苏通州烧饼夹肉肉怎么保存

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昨天去吃过大风烧饼夹馍了,9.9元的价格很实惠,那个酱肉夹馍建议下次能灌一些肉汤,不然烧饼很干,肉也干的情况下,没有套餐里的汽水往下咽的时候不是很滋润,酸辣粉感觉有特色它家的粉很粗像是湖南米粉那种!酸辣汤也很够劲还有半个鸡蛋,秒杀其他快餐、就是希望以后多一些营销吸引附近人员注意、会更红火!
味道一般般。还凑合,砂锅味道还好,夹馍就一般般
店很好找,周围交通便利,店里环境很好,服务态度很好,砂锅味道鲜美,香味浓,肉夹馍真的很赞,肉很香,很好吃,饼子很好,超好吃得肉夹馍
味道很好孩子们说很好吃,价格也便宜下次还会去。
砂锅好吃 夹馍一般 等会下去吃砂锅 哈哈
砂锅真是太好吃了 夹馍真是太难吃了 环境还不错 还会去吃砂锅
非常好,经常去。店家很热情服务也不错,店内环境卫生都很好,希望店家继续保持。
经济实惠,团购的比单点划算很多,味道不错很喜欢
团了两份,跟朋友一起去的,一个臊子面一个酸辣粉,都很好吃,肉夹馍的馍很脆,肉也多,哈哈,吃美了忘了拍照了
烧饼味道还算可以,其他就挺一般,服务还行你的位置 : &>&&>&&>&&>&夹肉麻酱烧饼
夹肉麻酱烧饼
夹肉麻酱烧饼:(6个)饼坯材料:普通面粉200克、水110克、干酵母1/2小勺、盐1/2小匙、细砂糖1/2小匙植物油1小匙麻酱馅材料:芝麻酱50克、香油15克、盐1/4小匙、花椒粉1小匙表面材料:蜂蜜1小匙+水1小匙、芝麻适量夹肉馅材料:带皮五花肉1小块、青椒半个、洋葱半个盐适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量烘烤:中层,上下火,180度,20分钟。做法:1。先把麻酱馅材料混合在一起备用,蜂蜜+水混合备用。2。饼坯材料中所有材料放在一起揉面10分钟,放在盆子里,盖上保鲜膜发酵1个小时。3。当面团发至2倍大时,取出。4。排气后,松驰10分钟,桌上撒些面粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄片,厚约2-3毫米。5。把拌好的麻酱馅整个铺在面片上,铺开铺均匀。6。从一侧卷起卷成卷,并把收口捏紧,平均切成6份。7。每一份面卷都把两头轻轻的捏合起来(只捏最外层的即可)。8。把面卷一侧向中间折起来。9。另一侧也折上来盖住。10。翻过来,把整个面坯整理成圆形。11。用手按扁成扁圆的饼坯。12。饼坯的一面刷上调好的蜂蜜水,再沾上芝麻。13。饼坯排入烤盘,松驰20分钟,入180度的烤箱烘烤20分钟取出。14。五花肉1块,放进油锅里炸2、3分钟。再切成片,入压力锅蒸10分钟。15。把蒸好的肉切碎,青椒、洋葱切成粒。16。锅里放少许油烧热后,下入洋葱、青椒丁略炒,再加入肉碎、五香粉、老抽、料酒、生抽、盐炒匀即可盛出。做好的麻酱烧饼从中间剖开,夹上肉馅即可开吃啦!小贴士:1。面团在擀制过程中,可以多加些粉防粘。如果不好擀开,就停下来松驰一会再擀,再松驰再擀,这样慢慢就可以把面团擀成面皮。
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[ 责任编辑:gaosu ]
赞助商链接烧饼如何酥脆长期保存?
鄙人爱吃烧饼,没有什么馅儿的那种,这烧饼有地方叫“火炉饼” 有地方叫“草鞋底”形状酷似草鞋,味道有咸有甜两种。&br&图片如下&img src=&/d14ece837dc0116dae4b00ce20a14b14_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&522& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/d14ece837dc0116dae4b00ce20a14b14_r.jpg&&&br&如今南京大街小巷的烧饼也算吃了个遍,确实各家师傅手艺不同,口味也差异很大。&br&可惜,这烧饼目前都是传统手艺做,刚出炉最好吃,出炉后1-2小时就不脆了~事实上就是不好吃了~一点也不好吃&br&问题来了:好吃的离家远,吃一次不容易。&br&各位看官可有妙招:让烧饼长时间保持刚出炉的酥脆?&br&网上看到:做个真空包装或者干燥剂什么的来吸收水汽,不知是否靠谱?有大神能分析其中的奥妙么?感觉饼干之类的保持器半年以上的一大把,怎么烧饼就这么难弄呢?
鄙人爱吃烧饼,没有什么馅儿的那种,这烧饼有地方叫“火炉饼” 有地方叫“草鞋底”形状酷似草鞋,味道有咸有甜两种。图片如下如今南京大街小巷的烧饼也算吃了个遍,确实各家师傅手艺不同,口味也差异很大。…
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谢邀。烧饼想保持酥脆的口感,出炉后自然降温晾凉,如果需要保温用专用的棉被包裹,不能装在塑料袋里,不然烧饼会吸收水蒸汽,变得疲软而有韧性,像一块牛皮。冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏,淀粉质老化,口感变得干硬,最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下,比较接近刚出炉的口感。
这个不是黄桥烧饼吗?一般是热的时候不要紧扎,透一点空气,放在通风的地方会软的慢一点

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