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#无肉不欢#【红烧鲫鱼】1、鲫鱼杀洗净,两面划斜刀。2、用厨房纸擦干鱼表面,锅里倒油烧热,入鱼煎至两面金黄,放葱姜蒜煎出香味。3、入豆瓣酱烧出红油,加料酒、酱油、红烧汁,糖和醋。4、入适量热水,大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。5、炖至鲫鱼酥烂,转大火收稠汤汁,撒葱花即可。
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