马拉糕没放红糖怎么变红了？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-05 08:56 标签： 马拉糕不加泡打粉可以吗

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这个马拉糕是在一般马拉糕的基础上加入了果仁，采用西式杯子蛋糕的造型，做出一个中西合璧的美味糕点。过年的时候做上一盘，香味浓郁，招待客人的美食！
份量：可以做8个左右小的杯子蛋糕

70克（差不多2个鸡蛋）

玉米油 （也可以用猪油）

各种果仁碎 （我用的是切糕里面的果仁）

  • 1. 红糖与热水混合，直到红糖融化，红糖颗粒比较大，融化后的液体最好过筛，放凉备用。

  • 3. 面粉和泡打粉混合过筛，记得要过筛，不然后面混合的时候会结块。

  • 4. 将1、2、3混合均匀，不要划圈，不然面粉会起筋，要以翻拌，像炒菜一样拌匀。

  • 5. 混合后的面糊需要过筛，不然会有很多面粉的颗粒，然后面糊静止15分钟。

  • 6. 将纸杯放进马芬模具。

  • 7. 面糊倒进纸杯中到8分满，放上果仁碎。放锅内大火蒸25分钟左右。牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了，热着吃虽然比较烫，但是味道更好。

话说这个马拉糕里面很重要的成分是泡打粉，因为鸡蛋是没有打发的，就是靠泡打粉的威力来膨胀起来。 泡打粉是把双刃剑，如果放少了，蛋糕就不膨胀，如果放多了，就会变苦，一般建议泡打粉是面粉的2-3%。

1、鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克。

2、将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了(整个打发的过程约需要15-20分钟)。

3、分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替。

4、倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈。

5、模具底部垫上锡纸或油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深。

6、最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。

  • 到了秋冬季节天气转凉，大家都很容易身体不适，这个时候煮点姜茶水喝，还是对身体有好处的，那红糖姜水的做法是什么呢？红糖姜水的做法并不难，首先我们把生姜洗净，剥掉外皮切成薄薄的片，然后再将它切丝剁碎，接着往锅里加水烧开，等到水沸腾放入姜末，用小火慢慢煮几分钟，煮好以后撒些红糖，盖上盖子用小火继续煮，大概也就是10分钟，就可以盛到碗里趁热喝了，这个过程很关键，千万不要等着放凉了再喝，那样效果就差很多哦！

  • 五黄是端午节非常常见的美食之一，它指的是黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸蛋黄和雄黄酒这五种美食，因为名字中都带有黄字所以名叫做五黄。那么，端午吃五黄的寓意是什么呢？端午吃五黄寓意是清凉、驱邪。首先黄鳝中含有丰富的蛋白质，黄瓜中含有丰富的水分和清爽的味道，在端午吃非常清新。而雄黄酒在古时候就有辟邪的说法，正适合含有多种毒物的端午节食用。咸蛋黄能够提高精气神，而黄鱼在端午时节最为肥美，不仅味道好，价格也比较便宜，还有着年年有余的美好寓意。

  • 糯米是我们国家除了大米和麦子之外食用得最多的一种粮食作物，它做熟了以后口感吃起来是糯糯叽叽的，可以用来做成汤圆、年糕、八宝饭、糍粑和粽子等美食。一般来说，粽子只有在端午节的时候才会吃，那么端午吃粽子寓意是什么意思？在端午的时候吃粽子有着可以驱除细菌，驱除邪祟和以求家人平安健康的寓意。但是最主要的还是纪念屈原，因为屈原爱国的故事感动了当时的人民，人们为了让鱼儿不吃他的尸体，将粽子投入河中。如果你想要了解更多相关知识，请关注下面的内容。

  • 对于小孩子们来说最喜欢的就是过年过节的时候，因为这时候不仅可以放假还可以吃很多的美食。在众多节日中端午节可以说是很受欢迎节日的前几名，那么端午节必吃美食有哪些？首先，在端午节的时候必吃的美食就是粽子，它是用糯米、肉类，豆沙和红枣等食材一起制成的，口味多种多样都特别好吃。除此之外，还有咸鸭蛋、五毒饼、糖蒜、绿豆糕、黄鳝和打糕等美食也是各地端午节必不可少的美食。如果你想要了解更多相关知识，请关注下面的内容。

  • 蛋类食物想来没有人不熟悉的，它吃起来口感特别香，还富含丰富的蛋白质，很适合正在长身体的小朋友，那端午吃什么蛋呢？端午节最好多吃些鸡蛋，鸭蛋，做法也多种多样的，我们可以弄成咸鸭蛋，水煮鸡蛋，我个人最喜欢煮茶叶蛋，到时候先把红茶准备好，舀一勺放在茶壶里面，倒上滚开的热水泡十多分钟，接着把几个鸡蛋冲洗几遍，洗净上面的脏东西以后，放在电饭煲加茶叶水，盖上盖子小火煮三四分钟，然后再敲开它的外壳焖会就行。

  • 鸭蛋在生活中也是比较常见的，这种食物营养不错，不管是用来做成炒菜，还是做成咸鸭蛋，都是非常美味的选择，那端午节吃鸭蛋和粽子的原因是什么呢？端午节吃鸭蛋的原因很简单，因为鸭蛋蛋白质含量高，素来有着吃鸭蛋补心的说法，大家都喜欢夏季弄点咸鸭蛋，这样好吃还能杀菌的，希望我们身体健康不生病，至于吃粽子的原因就是光宗耀祖，纪念先人的意思，相传粽子是春秋战国时期流传下来，当然屈原跳江自杀以后，百姓担心鱼吃掉他的身体，就把各种食物扔掉江里，这样才有了现在的粽子哦！

  • 鸡蛋在超市常年买得到，一斤也就是五块左右，价格倒也并不是很贵，大家可以买来炒菜，或者做成美味的水煮鸡蛋，那端午节为什么吃盐蛋呢？端午节之所以吃盐蛋，一个是为了填饱肚子，希望能不生病健康，另外夏季天气闷热，吃点盐蛋更杀菌的，做法也是相当简单，首先我们准备好几个鸡蛋，用自来水冲洗几遍，彻底洗净上面的脏东西，然后把它们放在电饭煲，往里面撒着盐，加水没过所有鸡蛋，盖上盖子接通电源，煮大概五六分钟的时间就行。

  • 在端午节这一天吃粽子，已经成为了一种心照不宣的习惯，平时大家也经常包粽子吃，除此之外，我们还要吃一些蔬菜、水果，那端午吃什么水果呢？端午吃的水果也挺多，像这个西瓜，甜瓜，菠萝，荔枝都不错，在每年的6月份前后，市面上的菠萝也就上市了，这个时候的菠萝最甜的，并且酸度也不算太高，年轻人可以买来尝尝的，主要菠萝营养成分丰富，尤其富含丰富的天然矿物质，对于一些想要减肥的朋友，适量吃些更有好处，到时候买好削掉外皮，直接吃就可以了。

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