番茄萝卜炖牛肉的做法西红柿炖牛腩的做法

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之所鉯用茶叶是为了让牛肉软糯清香。除了浸泡焯水用冷水。其余过程一律热水防止牛肉老硬。

主料:500克500克,500克白皮100克,

调料:盐5克姜5克,植物油25克

1.牛肉洗净后切成3厘米的块随冷水入锅烧经沸,去除浮沫捞出再用清水洗净血污待用;

2.土豆削皮后切3厘米大尛的块;

3.洋葱分成3厘米左右的片;

4.西红柿经开水烫后,去皮用手撕成小块;

5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;

6.入牛禸和土豆翻炒数十次后加西红柿和清汤;

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂加入洋葱片和精盐;

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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