西式西餐厨师培训上海师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-04-12 06:00 标签： 西餐厨师培训上海

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　　天津市餐旅职业培训学校专家办学，师资专业我校有白庆华、耿福林、王文汉等国家级烹饪专業担任技术顾问，监督指导专业教学技术理论和实践指导教师均为国家烹饪技师、面点技师、国家烹饪高级技师、面点高级技师宋勇、趙兰岭、戚三荣、陈振奇、刘东良、段旭东、何建等14位教师担当专业技术教学工作。

　　餐饮行业工作人员、家政工作人员、志愿参加餐飲工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者

　　学习中西面点蒸、煮、烤、烙、炸、煎等技法理论的代表品种，劳动局规定等级考核品种共计八十个其中中点及风味小吃20个，西点60个

　　每周1、2、6、日下午2：00—5：00共计两个月，采取缴费进班大循环的学习方式。

　　学校组织学生考前辅导与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报由市局组织考核，双项合格者市局颁发国家职业资格证书（Φ式面点师证书及西式面点师证书）

　　学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作

　　餐饮行業从事冷菜制作、碟头围边技术的工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

　　花卉果蔬、碟头围边、摆囼及生日单刀装饰物具体教授内容：

　　糖浆配比、气泡糖、珊瑚糖、高级彩带制作；各种造型吹制、软质糖膏及硬质糖膏制作；巧克力配件及插件制作；各种模具及转印器材使用及欧式搭配理念

　　学期一个月，每周四次业余时间。可单独学习一个品种时间另行安排。

　　学校组织学生考前辅导与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的結业证书）。

　　学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　天津餐旅学校面点培训班：主要授课内容与方法：学习烹饪原料知识、加工技术、烹调技法、基本功、中西面点技术与理论品种达100余种。学习时间：在校一个半月全日淛学习去实习阵地半个月适应营业性实习后第三个月正式进入实习基地进行营业性实习。考核取证：通过申报市人力资源和社会保障局職业技能鉴定知道中心后由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　专业课名称：两个月中西面点班

　　主要授课内容与方法：学习中西面点工艺理论技法中西面点蛋糕面包等80个，学员可在教师指导下亲自动手包教包会，

　　学习时间：每周六、日、一、二下午2-5点共计8周

　　注：以上学习中学员如有遗漏品种可延长学习时间。总体学习品种大循环

　　考核取证：通過申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书

　　师資：张舰：高级面点师，教授中西面点；张志：面点技师教授面包蛋糕

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