287& data-rawwidth=&465& src=&/f1cc14e063eb0a3f3c25_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&465& data-original=&/f1cc14e063eb0a3f3c25_r.jpg&&&br&Sour类调酒中的典型。使用的威士忌以美国波旁威士忌为经典选择，其他的也不是不能选用，只不过使用调和威士忌就会失去特别的风味了。因为加了柠檬汁和糖浆，因此度数只有差不多18°左右，并不会太烈，非常容易入口。这款的口味要是想非常男子汉的话，我曾经喝到过一款加了Islay（艾雷岛）威士忌的Whisky Sour，即使做成Sour也无损其浓郁泥煤气息，感觉极度汉子。不过这么做首先略显土豪（虽然Laphroaig 10年也就和Johnnie Walker的金牌一个价位），其次不喜欢泥煤味的人即使把这款威士忌做成酸酒也不一定会喜欢。&br&此外，经典的whisky sour也考验shaking的功夫，以泡沫绵密均匀为佳，因此亦有很多酒谱当中是添加鸡蛋白的。一般在鸡尾酒中只要混合均匀，鸡蛋白主要是提供绵密的泡沫以及顺滑的口感，很少会产生蛋腥味。&br&&br&&u&2、戴克利（Daiquiri）&/u&&br&酒精烈度　　★★★&br&口味亲和度　★★★★★&br&酒吧常见度　★★★★☆&br&品质稳定度　★★★★&br&初饮推荐度　★★★★★&br&&img data-rawheight=&340& data-rawwidth=&424& src=&/a08c72aaeb18e2e26b998cd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&424& data-original=&/a08c72aaeb18e2e26b998cd_r.jpg&&&br&虽然名字上已经套了个马甲，但Daiquiri是不折不扣的Sour类调酒：朗姆加柠檬汁加糖。由于实在太容易做、太好喝，这款分明应该叫Rum Sour的酒也就套上了这个新名字作马甲，而且起源也已经被各酒吧甚至国家争抢到不可考了。任何人都能喝，女性也非常推荐，男性只要拿历史上的著名酒鬼海明威的名号出来抖一下也能毫不犹豫地喝。即使我这种行外人调出来，来我家试喝的小白鼠们还没有讨厌这一杯的，可想而知口味是多么地稳定而又好喝。&br&变种太多，根本无法在一段话里面记载完毕。特别只提两个，第一个是霜冻做法做出的Daiquiri，混合方法不是shaking而是跟冰块一起扔到搅拌机里打成比刨冰更细一些的冰泥，详见下图&br&&img data-rawheight=&450& data-rawwidth=&316& src=&/6e6db06fcf3e23d718e431_b.jpg& class=&content_image& width=&316&&用吸管来洗。因为有大量的冰，所以度数就更低了。不过这么搞的结果是柠檬味会非常突出，很像是带酒味的柠檬刨冰……不胜酒力的男生只要不需要装男人的话，点这杯绝对不错，而且很多酒吧都有提供。另一个非常著名但相对没那么常见的版本是海明威式的戴克利（Hemingway style Daiquiri），里面另外加上黑樱桃利口酒（Maraschino），常选Luxardo牌的，好喝程度更上一层楼。&br&另外，使用的糖浆改为不同口味或者加入其它利口酒，都能使Daiquiri产生各种变化而产生各种新的利口酒。&br&&br&&br&&b&&u&四、直调法鸡尾酒&/u&&/b&&br&&br&直调法就是直接在杯子里面混合，不需要使用雪克杯、搅拌杯或者波士顿调酒壶等进行混合。这一类调酒一般材料不会太多，而且甜味和香味特色比较明显，以纯甜和苦甜居多。在这里介绍三款最为常见的甜味突出的。&br&&u&&br&1、古典鸡尾酒（Old Fashioned）&/u&&br&酒精烈度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&酒吧常见度　★★★★&br&品质稳定度　★★★&br&初饮推荐度　★★★★&br&&img data-rawheight=&640& data-rawwidth=&480& src=&/fb9ec68a7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&/fb9ec68a7_r.jpg&&&br&&br&顾名思义，这一款的确是最为古老的鸡尾酒之一，非常符合鸡尾酒的原始定义：任何一种基酒，添加糖、水、苦精而成。最原始的时候因为当年美国产的威士忌口味刺激辛辣，而且酿酒工艺不佳，出品并不稳定，简单来说就是口感刺激不讨喜，因此采用这种办法来进行修饰（当年还没Old Fashioned这个名字）：以糖来添加甜味，以水稀释酒精浓度和引起威士忌的甜味，以苦精来修饰整个酒的气味和添加丰富的气息。这款酒的主题就是“化妆”，令基酒变得讨喜。做法也是和很多鸡尾酒不一样，一般采用砂糖，滴上苦精之后压碎，用水或者苏打水溶化后加冰和威士忌搅匀，最后加上橙皮。可以看到这些东西的分量都只是修饰而已，成品的度数还是相当高的。但做得好的Old Fashioned令人着迷，橙皮的香气、苦精的药草气息加上基酒的特色口味，使这杯酒的层次和口味都非常丰富。&br&并且，主题是化妆就意味着更重要的一点：化妆不是整容。如果基酒太差，做出来的Old Fashioned绝对不会好喝。并且Old Fashioned与其说是一个配方，不如说是一种做法，很多种陈年基酒都很合适这么做，包括陈年朗姆酒中的佳作Zacapa。&br&另外，有一款和Old Fashioned相对应、更为经典、却比较少见的鸡尾酒，Sazerac。使用干邑白兰地或者裸麦威士忌，并且在做法中使用Peychaud's的苦精并加入苦艾酒（Absinthe）。最后药草气息更加丰富而且口味更为复杂。不过只有比较专业的酒吧才提供，不像Old Fashioned那样随处可见。&br&&br&&br&&u&2、教父（Godfather)&/u&&br&酒精烈度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&酒吧常见度　★★★&br&品质稳定度　★★★☆&br&初饮推荐度　★★★☆&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&400& src=&/8e396a07d2adb5e4c9e58_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&br&&br&虽然起源已经不可考，但很多人都愿意相信这款酒和电影《教父》有着千丝万缕的关系，例如马龙白兰度很爱喝，又或者这款鸡尾酒是电影上映之后才推出的（这款鸡尾酒实际上大概没这么年轻）。一个相当适合嘴炮的说法是，其中的杏仁香甜酒Amaretto代表的是对家庭的柔情，而苏格兰调和威士忌代表黑手党的无情。但无论怎么说都好，在直调的威士忌调酒当中我相当喜欢这一款，远胜于锈钉（Rusty Nail）和黑色俄罗斯（Black Russian）。最优质的地方在于浓郁的杏仁香气和威士忌本身复杂的香味浑然一体，而且口感柔和，协调性非常好。更重要的是，调制起来很简单，在家也很容易喝到。&br&不过材料越少的鸡尾酒，对基酒的品质依赖程度就越高，这一款也不例外。最常见的做法是拿Johnnie Walker的黑标和Disaronno的杏仁酒来调和，这已经相当好喝了，而我喝过的最好喝的一杯是调酒师给我挑的Johnnie Walker的金标加Luxardo的杏仁酒来调，好喝程度更上一层楼，差点当场飙泪。&br&类似的一款是锈钉（Rusty Nail），是用苏格兰威士忌和蜂蜜威士忌酒Drambuie混合而成的，但不要被蜂蜜这个词欺骗了，Drambuie本身还是带有丰富草药气息的高达40%的甜酒，因此这一款并不是很容易入口，尤其是不喜欢复杂浓烈口味的人。要充男人的话，喝教父够了，而且是个更好的选择。&br&此外，教父的变种也很丰富，包括把基酒换成伏特加的教母（Godmother）和把基酒换成干邑白兰地的French Connection。&br&&br&&br&&u&3、黑色俄罗斯（Black Russian）&/u&&br&酒精烈度　　★★★☆&br&口味亲和度　★★★☆&br&酒吧常见度　★★★★☆&br&品质稳定度　★★★★☆&br&初饮推荐度　★★★☆&br&&img data-rawheight=&821& data-rawwidth=&616& src=&/843cf9cfd375fb3e6edb74cadf176a65_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&/843cf9cfd375fb3e6edb74cadf176a65_r.jpg&&&br&这和之前女性向鸡尾酒帖里的白色俄罗斯是一对的，只是不加奶而已。使用咖啡利口酒和伏特加混合，很单纯的就是咖啡加酒精的味道，据传很适合用来搭配雪茄（属于雪茄利口酒这一大类），但不吸烟的我没法体会。一般酒吧都是用Smirnoff加Kahlua做，无论比例怎样调整，都容易觉得太甜而咖啡味不重，有些酒鬼还会嫌冰多酒稀不够烈。咖啡利口酒方面，最近发现一款非常合适的Illy's的咖啡利口酒，就是出咖啡豆和咖啡周边产品的那家Illy's，这款虽然甜味也差不多重，但因为咖啡气息明显浓厚得多而且苦味更重，整个口味明显平衡多了，更有咖啡的感觉而不是Kahlua这种咖啡味糖浆的味道。&br&嫌酒不够烈的，伏特加调酒要提高度数实在是太简单了。伏特加本身就是以纯净以烈为美，忽略掉串香的内容，它的发展史中基本就是一场蒸馏设备的技术的军备竞赛，完全就是拼酒精纯度的化工蒸馏技术发展史。所以，伏特加可以换成88%的巴尔干伏特加，甚至96%的Spirytus，都完全没有问题。曾经尝试过用Spirytus调的，能喝，不会出事，并且味道也还不错，烈到舌头发麻也是一种特殊风味。&br&&br&&br&&u&&b&五、血腥玛丽&/b&&/u&&br&酒精烈度　　★★★&br&口味亲和度　★★★&br&酒吧常见度　★★★★☆&br&品质稳定度　★★★★&br&初饮推荐度　★★★☆&br&&img data-rawheight=&570& data-rawwidth=&760& src=&/75b58feecbdbdc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&760& data-original=&/75b58feecbdbdc_r.jpg&&&br&&br&这款之所以拿出来单说，一方面是因为口味特殊，血腥玛丽是少数以&b&辣&/b&为卖点的鸡尾酒，另一方面是因为调制方法也比较特殊，采用的是在两个杯子间反复倒来倒去混合的“震荡法”，可见其特殊性。如果想进一步看它有多特别，可以参考我之前码的&a class=&internal& href=&/question//answer/&&Bloody Mary 好喝在哪？&/a& 。&br&对于去酒吧点这杯的人来说，其实不用太担心这一杯的口味很猎奇。只要你能接受酸辣汤，那血腥玛丽一般都不会成为太大的问题。同时血腥玛丽也是“回魂酒”这一类鸡尾酒当中的经典，也就是喝别的酒喝到快瞎掉的时候，血腥玛丽可以让人稍微恢复（当然我说的不是喝甲醇喝瞎）。&br&正经地说，这杯是我人生尝试的第一杯鸡尾酒，从开始我就不讨厌，而现在更算得上是喜欢。&br&&br&&u&&b&&br&六、果汁类&/b&&/u&&br&&br&不要觉得大量果汁的鸡尾酒就肯定不够“男人”：自己气场足够，喝起来根本不会有任何问题；气场不够，还可以靠嘴炮反调戏别人；嘴炮也不行，那最少可以多读书长长见识，了解一下这些酒兑果汁的酒谱也有很男性化的故事。此外，这些调酒也是酒吧当中最常见的，不仅鸡尾酒吧，各种夜店里面几乎都会有提供。&br&&br&&br&&u&1、螺丝起子（Screwdriver）&/u&&br&酒精烈度　　★★☆&br&口味亲和度　★★★☆&br&酒吧常见度　★★★★★&br&品质稳定度　★★★★★&br&初饮推荐度　★★★☆&br&&img data-rawheight=&800& data-rawwidth=&600& src=&/114b34138efe7b81f437_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/114b34138efe7b81f437_r.jpg&&&br&只要是提供鸡尾酒的地方都会有的鸡尾酒，并且大多数人都知道其存在。做法很简单，伏特加兑橙汁，搞定。味道就是带酒精的橙汁味道，带点轻微药水味，喝过的人都知道，没喝过的人可以自己大概想象一下，反正也很单纯，并且讨厌橙汁的人基本不可能喜欢这杯酒。据传就是由有着无限智慧的劳动人民直接拿螺丝起子在兑了酒的橙汁中搅和搅和就捣腾出来的，并没有多么高贵的出身。而现代人要拿这酒装逼时几乎都会提到沦落为“烂片王”的尼古拉斯凯奇，在《Leaving Las Vegas》当中他扮演的重度醉汉在冰箱里直接拿出伏特加兑到大桶橙汁里面做的螺丝起子堪称一代经典，这才是真醉鬼喝的螺丝起子。&br&这款酒有一个非常好喝优雅的变种，名字看起来却很白烂，Harvey Wallbanger（哈维撞墙）。只要在螺丝起子的表面加点Galliano香甜酒就做成了。效果拔群，酒吧如果提供的话相当值得一试，带有茴香味但很容易接受。&br&&br&&u&2、咸狗（Salty Dog）&/u&&br&酒精烈度　　★★☆&br&口味亲和度　★★★★☆&br&酒吧常见度　★★★★★&br&品质稳定度　★★★★★&br&初饮推荐度　★★★★&br&&img data-rawheight=&848& data-rawwidth=&1225& src=&/d77bab8b50b01b060e8c9243_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1225& da