大闸蟹公的好大闸蟹吃蟹黄要公的还是母的?好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-03 08:11 标签： 大闸蟹吃蟹黄要公的还是母的?

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九月团脐十月尖，团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。我们都知道大闸蟹美味又健康，那么，大闸蟹吃公的好还是母的好呢?母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻。公蟹农历十月膏白丰腴。下面小编就详细为您介绍大闸蟹吃公的好还是母的好?怎么辨别大闸蟹公母?

1“九雌十雄”是什么意思

“九雌十雄”说的是九月母蟹十月公蟹。也叫“九月团脐十月尖”。

团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。

这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。

而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。

螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的。

看螃蟹的腿也能分出它们的公母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同，它只在前边两条腿上长有细细的绒毛，

而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人用眼睛一看就能分清。

3大闸蟹公母营养物质各不同

母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是 *** 了，公螃蟹的 *** 就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，

可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。

大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹怎么分辨公母？

  • 1.大闸蟹是公的好还是母的好
  • 2.大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹怎么分辨公母？
  • 3.大闸蟹如何分辨公母
  • 4.八月吃大闸蟹公的好还是母的好

    • 1.在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满。

    2.到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。

    ps:(大闸蟹公的好还是母的好吃)

    3.所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。

    4.意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

    ps:(大闸蟹吃公的还是母的好)

    5.中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。

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    大闸蟹是公蟹好还是母蟹好

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秋天是阳澄湖大闸蟹很多发售的情况下，很多人平常都是会买阳澄湖大闸蟹给亲人吃，给亲人吃自然要吃最好是的，有些人说公的阳澄湖大闸蟹美味，也有些人说母的阳澄湖大闸蟹美味，这种叫法让很多人都一头雾水，那麼接下去，大伙儿就和我一起了解一下秋季吃阳澄湖大闸蟹公的好還是母的好，秋季吃阳澄湖大闸蟹吃公還是母。

秋季吃阳澄湖大闸蟹公的好還是母的好

阳澄湖大闸蟹公的好還是母的好还得看实际的時间。

自古以来对吃蟹就会有“九月团脐，十月尖”的叫法，换句话说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，此刻的母蟹蟹肉丰腴，肉质地鲜嫩，而公蟹蟹黄还没有彻底产生，因而，不论是营养成分還是口味都不如母蟹。

阳澄湖大闸蟹来到十月份，母螃蟹开展了排卵期，身体蟹肉就没有了，也十分削瘦，此刻的公蟹蟹黄恰好爬满，也较为肥嫩，因而，营养成分和口感都比母蟹好许多 。

阳澄湖大闸蟹公和母如何辨别

大闸蟹分公和母能看腹部

想分辨大闸蟹是公是母，也能看大闸蟹的腹部，大闸蟹腹部正下方是三角形的，便是公螃蟹，而腹部正下方是环形的便是母螃蟹，这类大闸蟹能够安心选购，毫无疑问能让大家吃到大量的蟹肉。

大闸蟹分公和母时能看他们的脐，大闸蟹的脐也就是它腹部上挨近下面的那一块小外盖，假如这一小外盖是尖的，就表明这只大闸蟹是公的，假如这一小外盖是环形的，则表明这只大闸蟹是母的。

看大闸蟹的腿也可以分离出来他们的公和母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不一样，它只在前面两腿上起有细细毛绒，而公螃蟹则不一样，他们的八条腿上都是有毛绒存有，那样区别螃蟹公母非常简单也最便捷，大家用双眼一看就能分辨。

阳澄湖大闸蟹何时吃最好是

每一年8～十一月是吃阳澄湖大闸蟹的最好是季节，俗话说得好九雌十雄，因此 阴历10月吃雌蟹最好是，十月吃雄蟹，雌者成橙黄色，雄者如白玉石状，味道美味。而十一月是真实品味阳澄湖大闸蟹的时节，刮西北风，吃阳澄湖大闸蟹，还有一个缘故便是大闸蟹受凉之后，肉质地缩紧，口味细致更为富有延展性。自然也要依据当初的气侯状况，转秋前些晚一点都是有危害，近些年全球气候变暖，江南一带的寒流延迟到元旦节前后左右了。这时，阳澄湖大闸蟹进到末期，生产量降低，不但质量低，并且价格贵。

阳澄湖大闸蟹和螃蟹的差别

阳澄湖大闸蟹：青背、白肚、全爪、红毛、身强力壮，它有别于别的湖区大闸蟹的深灰色，土壤色重;熟后，广东麻将带灰。

一般螃蟹：一般螃蟹蟹全身上下除脚、腹之外，腹腔为灰白，其头顶部与乳房接合在一起，变成头胸部，即蟹人体的关键位置;其反面覆其反面遮盖着圆正方形的硬实背甲，背甲波动高低不平，但上下对称性，一般螃蟹的容积要显著低于阳澄湖大闸蟹。

孕妇可以吃阳澄湖大闸蟹吗

最好是别吃，会造成 下列不良影响：

1、动胎气。阳澄湖大闸蟹性寒性，有活血化淤的作用，可使胎动不安，具有动胎的功效，也很有可能会造成 小产。怀孕期间不适合吃很多过度寒性的食材，不然非常容易产生腹痛腹胀等病症，比较严重的可造成 小产。

2、裂头蚴。阳澄湖大闸蟹身体留出裂头蚴，有的大闸蟹在喂养全过程中是用很多的催生素饲养大的，在其中有生长激素成份，如未煮开或是吃过多的大闸蟹得话，对孕妈妈和胎儿都是会造成不好危害。

3、高蛋白食物、胆固醇高。针对身患妊娠期高血压综合症、孕妇高血糖、脾胃虚弱、消化不好的孕妈妈一定要严禁吃阳澄湖大闸蟹，而家里有血压高、血脂高、糖尿病患者、轻度脂肪肝、肥胖症病人、过敏性体质和肾功能不全病人也一样不适合吃阳澄湖大闸蟹。

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