求教，朱氏·蟹庄的大闸蟹和毛蟹的区别图怎么保存比较好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-23 10:46 标签： 大闸蟹和毛蟹的区别图
现在正是吃蟹的季节，怎样保存活螃蟹成了很多人关心的问题。螃蟹死后就会出现大量的细菌和毒素，保存螃蟹的关键就是让其鲜活。今天就来教大家怎样保存螃蟹。第1.短时间保存。如果是短时间保存，比如过一天就要吃，那么螃蟹需要用到食盐，我们准备一个盆子，然后加入凉水，再加入少许的食盐，盐不用放太多，太闲的话会把螃蟹齁死的，如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分。小编亲自试过，螃蟹用自来水养，死的比较快，如果是纯净水加盐，存活的时间比较长，水的深度让螃蟹的壳露在水外面就可以了。第2.旅途时间保存，有时候走亲访友要带着新鲜的螃蟹，这时候就需要用到保鲜盒和冰块，盒子底部加上冰块。将绑好的螃蟹，放在冰上，记住一定是要绑好的，因为螃蟹如果不绑的话，会互相打斗会掉腿，然后在盒予上面放上一个冰块，这样就可以了。3.长时间保存。把螃蟹放在锅里煮熟，大闸蟹要肚皮向上，否则蟹黄都跑啦，巨蟹和海蟹怎么煮都可以。说是煮螃蟹其实是放在篦子上蒸熟，放在锅里煮，就没有那么鲜啦，不要把新鲜的螃蟹直接冷冻，冷冻就会越冻越瘦，有时候一煮就空壳啦。最后螃蟹一定要注意，螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话，容易感染疾病，上器蒸十五到二十分钟就可出锅啦。蟹胃与蟹腮不能食用。注意死螃蟹千万不要食用。螃蟹死后，体内大量细菌会快速繁殖，防止食物中毒。
中华传统蟹文化如何将购买来的大闸蟹进行保存，过几日还能吃到鲜活的，下面就介绍几种方法：保存方法一用冰箱保存阳澄湖大闸蟹.所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。保存方法二选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。保存方法三如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。最新中华传统蟹文化 阅读推荐
2019-08-31 16:17
来源:
蟹小姐生鲜
大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱，它不但鲜味十足，营养价值还特别高，但大闸蟹购买以后，保存却是个大问题，如果保存不当就会让它变得不新鲜或者变质，这时应该怎么做呢?怎样才能让它保持新鲜呢?
大闸蟹保存方法一：冰箱保存阳澄湖大闸蟹。
大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
▲ 用湿毛巾盖住大闸蟹冷藏
大闸蟹保存方法二：塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
大闸蟹保存方法三：暂养池保存阳澄湖大闸蟹
如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
注意事项
切记：
如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，否则螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。返回搜狐，查看更多
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