知乎上有个问题：“北方有哪些东西可以吓坏南方人？”
城城用二十几年的经验和大家说一下：
真的不要和山东比大，和高。
近日，山东章丘又又又又举行了大葱比赛，今年的“大葱状元”还入选了吉尼斯世界纪录！
大葱“选秀现场”。图/章丘广播电视台
身边听到这个消息的南方的小伙伴就不解了：
“哈？‘大葱状元’是啥？”
“一根葱有啥好比的啊？”
“市场里每个摊子都有啊！还不要钱……”
之前在网上流传过这么个段子。
说的是有个男生追求章丘妹子拒绝了，理由是“你还没我家葱高”。
呵。当一个山东章丘人说出这句话时，他不是在骂你，而是……你可能真的没他家葱高。因为别人种葱是葱，章丘人种葱就是在种树。
你可能真的没有葱高。图/知乎
每个见识过章丘大葱的人，都会被它又高又粗的体格所震慑，甚至会怀疑它们是不是受到过辐射：
“这怕不是变种的富贵竹吧？”
“这有点像我们办公室的盆栽”
“我以前在章丘上学，一直以为章丘街上卖的是甘蔗……”
“作为没出过省的章丘人，以为全国的葱都这么大……”
章丘的大大大大葱。图/章丘广播电视台
今年这届大葱节，竞争就更激烈，要从20万棵葱里挑出“状元”。你看看乡亲们那股热情劲儿，扛着大葱就去参加比赛了。
看看，这还是你平时认识的那根葱吗？
今年“大葱状元”达到了惊人的2.532米，被认定为世界上“最长的葱”。
颁奖现场以及获奖情况。图/章丘广播电视台
那个妹子以“没我家葱高”的理由拒绝别人，只是精神上宣判了死刑：）
作为大葱家族的门面担当，大葱自然也是身价斐然。
2008年的“大葱状元”，被拍卖出了天价。10棵一捆的大葱，卖了一万元，1000块一棵。
不过，说到这个章丘的大葱节。
更有意思的是，葱高是以姚明（身高2.26米）为计量单位的。
篮球明星姚明。图/网络
每年比赛时，那些相识的种葱农户都会在比赛那天相互攀比：
“你家的0.7个姚明刚刚算及格。”
“他家的葱，有1.2个姚明高！“
一场比赛，有人收获一片妒忌的目光，也有人囊中羞涩……因为，不长到2米以上的葱，根本送不出手。
在这个什么都是高高高高大大大大的省份里，1.85米以下的葱，资格参加“大葱选秀”……
然而，今年的“大葱状元”也就比姚明高一头，差点就到最萌身高差了：）
那段时间，姚明的肖像常吃在赛场上到处出现，误入比赛场地的外地人基本都以为姚明本人到了现场。
当然，比赛不能只比高度，还要葱的柱高、葱白茎粗、葱白高度、单株重量四个指标进行的。
虽然是比赛一根葱，但也绝不含糊，不仅从要靠肉眼判断，还要通过红外测距仪从大葱的茎盘基部到大葱叶尖的位置，三次精确测量综合值，才能算出最终长度。
评选现场及往年获奖的大葱选手。图/网络
在随随便便就能长成2米的大葱面前……
是不是觉得这辈子吃过的葱，还没有山东人牙缝里的多？
山东章丘产的大葱，有两个老品种。大的叫大梧桐（上图），矮一点比较粗的叫气煞风，就是“风吹不倒，气死风”的意思。图/网络
山东人本命的大大大大葱
网上关于大葱的段子，一个比一个精彩：
比如小时候和邻居家小伙伴捉迷藏，都是躲在“葱林”里的，有时迷路还找不到出口……
大妈们吵架，会手上拿着根大葱……
比人还高的“葱林”。图/网络
卖葱的人，每次出摊都要和来来往往的外地人解释：这真的不是甘蔗……
家里院子总是堆满了刚挖出来的大葱……
甚至，出门、回学校、探访亲友都要带上大葱……
离开快乐老家，带捆葱吧！图/网络
虽说是段子吧，但也能代表着大葱在章丘人民心里的地位和真实反映。
说实在的，不仅是章丘人，整个山东地区的人都爱吃葱，在种大葱和吃大葱方面，是最有发言权。毕竟，山东人爱大葱这件事全国人民都知道。
来自山东青岛的黄晓明，也爱大葱蘸酱吃。图/网络
而山东最有名的，就是章丘产的大葱了。
只要有大葱，就是在家乡。图/网络
早在明代时，章丘的大葱就闻名全国，明世宗还赐予它“葱中之王”的称号。
章丘大葱其他大葱不一样，虽然高过姚明，但内里却脆甜，加上营养价值高，而被人称为“甜过初恋”。而并非我们南方平时吃到的那种辛辣大葱。
章丘的大葱有特殊的栽培方式，平均高度能到1.5米左右。
粗度，和一个精壮男子的手臂相当。
他们的对大葱的眷恋，几十只酱缸也装不下。
一般的普通人会把葱当成调味品，唯有在山东，葱是饭桌上必备的“主菜”之一。
一根有尊严的山东大葱。
被吃的时候必定身披煎饼“黄袍”，葱白那儿蘸上的豆瓣酱就是它的皇冠，悄悄钻出来的绿尾巴告诉你：这是属于山东的力量。
煎饼卷大葱。图/美食纪录片《舌尖上的中国2》
要是更生猛一些的勇士……
直接拿起一根葱，沾点酱咔咔就能嚼起来：先是吃到了辛辣的葱白，额头微微出汗，再多嚼几次，甘甜的味道姗姗来迟，嚼着嚼着能甜到心窝子里去。
你看着白白的葱杆子，辣辣甜甜。图/网络
论气场，直接两米八了呀！
给大家表演一个现场吃葱。图/网络
要是隔壁桌坐着外地人……
可能都要相信山东人吃甘蔗不吐渣了……
所以说，想结交一个山东兄弟，那就陪陪大兄弟吃大葱，卷起黄袍、蘸点皇冠，有模有样地吃完。
如果想得罪一个山东人，就让他在饭桌上不能啃大葱，或者把他放到南方：
“老板，你这蒜苗咋卖？”
“真的？南方的葱这么小一棵？”
拥有2600年历史吃葱史，从古吃到今。
因为土壤和气候的关系，大葱在山东特别好养活。
加上《本草纲目》里还这样描述大葱：“葱从囱。外直中空，有囱通之象也。”意思是，大葱有“通中发汗”的功效。
对于寒冷的山东来说，葱是不可多得的好物。
蘸酱吃，忒爽！图/网络
那种感觉就像，身体有点不舒服，广东的妈妈会说你“不喝凉茶”一样。
山东的妈妈会说：怪谁，让你平时不吃葱！
老一辈的人，总是对食物有尤为深刻的记忆。
生活在贫困年代，好养活的大葱就是齐鲁地区的每户人家的宝贝。山东人民对大葱，有特别的感情。
葱比小朋友高多多多多了。图/网络
以前遇上战争变动，其他人带着馒头等容易充饥的粮食逃难，只有山东人会在行囊里揣上好些的大葱，咔咔就啃起来。
不远处的东北人也爱吃大葱，他们还怀疑这是山东人“闯关东”时带来的，虽无从追寻，但能吃到一块的人，就算是拜把子的兄弟了。
可惜的是，生口吃葱已经是一个老梗，在山东很多时候也只有老一辈这么吃。
但大葱，就代表着山东。
哪怕是不爱吃葱的人，看着大葱也会觉得亲切。
哈哈哈哈哈但那些不吃大葱的人，至今都无法解释清楚自己真的不吃大葱……
除了山东本东的人，还不少作家也都爱吃大葱，为大葱留下不少后人能用来怀旧的笔墨。
比如老舍先生和文学届“第一吃货”汪曾祺。
汪曾祺曾在《食道旧寻——〈学人谈吃〉序》里写民国美食元老王世襄，在一次聚会中被邀请做一道拿手好菜，面对满桌珍馐，王老却选择了最廉价的食材——山东大葱，做了一道焖葱，没有任何其他配菜，却成了当场最受欢迎的菜品，被各位老饕一抢而空。
上月末，山东大葱涨价，却成为了微博热搜。要知道，人间有味是清欢，没了大葱可是饿得慌。
（纯粹押韵，单押x1！
说起来，山东真的是个很神奇的地方。
给人惊喜的不仅仅是章丘大葱，你会发现生在山东的食物，都很大大大大。比如国民青菜——白菜。
特别大的，少不了大白菜。图/网络
一般情况下，都是拳头大小的。
呵，山东人就不一亚了。像个面盆一样大，一只管饱。
南方的小笼包，包得精致，馅儿和皮比例刚刚好。
一口一只，就是正确的打开方式。
而山东的Plus版“小笼包”则是包下一桌子菜……
南方的手抓饼，标准的一人分量；北方的卷饼，哈哈哈哈哈哈哈，一片一平方米大。
而且，永远不要跟山东人比大！
因为山东人的热情，全在大盆大碗，热气腾腾，满满当当，豪爽！
山东，还是中国的水果第一大省。
这里，全民都爱种果子。
家里有小院儿的，种些大葱的同时，还会把一些空间留给草莓、葡萄；住在高层的，想办法也要在阳台上种个西红柿、小瓜什么的。
能成为第一大省，并非浪得虚名。
所以，市面上几乎能说出得出名号的水果，在山东都有。
而且，山东的水果也很大大大大！
山东特色水果示意图。图/公众号“地道风物”
别人家种出来的樱桃，小小一个，娇艳欲滴；
山东的樱桃，可能叫桃，半个手掌大的那种，要不仔细看还以为是会是新品种的李子呢。
别人家种出来的苹果，像iPhone 12 mini，大小刚好；
山东的苹果，像是iPhone 12 Pro Max，手小一些的人都拿过不来。
图/微博@章鱼哥的微笑
别人家种出来的大桃子，已经足够大了；
而山东的桃子，则是大了又大。
后来有人发现，这和山东的土壤、气候有着密切关系。
拥有这种先天条件，就已经让不少吃货羡慕嫉妒恨了，但智慧的山东人将这种条件最大化地发挥出作用——在平原造大棚，丘陵种水果，几乎很难生长植物的盐碱地如今也种上了冬枣。
产出了一堆又一堆的爆款水果，就是对他们努力的最好认证。就连大葱也是。
省外人离不开山东的水果，山东人离不开章丘的大葱。
对于每个回到家乡，又要离开家乡的人来说，走之前如果行李里没有一捆大葱，一定会在上车前对你说：
“你站着别动，我去买几棵大葱。”
1. 还想跟山东人比身高？你连山东大葱都比不过，公众号“九行”
2.章丘人说“你还不如个葱高”是认真的，公众号“不相及研究所”
3. 山东水果为什么都那么大？公众号“地道风物”
4. 人间有味 | 章丘大葱能有多高？答：1.2个姚明高，公众号“盒马情报局”
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原标题：《山东，真大啊》
