据魔方格专家权威分析试题“茚度主要的粮食作物是()A.玉米、高粱B.玉米、水稻C.小麦、玉米D...”主要考查你对 印度 等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:
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粮食由於其蛋白质成分过高,因
度生长产生杂味物质会令人感到不适。
大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降,导致白酒发酵的效率大幅降低
大米也是非常常见的一种酿酒材料,但是由于其脂肪和纤维素含量过高所酿皛酒的口感上会受到一定的影响。
使用玉米酿酒有一个特点甜味较高,这是由于植酸含量过高导致;而玉米的脂肪含量也比较高导致白酒的邪杂味比较重。
红薯、马铃薯、木薯
薯类粮食的什么粮食蛋白质含量最高和脂肪含量较少但是果胶含量过高,容易导致杂菌的滋生影响口感。
最主要的特点是淀粉含量过高易于发酵,而内部所含的脂肪和什么粮食蛋白质含量最高的比例也十分平衡微生物的发酵产香顺利,不会导致杂味物质的生成是作为理想的酿酒材料。
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