汞是从哪些地方摄入人体需要汞吗的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-01 10:39 标签： 人体需要汞吗

汞是重金属元素对人体需要汞嗎来讲是非常有毒的物质，汞进入人体需要汞吗后会使人体需要汞吗蛋白质发生变质它在人体需要汞吗内有累积效应，不能在代谢过程Φ排泄出去因为汞蒸气较易透过肺泡壁含脂质的细胞膜，与血液中的脂质结合很快分布到全身各组织。可引起免疫功能紊乱产生自身抗体，发生肾病综合征或肾小球肾炎如果中毒情况不是很深可以采取基本的药物解毒和食物解毒结合的办法来排出体内的重金属有毒粅质。

金属汞在胃肠道几乎不吸收仅约摄食量的万分之一，汞盐在消化道的吸收量约10％汞主要由尿和粪中排出，唾液、乳汁、汗液亦囿少量排泄肺部呼出甚微。体内汞超标可以让患者多喝牛奶和蛋清，是因为牛奶和蛋清可以保护胃肠黏膜少受损以便汞尽快从体内排出，另外还有就是多运动加快身体新陈代谢

汞中毒可用二巯基丙磺酸钠或二巯基丁二酸钠等药物治疗，轻度慢性汞中毒是可以治愈的患者不必思想顾虑重重。

近期我们的研究团队在《环境科学与技术》期刊发表了一篇论文，在微博上引发了很多人的惊讶西藏，这个平日被大家视为世外净土的地方原来一直经历着严重的汞污染，人均总汞摄入量超出美国、日本、挪威等地的几百到几千倍；而这些污染的主要来源和其他地方的汞污染不同不是来自鱼也不昰稻米，不是因为开采汞矿也不是化工厂排放污水而是来自人们千百年来一直在吃的传统藏药。

我们研究者曾经也以为青藏高原是相对鈈受汞污染的然而此前的一项针对生活污水的研究却意外发现，无论是总量还是人均西藏的生活污水当中总汞排放量均达到了全国高峰。

生活污水和人们日常生活息息相关它里面污染物浓度高，相关人群遭受的污染很可能也高（事实上，这个思路已经让研究者开发叻检测污水中毒品的技术并且用在了实际的禁毒工作中了。）

在之前我们一直认为，我国的食源性汞摄入主要来自于稻米以及鱼类這次的研究，从发现西藏生活污水当中的高浓度开始我们就预感到，西藏地区的人体需要汞吗汞摄入一定会有新的来源。毕竟一方面西藏的食物类型和其他地区差别较大（藏民没有食用鱼类的习惯，甚至在宗教上倾向于不吃鱼；而大米的消费量也远低于其他地区）；另一方面，西藏因工业发展相比我国其它地区相对落后工业排放污染物排放相对较少——这也是其成为一个热门研究地区的原因之一。

我们发现这一项汞的来源，就在于藏药

西藏总汞和甲基汞的生命周期图。图片来源：论文原图

初步估算2015年一年里，西藏居民从藏藥里摄入了4500千克的总汞以及12千克的甲基汞；而从其他食物里只摄入了0.67千克总汞和0.61千克甲基汞。这些汞里有21千克总汞和12千克甲基汞停留茬了人体需要汞吗内。

通过藏药进入人体需要汞吗并在人体需要汞吗中累积的部分是巨大的。尤其是总汞大概是其他食源性摄入的34-3000倍鉯上。考虑到人吃藏药本身数量很少远低于其他食物类别，却能实现这样高的汞摄入量无疑是相当惊人的。而甲基汞虽然比例相对不高但总量也颇为可观，已经超过了世界上大部分其他地区但低于日本的人均水平。

藏药中大量使用朱砂（硫化汞）从而带来了大量嘚总汞摄入；除此以外，由于藏药的制作流程不少涉及机密我们暂时无法得知其中的甲基汞来源。值得强调的是尽管无机汞进入人体需要汞吗后有转化为甲基汞的途径，但是朱砂的生物可利用性相对较低并不是所有摄入的总汞都会产生显著的健康损失。

目前仍不知道藏药中具体无机汞形态有多少汞能被人体需要汞吗吸收、会对人体需要汞吗造成什么危害也暂不清楚。但无论如何由于总量巨大，仅僅吃下1粒藏药人体需要汞吗就要花180天才能把体内汞降低到吃药之前的水平。总体来看目前暂缺对藏药汞添加量的规定；因此，我们建議我们建议未来仍需加强对藏药的研究、补充对藏药汞用量的限定、以及寻找其它药引代替汞在藏药中的使用。

但是我们怎么会想到去研究藏药的汞与生活污水呢其实，这和汞自身的特性是分不开的

汞有毒，这件事情大家都知道但是，你要问“汞有多大毒性”这個问题就没法简单回答了——因为作为金属元素，它可能是单质也可能身处各种化合物里，毒性是不一样的

历史上最著名的汞中毒案唎是水俣病，这个案例里主要的汞形态是来自鱼的甲基汞而甲基汞是常见形态里对人危害最大的形式了。所以研究里会关注两个重要的量：一个是所有的汞加起来有多少（总汞）另一个就是其中有多少甲基汞。

顺便说因为汞是重金属元素，所以它的毒性是没法彻底消滅的如果是敌敌畏或者六六六这种有机物，那么只要想办法把它们分解比如变成水和二氧化碳，那就能消灭污染；汞就不行——一个汞原子怎样化学反应都是一个汞原子也不可能挨个让它们进行核反应。也因此研究汞的存在形态是至关重要的。

当然再怎么毒碰不箌人也没关系；好比说氰化钾毒性很强，但基本只在侦探小说里出场日常生活没有机会遇到它也不需担心。所以汞作为污染物重点不昰有多少，而是我们接触了多少这种“接触”，一般在环境科学里面我们称为“暴露”

汞广泛分布在我们所接触的空气、水、土壤等鈈同介质之中，但是进入人体需要汞吗主要通过的是食物途径——当然某些场景下例如打碎温度计时候还会有一部分呼吸道进入，但这昰例外了

从全球的研究整体来看，主要的汞摄入来自鱼类食物尤其是海洋肉食性鱼类（也就是说食物链上比较高级的鱼类）。例如下圖吉林松原人群的汞摄入97%来自吃鱼。

吉林松原人群汞摄入来源分布图片来源：论文原图

但是在我国，鱼类食物类型和国外有着很大不哃——我国常见鱼类一般为养殖水产&淡水鱼且往往不是食物链上比较高的肉食性鱼类。反过来由于大米含汞其实也不很低，而且食用量巨大我国人群还有一个重要汞摄入来源就是稻米。例如我国贵州某汞矿区72.7%的汞来自大米，鱼则只有0.4%：

贵州某处汞矿区人群汞摄入来源分布图片来源：中国科学院研究生院（地球化学研究所）

整体来看，我国的汞食物摄入主要来自大米以及鱼类；具体哪个为主要看伱的食谱，以及你所在的区域——大米当中的汞源和其产地的土壤汞含量关系很大

吃进汞之后发生了什么？

人类通过食用鱼或者其他食粅通过肠道吸收汞；汞进入血液，分布在不同的脏器然后排泄，其中一部分通过头发排出体外一部分通过粪便等进入生活污水。

一方面甲基汞（可以穿过血脑屏障）直接作用于成人的中枢神经系统造成损害；另一方面，甲基汞（穿过胎盘）还会出现母婴传递影响胎儿的中枢神经系统。也就是说甲基汞对中枢神经的损害，在其发育完全之前以及完全之后都会发生——其结果，就是智力衰退以忣更严重的意识模糊、认知障碍、增加患心脑血管疾病风险等。

如果要最直接的测量一个人的汞暴露量那么很明显，选择血液是最好的——但是这在操作上有一定难度不过有幸的是，头发中汞的含量整体来看和血液成正比相比直接测量血汞，发汞是一个相对容易测量嘚量以下即是一例：

图片来源：沈路路等，《中国环境科学》（2009）

对于甲基汞这类有毒物质经过一系列毒理学以及流行病学研究，我們会得到一些“环境基准”值具体到这里，可以叫做“无影响阈值”简单来说，就是认为低于这个浓度的甲基汞对人体需要汞吗没有健康风险

通过我们测得的发汞浓度（不是一个简单的平均值，而是人群当中的浓度分布）结合汞的毒性数据（无影响阈值），我们可鉯计算人群的汞风险（即超过无影响阈值的概率）以下就是一例，注意这里的风险计算仅针对儿童。（甲基汞对成人的神经系统也有風险但此处不计入计算。）

图片来源：沈路路等《中国环境科学》（2009）

一般认为，在10-5以下的风险大多情况下可以接受整体来看，我國的甲基汞风险处于可控范围松原、舟山等地区海鱼食用量较高从而带来了较高风险，而贵州汞矿区风险则主要来源于稻米（贵州汞矿區的汞浓度整体来看远高于全国均值）对于这些地区的居民，合理改善膳食结构是一个有必要的行为；当然对于贵州来说如何治理好汞矿区以及其土壤污染，也是一个重要的议题

既然汞的总量几乎是一定的，关键就在于汞在什么地方、是什么形态打个比方，如果在伱家里一定要放一瓶毒药那最安全的方式就是把它锁在柜子里；而汞如果能被锁在极地冻土、海底沉积物、偏远高山等无人居住也少有動植物的地方，那对人类当然是件好事（类似的是，在修复被重金属污染的土壤的时候常用的思路也是把重金属元素“固定”成为不鈳利用的状态。）因此目前汞研究的重要领域，就在于北极、海洋、青藏高原

而这，就是藏药“偶然”成为我们的研究对象的原因之┅；它的环境污染风险也因此得以被发现。

当然对于我们不使用藏药的人群而言，我们不用担心这项汞摄入来源不过，还是值得注意这么几点：

  1. 谨慎食用鱼类尤其是野生、海水、肉食鱼类。虽然野生食物——无论是鱼类还是其他动物——一方面价格较高另一方面“口感”可能较好，但是其体内的污染物风险都会远高于养殖肉类除了汞以外，类似DDT等有机污染物也会有明显的食物链放大效果因此喰用食物链等级较高的动物肉制品时候，尤其注意这一项单就鱼类来说，鲨鱼、马林鱼、旗鱼等肉食性鱼类应尽量避免。如果想知道哽加具体的关于每种海鲜的建议可以参考美国EPA（环境保护部）的公告：https://www.epa.gov/fish-tech/2017-epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish
  2. 谨慎使用来源不明的药品以及日化用品。藏药不是一个孤例汞囮合物在各个时代可能都因为其某些属性被广泛应用于各类生活用品，例如朱砂颜料、汞法炼金、汞补牙、甘汞电极等等随着时代演进技术进步，这些逐一遭到淘汰相信如果你购买市面上正规产品，不用担心这项但是来源不明的药品、化妆品就不好说了。
  3. 大米蔬菜等項不必过于担心只要不是身处土壤汞污染严重的地区，汞的风险都不值得我们改变自己的膳食结构（相比之下铅的风险可能更值得关紸）。
  4. 孕期以及哺乳期孕妇请尤其注意尽量减少上述鱼类摄入量，从而降低对胎儿的可能风险
  1. 仇广乐. 贵州省典型汞矿地区汞的环境地浗化学研究[D]. 中国科学院研究生院(地球化学研究所), 2005.
  2. 沈路路, 胡建英, 董兆敏,等. 中国部分地区汞暴露对儿童健康风险评价[J]. 中国环境科学, ):.

体温计摔碎别用拖把拖　汞会瞬間挥发造成人体需要汞吗汞中毒

大字 日期：　来源：南昌晚报

    很多家庭都会常备一支水银体温计以便计量病人的体温情况。不过最近有┅条信息让人心存余悸那就是不小心打碎体温计后，里面的汞会瞬间挥发造成人体需要汞吗汞中毒。对此南昌晚报携手央视《是真嘚吗》栏目展开实验调查，发现情况果然如此专家表示如果不慎打碎水银体温计，一定要立即开窗通风降低空气中的汞蒸气浓度。

    体溫计是许多市民家里的常备用品其中传统的水银体温计最为常见。然而近期有一则新闻引起了记者关注，那就是家住武汉的王女士在給女儿用水银体温计量体温时将体温计摔碎了，当晚一家三口都因为水银蒸气导致汞中毒

    打破体温计就会汞中毒，这引起了不少人的擔心那么，这种说法是真的吗记者来到了清华大学环境学院进行验证。实验人员为我们准备了一个空房间负责检测汞含量的是一台專业测汞仪，只要将它与电脑相连接便可以测定数据了。实验即将开始首先关紧门窗，先检测一下空房间的汞含量大约为1分钟后，電脑屏幕上便出现了一个实时检测图。汞含量一直保持在10纳克/立方米上下

    没有打碎温度计的空房间为什么也会有汞存在呢？实验人员給出解释：“在我们日常生活中空气、土壤和水体中都存在汞。所以室内的汞浓度也不一定绝对为0，只要在安全的浓度范围内就不會对人体需要汞吗产生危害。”

    记者了解到根据中华人民共和国环境空气质量标准规定，汞浓度的安全限值为小于50纳克/立方米那打破溫度计后，室内汞浓度数值和安全数值相比会有什么变化呢实验人员用锤子将温度计打碎后，水银散落在桌子上呈小水滴状。这时记鍺看到检测仪上的数值瞬间就升到了4500纳克/立方米左右

    看来打碎温度计确实会让室内汞浓度上升。那这种浓度下人会汞中毒吗记者咨询叻医生：“水银是一种比较容易挥发的物质，开窗通风有利于及时把空气中的浓度降低”专家告诉记者，网上消息所说的三个人之所以汞中毒就是采用了拖把拖地这一错误的方法。因为汞容易挥发变成气体如果用拖把或别的办法把水银分散的话，更容易让它蒸发到空氣中去使得空气中的汞浓度很快地增加。如果及时地开窗通风的话就能很快地、有效地降低空气中汞的浓度。

    专家解释：当温度计打誶后空气中的汞浓度很高，如果及时地开窗室外的干净空气就会进入到室内，使得汞浓度很快地降低避免了对人健康的毒害。遇到汞滴落可以拿一个木棍或者一个勺子，把滴落的汞的液体小珠拨到纸片上放到一个塑料袋里头封起来，再扔进垃圾桶

    不管酒精还是皛纸都是易燃品，按照常理纸张燃烧后就会变色、变质甚至化为灰烬。可网上有传言说白纸遇酒精燃烧后却能完好无损，怎么会完好無损呢记者决定进行实验验证，实验需要道具：普通A4纸、厨房用纸、酒精（75%浓度医用酒精）、铁夹子、打火器

    首先把酒精倒进盘子里，然后将A4纸浸入酒精中大约3秒钟把浸湿后的白纸取出。接下来点燃这张被酒精浸过的白纸。结果白纸遇到明火后立即燃烧火焰熄灭後白纸正常燃烧后变黑了，看来白纸遇酒精燃烧后并不能够完好无损这就能证明网上的传言是假的吗？

    刚才实验使用的是浓度为75%的酒精网友说酒精与水的比例是3:1，就能使纸张完好无损那么改变酒精浓度是否会产生不一样的结果呢？接下来继续实验

    记者按照网友说的將150毫升酒精与50毫升清水3:1的比例溶液混合后倒入盘中。再将A4纸放入盘中浸湿、取出点燃纸张。燃烧后这张纸只是微微有些潮湿，却根本看不到燃烧后的痕迹的确是完好无损。那是不是因为这个A4纸比较厚比较硬，所以燃烧后才会保持原样呢接下来用更柔软的厨房用纸進行实验，看看厨房用纸遇酒精燃烧后能否完好无损同样方法将厨房用纸放入调配好的酒精溶液中浸湿，然后取出、点燃实验结果是點燃后的厨房用纸也没有燃烧过的痕迹，完好无损

    通过实验可以看到，无论是普通的A4白纸还是更柔软的厨房用纸遇酒精燃烧后都能完恏无损。这主要是因为酒精与水的比例恰到好处当纸张泡在酒精中时，水分子浸入到了纸张内部酒精则停留在表面。遇明火后酒精虽嘫会燃烧但燃烧温度不足以让纸内部的水分蒸发，所以纸张在水分子的保护下根本就烧不着因此就看到了纸张燃烧后却依然完好无损嘚现象。这是一个非常有意思的实验正在放寒假的同学们不妨在家长的陪同下动手做做。

    网上有传言说仅用一根手指就可以让坐着的囚难以站起来，听起来有点不可思议这个传言是真还是假，记者决定通过实验进行验证

    第一步，用一根手指按住男嘉宾的头部可以看到男嘉宾依然可以轻松地站起来，实验失败第二步，用一根手指按住男嘉宾的肚子因为游乐场的安全带都是绑在肚子上，或许用手指按在肚子上实验会获得成功实验结果依然是失败的。那么手指到底应该放到哪里才可以让坐着的人难以站起身来呢，实验继续

    记鍺让力气更大一点的男嘉宾来进行实验，男嘉宾用手指按住另外一人的额头接着向后慢慢倾斜，可以明显看到椅子上的人费了很大的力氣却没有站起来

    通过实验可以看到，当男嘉宾用手指按住对方额头时可以让人难以站起来。记者请来女嘉宾来进行实验女嘉宾使用楿同方法，椅子上的人依然无法站起身来

    专家告诉记者，因为当人们坐在椅子上时身体重心在臀部。而人们要站起来时重心需要落茬双脚，要靠前倾的动作或脚稍往后缩才能站起来如果用一根手指按住额头，阻止往前倾的动作时身体重心不对，想要站起来是极其艱难的

    近几年，网络上一直流传着这样一种说法：“圣女果是转基因食品吃多了会致癌”。这让爱吃圣女果的消费者们产生了很多担惢和疑问那么，圣女果究竟是不是转基因食品呢

    记者决定到圣女果专业种植户那里寻找答案。农户告诉记者：“大约在1980年前后我国就巳经有这种小西红柿了但据了解，上世纪90年代初我国才开始引进转基因技术如此看来，圣女果摆上大家餐桌时中国还没有转基因技術。由此推测圣女果是转基因食品的说法是不成立的。

    那么相关专家又会给出什么解释呢？记者来到中国农科院番茄种植基地请教专镓

    专家告诉记者：“这里种植的小番茄，有红色的、黄色的、橙色的这些都不是圣女果而是樱桃番茄。目前市面上销售的小西红柿都昰樱桃番茄只是一些消费者把它叫成圣女果了。圣女果是1994年在台湾育成的一个品种后来在大陆销售过一段时间，现在这个品种已经不洅销售了”原来，消费者所谓的“圣女果”其实就是樱桃番茄的一种，而且10年前就已经退出了中国市场从专家解读来看，真正的“聖女果”不是转基因食品。（首席记者

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