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槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经；功效凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。禁忌人群脾胃虚寒者慎服。适宜人群一般人群均可食用。
广义的槐花指豆科植物槐（Sophora japonica L.）的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。 槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。有一首诗（作者不详）常被提起，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。” 槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 槐花的图片槐花为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，以黄色或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色，通常1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10，其中9个基部联合，花丝细长；雌蕊圆柱形，弯曲。槐花的功效槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。凉血止血，用于血热出血证如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒凉而苦降，归肝、大肠经，善清泄大肠之火热而凉血止血，故以治疗下部出血为擅长，如痔血、便血。治便血，常配、等同用。治吐血、衄血，则常配等同用。清肝火用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于属肝火偏旺者，有清肝降压之功。可单用煎汤代茶，或配、菊花等同用。槐花相关医药典籍《日华子本草》：治五痔，心痛，眼赤，杀腹藏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。《本草纲目》：炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。《药品化义》：槐花味苦，苦能直下，且味厚而沉，主清肠红下血，肿痛，脏毒淋沥，此凉血之功能独在大肠也，大肠与肺为表里，能疏皮肤风热，是泄肺金之气也。《医学启源》：凉大肠热。《本草正》：凉大肠，杀疳虫。治痈疽疮毒，阴疮湿痒，痔漏，解恶疮，下疳伏毒。《医林纂要》：泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。《本草求真》：治大、小便血，舌衄。《本草求原》：为凉血要药。治胃脘卒痛，杀蛔虫。《东北药植志》：治疗的视网膜炎。槐花的作用改善毛细血管芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。 治疗便血所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及发热而无实火者慎服。对心血管系统的作用槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。对血脂的作用槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇一蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化症有预防和治疗功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量, 并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性.对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果. 槐花对毛细血管的作用芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛细血管的正常抵抗力, 减少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性.槲皮素能增强豚鼠、大鼠皮肤毛细血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其对毛细血管的稳定性较芸香甙强 1/3。连续大量应用芸香甙及槲皮素, 可阻止由于减压而引起的鼠肺出血。抗炎作用槐花含芸香甙，槐花二醇，糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。 解痉、抗溃疡作用槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用较芸香甙强5倍，用X线研究证明，芸香甙能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，效力仅为凯林的1/14，皮下注射芸香甙5～10毫克/公斤，能显著降低大鼠因结扎幽门引起的胃溃疡的病灶数目，对反射性胃溃疡的效力较凯林强。槐花液(含芸香甙甚微)注入兔肠腔内，能刺激肠粘膜使渗出液增加。扩冠、降压、降脂槐花液、槐花酊剂对麻醉犬、猫有显著的暂时的降低血压作用。芸香苷、槲皮素及其制剂均有降压作用。抗早孕槐花米染料木素和山柰酚具有终止孕卵着床和抗小鼠早孕的作用。这可能与其雌激素活性有关。 其他作用芸香甙及槲皮素在试管内对某些细菌有抗菌作用，也有认为无抗菌作用者。对病毒、真菌试管内亦表现抑制。芸香甙对大鼠肉瘤-45及小鼠肺腺瘤均无抑制作用，但日本学者则认为对某些肿瘤有抑制作用。两者对多种酶亦有影响。此外芸香甙对X线照射有保护作用(小鼠的残存率较对照组高)，并能使接受致死量尼笃命的小鼠减少死亡率。槐树含有血球凝集素，对血球有凝集作用。大剂量槐花酊剂引起某些中枢反射机能的抑制。槐花的治病验方湿热蕴蒸，灼伤阴络而下鲜血15g，槐花12g，地榆12g，紫珠草15g，用水煎后服用，每天2剂。或者槐花10g，侧柏叶10g，荆芥炭5g，枳壳9g。用水煎后服用，每天2剂。头晕眼花夏天采收槐花和花蕾，然后再晒干后以开水冲泡代为茶饮用。具有清肝凉血的功效，比较适用于头晕眼花，烦躁易怒等症。女性排卵期出血30g，10g，，，，，制，槐花各15g，，，各9g。用水煎服，每天一剂，于月经第5日开始服药，连续服用15剂，治疗三个月经周期为一个疗程。急性乳腺炎槐花15g，炒至黄褐色，研成细末，用和热水各半冲服，每天一回，服药的时候可以用手巾湿热教患处20至半小时。高血压槐花，鲜槐花，菊花各9g，6g。用水煎服。或者槐花10g，10g，菊花6g，夏枯草10g。用水煎后服用，每天2剂。痔疮肿疼槐花，各15g，白矾6g。水煎熏洗。痔疮出血：槐花12g，12g，地榆12g，6g。用水煎后服用，每天2剂。降火败毒，明目菊花，槐花，各3g，以开水冲泡，频饮。夏天消暑去火取一些槐，放置在水杯中，热水冲服。热蓄膀胱，损伤血络所导致小便赤带血槐花250g研成细末同酒服。或者槐花250g，250g研成细末，每回20g，热水冲服，每天3回。胃中积热，脉络瘀滞，气逆吐血槐花250g，炒研成细末。入少量，每回20g，米汤调饮下，每天三回（孕妇忌服）。崩中下血不止槐花250g，百草霜200g。共研成细末，每回30g，热水冲服，每天3回。头癣将槐米炒后研成末，用食油调成膏状，涂在患处，每天一回，至愈为好。牛皮癣将槐花炒黄研成末，每回3g，餐后服，每天两回。高脂血症槐花12克，9克，分3次放入瓷杯中，用滚开水冲泡，温浸约10分钟，频频饮用，饮完后再冲开水，每日1剂。痢疾槐花l0克，炒白芍6克，枳壳3克，甘草15克。水煎服，每日1剂，3天为1个疗程。尿血槐花、郁金各30克。将槐花微炒，郁金煨热，共研细末。每次服5克，以米汤送服，日服3次，5天为1个疗程。槐花15克，12克，加水适量，浸泡半天，煎煮取汁，候温，浸洗阴囊处，每次5～10分钟，每日l剂，3天为l个疗程。肛裂出血槐花、山栀子各30克。将槐花一半炒用，一半生用，和山栀子共为细末，每次服3克，用米汤送服，日服3次。视网膜炎槐花、菊花、各10克，混匀，分3次放入瓷杯中，用开水冲泡。候冷，代茶饮用。槐花的食用方法槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。 &槐花汤把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口;槐花菜把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。槐花糕把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。槐花闷饭采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。槐花清蒸鱼原料：槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、或500克，姜片、盐、料酒适量。做法：将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。此方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。槐花酿大肠猪大肠约30厘米长，槐花20克。先洗净猪大肠．将槐花放入猪大肠内，两头用线扎紧，加水适量煮熟．调味即可。食大肠饮汤。本药膳清热凉血止血。 槐花注意事项食用禁忌槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性的人也应谨慎食用槐花 《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。 注意事项所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入。故一方子均属笨槐花。需要特别注意！槐花或可导致过敏槐花过敏有两种情况：一是槐花的；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。
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槐花营养成分表(每100克)名称含量热量0.00大卡脂肪一克碳水化合物2.10克蛋白质一克纤维素2.10克镁44.00毫克铁1.40毫克锌0.33毫克硫胺素一毫克硒微克钙97.00毫克铜0.06毫克钠28.00毫克胡罗卜素2550.00微克烟酸一毫克维生素C46.00毫克核黄素一毫克锰0.55毫克磷37.00毫克维生素E0.00毫克胆固醇一毫克维生素A425.00微克钾221.00毫克
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& 顺应自然--槐花麦饭的做法
将槐花洗干净，晾干（一定要晾的干干的，我是在阳台上晾了大概一晚上）。
将晾干的槐花与面粉充分混合，最好每个槐花上都均匀沾上些面粉，适当加一些盐和五香粉。
将2中的混合物放在湿笼布上蒸大约20分钟，装盘即可。
食用时可用香油泼蒜（也可再加些油辣椒，增加香味，我最近不能吃辣椒，所以没有放）。
1.槐花一定要晾干，因为在蒸的过程中会吸收水分，麦饭稍干些会比较好吃，否则就是一坨一坨的了
2.加些盐和五香粉是因为我喜欢吃味道稍重的，如果冲槐花自然清香的话，可以不加。嘿嘿
槐花半斤的其它做法
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□ 作者：辽南蟹 ‖ 来源：&&&& 09:07:05
蒸槐花也叫槐花麦饭，做法也很简单，将洗好的槐花淋水，拌上油盐，拌上面粉，上笼蒸透，出锅配上酱汁，享受大自然的恩赐吧！跟所有一样，槐花麦饭操作上也有技巧，口感要干爽，味道也不要太浓，吃的就是天然的滋味。只要注意蒸菜的细节，一笼松散的蒸菜一点儿问题都没有。
材料：槐花、全麦面（可以用玉米面，玉米淀粉，小麦面等)
调料：盐、芝麻油
酱料：生抽、醋、大蒜、小葱、糖、盐、胡椒粉、辣椒油（或者自己喜欢的成品酱料）
槐花麦饭的做法
1、洗好的槐花淋水。
2、往槐花中加上芝麻油。
3、加上盐，充分拌均匀。
4、加上面粉，充分拌均匀。
5、要成这种状态，花松散的，一粒粒的。
6、均匀的铺在笼格中，不要太厚。
7、上笼蒸上，水开计时，6至8分钟。
8、关火即将蒸菜离锅离笼，最好倒在案板上拌散散汽，这样才能保证蒸菜的口感。
9、准备酱，这个是蒜泥酱，用到了醋生抽糖盐胡椒粉等调料，均一点点儿。另备有辣椒油，喜欢吃就配上了。
美食小贴士
1、槐花儿半开最好吃了，错过就要再等一年。
2、槐花儿可以蒸熟后泠冻保存，也可以蒸熟后晒干保存，虽不及鲜花但是可以留下花香。
3、蒸菜的细节，水要淋干，不可久蒸，关火离锅等都要做到才能蒸出满意的菜来。
美食城网站小提示:提高蛋白质的吸收 小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种。小麦含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾、维生素B、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外...
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123 槐花麦饭相似菜谱
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04-23 08-20 09-12 09-12 09-12 09-12我的槐花麦饭 | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。因此，每年到了槐花开放的季节，我总要带家人上山采摘一些回来，或炒或拌或烧汤，但最爱做的还是把它拌上面粉上笼蒸熟，然后用葱花清炒着吃或是用大蒜辣子醋等料汁浇着吃，名曰“槐花麦饭”。呵呵~光说没用，还是发几张图片上来叫大家解解馋吧！在树上的样子摘回来待用拌上面粉准备上笼刚蒸出来的样子清炒后的成品看着都想吃吧？大家有没有人吃过呢？
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那些功效应该有待考证吧
的话：那些功效应该有待考证吧应该吧！我也是听老人这么说的，查了下度娘也是这么说的。这个东西，我们年年都摘回来吃，功效到是没什么感觉，只是觉得这个东西好吃而已。
生物工程专业
吃货是不考虑药用效果的，专心吃！
的话：应该吧！我也是听老人这么说的，查了下度娘也是这么说的。这个东西，我们年年都摘回来吃，功效到是没什么感觉，只是觉得这个东西好吃而已。引用
的话：吃货是不考虑药用效果的，专心吃！不过赶脚很好吃的样子。。。。。这里木有
果壳网副主编
的话：应该吧！我也是听老人这么说的，查了下度娘也是这么说的。这个东西，我们年年都摘回来吃，功效到是没什么感觉，只是觉得这个东西好吃而已。对头，吃货专心就好了。biaji biaji 嘴
生物工程专业
关中才吃的到这东西，我吃过，很好吃。
蛮好吃，好怀念的说
我吃过槐花馅的饺子 淄博一个姐姐给的 味道很好
蒸槐树花、蒸榆钱儿、蒸马齿苋、蒸扫帚苗、蒸楮树鬏、蒸豆角、蒸茄子、蒸萝卜缨、蒸红芋叶、蒸捻转儿……吃货口水哗哗ing……
经济学专业，科幻控
好怀念……大学之前每年妈妈都会蒸……
楼主是陕西人吗？我感觉这个是陕西乡党的最爱！！\(≧▽≦)/
的话：蒸槐树花、蒸榆钱儿、蒸马齿苋、蒸扫帚苗、蒸楮树鬏、蒸豆角、蒸茄子、蒸萝卜缨、蒸红芋叶、蒸捻转儿……吃货口水哗哗ing……想次啊
从来没见过... 好想尝尝
的话：蒸槐树花、蒸榆钱儿、蒸马齿苋、蒸扫帚苗、蒸楮树鬏、蒸豆角、蒸茄子、蒸萝卜缨、蒸红芋叶、蒸捻转儿……吃货口水哗哗ing……我要回家啊啊
的话：楼主是陕西人吗？我感觉这个是陕西乡党的最爱！！\(≧▽≦)/是的~陕西乡党
小时候常吃这个，好吃。咦，口水什么的出来了！
陕西乡党握爪~~看来我比较奇葩，麦饭只喜欢粗芹菜的╮(╯▽╰)╭表示槐花的味道粗不惯啊
馋死人了！！！别考虑什么药用效果了
没吃过！！！！求吃！！！！！！
这个很好吃的。年年上山摘槐花（城市里污染大），要选未开的花，槐花一开，香气就散了，吃起来口感也差很多。
的话：是的~陕西乡党我河南那边表示每年到五一时候也有
吃过，好吃啊……山西人
好漂亮的啊 是哪里产的？
炒的？？可是我一直吃的都是拌糖和面粉后直接蒸出来的。。。
打小就想尝尝榆钱儿。。。槐花就吸过芯，微甜。小时候的事了。还有串儿红。。。
饿饿饿饿....
我妈用这个包饺子，说好吃、清香什么的，我都没尝出来
果壳网副主编
生理学硕士，美食爱好者
引用 的话：哼哼，明年五一回家，我家墙外头一整排洋槐树！
果壳网副主编
引用 的话：哼哼，明年五一回家，我家墙外头一整排洋槐树！我就知道你准喜欢！你一定要和楼主交流，你看她发的帖，都是这样的。
引用 的话：闷声挖大坟。。
果壳网副主编
引用 的话：闷声挖大坟。。发现了楼主一直在发我喜欢的美食，就追过来了。
没吃过。。。。
这竟然是可以吃的、、、小时候浪费了多少食物啊
引用 的话：发现了楼主一直在发我喜欢的美食，就追过来了。不过我也爱吃槐花麦饭啊，蒸出来辣子蒜汁拌一拌，啧啧~~
果壳网副主编
引用 的话：不过我也爱吃槐花麦饭啊，蒸出来辣子蒜汁拌一拌，啧啧~~啧啧……
食品科学硕士，果壳网编辑
功效什么的。。。先放一边，这么做看起来就好吃啊！我家槐花啊，榆钱啊都是这么吃的，和进棒子面里，然后。。。蒸熟，浇蒜泥醋汁，拌着吃。。。今年特别坑爹的是，我老爸连槐花梗都没揪掉。。。一边吃一边往外吐梗啊。。。
据说正宗的做法是不用白面的，要用杂粮面粉而且一开始不要裹太多面粉，而是蒸的过程中拿出来反复拌几次面粉，这样粉裹的比较均匀口感好吃过凉拌的，没放任何调料，清甜
引用 的话：据说正宗的做法是不用白面的，要用杂粮面粉而且一开始不要裹太多面粉，而是蒸的过程中拿出来反复拌几次面粉，这样粉裹的比较均匀口感好吃过凉拌的，没放任何调料，清甜明年槐花开的时候一定试试这个方法，蒸出来的口感肯定不错。
果壳网副主编
引用 的话：效什么的。。。先放一边，这么做看起来就好吃啊！我家槐花啊，榆钱啊都是这么吃的，和进棒子面里，然后。。。蒸熟，浇蒜泥醋汁，拌着吃。。。今年特别坑爹的是，我老爸连槐花梗都没揪掉。。。一边吃一边往外吐...所以，您的爱好是家传么？
引用 的话：蒸槐树花、蒸榆钱儿、蒸马齿苋、蒸扫帚苗、蒸楮树鬏、蒸豆角、蒸茄子、蒸萝卜缨、蒸红芋叶、蒸捻转儿……吃货口水哗哗ing……+10086
奶奶家门口有棵大槐树 小学的时候吃过 就直接竹竿打下来塞嘴里 忘了什么味
清炒啊，感觉凉拌的话……不知道会黑暗还是会美味。
有点喜欢各种麦饭~~~
功效的什么的无所谓啊。。但是看着好想吃！！
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可以吃槐花麦饭吗？
可以吃槐花麦饭的
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胚芽米饭坐月子能吃的
一般常规水果都可以吃,但要煮热吃,可以微微吃点香蕉,因为生了小孩易血虚便秘
答: 你好，如果您第一胎是剖腹产的,需两年后再孕.因为剖腹产后子宫壁的刀口在短期愈合不佳.过早的怀孕,由于胎儿的发育使子宫不断增大,子宫壁变薄,尤其是手术刀口处是结缔...
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