记得小时候，东北蔬菜很少，就算有也很贵，一般是舍不得买的。一到了冬天，平时吃的就是白菜、土豆、酸菜、萝卜这几样，只有到了过年的时候，才能舍得买点新鲜蔬菜，留着待客用。最爱吃的就是蒜薹了，一定要用新鲜的猪肉来炒，味道浓浓的，汤汁用来拌饭也是最好不过了。现在蔬菜想吃就吃了，可是到过年时候，还是要炒上一盘蒜薹，也算是对儿时的一种回味吧。这道菜简单快捷，平时做也非常方便哦。
1. 蒜苔剪去头和根部，洗净切段。
3. 锅中加入油，烧至七成热时，放入肉片煸香。
4. 放入酱油、五香粉，一点点清水，炒两分钟。
5. 放入蒜苔，一起煸炒五分钟。
7. 再炒两分钟，出锅即成。
1：也可以用五花肉来炒，那样会更香，但是不管放什么，蒜苔都要多放肉才好吃。
2：蒜苔要炒的好吃，一定还要多放点油，酱油也是必不可少的，否则味道不浓哈。
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今天为大家介绍一道蒜薹炒肉，蒜薹不但有浓浓的蒜香而且味道爽甜，多吃蒜薹炒肉对人体有很大的帮助，下面我们一起来看看这道菜具体的制作方法；
蒜薹（500克）、猪肉（200克）酱油（2勺）料酒（一勺）盐（3克）甜面酱（一勺）
1；肉洗净切成条，放入容器中加酱油和料酒腌制10分钟
3；锅中倒油烧热，放肉翻炒
4；炒至肉变色放入甜面酱炒匀
5；倒入蒜薹翻炒，加少许水
6；再放入适量的盐，翻炒均匀
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，
含有多种维生素和一些矿物质，
还含有纤维素，有利于增加肠蠕动。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？
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