密度越高元素材质的金属锅 是不是越什么材质不容易变形沾锅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-16 18:42 标签： 什么材质不容易变形

张女士是一位80后美食达人,不仅喜欢品尝美食也喜欢自己下厨烹饪。她最近正忙着装修新房,但如何设计厨房的橱柜,让她特别苦恼。“因为厨房的物品特别多,怎么设计橱柜,既能美观漂亮,又能把所有的锅碗瓢盆都收纳起来?”张女士向记者求助。今天我们就教您如何设计橱柜,既有颜值又有空间,让下厨房变成一种享受。

设计:多种橱柜布局,让厨房更高效

如果您经常下厨,可能会发现合理规划厨房,把橱柜充分利用好,整个厨房看起来井然有序,能让做饭成为一种享受,让厨房变得更高效。

记者采访了多位设计师后了解到,橱柜的布局可以分为一字形橱柜、L形橱柜、U形橱柜和岛形橱柜等,每种样式各有千秋,根据厨房的大小选择合适的布局,会把橱柜的功效发挥到极致。


如果厨房空间小于6平方米,可选择比较适合小空间的一字形和L形型橱柜。一字形橱柜最适合狭窄空间,所有的柜子和电器设备都沿着墙的一侧放置,只要按照自己的使用习惯从左至右将烹饪、料理、清洗区依次摆开就可以。而L形橱柜是最常见的一种设计,与一字形相比只是多了一个转角,却增加了更多的使用空间。


如果厨房空间较充足,能大于6平方米,设计时可以选择开放性比较强一些的布局,比如U形和岛形,可以满足家里几个人一起在厨房忙活,更加温馨一些。U形厨柜在国外比较流行,环绕三面墙,可以方便拿取每一件用品,如果两个人同时在厨房工作,储物空间也能得到最大限度的利用,美观实用。随着开放式厨房越来越受欢迎,岛型橱柜在家庭中的出现率也高了起来。岛台其实有两种,一种是和整体橱柜相连的岛台,另一种则是较为独立的岛台,既可以做操作台,也可以单纯在边上放上几把椅子做个休闲区。


颜值:北欧风大热,白+灰受追捧

橱柜是一个多面手,从构造到选材自然要很讲究。那么今年橱柜设计流行什么风格?有着丰富装修经验的美宝装饰室内首席设计师杨阳,给出了自己的答案:“橱柜设计的风格有欧式、现代、美式、田园、地中海、北欧等几种有比较明显效果的橱柜风格。今年比较流行的主要是现代风格和北欧风格。”据了解,现代橱柜风格给人一种简单明亮的感觉,大多使用烤漆材料,表面更加光滑,容易清理,而且一般都是一体化的。北欧风格是以简洁著称的,在室内的设计方面,无论是室内的顶、墙、地三个面都是不使用纹样和图案装饰的,只有线条和色块来勾勒点缀,装修出来的样式简洁、自然、人性化十足。


“今年橱柜流行色是白色和灰色。”杨阳说。据了解,白色属于经典款式,放在任何类型的厨房里都不会出错,如果纯白有些单调,可以用局部亮色来点缀；现在流行的高级灰会立马提升厨房的档次和品位。

橱柜主要由柜门、柜体、台面、厨电、水槽、五金配件构成。杨阳表示橱柜材质使用烤漆和包覆门板造型最常见。烤漆门板是目前应用最广泛的橱柜门板,其色泽鲜艳,具有很强的视觉冲击力,表面光洁度好,易擦洗,防水防潮、防火性能较好,但工艺复杂,加工周期长,价格相对也较高。包覆门板分为高密度包覆、铝合金包覆、实木包覆,不开裂,变形率小,层次分明,立体感强,是免漆装饰材料,但怕磕怕碰,一旦损坏不易修复且价格高。另外,常见的橱柜门板还有三聚氰胺板、喷漆门板、实木门板、吸塑门板、PVC模压板等几种。不同的板材有不同的特点。

功能:利用好墙面和台面,空间翻倍

“厨房里仅做饭用的锅具就有好多种,蒸锅、炒锅、平底锅、砂锅等,再加上各种碗碟,橱柜数量太少的话根本不够用。”张女士笑着说,孩子以前玩的一些玩具也想放到橱柜里收起来,所以橱柜收纳空间最好能翻倍。

美宝装饰室内首席设计师杨阳来支招,她表示要达到这个效果,就要选用清洁明亮的颜色,利用好厨房墙面和台面。

“设计橱柜主要从三点考虑,首先是颜色,颜色上最好是清洁明亮,比较干净的颜色,不要色调太鲜艳或者色调太多,使得厨房整体感觉很拥挤很不协调。小户型多选用浅色,或者反光材质的柜面效果,大户型橱柜可以上浅下深,但也不适合使用过于鲜明的对比色。”杨阳表示,其次是在空间收纳上,尽量充分利用空间,做收纳。比如,有烤箱消毒柜的橱柜可以做一些高柜的处理,利用上层空间叠加的设计来增加收纳,又不会占用地面更多空间；冰箱顶上可以做一组吊柜增加收纳空间；墙角的空间也可以利用起来,打造一个三角吊柜,方寸之地也能利用。


第三点就是台面上的空间利用,在没有高柜全部都是台面的设计橱柜中,除了柜子中的收纳,还要合理利用台面空间让厨房收纳更合理,比如吊柜和地柜之间可加上悬挂式金属网篮,用以放置调料和筷勺；台面上的微波炉或烤箱收纳架,旋转的收纳挂架,都是一些不仅美观还很便利的收纳方式。如果做到这三点,你家橱柜不仅有高颜值,收纳空间也会翻倍。


熟铁。生铁太脆。也可以用不锈钢锅。锅具一定要过关，不要带涂层的。稍微划破就废了。

可以用陶瓷炒锅，不沾又无害。 建议使用铁锅。对健康有益的铁锅。 铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人“首选的炊具之一”。 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。 为何专家都建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。 铸精铁锅各有所长

　一、炒锅用什么材质的好 　　用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。 　　此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。 　　1、 就是要求锅5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好 这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导 而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热 一方面 也有利于保持整体温度的稳定。 　　2、 就是要求炒锅的导热能力要强要快，金属中由快到慢排名 银>铜>铝>铁>不锈钢 银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强 虽说很亮丽 中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料 ，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来 ，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺 ，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了， 所以你看到的无烟锅都基本是黑色的 ，还有就是这种三层钢的锅 (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来 !刚才说了第一 就是要求锅锅的导热能力要强要快。 　　3、就是合理合适的温度操作了就是你的火源控制了，无烟炒锅之所以无烟，就是将锅锅的温度锁定在油的挥发点240度(视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等) 你要是开大火烧的话什么炒锅都会被你烧出烟的要掌握方法，所以一般 只要符合上面两点在加上第三点自己的合理控制就可以达到无烟的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热2~3分钟差不多 的时候就转为中火 三层钢的火还得适当的调小 在倒油就可以了，总之就是先 大火再中小火就对了 ! 　　4、此外，大家一定要记住不要购买涂有特富龙涂料的产品(所谓不粘锅),熟铁的产品也尽量不要用，一般熟铁炒锅只适合在大饭店用,因为薄传热很快家用不合适. 　　二、使用铁炒锅要注意什么 　　铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。 　　1、普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 　　2、在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。 　　3、新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。 　　4、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。 　　5、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

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