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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-24 02:09 标签： 火锅鱼加盟店
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重庆火锅鱼怎么做？重庆火锅鱼的做法
来源：网络 发布时间：日
　　重庆火锅鱼怎么做?重庆火锅向来有名，重庆火锅鱼更是每个饭店的必备菜品!无论您是想开餐馆、火锅店还是自己做来吃，一起随小编去了解下重庆火锅鱼的做法吧!
投资额度：
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　　重庆火锅鱼怎么做?重庆火锅鱼的做法：
　　1.将鲩鱼宰杀，洗净，片出两片大的无刺鱼肉，再斜切成厚片;将鱼片用蛋清、盐拌匀;泡青酸菜洗后切段;红辣椒洗净切碎;葱切成葱花，姜切片，蒜瓣拍松;
　　2.锅内放油烧热，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加高汤烧沸，下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸;
　　3.将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅;
　　4.把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即
　　重庆火锅鱼怎么做?做重庆火锅鱼注意事项：
　　酸味适口，辣而不燥。鱼片吃完后，剩下的汤汁可做成美味的鱼汤火锅。
　　酸菜鱼的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。酸菜鱼是很有特色的重庆特色小吃,酸菜鱼以鲤鱼 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于咸鲜,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 !
　　除火锅外，酸菜鱼可能是最早流行的江湖菜品。尽管重庆人喜麻辣，此菜却以酸为主味，算是重庆江湖菜的一个异数。据说，酸菜鱼最正宗的是江津市津福镇两兄弟开的一家小馆。
　　重庆火锅鱼特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口
　　重庆火锅鱼原料：主料 鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
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　　开火锅店如何选址？鱼火火火锅加盟店强大的市场优势和稳定的基础成为大家投资的理由，好商机不可错过，但是说到这里你是否知道如何去经营呢?另外新的想法带给店面新的生命，鱼火火锅加盟店日后的发展趋势和方向，需要更加成熟的经验，那么现在咱们就一起出发去寻找更精彩的事业吧!
　　1、火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
　　2、火锅店选址的原则
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种。这个是开火锅店选址前首先要考虑的因素。
　　3、要贯彻接近原则
也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近。
　　4、要环境配套到位
外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如餐饮一条街、火锅城等，鱼火火火锅加盟店提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益。
　　5、要科学预测赢利
在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
　　6、火锅店的选址与布局
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
　　开火锅店如何选址？？想要轻松创造鱼火火火锅加盟店的成功，需要大家打造更加坚实的基础，良好的技巧决定后期的发展，技巧是通往成功之路的桥梁，所以说开好鱼火火火锅加盟店一定要从技巧开始，掌握方式方法才是长久之道，好生意离不开创新的理念和优质的服务，所以在你经营鱼火火火锅加盟店的时候需要从这里出发哦!
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