冷藏纯纯牛奶好还是酸奶好是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-08-28 11:04 标签： 纯牛奶好还是酸奶好
怎么把纯牛奶做成酸奶._百度知道
怎么把纯牛奶做成酸奶.
自己做的哦
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洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒人2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，如佳宝牌纯酸奶，勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。30。C以上环境下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
您好，通常的方式是不习惯的，牛奶需要经过发酵才能做成酸奶，所以下面两种方式任选一种： 1、酸奶机 这样的东西在市面上很常见，通过酵母粉和酸奶机，能够制作出来酸奶，价钱一般在100元左右 2、乳酸菌 这种东西不是特别的容易见到，一般都是家里面相互赠与的，属于活的菌种，乳白色，能够生长。在牛奶中泡一晚上，就可以将其弄成酸奶了。 希望对你有用，...
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告诉你最简便的酸奶制作方法：
将牛奶烧开，倒入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。 需提醒注意的是：
1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
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出门在外也不愁昨晚从超市买了一箱蒙牛纯甄酸奶，为啥需要冷藏呢，我记得纯甄不是常温酸奶吗？_百度知道
昨晚从超市买了一箱蒙牛纯甄酸奶，为啥需要冷藏呢，我记得纯甄不是常温酸奶吗？
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纯甄酸牛奶的口味简单纯净，我老爱了。他们还有冠名了中国正在听我也爱看呢
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常温下乳酸菌会继续发酵的，这样酸奶就变质了。所以要冷藏。
酸奶都要冷藏…常温影响口味容易坏的
酸奶仿佛没有常温放置的，都要冷藏哦。
可以常温也可以冷藏的
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出门在外也不愁酸奶变质是什么样的热点:三元酸奶冷藏半年未变质 公司称是正常现_证券股
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导读：中国网11月15日讯近日，网友Setsuna-F-Sese在微博上爆料称，他在半年前购买了一袋保质期为21天的三元悦浓优酪乳，放在冰箱冷藏里面半年竟没有胀包变质，消费者对此表示担忧。针对此事件，中国网消费频道记者致电三元食品有限公司进行询问，该....
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专家：保质期不是衡量食物变质与否的标准据媒体报道，保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。上述报道还称，冰箱并不等于保鲜柜。首先，很多微生物繁殖的适宜温度范围在4℃―60℃，而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。针对三元酸奶过期未变质的事件，中国网消费频道记者采访了北京大学公共卫生学院教授及博士生导师、人类营养运动医学专家李可基教授，他表示，酸奶中应该是不添加防腐剂的，如添加有防腐剂乳酸菌同时也会被杀死。他分析称，上述个案也是有可能存在的，因冰箱中温度较低利于活性菌生存，且酸奶产品在生产过程中接触的污染杂菌较少，其本身也含有乳酸菌，较适宜在酸奶中成长。谈及消费者应如何科学看待食品保质期的问题时，李可基表示，保质期虽然可以最大可能性的保证食品质量，但这并不代表食品到达保质期后就一定有毒。“产品标签上标注的保质期是经过企业技术摸索，包含季节性等综合因素，在期限内最大可能保证产品质量。”他认为，保质期的界定是企业根据生产条件，以最大的概率来保证且得到认可的。当然，也不排除在保质期内发生问题的事件，食品安全问题没有百分之百。
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蒙牛纯甄无需冷藏的酸牛奶温暖上市
蒙牛纯甄无需冷藏的酸牛奶温暖上市
发布时间：[ 15:26:50] 来源：山东商报
核心提示：在北欧美丽的日德兰半岛上，坐落着“美人鱼”的故乡—丹麦，随处可见古朴的城堡、诗意的田园和色彩斑斓的木屋，这里的居民崇尚简单、自然的生活理念，被誉为世界上幸福的国度之一。今天，蒙牛秉承自然、简单的理念，引用丹麦先进的生产技术，甄选优质牧场奶源，进口丹麦菌种发酵，不添加香精、色素、防腐剂，精心打造为您保留纯粹的营养和美味。
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　　每一滴纯甄，都是大自然的赋予。每一滴纯甄都来自优质奶源，源自纯净的大草原，零污染的牧场管理与奶源收集，将每一盒纯甄酸牛奶从源头上把关，绿色、透明的乳制品产业链保证了纯甄坚持的高品质。
　　纯甄酸牛奶还能带给你香浓醇滑的优质口感，给你注入每天的活力。将纯甄搭配营养谷物或新鲜水果，都能给你的味蕾带来最纯正的享受，感受大自然所赋予的绝妙组合。
　　同时，纯甄崇尚健康的饮食习惯，长期饮用酸牛奶，能够有效改善肠道环境，提高机体免疫力，还能起到美容养颜的功效。
　　这个冬天，握住纯甄，拥有温暖。
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