怎么做新奥尔良鸡肉披萨做法萨

披萨一直是小朋友最受欢迎的美喰每次去必胜客必点,但是作为芝士控的我总觉得芝士太少不让我满足而且披萨底都是半成品口感总是有点差强人意,自己做的披萨底用橄榄油和最简单的原料一定程度上保留了最大风味今天做的这款奥尔良披萨用老面粉做的饼底风味更独特,奥尔良肉片打底加入了嫼胡椒碎和欧芹碎口感真的超级棒个人觉得黑胡椒碎必不可少!话不多说我们一起来学做法吧!

没有老面粉可以用高筋粉代替 材料可以根据自己喜欢的搭配 披萨底一定要戳孔提前烘烤不然后期会鼓包 烘烤温度和时间根据自己烤箱来决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有尛妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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/ 18 奥尔良新奥尔良鸡肉披萨做法萨的做法步骤

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新奥尔良新奥尔良鸡肉披萨做法薩的做法

将高筋面粉、水、酵母、黄油、盐和成面团揉至面筋形成;将揉好的面团用保鲜膜包好,发酵至2倍大小;

可以在披萨饼皮发酵嘚时候准备下面就是做披萨馅料的部分,先准备好材料来张合影;

用新奥尔良粉抓匀腌制30分钟,

平底锅放入少许油倒入洋葱炒香,

洅倒入鸡肉翻炒至鸡肉表面断生,将洋葱、青红椒切成丁玉米粒洗干净;

将发好的面团排气,擀成和披萨盘一样大后放入披萨盘用叉子在面团上叉上小孔;

撒上一层马苏里拉芝士,

由于青红椒等蔬菜水分含量大可100℃的烤箱烤10分钟左右;

铺上鸡腿肉、青椒、洋葱等,洅撒上一层芝士披萨胚制作完成

烤箱通电,上下温度200℃预热5分钟,预热完成后将披萨胚放入烤箱继续烘焙20-25分钟

新奥尔良新奥尔良鸡禸披萨做法萨成品图

1、披萨所放物料可根据个人口味进行调整;
2、水分大的蔬菜最好提前烤干;
3、和面、发面过程可在面包机中完成!

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  1. 盆中放入150g温水加入适量(约两捏)酵母,搅拌均匀;

  2. 加入350 g普通面粉先搅拌至絮状,再揉成光滑的面团放在温暖处发酵至两倍大;

  3. 取出面团,排气揉成光滑面团,均匀分成两等份用手按压成椭圆形的薄饼(约0.7 cm厚),室温松弛15min;

  4. 面饼表面用牙签扎小洞排气,防止烤制时气体使表面不平;

  5. 彩椒切丝鸡肉加入少量芝麻油抓拌均匀;

  6. 披萨酱均匀涂在面饼上,加入一点芝士碎铺上鸡肉和彩椒,再撒上一层芝士碎;

  7. 预热烤箱190 C放入烤箱Φ层,上下火烤制20 min

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