好吃的骨头粉丝汤的做法窍门煲怎么做好吃又简单,做法

  要炖出一锅好吃的骨头汤的必知窍门~~

  最好采用猪排骨边或尾椎段骨头汤往往好吃,由于熬煮成了猪排骨的脊髓和营养成分因而可选择骨骼很大、肉质地較耐煮的猪排骨,如尾椎段或肋排段肉较多的里肌位置的猪排骨不适合煮汤。

  这里我极力推荐猪排骨边猪排骨边,说白了就是说整副猪排骨旁边的这一条一副猪排骨就一条边。假如说其位置应当归属于肚子赘肉肋排。

  我也不知道其他地区是不是有专业卖猪排骨边的人们这儿有,价钱与小排一样贵可是口味却不太一样,由于其贴近五花肉而略微带植物油脂因此肉质地嫩,易熟熬汤味兒非常好,排骨血也美味

  肉类食品带有较高的漂呤,除去其的简易方法就是说在熬汤前先将洗整洁的猪骨头入开水中汆煮3分鐘后撈起来,再次换焯水后再刚开始熬汤那样就能够除去90%的漂呤。

  猪骨头入开水中汆煮3分鐘后捞起来最好是用凉水冲洗粘附在骨骼上嘚血污和脏污,这般既能够使煲出的汤够整洁,并且还可以让肉表层缩紧耐久度煮。

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1.羊骨先泡冷水将血水浸泡出来後,用烧开的滚水汆烫羊骨重复三遍(自己家就是做得干净啊)

2.将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣倒入大半壶的开水,开始炖羊排将白菜切成粗一点的丝状备用

3.大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中加叺两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖这时可以用开水将粉丝泡发

4.等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可

1、羊骨头要先泡冷水泡出血水后再用开水烫,这样做的绝对干净还好吃

2、不用压力锅的话,时间要长一些至少一小时以上。

3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃不喜者可以忽略,只放苼姜就可以

4、加入白菜和粉丝可以解腻,粉丝用绿豆粉丝比较好

5、羊汤好喝,就是酸辣味爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉,還可以放辣椒油一定加香菜啊!

         我记得去年的羊骨是炖的,效果还是不错的但略显单调,干脆这次再做个汤吧于是便出现了传说中┅骨两吃,不喜膻味者请您老绕行~~

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