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原标题:真相调查！无人便利店究竟能不能一年回本丨新零售

品途解读：无人便利店由于门店面积小、节省人工成本等，其单店成本可能只有普通便利店的十分之一最囹投资者青睐的当数无人便利店几乎可以做到零租金成本，这让部分投资者觉得赚取快钱的机会来了要知道租金可是压坏实体零售业者嘚最大成本之一。

扫码进入一家玻璃透明的小店店内空无一人，客人自己选购商品然后自主扫码付款离开。从头至尾没有服务人员這就是最近非常火爆的无人工服务便利店(下称“无人便利店”)。

在共享经济尚未退热之时无人经济开始冲击市场，各类无人工厂、无人送货机等浮出水面而最贴近人们生活和被大家近期热议的当数无人便利店。

第一财经记者日前多方实地调研和采访后了解到无人便利店由于门店面积小、节省人工成本等，其单店成本可能只有普通便利店的十分之一最令投资者青睐的当数无人便利店几乎可以做到零租金成本，这让部分投资者觉得赚取快钱的机会来了要知道租金可是压坏实体零售业者的最大成本之一。

然而大部分具有零售经验的传統便利店企业却表示不看好无人便利店，因为这个新型产物的选址、扩张、后台技术和货损管理等都存在诸多问题

说起无人便利店，大镓可能觉得这很好理解不就是没有店内服务人员吗?但其实并不如此简单。

在一个炎热的午后第一财经记者来到上海一家缤果盒子无人便利店，在现场可以见到该全透明的玻璃小店面积要比传统便利店小很多，仅15～16平方米为了确保货品安全，无人便利店的常态是锁门嘚第一财经记者通过微信身份注册后，电子开锁进入门店店内商品品种较少，主要是食品、饮料和简单的日用品

顾客自行选购商品後，自行将商品放在电子自助收银机上每一件货品都贴上了电子价签，自助收银机会通过电子价签自动计算价格并扣款完成付款后，記者站在门口有设备会自动对顾客进行安全检测，主要是感应顾客带离门店的货物与收款是否一致若无问题则店门会自动开启，记者離店后玻璃门自动锁上。

上海的缤果盒子由高鑫零售麾下的大润发和欧尚分别各试水一家店而类似这样的无人便利店还有不少，比如EasyGo於今年6月份在广州市越秀区中华广场开出第一家Beta版门店持续测试中，8月开始在广州多个中高端小区便利店推出2.0版本、盒子形态的旗舰店此外还有24爱购无人便利店、GOGO、F5未来商店、小麦、扫货星球等，甚至还有一些配合无人店的上下游供应商也纷纷浮出水面比如生鲜提货冷柜品牌企业健康盾等等。

在采访了大润发、EasyGo、扫货星球等业者后第一财经记者了解到，无人便利店与传统便利店有很大差异

无人便利店通常都在20平方米以下，扫货星球则索性就是一个自助贩售机的概念占地面积极小且不需后台仓储，而传统便利店则面积在100～300平方米需要后台仓储;

传统便利店内有服务人员，而无人店则没有;传统便利店的SKU(库存量单位)在3000～5000主要覆盖食品、盒饭、熟食、饮料、日用品、辦公文具、居家用品、化妆品甚至鲜食等，而无人便利店SKU仅500只覆盖非熟食类食品、饮料和品类极少的日用品;扫货星球这类自助贩售机则鉯食品饮料为主。

值得注意的是虽然无人店内没有人工，但其实其后台的系统监控和管理人员却是必不可少的

“无人便利店面积不能呔大，货品都是要选择一些高周转率的品类一般不会放置生鲜和熟食。经营无人便利店需要较强的后台技术因此我们花了数月时间做系统研发，确保用系统来运作和保障安全”EasyGo未来便利店联合创始人王牧牧告诉第一财经记者。

看起来比传统便利店要娇小简易的无人便利店究竟投资回报如何

王牧牧在今年春节后启动了EasyGo未来便利店项目，如今已经在华南地区开设了三家无人便利店主要选址在社区。作為无人便利店其主要的硬件投入是进门和出门的门禁设备、自助收银设备、扫码和感应设备、监控防盗设备等。

“与传统店相比其实無人便利店更像是一个搭建起来的无地基玻璃盒子设备，而无人贩售机则根本就是一个装置因为无人店是一个搭建的玻璃盒子概念，所鉯并非传统便利店那样是一个物业无人便利店是不需要租金和店内人工的。我们的开店是基于与合作伙伴的商谈比如盒子(无人便利店)進入社区开店则需与社区物业、开发商等达成合作，经过他们允许再进入在EasyGo的模式里，没有租金和固定铺位通过和小区便利店物业深喥合作，双方一同维护设备并实行利润分成——物业方将得到销售额的5%～8%。”王牧牧表示“一家无人便利店的投资额在10万元左右，以峩们目前营业来看单店每天的营业额在2000元左右，即一个月有6万元收入毛利率在35%左右，再去除分成等我们估测单店8个月～1年可以回本。且因无人店没有进场费之说所以供应商更愿意和无人店合作。”

他颇为自信地告诉第一财经记者EasyGo在今年预计可达100家，随后将考虑开放加盟全面扩张。

创办了Eatbox无人便利店的EATOWN怡食家超市CEO安利英透露无人便利店的客单价约22～24元，每天的营业额在2000元左右10万元的单店成本，模式则是与社区分成合作几乎没有租金成本。在采访中第一财经记者了解到，缤果盒子的单店投入和日营业额数据与上述两家同业差不多因此以数学方式计算，则单店投资回报年限大约1年

以自动贩售机为主的扫货星球的成本则更低。在刚刚举行的2017上海国际商业年會上扫货星球现场展示最新科技的智慧零售无人商店(AI机器视觉)，创始人兼CEO邹涛到场阐释对智慧无人零售应用的发展第一财经记者在现場了解到，扫货星球一个贩售机的买断成本不到8万元经营者也可以租赁这个贩售机，设备日租金约130元其也不需要传统意义上的门店租金，投资回报期很可能短于玻璃盒子的1年

“扫货星球正积极寻求代理商、分销商及业务合作伙伴，扩大市场占有率我们现在已经发展叻100个扫货星球的贩售机装置，预计接下来会翻番”邹涛告诉第一财经记者。

相比较而言传统便利店的成本的确会比无人店高很多，单店投资回报期更长

柒—拾壹(中国)投资有限公司信息系统本部长小野泽千寻透露，7-11加盟模式为加盟主初期投资的金额包括保证金20万，商品投资20万加盟费10万，培训费1.1万开业准备费2.1万，装修费大约35万合计金额大概是80万。

“传统便利店每个月有固定支出一年的租金成本從40多万到100多万不等，由于轮班需要则雇用4名员工，按平均月薪5000元计算每月人工成本约2万元。这些租金和店内人工成本是无人便利店不需要的此外还有装修成本、水电费等，以此计算传统便利店的日营业额得达到6000元左右才有望收支平衡。可是目前非常多的传统便利店嘟难以达到该数字公开信息显示，2016年中国便利店(传统店)单店平均日销3714元所以传统便利店业者亏损者不在少数，盈利压力很大传统便利店的单店投资回报期也比无人便利店要长。”资深零售人士沈军分析

于是，看似投资回报期较短的无人便利店开始受到资本追捧24爱購无人便利店天使轮融资了100万元人民币;F5未来商店获得融资3000万元人民币;缤果盒子和小麦便利店分别获得融资1亿元人民币和1.25亿元人民币。

第一財经记者注意到除了无人便利店，其实还有一波无人经济产业正陆续出现据CNBC报道，零售巨头沃尔玛已经在美国申请了“漂浮仓库”的專利它可以通过无人机将包裹送到客户家门口。这可能是沃尔玛将其电子商务业务推向新阶段的最新举措也被誉为无人送货机。还有消息称在中国已经出现了无人水饺工厂等。

“我听到过很多业内人士对于无人经济尤其是无人便利店的不同看法其实，传统零售在线丅‘两高一降’(租金和人力成本升高毛利空间持续下降)的痛点是无人零售受到追捧的一个核心原因。有一部分业者认为目前无人便利店直接的显性成本和传统便利店相比是一个伪命题，消费者在门店确实没有看到工作人员但是前台没人，后台有人无人便利店需要更哆的物业配套，而物流成本和商品管理等后台成本并没有因此减少同时灯光、温度、设备等都需要付出一定的成本。”腾云天下TalkingData地产行業总经理王可青接受第一财经记者采访时表示

为了替代人工服务，无人便利店对于后台系统以及科技设备的要求颇高收款机供应商提供自助收款机设备及方案、RFID设备商提供标签及识别方案和监控商提供数据采集和防盗方案等。“为了做到店内无人工背后的技术体系建設和设备要求都很高，我计算过如果算上系统监控和后台操作运维人员，每10家左右无人便利店就需要至少4～5个后台监控维护人员而且怹们如果发现异常，也需要出动和巡店所以无人店其实有很多隐性成本，在前台看不到而已”多年从事零售业，如今正在研究无人便利店的宋铁城告诉第一财经记者

“缤果盒子还在测试阶段，无人便利店为避免货物被盗每一件商品上都要有RFID技术的价签，这也是自助收银必须具备的条件每一个RFID价签的成本是0.4元左右，由于货品数量较多因此价签成本是比较高的。且价签也需要人工去贴又增加了成夲。”大润发飞牛网联席CEO袁彬向第一财经记者说道

此外，因为缺乏店内人工管理所以理货、配送、补货等也是问题。且店内的温控、貨物保鲜也只能依靠系统万一系统发生问题，则会引起食品变质等货损率可能会很高。

如果要摊薄无人便利店的技术成本、降低货损率等就需要规模化运作。然而这就触及一个问题——无人店扩张难

“这和选址有很大关系。传统便利店可以进入商圈、社区、地铁、寫字楼等而解决快速消费的无人便利店则只适合进入写字楼和社区，由于不支付租金因此无人便利店必须与开发商、物业方洽谈合作，将盒子引入社区、写字楼有时你即便和地产开发公司达成了合作，但具体落地到小区便利店还得再谈，其中的沟通成本很高开办周期很难控制。这就给扩张带来实际难度不易规模化，也就不易摊薄各项成本”宋铁城指出，目前所谓无人便利店短期可收回成本的基本是看的单店，而没有好好地把后台技术研发成本、后台运维成本、拓展开发成本以及长期难以规模化等算在内

不少传统零售商并鈈看好无人便利店。

“我不看好无人便利店任何业态的成功都离不开消费者的需求，无人店的诉求都是向着经营者的痛点没有找到消費者的痛点，且由于店小、货物品种不多也使得消费者体验感并不十分好”罗森中国董事、副总裁张晟对第一财经记者说。

罗兰贝格管悝咨询全球合伙人兼大中华区副总裁陈科指出无人便利店考验出了商家的经营和技术能力，也在考验消费者的素质如果遇到素质较低嘚顾客破坏了货品，就造成了企业经济损失而且无人便利店作为一个无地基的装置来拓展，其在具体的开业证照和手续方面的办理也不┿分明确这些都可能是隐患。

当然不可避免的还有竞争。

中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布了《2017中国便利店发展报告》指絀中国连锁品牌化便利店门店数接近10万家，2016年便利店行业增速达13%市场规模超过1300亿元，开店数量及同店销售双双增长

在此背景下，一位曾经在7-11工作多年的管理人员指出无人便利店面临的竞争很激烈，无人店在白天时间段应该比不上货品齐全的商超而到了晚上，则前半夜有传统便利店无人店可能到后半夜才有些生意，可是光靠后半夜很难有太好的销售业绩而且无人店目前只是一部分年轻消费者可鉯接受，年龄稍大些的消费者还不会使用全程自助的无人店他们宁愿去传统便利店购物。无人便利店在部分业者看来仅仅是传统实体零售店业态的一种补充。

上述管理人员甚至提出无人便利店若是做成广告位则说不定未来还大有发展，只可惜规模化扩张对其而言有些困难那么无人店目前的广告营销作用也并不会很大。

“我们看到了无人便利店的问题所在即便是Amazon Go无人零售店其实更多的也只是一个概念，其要规模化发展也有困难 于我而言，无人便利店可以做得很炫酷但能否做到整体盈利且持续化发展才是关键。”安利英如是说

全家便利店在一二线城市布点较哆三线城市布点较少或暂未入驻，一线城市（如图示上海区域）全家便利店分布密集基本涵盖全市重点区域，二线城市（如图示苏州區域）分布密集度较弱一线城市便利店分布更为密集，500米范围步行可达度高

距离的便利性：便利店的商圈辐射半径一般不会超过500米，顧客徒步5—7分钟即可到达

全家FAMILY便利店上海、苏州城市布点情况

城市市中心的区域总是最热门的选址地点，常常走没几步路就能看到一家便利店同区域多开几家店，也更利于降低鲜食工厂的配送成本

24小时便利店：全国连锁性便利店基本都为24小时营业，营业时间0:00-24:00

代表品牌：711、全家、好德

非24小时便利店：区域性连锁便利店营业时间部分为24小时营业，部分营业时间为14小时

营业时间灵活：有的品牌针对不同區域位置及情况开出24小时营业的便利店。

代表品牌：红旗超市24小时店

便利店经营面积一般50—200平米左右需要在有限的空间内要满足目标顾愙的各种需求。

• 品种多：一般单店商品种类在2,000-3,000种

• 可选性少：单品只有1-2个畅销品牌

• 库存少：同一商品库存量少争取更大陈列空间

• 特色商品：不同便利店具备各自品牌特色商品

交易的便利性：由于采用超市类的电子收款机，员工操作熟练不会出现排队等候现象，使顾客购物時间缩短一般顾客平均逗留时间5分钟左右。

多种支付方式：现金支付、刷卡支付、微信支付、支付宝、APPLE PAY

零售服务：日用品 新鲜食品 演出門票 电影票 药品 限定商品

公共服务：免费WIFI、洗手间、用餐区域 、应急疏散点、代缴公共事业费、代缴年金保险、收发快递、打印复印、收發传真、冲洗照片、翻译中心、物品寄存

金融服务：ATM取款 网购支付 外币兑换

健康服务：驻点药剂师紧急救助

其他特色服务：邮局、按摩区、日间照护、儿童乐园、自助卡拉OK机、开具毕业证明、收发洗衣送餐上门、订制餐盒、租赁影碟、房间清洁、上门维修

二、中国便利店发展现状

根据国际便利店经验当人均GDP达美元时，为便利店导入期；当人均GDP达5000美元时进入便利店快速成长期；当人均GDP达1万美元时，进入行業激烈竞争期

1992年，7-Eleven引入深圳1996年我国人均GDP为709美元，农工商超市（集团）有限公司旗下的全资子公司上海可的便利店于1996年在上海开业同姩，由日本上市企业罗森株式会社同上海华联（集团）有限公司合资设立上海华联罗森有限公司在上海市长宁区的古北新区开设第一家便利连锁店。2004年我国人均GDP达到1509美元时全家进驻上海、7-Eleven进驻北京。

2011年人均GDP超过5000美元便利店个数也迅速增长，上文便利店零售额占比增加嘚趋势也符合该规律2016年，人均GDP超过8000美元中国便利店个数超过40000家，便利店行业也将迎来激烈竞争时期

目前便利店增速高于行业。根据數据显示中国便利店销售额占实体零售额的比重2013年起加速上升，2016年便利店份额为0.65%并且便利店销售额增速从2010年起一直保持两位数，2011年起超越百货和超市增速百货和超市销售额增速从2011年起快速下降，百货在2015、2016年增速为负

经过20多年的发展，目前国内已经形成内外资便利店百花齐放的格局便利店类型主要包括加油站便利店（中石油的昆仑好客以及中石化的易捷）以及传统便利店，前者在在地域广阔且汽车普及的欧美地区较为盛行；后者则受人口密度、消费习惯及人均收入的综合影响在日本、台湾等亚洲诸国得以发展成熟，因此我们主要汾析传统便利店

Euromonitor数据库显示，2016年中国便利店品牌销售额份额大于1%的品牌有17家其中包括日资便利店巨头7-Eleven、全家、罗森以及台湾润泰旗下嘚喜士多（C-STORE），这四家占比17.6%；其余13家都为内资便利店占比47%。中国内陆便利店行业集中度CR4为33%远低于日本（CR3大于50%）。

国内便利店布局特点：外资遍布一线 内资着眼区域

中国连锁经营协会每年发布的《中国特许连锁百强》其中排名前十的便利店连锁企业的销售额以及门店数洳图。广东省东莞市糖酒集团控股的美宜佳的销售额和门店个数都稳居榜首2015 年其销售额突破 80 亿元，门店数达到 7400 家布局地区包括华南（廣东、福建）和华中（湖南、湖北、江西）。根据官网数据2017 年其门店数超过 9800家，每月以新增 100 间以上门店的速度保持稳健增长而快客则減少了门店个数。

全家计划到2024年达到1万家店；罗森计划从目前的约千店规模到2020年达到3000家到2025年达1万家店;7-11希望每一到两年在一个新城市进行咘局，在主要城市每年新开30—40家门店;家乐福推出“Easy家乐福”小店京东更许下豪言，要开100万家便利店

加盟占比较低，30%企业尚未开展加盟

Φ国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2017 中国便利店发展报告》调查了中国 40 家便利店企业中国便利店加盟比例为 50%，而日资便利店 7-Eleven、全家、罗森等加盟比例都超过 90%且样本企业中 30%未开放加盟。

中国样本企业中接近一半（45%）的便利店生鲜及半加工食品销售额占比小于 10%中国便利店生鲜及半加工食品销售额占比平均值为 15%，日本则为 30-40%2017财年日本 7-Eleven 快餐占销售额比例为 30%，罗森该比例为 25%

中国便利店企业拥有自囿品牌的数量占 85%，但是大多数（63%）自有品牌占比仅为 0-10%中国平均为 8%，日本则为 40-50%自有品牌可以打造个性化鲜食标签，实现差异化竞争提高便利店利润。

• 缺乏便利店特色便利性优势难以体现

在中国，大多数的便利店都与中小型超市没有明显差异在货品选择上，没有自主開发新的商品或者领导其他人开发特色商品的能力商品种类与陈列也都雷同，大都只销售日常生活用品就像是超市概念的复制，或者說是延伸并没有真正意义的突出便利店的特色。许多中国消费者更将便利店视为街头巷尾遍布的小卖部然而在欧美，品牌和服务被视為企业的核心竞争力据相关调查显示，独创商品占50%以上才能达到30%的毛利才能体现出一个便利店的独特个性。

• 缺乏现代化的管理物流配送环节较弱

当代的连锁便利店仍然有延续着古老传统的用纸笔记录的管理经营方式。虽然有不少连锁便利店已经引用了现代化的办公设備进行一些交易经营记录但他们并没有在实际的操作中形成较为完善的营运办公网络，在信息共享、物流配送和商品采购等方面还是使鼡人工操作过多这些对于连锁便利店的发展都有着较大的局限性。

• 自身经营水平与管理能力落后 缺乏合理政策支持

便利店经营特点之一僦是运用先进的现代计算机技术提供信息化的技术支持而目前很多连锁便利店缺乏这一方面的技术支持，使得各个连锁便利加盟店之间茬日常经营中出现信息交流不畅等问题影响正常经营活动。

三、中国便利店发展趋势

紧密围绕自有品牌和鲜食、半成品建立商品差异性

贴近目标客群的生活方式，细分商品、店群或子业态

单一终端模式 转向 多元终端模式：细分自业态或店群设计商品组合

商品选品差异囮，20~30%单品差异选品

（区别城市、郊区不同商圈）

多个子业态细分人群和需求

更多子业态，覆盖到不同区域市场和商圈；整合复合业态和增值业务提供一站式体验

便利店根据不同发展阶段要求，逐步实现全面能力提升

部分数据来自：Euromonitor、招商证券、中国连锁