未来酒店前景及未来发展业发展趋势怎样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-18 11:30 标签： 酒店前景及未来发展

中国酒店行业现状及未来开展趋势

一、中国宏观经济简要分析

〔一〕宏观经济形势简要分析

2013年国生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%，

第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长8.3%。

第一产业增加值占国生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为

43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。

"十一五〞期间，我国国生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，效劳

增加值比重将增加四个百分点到达47%[1] 。数据说明，中国宏观经济形势依然良好，效劳产业的开展还有很大空间。

〔二〕酒店行业开展形势分析

根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿元，比上年同期增长14%，其中，国旅游人数同比增10.3% ，国旅游收入

同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。

预计到"十三五〞，我国旅游人数会到达35亿，入境过夜人数会到达1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速开展的黄金时期。

二、中国酒店业开展战略及政策走向分析

〔一〕国家政策将突破预期

根据我国旅游业"十二五〞开展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的国旅游市场。

〔二〕酒店产业政策与开展方向

1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速开展引导着中国酒店业的开展方向。

1〕持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步开展；

2〕旅游业在我国未来十年的历史开展时期，将再一次引来历史性的大发

展，而作为旅游业根底产业之一的酒店业也将随之获得空前的开展机遇。

2、经济全球化的进程将进一步促进国外酒店集团在外乡的竞争。

3、连锁化、集团化将成为未来较长时期中国酒店业的开展方向。

4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。

酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退

出酒店领域，并在3—5年减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民

营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护

公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的开展。这

些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。

"关于加快开展旅游业的意见"获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次

上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业，

这对于国家产业构造调整和包括旅游在的整个大消费崛起有相当的导向作用。

2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了"支持旅游产业发展合作备忘录"。中国银行在遵循国家法律法规、金融政策和市场化原则的前提下，一直利用自身"全产品、全平台、全方位〞的整体优势，与国家旅游局一起，为国旅游企业提供完善的金融效劳。

三、中国酒店业开展现状及趋势

〔一〕中国酒店业开展现状

根据国家旅游局的统计，截止2013年年底，全国共有酒店15044家，客房数约200万间床位数300万，其中五星级酒店604家，客房数225261间；四星级酒店2596家，客房数53187间。与2012年相比，五星级级酒店增加了

64家；四星级酒店增加了241家；三星级增加了365家；而二星级和一星级酒

店具有不同程度的减少。从总体存量上来看，多数外乡酒店集团在2012年实现

了规模上的快速增长。与2012年相比，国集团酒店总数增加了4家，酒店

数量超过50家的集团有21个，比2012年增加了3个，而国际酒店酒店集团方

面，英国洲际酒店集团、香格里拉酒店集团、美国喜达屋酒店集团等三家跨国

巨头在华的酒店客房数均已突破2万间。

不同酒店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖型、高档集中型和低

端集中型品牌格局现已根本形成。

外乡酒店管理集团方面，高星级酒店的开展占据主导地位，四五星级酒店

在外乡酒店管理集团中所在比例高达70%以上。与此同时，如家、格林豪泰、7

天等经济型集团通过扩，均已进入全球酒店集团前50强。而国际酒店管理集

团方面，大多数的国际酒店集团还是以中、高端档次酒店为主，只有少数酒店

集团是以全档次酒店配备进展全方位开展的，如洲际集团、雅高集团和温德姆

集团等，他们在中国市场都同时拥有相当数量的顶级五星级酒店和三四星级的

从酒店的类型和布局来看，各集团展开了不同类型酒店品牌的布局和扩，

并逐渐形成了3大集团阵营：

第一，全品牌性酒店集团，如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅高集团等，

他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等

第二，高端品牌型酒店集团，如开元集团、首旅建国、凯悦集团、万豪、

香格里拉酒店集团等，他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五星级、四星

级酒店，但各类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主；

第三，中低档酒店集团，如格林豪泰、如家、7天等，他们主要以三星级以下的经济型酒店作为主营工程。

城市化及市场竞争压力进一步推动酒店向二三线城市布局，全国性市场基本形成，但区域开展水平不平衡。

以、、为主导的一线城市酒店业绩指标在2012年都实现

了显著的增长，二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍然是中国大多数酒店市场所面临的问题。

〔二〕中国酒店业开展趋势

1、中国酒店业未来开展的主要特点

1〕酒店开展集团化趋势

在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成了中外酒店经营管理不可避免的潮流和趋势。未来，中国需要能够参与国际竞争的酒店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。

同时，我们应该认识到中国酒店集团化的状态和国际酒店集团相比，仍有很大的差距。无论是经营规模、知名度、经营管理体制、人才培养机制、品牌效应、市场拓展、对外形象等方面，中国酒店集团在未来很长一段时间都很

难与国外大型酒店集团形成有力的竞争，因此，未来大约五年的时间是我国本土酒店管理集团迅速开展，赶超国外大型酒店集团的一个黄金时段。

2〕酒店开展信息化、智能化趋势

掌握国际酒店业最前沿的东西，比方信息科技在酒店业的应用，这些我们虽然已经在做了，但我们很多企业都还处于初级阶段。与国其他行业相比，

酒店业常为自己与国际接轨而自豪，但用国际标准来衡量，我们还有需要许多要掌握和运用的东西。随着IT技术等高新科技的开展，客房的创新也尽显高科技的踪迹，行业信息化、网络化、智能化将成为新的趋势。

3〕星级酒店规模和效益将持续稳定增长

我国国社会稳定，经济持续增长、人均收入改善、旅游休闲成为时尚，

为国酒店快速开展创造了良好的根底条件。联合国旅游机构预测，到2020年，中国可能超过法国成为世界第一大最受欢送的旅游目标国，

9500——13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。2020年全球有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。

4〕高档次酒店开展迅速

目前，我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一半，中国星级酒店的客房总数约为230万间，预计5—7年能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5到10年超过美国。据权威机构估算，未来十年高端酒店数的平均复合增长率将在15.0%以上，因此，未来高端酒店的增长速度来源于新建高端酒店的增长速度。

5〕中国高端酒店的主流是开展成为房地产开发业和跨国品牌

未来相当长的一段时间，中国酒店业的高端酒店市场将继续以外乡房地

产开发业加跨国公司酒店管理品牌的合作模式为主流，原因是外乡酒店管理集团与国际知名酒店管理集团在高端酒店的经营经历、运作模式、人才储藏及品

牌建立等诸多方面还存在差距。地产开发商借助跨国公司酒店管理品牌的引进，

从而提升地产工程本身档次和附加值的盈利模式更是助长了此风的盛行，也进一步削弱了外乡酒店管理集团在国高端酒店管理市场的占有率。但是，我们

应该看到，外乡酒店集团也清醒地认识到了自身的差距和缺乏，在大力扩展管理酒店数量的同时，也注重狠抓部管理制度、品牌建立、人才培养及引进机

制及信息化建立，从而进一步缩小了这些方面与国际酒店管理集团之间的差距，

在中国高端酒店管理市场上逐步扩大自身的影响力。

6〕休闲度假酒店的需求将迅速增长

来源：迈点网　　作者：贾喜兰

酒店业是70.80年代兴盛的一个行业之一，其有个说法：“生意做边，不如开个饭店”。酒店业伴随着社会的不断变化而发展变化。今天酒店已成为全球旅游热中不可缺少的一部分，是商业全球化发展的主力军。酒店业的迅猛发展，给当地社会的政治、经济、文化等方面的发展带来非常重要的影响，它是一个地区整体发展水平的重要标志。

一、酒店经营管理的内涵

酒店一词源于法语，原指贵族在乡间招待贵宾的别墅。后来英美等国沿用了这一名称泛指所有商业性的住宿设施。近年来明确统一的定义是：通过向公众，特别是外出旅游的人们提供以住宿服务为主的多种相关服务来实现自己利益的资金密集型服务行业。

酒店经营管理其特性具有：

2.价值的不易保存性;

3.空间的不可转移性;

4.销量的季节波动性。

它的特性又决定了它的特殊的作用：

3.提供广泛就业机会;

4.带动相关行业发展等。

根据酒店的不同特点可将酒店分成不同的种类。比如按星级分：一星、二星至白金五星等;按规模分：大、中、小等!而如何酒店经营管理这又是一门很深的学问。所谓酒店经营管理，就是在特定的环境条件下，对酒店所拥有的资源进行有效的计划、组织、领导、控制以便达到既定的企业目标的过程。

其目标就是为了实现利润的最大化;其基本内容应涉及以下几个方面：

酒店经营者对企业发展的总体目标作出的规划和根本对策，具有长期性、全局性、稳定性、竞争性的特点。经营战略是酒店经营思想的集中表现，规定了企业的发展方向。酒店经营管理战略主要包括企业战略方向、战略目标、战略方针以及战略措施。战略方向规定了企业的发展方向;战略目标是企业战略的具体化;战略方针是企业为实现战略目标所制定的政策性决策;而战略措施是在战略方针指导下就企业发展中的经营问题采取的各种对策的总称。

2.酒店组织与制度的创新

酒店企业功能发挥的载体，是酒店经营管理系统良性运作的基础与保障。根据酒店战略、环境、技术、规模与企业所处的发展阶段，合理设计酒店组织结构，是现代酒店企业经营战略目标实现的重要保证。

即投资决策正确与否的体现，酒店建设投资占用资金大、涉及面广、资金回收周期长，因此必须做好充分的可行性研究。所谓可行性研究，就是对酒店投资成功前景所作的投入产出分析，它可以减少酒店企业投资失败的概率，增加项目投资的信心。从而是实现资源的最优化配置。

酒店企业为了让顾客满意，并实现酒店经营管理目标而展开的一系列有计划、有步骤、有组织的活动，它是现代企业的龙头。根据不同的市场需求状况，确立相应的营销管理任务。它对确保酒店市场营销活动的成效，具有很大作用。其间整合营销、关系营销、绿色营销、网络营销的新理念与新技术，必将带来现代酒店市场营销观念与方式的变革。

酒店的生命是优质服务，是现代酒店企业赢得顾客、取得企业持久竞争优势的保证。对酒店服务特性的研究、酒店服务质量构成要素的解析、酒店服务质量标准的正确界定，有助于现代企业把握控制服务质量的调研、测算和认定。

6.酒店人力资源的开发与利用

现代酒店经营管理的核心，是现代酒店经营成功的的重要保证。它与传统人事管理不同，酒店人力资源管理力图将企业的目标与员工个人的目标结合起来，注重员工能动性和他们内在潜能的开发。激发员工的奉献精神、培养和发展员工的能力，是现代酒店人力资源管理的核心，它包括人力资源的计划与实施、员工行为的引导和控制两项内容。人力资源的计划与实施是酒店人力资源开发的基础管理工作，也是酒店人力资源的第一次开发和合理利用的过程。

效益是企业根本，现代酒店开展经营管理活动的主要目的就是取得良好的经营业绩。财务报告分析是现代酒店企业绩效评价的基础与前提。通过对偿债能力、营运能力、获利能力、和财务比率综合分析，从而确定酒店企业的偿债能力和经营业绩;同时也为经营者了解经营现状，分析经营中产生问题的原因，以及改进经营绩效的决策活动，提供了有益的帮助。

二、酒店经营管理策略的整合

随着社会的发展，酒店的服务功能及范围大大拓展、其设施设备的装备水平及服务手段也日趋现代化、专业化，已成为现代社会中极具发展潜力的产业。再加上商品经济的不断发育完善，市场竞争逐渐加剧升级。现代酒店经营管理理念从“CI”到“CS”的演变，从“CS”到“CL”的发展，再从“CS”到“ES”的升华。这无不显示酒店经营管理理念上的突破，更是酒店经营管理水平上升了一个新的台阶的体现。

1.经营管理实践中的四个“E”理论

美国企业巨子威尔奇认为，企业领导者应该具有以下四个品质：精力充沛、能激励人、上进心强、能办事。因为英文原文正好都以E开头，所以我们把它称为“领导者四个'E’”。

2.品牌酒店的'四度'、'三效应'理论

衡量一个酒店品牌价值的高低，可以用'四度'、'三效应'指标来考察。'四度'，即品牌的知名度、美誉度、知名度、忠诚度。酒店品牌的'三效应'是指品牌酒店的营销效应，即品牌酒店比一般酒店'卖得快'、'卖得贵'、'卖得多'。

酒店经营是基础，管理为经营服务，但在一定条件下，酒店经营管理决定着经营的成败。所以酒店企业要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。

就是通过表单的设计制作和传递处理，来控制酒店业务经营活动的一种方法。

就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法。

就是通过制度的制定和实施来控制酒店业务经营活动的方 '走动管理'法 也叫现场管理法，就是要求管理者深入现场，加强巡视检查，调节酒店业务经营活动中各方面关系的方法。

这是一种形象的比喻，实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系的研究并加以引导，给予必要的满足，以实现预期目标的方法。资料证明，2020年中国将成为世界第一旅游目的地，中国出国旅游者人数也将让世人瞠目结舌。有志气的酒店集团应该冲出国界，向万达集团学习，走在内外发展的前提。在别的国家发展立足。当中国人把自己的优秀传统和西方的管理经验结合在一起时，他们可以做得比西方人毫不逊色，甚至更好。

三、未来的酒店业，我们可以看到如下现象与趋势

1.酒店在预订技术、服务技术、产品设计技术等等方面的全面滞后，使得行业内部的竞争只能长时间集中在资本规模、关联业务、利润让渡等层面上。

2.酒店业目前整体处于市场混乱，不当竞争手段多样化。外资新增投资的可能性不大，但境外酒店经营管理公司进入国内市场的速度将加快，进入这一领域的方式主要为所有权收购、带资管理、合同管理、特许经营等，竞争激烈程度将加深。国有大型酒店集团存在较大的寻求外资并购的机会。

3.从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程，人才竞争势必成为酒店业的生存竞争的焦点之焦点。

4.无论是什么类型酒店都应该走同层次横向联合的道路。联手单体店走向集团化发展。

5.目前酒店总体上属于中小型酒店，在其发展过程中由于政策环境和市场机制的原因，发展不畅，在未来的发展中，受到政策的冲击也最大。但民营酒店在未来是个趋势。

6.酒店营销的竞争将会出现在酒店提供产品的多样性与有效性。根据市场需求的变化发展多样化的产品是酒店在竞争中的致胜法宝。

7.在旅游资本市场方面，一些符合条件的旅游企业将联合地产企业融资。通过资本市场走规模、多元化发展之路。

8.酒店应在广泛的市场调查的基础上，对整体市场进行科学有效的细分并从中选出一个或几个细分市场作为自己的目标市场，集中人力、物力、进行集中的市场营销。在集中营销的基础上，酒店应突出自己产品竞争对手的差异，以差异求得竞争的优势。

9.酒店文化越来越受到客人追捧，创建独具特色的酒店文化成为塑造酒店优势品牌的一部分。

10.由于竞争不断加大，劳动力市场活跃，加快了酒店业员工流动速度，促进未来旅游度假酒店的有效发展生存。

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