准备好新鲜带壳的菱角和香料：姜切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒。
盆中放入清水，调入少许食盐、面粉，将菱角倒入浸泡20分钟左右，用牙刷将菱角仔细刷洗后，冲洗两遍，备用。
姜切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒装入卤料包。
锅中倒入洗净的菱角，放入姜片及卤料包，注入清水没过菱角，调入食盐，大火烧开，转中火煮15分钟，关火，焖30分钟左右，即可食用。
荸荠怎么吃(煮荸荠需要多长时间？)
荸荠皮脆嫩可口，蛋白质丰富。秋天是吃菱角的好季节。很多朋友会买一些新鲜的荸荠煮一尝。虽然煮荸荠好吃又简单，但是很多人第一次煮的时候都不知道怎么做好。他们不知道是用冷水还是热水煮，煮多久，生荸荠能不能吃。所以今天，我们就一一解答。
一般来说，荸荠需要在15分钟左右煮熟，然后在冷水中煮沸。根据荸荠的大小和是否去壳:
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导读： 菱角不同于其他食物。烹饪方法越简单，菱角就越美味，菱角的味道也就越好。因此，在烹饪菱角时，首先要将菱角清洗干净，并在烹饪过程中处理掉不好的菱角；第二，往锅里加水，加水菱角。记住，水不能超过菱角；然后加入一些盐搅拌；混合后着火，建议中火或大火；水沸腾后，效果几乎与再沸腾10分钟一样好。水要漫过菱角。当菱角首次上市时，它又新鲜又嫩。这时，菱角可以作为水果食用。拆下外壳并摩擦外膜。生菱角是甜，脆和多......
菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养价值高，很多人都会煮菱角吃。大多数人都会直接用电饭煲煮菱角，要放入适量的水，一般水要没过菱角，这样才不会煮干，因为菱角在煮的时候会吸水的。
加入没过菱角一倍的清水。
菱角不同于其他食物。烹饪方法越简单，菱角就越美味，菱角的味道也就越好。因此，在烹饪菱角时，首先要将菱角清洗干净，并在烹饪过程中处理掉不好的菱角；第二，往锅里加水，加水菱角。记住，水不能超过菱角；然后加入一些盐搅拌；混合后着火，建议中火或大火；水沸腾后，效果几乎与再沸腾10分钟一样好。
当菱角首次上市时，它又新鲜又嫩。这时，菱角可以作为水果食用。拆下外壳并摩擦外膜。生菱角是甜，脆和多汁。当凌娇要下市的时候，它叫老陵。它又大又旧。这时，它可以烹饪和食用。菱角通常需要煮15分钟才能成熟。菱角的大小受品种的影响。其中，4号菱角最小，2号菱角最大。烹饪时间也不同，一般在15～20分钟内。
注意，我们可以在煮菱角的时候往水里加点盐。盐的主要功能是杀死昆虫或细菌。毕竟，菱角是从池塘中捕捞的，其表面通常附着有姜片等病原微生物。如果姜片虫进入人体，很容易诱发姜片虫病，对健康不利。
1、用水洗净菱角，用盐水浸泡半小时，再用清水洗净，捞起沥干备用。
2、将菱角放入锅中，加入适量水和少许盐，大火烧开，再煮10～15分钟。
3、把成熟的菱角拣起来，放入冷水中。当天气冷的时候，你可以直接把壳掰下来吃。
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