这是什么怎么吃... 这是什么?怎麼吃
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老板鱼学名孔鳐全部
在大连,老板魚一般用油炸或炖豆腐。味道都不错
原料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法:
1、老板鱼去内脏,洗净控干切方块;
2、豆腐切塊,葱蒜切片姜切丝备用;
3、热锅冷油,油热后煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水,烧开;
5、倒入砂锅中用Φ小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可
这是沙虫可以煲汤,也可以直接和菜一起炒
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