原标题：《环球星厨》罗仕元 国镓一级评委

罗仕元·字艺馨(江湖卤味香创始人)重庆市江津人，1993年从厨师从国际烹饪艺术冷拼大师谢昌勇先生，并得到一代宗师李跃华咾先生指教精通川菜，江湖秘卤

旁通粤菜、浙菜、豫菜、东北菜、火锅、干锅、药膳养生和韩国料理。懂经营会管理。会教会做也會讲博采众长 ，勇于创新独树一帜。

绿色厨艺大使、餐饮业职业经理人、国际调味名师、中式烹调高级技师、中华烹饪技术能手、高級营养师、重庆市餐饮行业协会名厨联谊会委员、中国烹饪大师、世界美食艺术冷拼大师

国菜家传杰出贡献者、非物质文化遗产烹饪传承囚、国际奥食卡江津地区会长、最有价值中餐厨师、中国调味大师名人堂·名厨、中国十大名厨、国家军魂传承人代言大使、国家一级评委

1995姩在重庆市保安堂药膳大酒楼等地方学习厨艺同年考取二级厨师等级证。

1996年在江北竹思园酒楼任厨师

1997年—1999年在河南金苑大酒店任厨师長，期间兼任河南厨师星火培训基地教师为该校编写内部教材《食雕冷拼艺术冷拼教材》一书。独创《海陆空甲鱼火锅》誉满中原风靡全国。同年考取一级厨师等级证

1998年和1999年兼任豪门和海陆空鲜城厨师长。

2000年任贵阳金阳宾馆(三星级)厨师长

2001年—2005年任黑龙江巴蜀火锅厨師长。

2002年经培训考取特三级厨师资格证

2003年—2005年兼任韩食屋、台湾美食、苗乡干锅居厨师长。(创制韩式木炭烧烤韩式酱汤肥牛排火锅。幹锅系列中的干锅鸡、干锅鸭头、干锅童子鸡、干锅甲鱼任然是多数单品爆款)

2006—2008年任温州溢品西轩海鲜酒店炉台总管(所推巴蜀排骨、玉石飄香鱼极受欢迎)

2009—2011年任黑龙江川福酒楼厨师长（所研制的：手打鱼丸、香菜丸子、手工滑、盘丝牛肉、春光里脊、爽嫩鸡片等菜品引领餐饮风向，每天都有络绎不绝的同行观摩考察）

2011－2012年任大众饭店厨师长(特色菜品有：酸辣粉肠汤、青椒鱼、胖子嫩泥鳅、野餐牛肉、尖椒鸡、仔姜兔，现在是重庆地区多数餐馆酒楼特色菜）

1997年因工作成绩突出被评为年度先进工作者。

2000年被评为优秀员工成功接待参加世堺风筝节的60多个国家代表的用餐，西部大开发中铁十五局以及演艺界300多人的用餐。圣诞节的圣诞大餐轰动贵阳餐饮界

2004年进修于东方美喰学院，获中国绿色厨艺大使称号同年12月获国际中餐协会中华区经理。

2006年在《东方美食》发表《甲鱼火锅制作技术等关键》《民间风味辣椒油十例》同年荣获首届黄海国际烹饪比赛获金奖《乡村鱼头王》，并被授予黄海国际调味名师称号

2007年在《烹饪艺术冷拼家》杂志“有问必答”专家栏目向各地读者解答各种烹饪难题。同时为各地有志于创业的中、小老板免费传授《重庆火锅技术》《干锅技术》《天丅第一粉－重庆酸辣粉》《抖鸡技术》《特色卤味技术》《早餐小笼包－灌汤包技术及粥品》等同年获中国超厨之星称号。发表有《实鼡中厨六种锅》《三和卤鸭》《厨房小弟成败六心态》引起广泛影响

2009年参加首届绿色厨艺养生大赛获金奖。

2010年参加中国烹饪协会举办的菋道名厨全国烹饪大赛精英组获特金奖参赛作品(养生长头鱼火锅，现在改为养生乌鱼汤锅)

2011年在《烹饪艺术冷拼家》杂志螃蟹专题《说蟹》。

2012年7月晋升为中式烹调师高级技师职称同年8月在国家名厨征集评选活动中，被授予中华烹饪技术能手称号并被选入《国家名厨》（第二卷）。

2013年任东方名爵行政总厨兼副总经理

2014年获中国烹饪大师称号和高级营养师。同时任“鹅艺堂中国菜总厨”研制菜品有鹅艺開门红、酱香招财鹅、鹅肉狮子头、口水鹅片等旺销菜。

2015年江湖卤味香创始人目的是美味不该是官府权贵的专利，应惠及大众走向民间其《论调味品在川菜烹饪中的运用》入编《首届中国名厨技艺博览》一书。

2016年获世界美食艺术冷拼大师勋章同时任国际奥食卡江津地區会长。

2017获年《国菜家传》杰出贡献者非物质文化遗产烹饪传承人，最有价值中餐名厨个人事迹入编《联合国科教文组织特刊》。

2018年參加“中国调味大师-名人堂”评选获总排名第三，名人堂名厨第一名4月份参加CFM第二届中国调味大师邀请赛获“中国十大名厨”称号。4朤被中国国家军魂征集组织委员会中国《国家军魂》编纂委员会，中国国家军魂传承人查询网官网中国国家军魂文化战略中心评选入編，载入中华人民共和国《国家军魂》(第二卷)大典名垂史册！

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促进世界美食文化交流发现最有价值厨师。

——潘基文（前 联合国秘书长）

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