吃朱氏·蟹庄的大闸蟹和毛蟹的区别图对身体好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-07 01:15 标签： 大闸蟹和毛蟹的区别图
国庆到来，秋天也随着到来了，吃大闸蟹的时节要到来了！秋天吃一只热腾腾的大闸蟹真的是一件美滋滋的事情，但是对于从来没吃过大闸蟹的小伙伴来说他们并不知道大闸蟹有什么功效。下面，各位感兴趣的小伙伴就跟随..小编一起去了解一下大闸蟹的功效和作用，大闸蟹的营养价值及功效哦~ [原文来自：www.ii77.com] [好文分享：www.ii77.com] 大闸蟹的功效和作用1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。大闸蟹的营养价值及功效1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。吃大闸蟹的禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹4. 孕妇不宜吃大闸蟹5. 切忌半生熟吃大闸蟹.6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。8. 切忌以啤酒送蟹9、不能和冰冷食物一起吃。11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。大闸蟹怎么选蟹黄多1、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈..的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。2、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见..者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。3、掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。4、查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

2022-11-17 22:39
来源:
鸭鸭笑话大集合发布于：江西省
前段时间，由于“六月黄大闸蟹”的推出，对于爱吃螃蟹的朋友来说，可算是又过了一把螃蟹瘾，其实“六月黄”并不是螃蟹的一个品种，更确切的来说，它应该叫做童子蟹。不仅肉质细嫩、肉丰味美，还可以带给我们许多营养。但是在吃大闸蟹的时候一定要注意这4个部位是不能吃的哦！
1、蟹腮。也就是存在于蟹腹部的一种类似“眉毛状”的两排较软的东西,它是螃蟹的呼吸器官,主要用来过滤水质,一是没有食用价值,二是存在安全风险,建议大家不去食用。
2、蟹心。这个可是需要去掉的最重要的一个部位，在中医上来讲，蟹心属性大寒，身体虚弱的人是绝对不能吃的，就算普通人吃了，也有可能造成拉肚子的症状。蟹心是白色六边形，蟹心是被一层黑色的膜覆盖着，正好是螃蟹身体的中心位置。
3、蟹胃。大闸蟹多以塘底有机物为食，不可避免地摄入沉积于塘底的污物。因此，就像吃虾时要挑去虾线一样，吃蟹时蟹胃不宜食用。并且蟹胃则躲在蟹黄里，藏垢纳菌，把蟹黄吃掉后弃之。
4、蟹肠。翻开蟹脐经常能看到黑色的蟹肠，这些都是取食过程中摄入的污物，里边充斥着螃蟹的粪便，吃之前一定要将其去掉，去掉的方法很简单，用手捏紧脐盖，用力从蟹身上拽下即可，蟹肠就会随之被拔了下来。
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大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。 　　蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。 　　蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 　　大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质，Astaxanthin属于类胡萝卜素，是甲壳类动物体，如虾、蟹和三文鱼的主要色素，为褐红棕色粉末，熔点224℃，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂，很容易被光、酶、热和氧化物破坏。 　　蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。 　　此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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