几月份可以做魔芋豆腐？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-07 03:06 标签： 魔芋粉做魔芋豆腐视频

脂肪最怕这“菜”，每周吃3次，排宿便，赘肉没了，腰肢变细了！

都说春季是减肥的最佳时期，现在已经进入夏季有一段时间，不知道大家的减肥计划进行得怎么样了，是一直在不断坚持努力，还是已经海口大吃了？在三月份的时候，自己就和闺蜜约定好，一定要在进入夏季之前，瘦掉20斤，但是自己始终还是没有管住自己的嘴，每次遇到好吃的就把减肥二字抛到脑后。前几天好闺蜜来电问道，减肥计划运行得怎么样了，自己只好回答一败涂地，而闺蜜却兴高采烈地说道：自己整整瘦掉了20斤，体重终于重回两位数。其实减肥并没有那么难，重在坚持二字，闺蜜就是一个非常能忍的一个女孩子，她每天除了吃一些低脂、热量低的食物，每天都要抽出一到两个小时来运动，这也是为什说“管住嘴，迈开腿”才是减肥的好办法。

今天就给大家分享一道闺蜜在减肥期间常吃的一道美食，而这道美食中的食材就是魔芋。魔芋对于大家并不陌生，也是我们平日中常见的食材，它的热量很低，而且营养价值也很高，非常适合减肥的人士食用。魔芋中富含膳食纤维、维生素、脂肪、碳水化合物、烟酸以及钙、铁、钾、镁、磷等多种微量元素，其中，魔芋中所富含的膳食纤维可以促进肠道的快速蠕动，将体内残留的垃圾排出体外，润肠通便、减少肠对脂肪的吸收。魔芋是低热食品，食后有饱腹感，是非常不错的减肥食品。下面我们就做一道简单的凉拌魔芋豆腐，详细做法分享给大家。

所需食材：魔芋豆腐500克、香菜适量、小米辣2个、大蒜3瓣、香醋25毫升、食盐少许、生抽30毫升、白糖5克、白芝麻10克、芝麻油5毫升

1、将准备好的魔芋豆腐，用清水反复冲洗两遍，然后切成块状备用，不要切得太小太薄，不然在搅拌的同时，容易烂掉。

2、将香菜洗净，切成碎；小米辣洗净，切成丁；大蒜拍碎，切成蒜末备用。

3、锅中加入适量的水，大火烧开之后，将魔芋倒入锅中，再加入一点食盐，快速焯水1至2分钟，捞出控水。

4、开始调制万能酱汁：准备一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、白芝麻、芝麻油和适量的盐，搅拌均匀备用。

5、将控干水的魔芋放入大一点的碗中，放入蒜末、香菜碎、小米辣，再倒入调制好的万能酱汁，搅拌均匀后，就可以开吃了。

闺蜜夏季最爱这菜，每周必吃3次，清脂刮油，腰细了，体重现2位数！想要减肥，或者是正处于减肥中的女性朋友，您不妨试一试这道低热量的减肥餐，助您瘦出两位数。

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马兰头是属于一种春天的蔬菜，为菊科马兰属多年生草本植物，分为红梗和青梗两种，常常生长于路边、田野和山坡上，其口感十分清新多汁，可以用来和肉类、鸡蛋等一起包饺子。口感是不错的。

但是因为每个人的口味爱好都不一样，并不是所有人都能接受马兰头的味道，因此对于马兰头包饺子好不好吃需要根据个人的口味来决定。

马兰头中含有较多的草酸，这种物质进入到体内后会与体内的水溶性蛋白质结合，从而使唾液失去润滑性，舌头上皮组织出现收缩，因此直接吃的话就会容易出现干燥、麻嘴、发涩的情况。

因此在包饺子之前建议最好是将马兰头放在开水中焯一会儿水，这样就能除去50%-80%的草酸了，再切碎用来包饺子的话口感会更好一些。

马兰头包饺子过夜能吃吗

马兰头属于一种蔬菜，其中含有较多的硝酸盐，如果过夜的话其中所含的硝酸盐就会在微生物的作用下转为对人体有害的亚硝酸盐，亚硝酸盐这种物质进入到人体之后会影响血红蛋白携带氧的能力。

短期内大量食用的话容易使人体出现头晕、呕吐、疲乏、无力等缺氧的状态，如果长期食用的话就可能会对人体造成较大的伤害。

马兰菜的质地十分脆嫩，用来清炒、煮汤、凉拌等都是非常好吃的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中清炒马兰菜就是一种比较简单美味的做法，因为马兰菜中含有较多的水分，用大火来快炒的话可以迅速锁住马兰菜中所含的水分，从而可以防止马兰菜的口感变老，吃起来十分脆嫩多汁。

导读：四种有“大毒”的蔬菜，曾在农村是香饽饽，如今被遗忘很少人种植

酷暑正当时，各种蔬菜作物也迎来了高产季。

现在农民菜园子里，豆角、茄子、辣椒、西红柿、苦瓜、冬瓜等都在大量上市。

不得不说，相比于过去而言，现在的蔬菜种类实在是太丰富了。而且很多优秀品种的蔬菜，也逐渐取代了老品种，这也直接导致了很多传统的作物被淘汰了。

今天就和大家来聊一聊农村过去比较常见的，但是却有“大毒”的四种蔬菜作物。在当时因为容易种植、产量也很高，即便是农民知道它有毒，也会大量种植。如今却逐渐被遗忘了，很少人种植了，实在是有点怀念了。

黄花菜是农村很多蔬菜中的一种另类，因为它不像其他的蔬菜是吃叶子，或者是果实，反而是吃它的花朵。

黄花菜在我国栽种历史非常的悠久，并且在古代它还被称为“忘忧草”、萱草、金针菜、萱草花等。在过去它可是很重要的一种蔬菜，像湖南地区办酒席的时候，最后一道菜就是黄花菜，它也是酒席上的“压轴菜”。正是因为它是最后才上，有些人黄花菜都已经上来了，却还没有来吃酒席，所以就有了俗语“黄花菜都凉了”。

黄花菜，顾名思义就是采摘它的花来食用的。不过它却是一种有毒的植物，新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱，它在被人食用以后，会在人体内转化为二氧秋水仙碱从而使人中毒。所以一般都是将黄花菜用开水烫煮高温处理以后，然后再用凉水浸泡了，最后晒干了来给它去毒。

当然了新鲜的黄花菜也能吃，只是比较麻烦，要用高温处理，一般都是用沸水焯煮很长的时间，以此来破坏秋水仙碱的活性。

黄花菜的花期很长，并且每天都会开花，采摘起来也比较麻烦，刮风下雨天都要去采摘，然后还要及时烫煮、晾晒，所以现在很多人怕麻烦，也就不爱种植了。

刀豆曾是在农村十分常见的一种蔬菜，很多人都会选择在菜园子的角落里，或者是院子里的墙角边栽种刀豆。一般都是在一些贫瘠的土地来种植刀豆，而肥沃的土地都是舍不得的，只因刀豆本来耐贫瘠、耐干旱，同时容易管理，产量也很高。

刀豆和我们所吃的豇豆、四季豆不一样，它的个头又大又长，看起来就像是一把水果刀，这也是它得名刀豆的原因。

刀豆的产量很高，结果期也很长，能从5月份就开花结果，一直持续到10月底，足足有近半年的结果期。并且刀豆的块头大，一根差不多就能做一顿饭了。也是因为这个原因，当时许多人都喜欢种植刀豆。

不过刀豆比较的硬，而且新鲜的刀豆也是有毒的，很少有人把它像豆角一样炒着来吃，它一般都是经过腌制以后制作成为泡菜来吃，像剁椒刀豆就很出名。经过腌制以后的刀豆，口感很脆爽，酸辣又可口，是夏季最常见的一种下饭菜。

这个可是曾在南方地区非常风靡的一种蔬菜了。它虽然也是豆角，但是一般都是用来当蔬菜吃，既能鲜吃，也可以用来晒干了做成干菜吃。

狗爪豆的学名叫藜豆，民间多叫它猫爪豆，狗爪豆，或者是虎爪豆、八爪豆等。只因它的豆角非常粗大，并且长得很像狗爪子，因此而得名。

狗爪豆曾在广东、广西、福建、江西、贵州等省份的农村地区大面积种植，它的产量很高，也不需要种植太多，一户人家种植几株，就足够吃了。

狗爪豆的营养还是很丰富的，它含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐和多种矿物质等。而一般使用的是它的嫩荚果和种子。不过狗爪豆一样也是有大毒的蔬菜，要食用就先要对其进行去毒处理。

一般都是用清水来浸泡，采摘下来之后清洗干净了，然后用开水煮熟了，去掉荚皮和绒毛，再放到盆里用清水充分浸透，并且要经过多次换水，直到不再出现黑色为止，然后就可以用来烹饪了，用它炒肉，或者是炒辣椒都是非常下饭的。另外它还可以加工成为豆腐、豆酱等。

因为虎爪豆有毒，并且烹饪前比较麻烦，要经过多次泡水、清洗，所以很多人嫌弃它麻烦，也就不爱种植了。

用魔芋做成的豆腐，在过去还被称为“人造肥肉”。小时候第一次吃到魔芋豆腐，感觉这种肥肉很好吃，一点都不油腻，后来才知道它叫魔芋豆腐。

魔芋是一种全株有毒的植物，并且毒性还很强，尤其是它地下的根块。而食用的就是它的根块，有很多人在清洗魔芋的时候，也会因为过敏而奇痒难忍，所以一般都是要戴上手套的。

我国食用魔芋的历史有上千年了，并且聪明的古人发现魔芋虽然有毒，但是加入草木灰的水以后，就能起到很好的去毒作用。因此过去民间制作魔芋豆腐，都会加入碱水。并且在当时南方很多的家庭都会栽种魔芋，到了夏秋季的时候，就常吃制作魔芋豆腐来当菜肴吃。

以上这四种有毒的植物，在30多年前我们村里基本上每家每户都会栽种一些，但是现在都已经看不到了，有些甚至连菜市场也买不到了。很多人怀念的时候，想去菜市场买，却根本没有得卖，比如刀豆、狗爪豆就是如此，而魔芋也一般很少见了，因为会制作的人比较少了，多数都是直接购买加工好的。

其实在农村里有毒的作物还有不少，比如木薯就是有毒的，另外像四季豆、眉豆等，如果没有煮熟也是有毒的。另外还有一些不能吃的有毒的植物，像蓖麻就是剧毒植物，所以大家见到这些植物了，尽量还是要远离。如果不懂烹饪方法，尽量不要随便采摘食用。

各位朋友们，你们当地还有这四种作物吗？你们喜欢吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！

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