陶瓷不粘锅和陶瓷不粘锅好还是麦饭石不粘锅好有啥区别？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-05 07:03 标签： 陶瓷不粘锅好还是麦饭石不粘锅好
如果你更在意安全，陶瓷涂层不粘锅会是一个更好的选择！
宣传天然防粘的麦饭石，只是多加了类似麦饭石的喷层花样，本质还是特氟龙涂层不粘锅！当温度超过260℃时，特氟龙不粘涂层就逐渐分解释放有害物质；所以安全性不高！
-陶瓷涂层只是性质很类似陶瓷，不是真的陶瓷，而是用硅、氧元素的无机矿物质通过溶胶凝胶工艺（Sol-Gel）制作而成，具备硬度很高，低摩擦、抗腐蚀、抗高温等特点，即使温度达到450度，也不会释放对人体有害的物质。而且还有角度配色可以选择。目前没有任何陶瓷涂层引起健康问题的案例，相对来说更安全，当然价格也更贵。
不过陶瓷锅使用周期较短，要定时更换，不能用铁铲和洗洁球等硬物。
麦饭石锅其实就是普通不粘锅，它准确的名称应该是“麦饭石色不粘锅”，是含氟涂层不粘锅的一种。麦饭石不粘锅跟其他含氟不粘锅一样，锅体表面不粘涂层的成分是聚四氟乙烯，实际并不含麦饭石成分。麦饭石 是一种天然硅酸盐矿物，富含人体必须的微量元素，如K、Na、Ca、Mg等约50多种微量元素，有很好的药用价值。所以有不少厂商就将不粘锅涂层做成麦饭石花纹，并借由麦饭石的营养价值作为卖点来宣传。前两年因为媒体和评测机构的爆料和众多消费者的投诉，各不粘锅厂家才不再宣传麦饭石不粘锅的营养价值，统一改成“麦饭石色不粘锅”。其实涂层不粘锅只有含氟涂层不粘锅和陶瓷涂层不粘锅两种。含氟涂层不粘锅的成分都是聚四氟乙烯。目前含氟涂层的技术已经比较成熟，只要符合国家生产标准的都可以的。选购含氟涂层不粘锅最关键的是看生产工艺，要选择压铸工艺的不粘锅，锅身较厚，锅底多为复底，炒菜受热均匀，容易把握火候，而且质量更稳定。压铸工艺比较复杂，一般只有规模较大的工厂才有能力生产，所以购买也更放心。比如下面几个品牌的压铸不粘锅就不错。陶瓷不粘锅因其相对含氟涂层不粘锅更易磨损，使用寿命偏短，目前市场销售不多，但陶瓷不粘锅更耐高温，且可以做各种颜色，也有颜值控的朋友会选择。那么，铸铁锅跟不粘锅又有哪些优缺点呢？不粘锅最大的优点当然就是炒菜不粘锅，特别适合厨艺新手使用，炒菜不糊锅，提高成就感。其次不粘锅相对铸铁重量更轻，适合单手操作或女生操作。不粘锅最致命的缺点就是使用不当会造成涂层刮伤脱落，影响不粘效果。一般不粘锅的使用寿命在1-2年。铸铁锅相对不粘锅最显著的特点不是不易损伤，使用寿命长，保养得当可以用一辈子。另外，铁锅炒菜明显不粘锅炒菜更香。厨艺稍好的一般都会选择铁锅。但铸铁锅有两个最大的缺点，一是重量超重，不适合单手操作。二是容易生锈，需注意保养。如果想单手操作，可以考虑选择更轻便的日本工艺铁锅，不仅重量轻，而且锅体表面采用窒化铁技术，进行氮化处理，相对普通铁锅，不易粘锅。赠人玫瑰，手留余香。觉得有用就点个赞！不胜感激！相关文章推荐：

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