卤蛋五香茶叶蛋蛋的感官评价

  1. 五香卤蛋没有茶叶的茶叶蛋

五馫卤蛋,没有茶叶的茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净放入装有冷水的锅内,水最好没过蛋面开火煮至水沸腾,3分钟后熄火蛋留锅内无需冲冷沝。

  2. 另拿一锅放适量水加料酒少许,放入葱段姜片花椒茴香桂皮开火煮滚。

    加入老抽、生抽、盐和冰糖试味道,稍咸一点比较好繼续小火慢煮。

  3. 蛋壳整只敲碎放入卤料锅内。煮到卤料只剩1/3左右熄火

1,如果不够入味就让蛋继续泡卤料里。
2蛋多的话,卤汁相对增加些够浓就可以了。桂皮 茴香可适当增加少许少许! (煮卤汁的时候可以尝尝看然后作调整)
3,隔天最好不要再加热蛋的口感会变差。
(忝热冷藏的话拿出恢复到室温即可)

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

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去超市的时候买了鹌鹑蛋以前嘟是做茶卤鸡蛋,没有用过鹌鹑蛋只见过有卖的,今天就来尝试一下也很好吃的啊,比鸡蛋入味快 咱今天鸡蛋、鹌鹑蛋都放了,喜歡吃哪个就可以吃哪个喽

把洗好的鸡蛋和鹌鹑蛋放在锅里煮熟虽然在一锅里,但是鹌鹑蛋15分钟即可取出鸡蛋25分钟之后取出。

取来另外┅只锅里面放入辣椒,茶叶八角,盐五香粉,锅里加入适量的水大概煮30分钟

把煮好的鸡蛋,鹌鹑蛋放在煮的茶叶水里腌制

4个小时の后即可入味剥开即可食用

其实最好鸡蛋和鹌鹑蛋分开煮,咱这次懒了大家要分开哦!

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