青了的土豆土豆青的可以吃吗吗

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发芽和变青的土豆不宜吃
□ 作者: ‖ 来源:&&&& 19:42:21
如果贮藏不当就会发芽,有些土豆的部分表皮还会变成青绿色。一些人认为只要土豆没有腐烂,把芽去掉或把变绿的表皮削掉后仍然可以继续食用。这样做是不对的,容易造成人体中毒。
土豆中含有一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。正常土豆中龙葵素的含量很小,而土豆一旦发芽或变青,龙葵素的含量可增加50倍甚至更多。如果一次吃掉25克已变青或发芽的土豆(约含200毫克龙葵素),便可导致中毒,经过15分钟至3小时即可发病。早期症状有口腔及咽喉部瘙痒、上腹部烧灼感及疼痛,并伴有恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者可出现瞳孔放大、耳鸣、抽搐、脱水、血压下降、呼吸困难甚至心脏骤停,危及生命。
因此,发芽及变青的土豆最好不吃,尤其是发芽部位较多、发青面积较大的土豆应立即扔掉。未成熟的青皮土豆也不能吃。温馨提示
对于稍有发芽及发青面积较小的土豆,若要食用,应先将发芽和发青的部位彻底削掉,然后将土豆切成小块,放在冷水中浸泡1~2小时。在烹饪时可加入适量的优质醋来分解龙葵素,并烧熟、煮透,以彻底去除其毒性。
吃土豆时如果口中有发麻的感觉,则表明土豆中龙葵素的含量很高,应立即停止食用,以防中毒。
土豆应贮存在阴凉干燥、无阳光直射的地方,以防止发茅。延伸阅读
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青土豆如果去除青色部分,剩余的部分可以食用吗?
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一般不建议食用。最安全的做法是整个丢弃。曾有吃剜去芽的土豆感觉嘴麻的。马玲薯转青,说明已经开始发芽.而马铃薯发芽后会产生致毒成分茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
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(C)2015果壳网&京ICP备号-2&京公网安备土豆放青了能吃吗?吃了会怎样_百度知道
土豆放青了能吃吗?吃了会怎样
我有更好的答案
土豆嫩芽别吃行
你吃啊,然后记下实验现象
是因为阳光暴晒导致的,最好别吃
走可能会肚子痛 生病
千万不要吃
吃了脸色会发青
你试一下------------------------------------------Seize the day and place no trust in tomorrow 抓住今日 勿信明天
有些青了的吃的时候感觉嘴里很涩(总之就是嘴里有麻的感觉)有些跟正常的一样,总之吃了不会死人的!
你这呆子还真回复的这么细
你生吃的么。熟的哪有那么夸张
吧里各种土豆有木有啊
这是广告贴希望尽快删除。
就是广告机器什么的乱发的帖子。
吃起来很麻,
能是能,但味道不好
不是发芽芽吗,放青是嘛概念。
又是土豆…
。。。。。
———秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解
能怎样?你咋就知道你在外边餐馆吃的是青的还是烂的呢?随意些昂
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