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市食药监局召开大型超市批发市场食品安全工作会议
　　&好好一袋食品，为什么要拆零销售？说是方便老百姓，到底是方便了谁？&&超市里一大锅炒饭，从上午卖到下午，老总们你们自己吃不吃？现场制售的食品安全风险很大，但为何超市里这种食品越做越多？有什么利益在驱动么？&3月14日，市食药监局召开&大型超市批发市场食品安全工作会议&，台下坐着近百名上海各大超市卖场的老总、质控负责人、区域经理等，市食安办主任、市食药监局局长阎祖强抛出的问题一个比一个尖锐。
　　这是上海新食药监局组建成立后第一次召开食品流通环节工作会议，选在&3&15&消费者权益保护日的前一天开会，似乎为会议奠定了基调：直面老百姓最关心的食品问题。而经过半年多的明察暗访，超市里的&可疑食品&引起市食药监局的高度关注。
　　腐坏咸肉摇身变&名牌产品&
　　有多少人知道&咸肉的秘密&？恐怕昨天之后，这部由市食安办与上海电视台合作拍摄的新闻片会让每一个上海超市、批发市场的负责人牢记。这是昨天会议的第一项议程。
　　火腿长蛆泛白，直接刮掉。一块来历不明的腌腊肉制品切成小块，去掉腐坏部分，再重新包装，摇身变成&名牌产品&，摆上了上海一些知名超市的货架&&去年夏天起，市食安办与记者经历5个多月的明察暗访，拍下问题食品流入部分超市的画面。其中，有10余种产品条形码与包装上的生产厂家信息不一致，涉嫌假冒伪劣。
　　市食药监局副局长顾振华告诉记者，这一案件暴露出食品监管在流通环节的种种问题，包括不少超市将柜台出租，没有严格履行管理义务。此外，超市货品数量很多，不法商贩将问题产品&混进超市&。对此漏洞，上海今后将采取&一品一码&，杜绝鱼目混珠。
　　&这个案件暴露出更大的问题是，对食品供应主渠道监管存在的漏洞。&顾振华告诉记者，超市卖场已成为上海消费者购买食品的主渠道，主要是缘于对其食品安全的信任，但如今却存在着假冒伪劣产品借超市&洗白&的现象。
　　局长暗访超市种种&潜规则&
　　目前，上海有13万个食品流通企业，包括超市、商店、批发市场，连锁化程度较高。统计显示，上海现有连锁超市20多家。
　　这些超市是否&过硬&？素来喜欢&暗访&的阎祖强，有很多&丑话&要说。
　　&我去过一家知名超市索证索票，结果负责人拿出一个马夹袋的发票&&自己找。这要找到什么时候？这样的追溯形同虚设。&
　　现制现售食品无限扩大，有炒饭、馒头、蛋糕、三文鱼切片&&食品安全风险很大，但为什么超市都在做？因为现制现售柜台的租金比一般柜台的租金高。&
　　&我还看到一家著名超市，用很小的字写着生产日期，明显是在逃避保质期，欺骗消费者。另外，不少超市对超过保质期食品的销毁记录就写在一本破烂笔记本上，到底有没有销毁？&
　　&超市里出现了许多零售散装食品，好好的一包麻花，为啥要拆散卖？&
　　&另外还有个潜规则，超市普遍温度控制不达标，冰柜说是4℃以下，结果一测是10℃。为何不给冰柜加盖子？超市说是方便老百姓拿取，这样的保鲜形同虚设。&
　　作为上海食品监管领域的负责人之一，阎祖强直言，今年将重点就这些问题严查超市。以索证索票为例，今年开始，一旦超市说不清楚食品具体来源，就属于违法，将予严惩重处。
　　&笑脸&&哭脸&将挂进超市
　　昨天，市食药监局公布，加强现场制售食品和散装食品管理、加强对冷冻冷藏食品的储存、销售环境和温度的检查等，已列入今年对大型超市的10项重点工作。考虑到近年来现制现售的方式、品种等呈现多样化趋势，全新的《即食食品现制现售卫生规范》地方标准即将于今年10月出台，一切将有法可依。
　　与此同时，超市卖场自今年起，要在落实自检制度的基础上，主动参加食品安全强制责任险、完善电子追溯制度、建立过期食品销毁处置情况公示制度、实行食品安全授权人制度、执行供应商实地检查制度，即实地查验主要食品供应商，了解经营资质、生产环境、原料采购情况，对生产条件不符合法律要求的供应商，及时终止供货资格，对存在食品安全隐患的，及时向监管部门报告，对租赁柜台、联营联销等经营户参照执行，从严管理。
　　为了让老百姓也能&明白消费、放心消费&，让监督检查结果对超市形成震慑，市食安办考虑将在餐饮行业推行多时的监督公示制度引入超市，即将监督抽检结果以&笑脸&、&平脸&、&哭脸&的形式悬挂在超市醒目位置。今后，上海市民不仅可以&看脸吃饭&，还可以&看脸选超市&。
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汾阳市食药监局开展超市食品安全专项检查
&& 本报讯 （记者阮兴时通讯员樊壮壮孙炜娟）为切实做好超市食品安全工作，预防超市食品安全事故的发生，保障广大人民群众的饮食安全，汾阳市食药监局对该市流动人员密集超市进行食品安全专项检查。&&&此次专项检查重点抽查了超市的熟食加工区、主食加工区、面包加工区、及货架上所有食品。对超市内从业人员健康证持有情况，现场制售食品情况及索票索证、食品进货台账记录情况，散装食品标识情况，食品储存温度，进行了查验。通过检查发现超市食品安全监管总体情况基本达到要求，但仍存在个别散装食品标识不规范，索证索票台账记录不健全等问题，执法人员当场进行了指导培训，并下达了《责令整改通知书》限期整改。&&&通过此次检查，进一步规范了超市的经营行为，加强了其诚信经营意识，质量安全意识和社会责任意识，切实保护了消费者的合法权益。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&摘自吕梁日报日第三版
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咸宁市商务局力推食品安全进超市活动
　　　　6月10至20日全国食品安全宣传周期间，咸宁市商务局根据市食品安全办公室的统一安排，携手在咸大型商贸企业，组织开展生动活泼的“食品安全进超市”主题活动。
　　6月6日，咸宁市商务局召开座谈会，对“食品安全进超市”主题活动进行部署。要求中百仓储、武商量贩、中商超市等在咸大型商贸企业和市市场开发服务中心，尽快制定宣传方案，充分利用可用资源开展食品安全宣传活动。日常宣传要覆盖全程，集中宣传活动统一在6月15日进行。宣传活动要突出活动主题，使用食品安全宣传周统一标识。
　　四家商贸企业认真落实活动安排，开展了形式多样的宣传活动，一是6月15日中百仓储、武商量贩、中商超市利用户外促销或露演的机会穿插食品安全宣传。中百仓储、武商量贩在促销露演时进行食品安全有奖问答，现场市民踊跃答题，气氛热烈。中商超市在“购物节”活动中，大力宣讲诚信兴商、食品安全、绿色消费相关主题，倡导安全绿色的食品消费理念。二是开展日常宣传。除户外宣传外，宣传周期间，四家商贸企业都开展了不同形式的日常宣传。武商量贩通过入口的LED屏播放食品安全宣传标语。制作食品安全横幅和宣传牌放置卖场入口醒目位置。中商超市通过场内广播、户外LED灯屏进行食品安全科普知识的宣传。市市场开发服务中心组织温泉城区四家集贸市场通过悬挂横幅、电子显示屏、广播、宣传栏进行食品安全知识宣传，同时还建立了食品安全公示栏，在显示屏上发布食品安全信息的长期食品安全监督制度。
　　食品安全宣传周活动期间，在咸大型商贸企业和市市场开发服务中心利用户外露演等活动集中开展食品安全宣传3次，悬挂横幅5条，制作宣传栏和宣传牌8个，电子屏、LED灯累计显示宣传食品安全相关内容40余小时，广播宣传10余小时。大学生寝室里开个小超市营业俩月被学校勒令关门学生：可能会被罚款，甚至开除学籍；每月只能赚200元左右，想锻炼自己学校：不会处罚学生，不让在寝室卖食品是担心食品安全，学生创业是支持的-东亚经贸新闻数字报-吉和网数字媒体导航
版&要闻/长春社会
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大学生寝室里开个小超市营业俩月被学校勒令关门
学生：可能会被罚款，甚至开除学籍；每月只能赚200元左右，想锻炼自己学校：不会处罚学生，不让在寝室卖食品是担心食品安全，学生创业是支持的
&&长春信息技术职业学院的一名男生和室友在寝室内开了个小超市，每天晚上卖些面包火腿肠等食品，想锻炼自己也挣些钱，可是钱没赚到，还被学校发现了，老师说要罚款甚至开除学籍。而校方解释称，这不可能，说进行罚款和开除学籍只是为了震慑，他们不让学生在寝室卖食品，是担心食品安全。&&寝室开超市会被开除学籍？&&长春信息技术职业学院的一名男生，这两天有些郁闷，他说在自己的寝室里开个小超市，可能会遭到罚款，甚至最严重的可能是开除学籍。&&“如果开除学籍的话，那我这大学不就白上了吗？”&&这个男生说，学校内虽然有超市，但是自己一方面考虑到买东西有时还不太方便，一方面是想锻炼自己，在两个月前，他们寝室的人一商量，就把自己的寝室当成了超市，衣服柜变成了仓储柜，进货后专门把食品、饮料等放到柜内。&&但是在前几天，有老师就来找过他们，不让他们在寝室内开超市，如果继续开的话，后果是罚款和开除学籍。&&经营俩月&每月约赚200元&&这名男生讲，寝室超市经营的时间是从20时30分许到22时30分许，一般情况熄灯后他们就不会再营业了，而他们主要经营的就是泡面、香肠和一些小食品。&&男生说，他们并不需要自己进货，都是有专人给他们送货的，而这些送货的也都是他们从超市、食杂店内打听到的联系方式。平均卖出一样东西也就赚个两三毛钱，开的时间又短，刚开始的时候，寝室六个人全都干，现在就剩下两个人了，“不仅浪费时间，而且挣得还不多，经营两个月以来，一个月就挣200元左右。”现在学校已经不让开了，他想赚些钱的梦想也破灭了。&&学校担心食品安全问题&&随后，记者咨询了长春信息技术职业学院的一名负责人。这名负责人告诉记者，如果学生在寝室内销售食品，会对学生进行罚款和开除学籍的处罚，这只是震慑手段，但是这种情况是绝不可能发生的，校方从未因此开除过任何一名学生。而他们不让学生在寝室内卖食品，也是有学校的考虑。&&这名负责人说，学生所售食品的进货渠道不太清楚，万一学生吃坏肚子，出现食品安全事故，学校有着很重大的责任。&&如果是学生在校园内开设的正规超市或者食堂内因为食物出现问题的话，他们就可以根据这个情况，寻找到问题根源，并且能及时的解决。同时，为了保证学生的食品安全，也会有老师专门去管理，虽然大学生创业校方是非常支持，但为了绝大多数学生的食品安全，他们才禁止在寝室内卖食品。&&记者&张世剑
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