测果汁总酚含量的测定 国标一定要提取才测吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-20 03:18 标签： 福林酚法测总酚原理
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客户服务*支持诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性分析--《食品工业》2015年08期
诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性分析
【摘要】：为了探讨诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性及其抗氧化的物质基础,以市售6种诺尼果汁为材料,采用分光光度法测定总酚和总黄酮含量,DPPH法、ABTS法和FRAP法评价抗氧化活性。结果表明,Tht-3、西沙诺尼和Tht-4总酚含量较高,Tht-5和西沙诺尼总黄酮含量明显高于其它产品。诺尼果汁多酚含量与3种方法测得的抗氧化数据具有显著正相关性(r=0.858~0.902),由此推断多酚是诺尼果汁主要的抗氧化物质。
【作者单位】：
【基金】：
【分类号】：TS255.44
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【参考文献】
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果汁中的总酚含量怎么测定
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哪位做过果汁中的总酚含量，请问果汁中的总酚含量怎么测定。谢谢了！
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总酚的测定&&
福林试剂还原比色法测总酚，用对羟基苯甲酸作标准。将100mg绿原酸溶于200mL蒸馏水中，并加热溶解，从该溶液中分别取0 mL，2mL，4 mL，6 mL，直至20 mL样品加入100mL容量瓶中，并用蒸馏水定容，再从上述容量瓶中每样品取2.0mL加入20mL容量瓶中，然后加入10%含量的福林试剂10mL，用75%的碳酸氢钠溶液加满至刻度，轻轻颠倒混匀，以蒸馏水为对照，用750nm波长测消光值。测定则用2.00mL样品代替从100mL容量瓶中所取得2.00mL试剂。
感谢您对论坛的支持
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呵呵，看到了，谢谢！只是福林试剂怎么配制呀？没见过的。
[ 本帖最后由 wangmr 于
19:53 编辑 ]
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福林试剂(Folin试剂):于2000mL磨口回流装置内,加入钨酸钠(Na2WO4·2H2O)
100g,钼酸钠(Na2MoO4·2H2O)25g,蒸馏水700mL,85%磷酸50mL,浓盐酸100mL,文火回流10h。
取去冷凝器,加入硫酸锂(Li2SO4)50g,蒸馏水50mL,混匀,加入几滴液体溴,再煮沸15min,
以驱逐残溴及除去颜色,溶液应呈黄色而非绿色。若溶液仍有绿色,需要再加几滴溴液,再
煮沸除去之。冷却后,定容至1000mL,用细菌漏斗(No4～5)过滤,置于棕色瓶中保存。此溶
液使用时加2倍蒸馏水稀释。即成已稀释的福林试剂。
谢谢长老参与
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谢谢了，只是配制方法真够麻烦的，慢慢来了。
(我爱地瓜)
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& & 福林试剂网上现在都有卖了。由于自配麻烦，所以就有人专门卖福林试剂了。价格比较贵哦，50ml大概要50元人民币的
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