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如何让米饭变得美味又营养？煮饭前先泡20分钟
时间： 08:57:15
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美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。
糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化；其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外，经过浸泡后，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。
不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30℃～60℃的温水，浸泡时间在半小时以内。最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。
补充阅读：白米饭还能不能吃了？
小时候，母亲常告诉我们：人是铁饭是钢，多吃饭才能长得快，手脚才会有力气。
长大后，却听到这样的说法：多吃菜少吃饭，米饭是碳水化合物，吃多了只会发胖。
膳食日益丰富的今天，我们到底还需不需要白米饭？除了碳水化合物，它还能为人体提供哪些所需物质？记者据此进行了了解。
疑问：米饭有没有营养价值？
解释：人体所需蛋白质，1/3来自米饭
在那个温饱都成问题的年代，能吃上白花花的大米饭，便是莫大的幸福。可对于食材应有尽有的现代人来说，米饭似乎变得可有可无，理由是“没营养”。
果真如此？“每种成分都有营养价值，不能说孰高孰低。淀粉的确占到米饭总量的75%，但它也是人体能量的主要来源。此外，米饭中其实还有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等等。”公共营养师董淑芬给读者算了一笔账：以蛋白质为例，它占到米饭总重的8%。成年人每天吃6两饭，就可获得24克蛋白质，大约为每日推荐摄入量的1/3。
也许有人会说，鱼肉蛋奶中的蛋白质不是更丰富吗？的确，米饭中的蛋白质质量不如这些食物，但它和其他来源的蛋白质混合后，可以提高整体蛋白质的营养价值。因此，胡乱给米饭扣上一个“没营养”的帽子，是没有道理的。
疑问：米饭会不会导致发胖？
解释：2两米饭，热量仅同一个半苹果
如今的饭桌上，很多女性都是“小鸟胃”，米饭没扒几口就收筷了，理由是吃饭容易胖。她们有自己的理解：米饭中的主要成分是淀粉，分解后会变成碳水化合物。凡是跟它搭上边的，基本都没好事儿。
“先来纠正一个错误。”董淑芬介绍，碳水化合物是人体必不可少的能量来源。正常人一天至少摄入150克主食，才能维持正常生理活动。否则，就会导致大脑供能不足，产生失眠、低血糖、记忆力下降等一系列症状。其次，会不会致胖主要是看热量。每100g熟米饭的热量仅为120大卡，相当于一个半苹果的热量。相比之下，同等重量的馒头有210大卡，面包有280大卡，饼干有450大卡……这些都要远高于米饭中所含的热量。说吃饭容易胖，是无稽之谈。
也有人反驳：谁说非吃米饭不可？西方人不吃米饭，不照样长得又高又大？选择什么样的主食，取决于这一人种的生存环境、气候条件和生产能力。亚洲人自古就以大米为食，身体机能都适应了这种膳食结构，突然改变反而不利于健康。
疑问：多吃米饭易得糖尿病？
解释：无因果关系，粗粮更利于血糖控制
糖尿病患者常被要求严控饮食，每顿的饭量也有所限制。很多人于是想当然地认为，饭吃太多，也是导致糖尿病的原因之一。
对此，北京协和医院糖尿病中心主任向红丁解释说：“这是很常见的误区，类似的还有认为糖尿病是糖吃出来的等。真正诱发糖尿病的原因其实无外乎两个，一个是遗传因素，一个是生活习惯。不是说吃饭、吃糖，或是吃某种特定食物就会得糖尿病，而是因为吃得多了容易肥胖，胖了会导致胰岛素的敏感度下降，从而出现糖尿病的症状。”
虽然没有直接的因果联系，但糖尿病患者的确应该少吃精制谷物。为什么呢？因为白米饭属于精制谷物，主要成分是淀粉，消化吸收后血糖升高反应很快，不利于血糖控制。类似的还有馒头、包子等，都不是理想的抗糖食物。相反，杂粮或糙米就要健康得多。提供同样的热量，杂粮粥中的维生素、矿物质约为米饭的3倍，同时，它的消化速度慢，血糖上升自然也比较慢，不易发生餐后血糖难以控制的局面。
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.;为她煮饭&&&&父亲回了家，白水心要比以往回欧家更加的准时了。也好在公司也没什么重要的大事，所以她才能够轻轻松松的。&&&&白水心推开家门的那一刹那，一阵乒乓的声响迎面而来。&&&&厨房里，欧纪斯一身居家服，身上系着围裙，此刻站在流理台前，一手拿着菜刀，两道英气的眉头紧紧的拧在一块儿，表情深沉，像是在无比纠结着什么事。&&&&白水心疑惑的视线顺着向下，当注意到让他表现出纠结不已表情的是砧板上一挑睁着一双眼，微微跳动着的鱼后，唇角忍不住一扬，露出一口皓齿。&&&&原来平日里天不怕地不怕，此刻却因为一条鱼而露出犯难的表情，且迟迟不知如何下手。白水心看着，就觉得那场面甚是好笑。&&&&不过白水心当然是不可能把自己的好笑表现给欧纪斯看到的，没有五秒钟，她就迅速的收敛起脸上的笑容，换上了平日里一贯的冷漠。&&&&“咳咳。”白水心忍不住清了清嗓子，提醒某人自己的存在。　“你在做什么？”那一双如水一般澄澈的眼眸之中，毫无波澜。&&&&听到白水心的声响，厨房里的欧纪斯刷的一下子抬起头来。当看到站在门口的白水心的那一刹那，俊朗有型的脸上原本的郁闷一下子一扫而空，紧接着换上的是愉悦。&&&&“你回来啦。”纤薄的唇瓣止不住的往上扬起，表情要有多好就有多好，那愉悦的模样，像是完全忘记了自己前一秒正在为鱼的事情犯愁。&&&&一下子看到他如此表情，白水心眼底的冷漠微微动了一下，当意识到自己正在为他的一个笑容而松懈自己的武装，她立马抿了抿唇，下一秒，目光冷冷的望着他。&&&&一双噙着冷色的眼眸环顾一圈凌乱得到处摆放着蔬菜，乱七八糟的厨房，她以不悦的口气冷冷道。“把厨房搞的乌烟瘴气，你到底想要做什么？”&&&&白水心不善的态度并没有引来欧纪斯的失落，反而一张俊脸上的笑容更加深刻了。&&&&“做晚餐。”&&&&“我当然知道你在做晚餐。”秀气的眉紧紧的往上一拧，白水心的视线落在砧板上那一条鱼的身上，“你会做鱼？”&&&&“不会。”欧纪斯回答得干脆利落，甚至连一点的迟疑都没有。&&&&他直接的回答让白水心的眉头拧得更加厉害了，当然这也是在预料之中。像他这样的豪门大少，衣来伸手饭来张口，会做饭的话就真的稀奇了。&&&&“既然不会，那为什么还要自己动手？反正你不是请了阿姨吗？她人呢？”白水心往后环顾一周，昨天这个时候早已在厨房里烹饪的煮饭阿姨却不见了身影。&&&&这时，厨房里幽幽飘出一句话：“我让她先回去了。”&&&&“什么？”白水心瞪大双眼不敢置信的一个转过头望向一脸云淡风轻的欧纪斯，再看看一桌子的生鲜，猛地吞了口口水。“你让她回去了，那我们晚餐吃什么？”&&&&欧纪斯淡淡一瞥她，“当然是吃我做的鱼。”回答的理所当然。&&&&闻言，白水心整张脸瞬间变得郁结了起来。看着敛下眼眸静静的等待着那条无辜的鱼平静下来的欧纪斯，忽然觉得有些头痛。&&&&连条鱼都迟迟下不了手的他，能做得出什么能吃的吗？而且自己从小到大也是被父亲宝贝着，只会煮最简单的饭的自己也不知道该如何动手处理。早知道他要动手做晚饭，她在回来的路上应该买些速食。想到这里，白水心各种懊悔。&&&&欧纪斯见她突然没有了声响，带着疑问抬起头来，当看到白水心那一张写满了忧心忡忡四个大字的娇颜之后，瞬时投以一抹安慰的笑容。&&&&“不用担心，我不会饿着你的。工作一天你应该也累了，我已经帮你开好热水了，你快上去洗个澡，洗完下来就可以吃了。”他用温和的嗓音嘱咐道。&&&&语落，白水心的瞳孔倏的一阵扩大，不由的想到之前也有一次他为自己开了洗澡水，于是连忙问道：“你是不是一直开着水？”&&&&“是啊。”欧纪斯无比诚实的回答，“因为不知道你什么时候回来。”&&&&这个浪费资源的男人！&&&&白水心脸颊上的肌肉在一阵抽搐，猛地给了他一记凌厉的目光。来不及在责备他，急急忙忙的转身就想去解救那一浴室的水漫金山。&&&&只是才刚刚走了两步，突然一个念头闪过脑子，顿时停止了离去的脚步。&&&&一抹的迟疑在白水心的脸上浮现出来，虽然内心挣扎不已，但没有过五秒钟的时间，她还是转过身，然后望向欧纪斯，“那个.”表情有些犹豫。&&&&“嗯？”欧纪斯望向她。&&&&对上欧纪斯那一双曜黑得像是能够看清人心的眼，白水心不自觉的别开了视线。&&&&“房子的事情谢谢了。”敛下眼眸，不想让他看到自己眼底的感激。昨天回来的太匆忙，等到事后她才想起。当初因为债务的问题而将房子抵押给他的，他也曾经说过要拆掉重建什么的，然而一切却完好无损，这一点她是感激他的，因为这间屋子是父亲的心血，也是她二十几年的记忆，而且之前医生也说过，让病人在熟悉的生活中，或许能够早日醒来也说不定。&&&&欧纪斯看着低垂着眼眸让人看不清神色的白水心，心底顿时有种暖暖的感觉。&&&&“不用。”他挑了挑眉，很清楚她在感激什么。&&&&听到他带着愉悦的话语声，白水心也没有勇气再抬头看他那得意的表情，于是一个转身就往楼上走去。&&&&***&&&&时间飞逝，一个小时一晃而过。&&&&白水心难得的舒舒服服的泡了个澡，将一身的疲倦洗去。换上一套舒适的居家服，就往楼下走去了。当然，她并没有直接进餐厅，而是先去了白父的卧房一趟，坐在那里，对着昏迷不醒的父亲，跟他讲了些最近和过去的事情之后，又是半个小时过去了，直到欧纪斯悄声走进来唤她用餐，这才离去。&&&&白水心一走进餐厅，一股惹人垂涎的香气迎面而来，在一个定眼往餐桌上望去，只见正中央放着火锅，里面红油油的放着各种生鲜蔬菜，此刻正“咕噜噜”的泛着泡，冒着阵阵袅袅白烟。&&&&“这是你做的？”一双澄净的眼眸之中是止不住的惊喜，甚至都忘了要在欧纪斯的面前掩饰一下。方才看流理台上摆放着那么多的蔬菜，她还以为他要做做什么，没想到竟然是她最爱的火锅。&&&&白水心一双惊喜的眼眸定定的望着那一锅的麻辣火锅，只觉得口中的唾沫在泛滥。自从失去了孩子之后，她的胃口就一直不好，每天的三餐也只是为了维持体力才吃的，如今面对着再平常不过的火锅，她却感觉饥饿到不行。&&&&一旁出出进进厨房，将洗干净的蔬菜端上桌的欧纪斯看着站在原地一动不动，双眼紧紧盯着火锅，一眨不眨，像是要整个将火锅给吞进去的白水心，不觉有些好笑。&&&&“光看是不会饱的，快坐下吃吧。”然后亲手将呆滞的她扶到了椅子上坐下。“快尝尝看味道。”并体贴的捞了一些菜放进她的碗中，还将筷子塞进了她的手中。&&&&白水心怔怔的视线这才顺着他的手势移到自己的碗里，一看，又是一份惊喜。&&&&只见碗里除了有他，方才敢杀又不敢杀的鱼之外，还有鱿鱼，文蛤，虾子，等一些海鲜。&&&&白水心猛地抬头看向欧纪斯，双眸中尽是疑问：“你怎么知道”知道她爱吃海鲜？&&&&白水心的话没有问出口，欧纪斯像是已经知道她要问什么，回答：“是妈告诉我的，你偏爱麻辣，火锅，海鲜。所以我就试着放在一块煮了。你快点试试味道怎么样，吃不下去的话我也好快点叫外卖。”&&&&欧纪斯的一句话顿时逗笑了白水心，但当意识到自己脸上的笑容之后，她随即垂下眼眸将目光集中在碗里的食物上，以此来掩饰自己不该流露出来的情绪。&&&&轻轻的端起碗，白水心先尝了一口汤。本来她已经做好了准备，毕竟身为贵公子的欧纪斯应该没下过是什么厨，所以手艺估计也就那样，不过一口汤进口，却意外的不错。&&&&汤底很浓郁，一点也没有因为麻辣之余又有些酸，吃起来酸爽酷辣，是她之前所不曾吃过的味道。再吃一口海鲜，肉质鲜嫩，没有一点海鲜的腥味，很美味，如果满分十分的话，她估计能当场给个九分。&&&&白水心边暗自思量着，边有些不敢相信这会是他做的。&&&&一旁，虽然看到白水心扩张的瞳孔就知道了答案，不过欧纪斯还是满怀期待的问了句：“好吃吗？”&&&&欧纪斯的这一声询问拉回了白水心的思绪，本想点头的那一刹那，忽然不想让他太过得意，于是故意又装出冷漠的表情，用僵硬的口吻说道：“不怎么样。”&&&&欧纪斯又岂会不知道她的心思，剑眉一挑，眼底一抹狡猾。&&&&作者的话:&&&&俺们男主从良了~~~&&&&()
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我只有一个便宜的电饭锅，要怎么样可以煮饭又煮菜，煮什么菜会简单又方便呢？
下面白菜炖豆腐，上面蒸馒头或热饭；下面煮米饭，上面蒸鸡蛋羹或蒸鱼如果想一次解决饭菜需要有屉
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有营养，再买个老干妈下饭煮饭加个小架子，上面蒸鸡蛋加肉沬
我说的是可以煮像家里小炒的那种菜
啊！那么穷。我送你 个电磁炉。你在哪？
有没有搞错
一个人在外地
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出门在外也不愁请问可以将电饭锅该为又可以煮饭又可以炒菜的东西吗？如果不行，那是为什么呢_百度知道
请问可以将电饭锅该为又可以煮饭又可以炒菜的东西吗？如果不行，那是为什么呢
电饭锅里有点热丝控温装置 ，引起火灾推荐不能.炒菜是过太干会容易把电热锅里的电线烧粘从而漏电，到一定温度会跳闸，炒菜的温度要大于电饭锅的温度 4.高温下容易做出来的食物含铝多.容易损坏电饭锅3，对身体不好2，1，因为电饭锅的材料是金属铝
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不可以，随意改装很危险。
有卖的 既能炒菜 又能做饭的锅
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出门在外也不愁