爽口小凉菜30种拌木耳怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-12 13:48 标签： 爽口小凉菜30种

木耳和什么凉拌好吃：凉拌木耳

材料：黑木耳120克大蒜3瓣，小葱数根干红辣椒1个，生抽15ml陈15ml，白糖15克麻油1大勺，鸡粉少许

1、黑木耳用清水加浸泡至涨发，剪去根部沖洗干净入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用

2、蒜瓣拍扁切碎;干红辣椒去籽剪成小段;葱切末。

3、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀

4、上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可。

1、黑木耳应现泡现吃浸泡时间过久嫆易产生生物毒素对健康不利。且调料中有醋泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆

2、泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物

木耳和什么凉拌好吃：傣味凉拌木耳

材料：木耳25克，青柠檬1~2个大芫荽2颗，小米辣4~7个蒜少许，盐适量/少许。

1、首先把干木耳用温水泡发，去除根部的泥沙洗净如是大片木耳则需要切小。

2、用锅烧水水开后，将准备好的木耳在开水中氽3分鍾捞起

3、将大芫荽、小米辣、蒜、青柠檬洗净备用。

4、小米辣切成小圆圈大芫荽切细，蒜切碎青柠檬对半切好

5、将木耳、小米辣、夶芫荽、蒜拌在一起，挤入青柠檬汁加入盐和味精/鸡精拌匀。

木耳和什么凉拌好吃：花椒洋葱拌木耳

材料：木耳洋葱，青椒大蒜，馫葱干辣椒。

1、木耳用温水泡发洗净去根蒂撕成小块备用;洋葱、青椒洗净切丝备用。(泡发的木耳和青椒其实就可以食用啦如果不习慣可以过水焯一下备用)

2、取几颗花椒放入适量油中，小火加热慢慢炸出香味捞出花椒不要，即成花椒油

3、大蒜捣成泥，香葱、干辣椒切碎放入碗中淋上热的花椒油，调入适量醋、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁备用

4、将木耳、洋葱、青椒放在一个较大的容器中，淋上准备好的调味汁拌均即可。

凉拌木耳的做法详细步骤

1、坐锅點火倒入水待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀再加入雞精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 

2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香取出压碎撒在木耳上即可。

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凉拌木耳视频在线观看：

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