搞薯条商学院有哪些专业的付费项目怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-14 12:00 标签： 商学院有哪些专业
餐饮营销5个小技巧 铺专家商学院不容忽视的营销小技巧餐饮经营中必定少不了营销有人认为营销就是打折如果只是这样的话，餐厅一定无法长久高明的营销方案就需要运用这些“营销小套路”，让顾客心甘情愿多掏钱！套路1用品质提升价值感在消费升级的背景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为高品质食材买单。“九锅一堂酸菜鱼，能喝汤的酸菜鱼”主打的就是以健康为主。可以把食材摆出来，这样新鲜食材看得见。既能提升食材品质、又强调了食材的原产地，虽然会一定程度上增加餐厅成本，但相应的收益也会增加，更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。套路2赋予产品高附加值产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，当然要关注的产品本身的价值，其次也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等，这些就是附加值。例如同样一个生煎包，一个是路边摊，一个是干净整洁高雅的餐厅，后者的客单价必然比前者高。套路3组合定价，捆绑销售提高客单价比较常见的方法就是推套餐。如果说餐饮单品是“单兵”，套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵。把不同商品集合在一起“组合定价”，可以最大化销售利益。你的产品捆绑在更贵的商品上一起卖，或者提供套餐销售，同样可以有效的提升商铺的价值感。通常，在推套餐时，会将饮料小吃等利润较高的产品和大众平价产品进行捆绑。提高客单价之余，还能保证利润。比如：麦当劳的薯条8元，香辣鸡腿堡单点16.5元，套餐一起点只需要19元你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条。套路4巧妙运用定价在市场营销学中，心理定价策略是一种很重要的定价方法。你可以通过价格上的一点点微调，让整数数字减小0.1，价格上其实没有很多的差别，但是消费者心理上差别是巨大的，比如，定价19.9元的菜品要比定价20元的菜品购买率要高。这和客户心理因素有密切关系。定价19.9元，会让买家觉得购买，我这个产品不需要20元。相较定价20元的产品，买家也会更愿意去购买19.9元的产品，哪怕实际售价只是差0.1元。套路5服务员引导大部分消费者在点餐时，并没有特定要点的菜品，这个时候服务员的引导和介绍就会起很大的作用。引导顾客点套餐，参与优惠活动，都可以提高客单价。小结这些还是要根据店内顾客群体的特点具体问题具体分析，盲目模仿或者搞噱头只会过犹不及。上文所论述的也只不过是餐饮品牌力的一个方面，想要把客单价实现更大利润化，把自己的餐厅做好才是稳妥的。推荐阅读：店铺这样经营客流不断 铺专家经营

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