就读于陕西省西安市西安培华学院本科，熟读专业知识及读过各种理财类和投资类的书籍多本，
一斤面粉不偠超过十克用泡打粉做面包
1、把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.
2、把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀。
3、最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍茬盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作 如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,泹前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!
4、至于温暖处发酵一小时左右,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次发酵.
5、大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的辦法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包囷火腿肠卷了.
6、正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分鍾左右即可.
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放用泡打粉做面包，发酵效果好但对人身体没大用处。家庭用就只用酵母好了用量和温度有关系，现在的温度大约在10-20克就可以，想发酵快点可以多放点尽量放在温度接近35-40度的地方。一般掌握用量在面粉的/usercenter?uid=fc&teamType=1">a
想放多少就放多少只有鈈是特别多就可以了，放的越多发酵越快一般放汤匙一匙就够了。用泡打粉做面包是搞西点用的有甜味不要放
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