南充纸包鱼鱼美术字怎样写

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-04 11:37 标签： 纸包鱼的做法
【纸包鱼的做法】纸包鱼怎么做_纸包鱼的家常做法_下厨房
人做过这道菜
纸包鱼，既保全了鱼的全味，又在食用时具有趣味性。
利用烤箱使得纸包内部气体膨胀，看起来圆滚滚的。
简单，可口，不失品位。
纸包鱼的做法 &
鱼，清理干净。切下两侧鱼排。
去鱼皮。（见小贴士）
西红柿切丁，蘑菇切片，炒熟并调味。芹菜茎、胡萝卜、大葱切细丝。
不粘纸，剪成心形。
在心形不粘纸，对折线一侧摆放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西红柿；二，鱼排； 三，芹菜茎、胡萝卜、大葱细丝；四，月桂叶和百里香。并撒上些许白葡萄酒。
在心形不粘纸边缘抹上蛋清。
对折，然后一寸一寸折上不粘纸的边缘，做成一个纸包。重复折两次，保证密封。
在不粘纸的上一面涂抹些许橄榄油。放入230度的烤箱烤8分钟。之后在纸的边缘用剪刀剪一个小口，再烤一分钟。
上菜时，由食客亲自打开纸包。
1.切鱼排：从鱼背部划一刀；垂直于背部划痕，再在胸鳍划一刀。紧贴鱼骨，慢慢水平锯下鱼片。
2.去鱼皮：在鱼排尾部略微切掉部分鱼肉并露出鱼皮，不要切破鱼皮；手持这里露出部分鱼皮，刀水平与案板，锯下鱼皮。
3. 纸包一定要密封好，多用蛋清液粘合。
纸包鱼的答疑
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泰式香蒜纸包鱼——诱人的异国风味烤鱼
东南亚菜一直都非常吸引我，今天这道烤鱼味道很独特，蒜香浓郁、酸辣鲜香，有着浓郁的异国风味。也是我第一次做，把用料都详细的记录在这里了，因为非常好吃，打算明天国庆节邀请朋友来做客再烤一次，喜欢吃烤鱼的童鞋可以试试哦。
罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml、
1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；
2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；
3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；
4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出；
5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。
煮妇心得：
除了罗非鱼，这道菜还可以用鲈鱼、桂鱼、鲫鱼、或鲤鱼来做。
青柠檬的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替。
买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些。
烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。
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