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拍黄瓜爆红纽约 美国人喜欢加上酸奶吃（图）&
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据美国《纽约时报》网站8月25日报道，切片黄瓜表面光滑、不易入味，调料加在上面往往会滑落。报道称，拍黄瓜是亚洲很多地方的标准做法，今年夏天，它也成为纽约的一股潮流。
图片来源：纽约时报
外媒称，切片黄瓜和拍黄瓜的差别，一口就能吃出来。
据美国《纽约时报》网站8月25日报道，切片黄瓜表面光滑、不易入味，调料加在上面往往会滑落。拍黄瓜则不然：它不规则的棱角和粗糙的表面极易吸收调料，几秒钟的工夫就能入味。
报道称，拍黄瓜是亚洲很多地方的标准做法，今年夏天，它也成为纽约的一股潮流。
“只不过是采用不同的方法处理食材，就能彻底改变它的口感和味道，这真的很酷，”下东区Mission Chinese Food餐厅的大厨丹尼·博温(Danny Bowien)说。
报道称，拍黄瓜的做法是这样的：用一只手把刀平放在黄瓜上，把黄瓜放在刀面最宽处的下方。用另一只手的掌根往刀面上猛拍，和拍蒜以去除蒜皮的做法一样（也可以像日本人那样，用木锤或擀面杖拍）。
拍完之后，大致切几下，或者用手掰开——用手去掉湿滑的黄瓜籽更方便——然后撒上盐，腌一会儿。这个过程能让瓜肉变得更紧实，瓜皮变软，变成诱人的鲜绿色。关键是要用瓜肉紧实的嫩黄瓜，软软的老黄瓜会被拍碎。
报道称，中国的凉拌拍黄瓜大多是加入酱油、米醋或陈醋、蒜和芝麻油。在北方和西北，人们往往还会往里面加辣椒和花椒。
很早以前，纽约的一些中餐馆就有拍黄瓜，比如西安名吃(Xi’an Famous Foods)。但是今年夏天，突然之间，哪儿都是拍黄瓜。博温的墨西哥风味Mission Cantina餐馆是在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里含有酸橙、孜然和牛至叶粉；惠特尼博物馆(Whitney)新开的无名餐厅(Untitled)是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼；一风堂拉面馆(Ippudo)是把黄瓜轻拍，用芝麻油和大蒜调味（它在菜单上的名字是“让人上瘾的芝麻油黄瓜”[addictive sesame cucumber]）。
报道称，东村的超级汉堡(Superiority Burger)餐厅把参差不齐的黄瓜块和味道浓烈的酸奶混合在一起，再撒上一点墨西哥青辣椒酱和芝麻棍子面包屑。
“拍黄瓜很粗糙，形状、大小不一，特别令人满意，”朱莉娅·戈德伯格(Julia Goldberg)说。她是超级汉堡餐厅的副主厨，她和餐厅的大厨兼老板布鲁克斯·黑德利(Brooks Headley)一起创造了那道菜。
报道称，戈德伯格对拍黄瓜的常见方法进行了一些改动，很是有用。她把黄瓜放进密封塑料袋中拍打，以免黄瓜籽四处飞溅。她还在同一塑料袋中装满冰块，放在沥过水的黄瓜上，让它们更冷、更脆。
“只有这一次，我喜欢用手而非用刀来处理一种食材，”她说。
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编辑：刘卫东
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2年老车尝试红线SI-1伤不起啊，传说中的破瓜之痛？！---第五天神灯又亮了（持续更新）
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2年老车尝试红线SI-1伤不起啊，传说中的破瓜之痛？！---第五天神灯又亮了（持续更新）
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2年多的307一直未嗑药，遂在双11当天买了三瓶红线燃油添加剂，并在油价降价第一天添加了20ML进去加了30升油，当天开了一个多小时怠速也很正常。
第二天中午打火神灯亮了，很奇怪，加红线添加剂之前反而一直没亮过神灯，而且之前才清理了节气门当时怠速也很稳
疑问1:红线燃油添加剂这是有效还是无效呢？对于第一次嗑药的车车来说-已有同学给出答案有效果
疑问2：如果是有效难道是清洗下来的杂质堵塞了喷油嘴么？导致缺缸点火失败？--答案还未知
疑问3：不知道各位大大车车头一次用燃油添加剂是否遇到这个情况？-
有同学间隔久了嗑药后也遇到过这种情况。
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第三天继续更新：
今天打火2,3号缸又提示点火失败燃烧不充分，神灯又亮了，再次PP2000继续消了观察，看来2,3年的车车头一次用燃油添加剂有个阵痛期啊
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第五天继续更新：
成都限号昨天没开成车，第五天打火神灯又亮了，老车子头一次用燃油添加剂伤不起啊760) {this.resized= this.width=760; this.alt='Click here to open new window';}" onmouseover="if(this.width>760) {this.resized= this.width=760; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('.cn/bbs/images/smilies/ns_20.gif');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />，传说中的破瓜之痛？！
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最后个问题嗑药洗出来的杂质到底去哪里了？
说法1：杂质是进入燃烧室燃烧了
说法2：杂质被汽油滤清器过滤
说法3：杂质最后进入三催化，提前中毒？
到底那个是对的喃？
[ 本帖最后由 泡泡儿 于
09:31 编辑 ]
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巡航是在外面小店加的，这两天才追寻PC猫等大大搞了一套PP2000，今天才第一次做了全局测试
巡航那个问题我清除了没有再现，平时使用上也很正常，只是那个“加速踏板阻力点信息 断路”一直清除不了，不知道是不是开巡航的时候小工选错变速箱类型了760) {this.resized= this.width=760; this.alt='Click here to open new window';}" onmouseover="if(this.width>760) {this.resized= this.width=760; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('.cn/bbs/images/smilies/ns_5.gif');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />没加过。
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最初连续嗑，后来半年后就一箱隔一箱地嗑，现在间隔一至两箱
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