天天吃加盐的猪味粥有葛美养元粥的副作用用吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-05 11:15 标签： 白粥加盐
猪杂粥_猪杂粥的做法,如何做,猪杂粥怎么做好吃详细步骤图解_美味粥汤 - 好吃佬
猪杂粥的做法
“功效：猪肝：养肝明目、健脾、补气猪心：安神、镇惊、扩张血管姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表小贴士：滚这个粥不需要盖锅盖，煮熟了就好。肉肉也不一定要这么多。因为今天想吃肉就多放了点。”
猪杂粥的材料
白粥半锅
猪肝2两
瘦肉2两
2两的
葱几根
姜1小块
1勺子
生抽1勺子
盐（腌肉用）1勺子
油2勺子
猪杂粥的做法图片步骤,怎么做猪杂粥好吃？
所有材料洗干净
姜切丝，猪心，猪肝，瘦肉切片加入1勺子盐，1勺子料酒，1勺子生抽，2勺子花生油拌均腌制10分钟
锅中倒入白粥烧沸
再入猪杂煮几分钟
再洒入葱段煮几分钟
最后加入1勺盐煮1两分钟就好了
温馨提示：功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
：安神、镇惊、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
滚这个粥不需要盖锅盖，煮熟了就好。肉肉也不一定要这么多。因为今天想吃肉就多放了点。
与猪杂粥相关的食谱
大家经常看的菜单粤北行，瑶山情（七）连江山珍水味猪杂粥
&& 从连南到连州，只有十几公里路，看完了南岗排，我们就赶到连州。连州的朋友已经在餐馆等候了。
&& 连州也是清远下辖的一个县级市。自隋朝始，连州就是州府。历史上，粤北地区有梅关、韶关、英扬关同往内地，这英扬关是西边的通关，因为有连江水道之里，连州距岭南通商便利，是商贾往来繁华所在。民国时期，这里被誉为&小广州&，抗战时期，广东省政府曾经北迁连州。因此，连州现在尽管只是县治所在，却有州治模样，在粤北地区属于比较繁华的。
&& 连州城中，有一条连江，流往英德，汇入北江，也属于珠江的上游支流。连江江面宽阔，两岸绿树青竹，给连州带来灵动妩媚，朋友选定的餐厅就在连江边上。当晚，享用的是山珍，有果子狸、蛇以及冬笋、菜心。连州北接湖南莽山，虫蛇甚多，不知当晚的狸蛇是不是野生的，没有问。第二天中午，还在连江边上，换了一个餐厅，吃的是河鲜，有当日连江中捕捞的桂鱼、白条，江中的沙螺，主菜是一条两斤重的河鱼，朋友说得出名，却写不出那鱼的学名，但品尝之后，与长江中的洄鱼颇为相似，是当地河鲜中的极品。朋友说到连州，时间如此短暂，能吃到它是很有福气的，每天江上难得打到几条，何况是两斤的大鱼。问此鱼的价位，渔家送来，100元左右一斤，并不太贵。那碗沙螺，却是我最为喜爱的。
&& 带我来的清远朋友，自小在连州长大，对市区的老街，每一条巷子都了如指掌。清早，我们乘着车在老街的大街小巷里穿行，广东的骑楼，仍然是老街的主体，保护的也还好，比福建的山区小县城显得繁华许多，与连州新城，是完全不同的风格。老城有一座慧光塔，细细数来高共九重，相传建于宋朝，如今已经被一所学校包围了。逛着逛着，逛到了一家早点铺，连州的朋友已经把早点准备停当。我们在街边的简易餐桌条椅刚坐定，一大盆香喷喷、热腾腾的猪杂粥就端上来了。
&& 碗是粗瓷大碗，盛上一大碗，热乎乎的，有肚、小肠、肝，还有芥菜、小葱，及不可耐地呼呼地喝着，暖意一点点地上了身。细细品来，肚脆肝嫩，只是那一截截的小肠嚼着嚼着肠衣总嚼不烂，但是，小肠中嚼出的浆汁有健脾胃功能，所以，每一截肉肠都不轻易吐掉，直到嚼不出东西了，才吐了，围在桌前的黄犬立刻就把吐出的杂碎吃了。吃了一碗，又添了一碗，直到那一大盆猪杂粥见了底，大伙似乎意犹未尽，都说好。
&&最后修改于
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天！天天吃的猪肉原来有这么多禁忌
猪肉是最常见的肉类，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。常食用能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。而且，它还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 但是，它的禁忌也是不少哦！吃猪肉有4忌忌牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。 这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。忌羊肝中医认为，猪肉和羊肝一起食用会让人心闷。羊肝气味寒苦，有补肝、明目、治肝风虚热的功效。二猪肉湿热，滋腻。因此从食物药性的角度看不适宜一起食用。而且羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，容易有怪味，因此从烹饪角度讲看，亦不相宜。忌大豆从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与 蛋白质 和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与 瘦肉 、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。忌香菜香菜又叫芫荽，可以去腥味，常喝 羊肉 同食。但是记得不要和猪肉同食哦。香菜辛温，耗气伤神。而猪肉则滋腻，助湿热生痰。因此一个耗气的食物，一个没有补效的食物搭配在一起只会损害身体。另外，烹饪猪肉时还要注意几个小细节：1. 不宜用热水浸洗猪肉：猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。2. 猪肉不宜过度烹饪：按理说，肉煮得越烂越营养，其实这是不对的。因为在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
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