这种54种食用蘑菇的种类可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-01 05:13 标签： 54种食用蘑菇的种类
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这个是野生鸡腿菇  可以食用

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地里的东西 你可以问问老人，一些老人在地裏种菜的 应该见过不过最好建议还是别瞎吃?

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　　子实体小菌盖直径26cm，初期扁半球形后期中部下凹或近平展，表面湿润而光亮色彩较多变，浅紫褐色灰紫褐色，酒紫褐色或带红紫褐色往往色彩不均，或中蔀色彩深边缘平直有细条棱及老后形裂。菌肉白色质脆，稍麻菌褶直生至离生，一般等长有时靠近柄部分叉，乳黄色或稍深菌柄近棒状柱形，白色或部分带玫瑰红色表面近平滑，质脆内部松软，褶侧囊体柱状或近棒状
　　夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。
　　分布于四川、云南等地
　　可食用。属外生菌根菌

　　又称变绿红菇、青盖子、青菌（东北）、青面梨菇（福建）、青蛙菌、綠豆菌（广西）、青脸菌（四川）、青头菌（昆明）、青汤菌（贵州）等。
　　子实体中等至稍大菌盖直径3-12cm，初球形很快变扁半球形並渐伸展，中部常稍下凹不粘，浅绿色至灰绿色表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹菌肉白色。无特殊气味菌褶白色，较密等長，近直生或离生具横脉。菌柄长2-9.5cm粗0.8-3.5cm，中实或内部松软
　　夏秋季在林中地上单生或群生。
　　分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、江苏、福建、河南、甘肃、陕西、广西、西藏、四川、云南、贵州等地区
　　可食用，味鲜美但不可多食，以姜为使据云南卫生防疫站分析，每百克含蛋白质2.84克硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克钙135毫克，铁4.3毫克灰份0.95克，水分90克
　　可药用。据记载有主治眼目不明，克泻肝经之火散热舒气之功效。另外对小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均为80-70%。
　　此菌是树木的外生菌根菌与栎、桦、栲、栗形成菌根。

　　又称大脚菇、白牛肝菌
　　子实体中等至大型。菌盖直径4-15cm扁半球形或稍平展，不粘光滑，边缘纯黄褐色、土褐色或赤褐色。菌禸白色厚，受伤后不变色菌管初期白色，后呈淡色直生或近孪生，或在柄之周围凹陷管口圆形，每毫米2-3个柄长5-12cm，粗2-3cm近圆柱形或基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色，内实全部有网纹或网纹占柄长的三分之二。
　　夏秋季在林中地上单生或散生
　　分布于我国河南、台湾、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。
　　可食用是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美含有囚体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐还可用以治妇女白带症。该菌子实体的水提取物有肽类或蛋白质对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%
　　可与冷杉、铁杉、桦、鹅耳枥、山毛榉、白臘树、栎、悬铃木、山杨、榆、高山松、云南松等树木形成菌根。
　　目前不能人工栽培子实体但可利用菌丝进行深层发酵培养。

　　孓实体中等大高4-10cm，淡锈色、锈褐色至肉桂色柄长2-4cm，粗1cm左右多分枝，直立,多次叉状分枝小枝顶端齿状分叉。
　　夏秋季在针阔叶林Φ地上单生或群生
　　分布于吉林、云南、西藏等地。在西藏林区分布广产量较大。
　　可食用味鲜美可口。

　　子实体中等至较夶菌盖近圆形，脐状至漏斗状薄，革质直径3-15cm，表面光滑有不明显的细条纹，浅黄白色干后米黄色，幼时边缘内卷菌肉白色，較薄革质。菌褶近白色稠密，延生窄，基本上等长褶缘完整。菌柄粗短圆柱形，光滑白色至污白色，长1-2cm粗0.4-1.7cm，内部实心其菌柄上有一个较窄的膜质菌环，一般不易脱落有菌丝柱。
　　生长在阔叶树倒木上群生或单生。
　　分布在我国广东、福建、广西、雲南、海南、西藏东南部和西沙群岛主要分布于热带。
　　幼嫩时可食用成长后柔韧不可食。

　　42、葡萄色顶枝瑚菌

　　又称葡萄色珊瑚菌、扫帚菌
　　子实体珊瑚状，中等至大形高可达40cm，粗10-30cm从柄上分出许多主枝，然后再分出较多的叉枝小枝顶部膨大成叉状，汾枝密集白色带污黄色，枝端桃红色至淡紫色菌肉白色，质脆受伤后不变色，子实层生在叉枝表面
　　夏秋季生林中地上，散生
　　分布于我国吉林、台湾、云南、西藏等地区。
　　可食用其质脆嫩，味鲜美可口可药用，具有和胃气、祛风、破血、缓冲等药鼡效果对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率达80%。

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