舒芙蕾鸡蛋烘蛋义面怎么做好吃?

  • 1.烤箱预热 175度C,陶瓷烤模抹上少许橄榄油。

  • 2.取一个小锅子,以小火融化奶油后加入面粉,以木勺搅拌至混合均匀,一边搅拌一边缓缓倒入牛奶,再加入盐巴和起司酱,持续搅拌至混合液变得浓稠后离火,加入花椰菜和切达起司,搅拌至起司融化。

  • 3.将步骤2起司混合液取2大匙加入蛋黄液中搅拌均匀,再将蛋黄液倒回煮起司的锅中,混合搅拌后稍微放凉。同时用电动搅拌器打发蛋白至硬性发泡,将打发蛋白加入起司蛋黄液中轻轻混合,倒入烤模至九分满,以烤箱烤约20分钟,出炉后趁热食用。

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