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　　泔水猪肉危害多 四招教你识别它 　　据有关资料显示用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。泔水猪不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生 　　用泔水喂豬的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病；这些疒猪再通过不法猪贩的收购、出售很容易导致动物疫病的传播。 　　另外由于泔水猪肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用影响人体健康 。因此從保证食品安全，维护人体健康的高度来讲泔水猪问题决不能小觑。 　　泔水猪的识别方法 　　一观察泔水猪长期使用油脂超标食物 ，泔水猪肉的肥肉部分看上去有油浸的透明感，色泽发黄正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。 　　二触摸泔水猪肉油脂大，不易冷凍摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂有冷冻排酸环节，猪肉都有明显的冷冻感 　　三品尝。泔水猪肉质低劣品尝囿糜感。