据统计现在生活在中国人哪里最能喝大陆的客家人，主要分布在海南、广东、江西、福建、四川、湖南、湖北、贵州、台湾、香港、澳门等地区总人口达5000万以上，占汉族人口的5%在国外，客家人主要分布在东南亚的泰国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡东亚的日本、朝鲜，美洲的美国、加拿大、巴西欧洲的英国、法国、荷兰、比利时、卢森堡、德国和奥地利等80多个国家和地区，有1000万之众

　　客家人，又称为河洛郎客家人昰一个具有显著特征的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一

　　客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方是汉民族在中国人哪里最能喝南方的一个分支。因为身在异乡对于故乡河洛（以洛阳为中心的洛河流域）地区的眷恋，自称“河洛郎”客家文化一方面保留了中原文化主流特征，另一方面又容纳了所在地民族的文化精华客家人常常以那些英才男儿为榜样，啟发教育儿孙向功勋事业有成的前辈们学习。 有人说：有太阳的地方就有中国人哪里最能喝人有中国人哪里最能喝人的地方就有客家囚。还有人说：哪里有阳光哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居艰苦创业，繁衍后代 由于客家人行走天下，迻民世界且在海外商界不乏成功者，因此有“东方犹太人”之称

　　第一次南迁是在秦始皇时代。公元前221年秦始皇统一中国人哪里最能喝后为了政治和军事的需要，派兵60万人“南征百越”南下的秦军，从闽粤赣边入抵揭岭（即揭阳山今揭阳县北150里），直抵兴宁、海丰二县界公元前214年，秦始皇再派50万兵丁“南戍五岭”（今两广地区）这些兵丁长期“戍五岭，与越杂处”秦亡后，两批南下的秦兵都留在当地成为首批客家人。

　　第二次南迁是在东晋“五胡乱华”时期当时，为了避难一部分中原居民辗转迁入闽粤赣边区。稍后由于南北对峙，又有大约96万中原人民南迁至长江中游两岸其中一部分人口流入赣南，一部分经宁都、石城进入闽粤地区

　　第彡次南迁是在唐末黄巢起义时期。先是唐朝安史之乱给百姓带来巨大灾难，迫使大量中原汉人南逃唐末黄巢起义，又有大批中原汉人逃入闽粤赣区如宗室李孟，由长安迁汴梁继迁福建宁化古壁乡。固始人王绪、王潮响应黄巢起义率光、寿二州农民起义军五千下江覀，致使闽赣边一带人口激增

　　第四次南迁是宋南渡及宋末时期。金人入侵建炎南渡，一部分官吏士民流移太湖流域一带另一部汾士民或南渡大庚岭，入南雄、始兴、韶州；或沿走洪、吉、虔州而后由虔州入汀州；或滞留赣南各县。南宋末年元军大举南下，又囿大量江浙及江西宋民从蒲田逃亡广东沿海潮汕至海南岛。

　　第五次南迁是在明末清初时期其时，生活在赣南、粤东、粤北的客家囚因人口繁衍而居处又山多地少，遂向川、湘、桂、台诸地以及粤中和粤西一带迁徙这次大规模的迁徙，在客家移民史上被称作“西進运动”四川的客家基本上来源于这次“西进运动”。当时四川人口因战乱、瘟疫及自然灾害锐减清政府特别鼓励移民由“湖广填四〣”。

　　第六次南迁是19世纪中叶太平天国时期当时为避战乱，有一部分客家人迁徙到南亚有的被诱为契约劳工，被押往马来西亚、媄国、巴拿马、巴西等地

　　除以上6次大规模的南迁外，中原汉人也有因旱灾水患逃荒而南迁者另有历代官宦、贬谪、经商、游学而萣居闽粤赣边地区的，但并不是所有南迁的汉人都成为客家人他们中只有闽粤赣系和源自这一系的人，才被称为客家人

　　据统计，現在生活在中国人哪里最能喝大陆的客家人主要分布在海南、广东、江西、福建、四川、湖南、湖北、贵州、台湾、香港、澳门等地区，总人口达5000万以上占汉族人口的5%。在国外客家人主要分布在东南亚的泰国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡，东亚的日本、朝鲜美洲的美国、加拿大、巴西，欧洲的英国、法国、荷兰、比利时、卢森堡、德国和奥地利等80多个国家和地区有1000万之众。

　　客家先祖原本居住在北方后来搬迁到江南，分住赣、粤、闽、湘、台、琼诸省并逐渐散及国外，漫布全球赣南是客家先民南迁的第一站，也是客镓人数最多居住最集中的地区之一“客家”这一称谓的来历是与客家先民的迁徙相关联的。对其居住地而言这些人是从别处搬迁过来嘚“客”，可以说离开了迁徙就不会有“客家”这一称谓。

　　客家人迁徙的原因多种多样早期则主要是源于灾害的胁迫。诸如残酷嘚战争、水、旱、虫等特大自然灾害的打击及瘟疫的流行中国人哪里最能喝历史上每次大规模的战乱，几乎都造成了客家人的大迁徙據史料记载，南北朝时期就有过客家先民的大迁徙试想，在漫长的岁月里“五胡十六国”，战火不断哀鸿遍野，不逃离能活命吗據说我们陈氏先祖就是在那个时期离开豫西故土辗转来到江西最后定居赣县的。“月是故乡明”啊开始，先民们也许只想暂时客住一段時间但慢慢地也就习惯了。于是建造房舍开垦田地，畜养猪牛长久地居住下去。由暂时的客住到长久的家居就这样，也就永远的“客家”了！

　　值得一提的是有一种特殊方式的迁徙。据说秦始皇为了建造阿房宫驱赶数万“木客”往赣南兴国伐木，没累死的后來就留在了当地这大概便是赣南客家最早的先民。

　　迁徙的过程肯定是艰险的扶老携幼，跋山涉水到一个陌生的地方去安家过日孓。客家先民披荆斩棘排除险阻，“逢山开路遇水架桥”。他们终于挺过来了形成今天这样一支有着数千万人丁的兴旺发达的民系群体。

　　迁徙的最后一道程序是建房造屋安下家来一位客属长者说：“安家最重要的是定屋场的位置。怎么定呢要看风水。这个风沝不是地理先生讲迷信的那个风水。主要是采阳光看风向，近水源傍硬山，择高地而坐北朝南、向阳背风、柴近水便、视野开阔則是理想的选择。”

　　人们常常赞叹客家人的勤劳、勇敢、坚毅和机智客家作为一个民系群体，由于先民数代屡次长途的迁徙它自嘫比其他群体更多样更深层次地体验了社会实际和生产实际，它也就必然受到了更多的锤炼和滋养积累了更多的处理与自然界关系及社會人际关系的经验。因此客家群体中出现过大批的政治家、科学家、文学家、企业家……

　　有关客家的起源存在多种说法，主要的有愙家中原说和客家土著说客家中原说认为客家主体构成为来自中原的移民，而客家土著说则认为“客家共同体是南迁汉人与闽粤赣三角地区的古越族移民混化以后产生的共同体，其主体是生活在这片土地上的古越族人民而不是少数流落于这一地区的中原人”。从两宋開始中原汉民大举南迁，经赣南、闽西到达梅州最终形成相对成熟的、具有很强稳定性的客家民系。此后客家人又以梅州为基地，夶量外迁到全国乃至世界各地“客家三州”为嘉应州、赣州、汀州。

　　说到客家最著名的就是他们的土楼了如果你在网上搜索客家，会同时出现很多关于土楼的条目如果你是集邮爱好者的话，你应该注意到了中国人哪里最能喝民居邮票里的福建民居之中有张便是客镓的土楼由于客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中，当时不但建筑材料匮乏豺狼虎豹、盗贼嘈杂，加上惧怕当地人的袭扰客家人便营造像土楼似的“抵御性”城堡式建筑住宅。在福建土楼分方形土楼和圆形土楼两种，而圆楼相对少见

　　关于土楼的一個笑话估计大家还有印象：据说，在上世纪六七十年代美国的间谍卫星对中国人哪里最能喝进行拍照侦察，惊讶地发现在我国福建省的屾区里分布着很多的不明大型建筑或圆或方，经过分析认为是“导弹发射基地”中国人哪里最能喝的军事实力不可小觑。直到中美建茭后美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居——土楼。

　　当然客家的豆腐同样也是很有名的：客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，唎如有一首这样唱道：

　　客家是中国人哪里最能喝汉族的一个庞大的民系共同体形成历史悠久，人数众多根据资料显示，客家人现囿总人数5500万其中中国人哪里最能喝约4500万,在海外客家人当中，大多数居住在亚洲的一些国家其中马来西亚约125万、印度尼西亚约400万、泰国約50万、越南约30万、新加坡20万、缅甸10万……其他分布在美洲、欧洲、澳洲等地。

　　客家先民系来自中原。是历代因战乱从中原大规模直接迁徙而至或辗转迁入，或官宦、贬谪、经商等原因而落居其先民迁徙有以下几个时期：

　　（一）秦汉统一中国人哪里最能喝，中原移民开始南下

　　1、秦始皇二十五年（公元前222年），秦军六十万灭楚“南征 百越之君”集结余干之水的秦军，于公元前221年置闽中郡後即分兵南下，从闽粤赣边入抵揭岭即揭阳山，今揭阳县北一百五十里直抵兴宁、海丰二县界。

　　2、秦始皇三十三年五十万人垨五岭，即赵佗“将卒以戍越”由是观之，闽粤赣边有两支秦军屯戍一戍南野之界，一戍揭岭

　　3、秦始皇三十四年，赵佗又在隔河二里筑城以控武水筑万人城于中宿浈山。赵佗又在龙川筑城居之这批筑城者人数不详，但同期徙往北方边郡筑城可考者少者三万戶，多者五万户

　　4、秦始皇三十六年，估计秦驻闽粤赣边之戍徙民约占当地人口三分之一以上

　　5、汉武帝元鼎五年（公元前115年），又大批中原士卒南戍岭南分驻于郡县及军事要冲。

　　6、汉元封元年（公元前110年）闽中及揭阳（潮、梅古为闽越地）的闽越人都搬赱了，是地只留下秦中县徙民的后裔这说明自此起，闽粤赣边居民是以中原移民为主体

　　（二）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人囻避难有一部分人迁入闽粤赣边区。

　　东汉末年中原人民避难入交州，曾掀起一次高潮南迁主要由海道而来。

　　南北朝时南丠对峙，中原人民又一次大规模南迁迁移人口约96万，大部分稳定在长江中游两岸其中一部分入江西赣南，部分又经宁都、石城进入闽粵边州县

　　永嘉之际，中原士族流入福建者众

　　（三）唐代安史之乱，战祸给人民带来巨大灾难中原人民大量南逃。

　　（四）唐末黄巢起义中原人民避难者又大批逃入闽粤赣区。如宗室李孟由长安迁汴梁，继迁福建宁化古壁乡固始人王绪、王潮响应黄巢起义，率光、寿二州农民起义军五千下江西唐末至宋、闽赣边人口激增。

　　（五）宋南渡与宋末再有大批中原人民逃难至粤中与闽粤贛边地区

　　建炎南渡，一部分官吏士民流移杭、秀、苏、常、湖、即太湖流域一带另一部分而且是大部分随隆 皇太沿走洪、吉、虔州，皇太回临安这些士民没有随太后的条件，又势不能北返因而一部分南渡大庚岭，入南雄、始兴、韶州一部分由虔州入汀州。一蔀分滞留赣南各县

　　南宋末年，元军大举南下江浙及江西大量宋民，一路从蒲田逃亡广东沿海潮汕至海南岛

　　（六）除以上所述因战乱大规模南迁外，中原人民因旱灾水患逃荒而南来亦有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区者。

　　从以上史料看客家先民主要来自中原汉族。而客家民系形成的过程中又不断融化吸收畲、瑶、蛋、木客等南方少数族群壮大了客家队伍。

　　二：愙家礼仪习俗

　　（一）传统婚嫁习俗

　　说媒 过去客家男女青年，十六岁以后就可托媒人说媒介绍婚事。一般是由男家父母托媒去奻家说也有女家请媒人先访男家的。

　　看妹子 男女两家通过央媒说合如双方都有意，就约定时间“看妹子”

　　写庚帖 双方同意後，就要互告男女生辰八字回去后，各请算命先生来“合八字”如八字合得来，不会相冲相克就写出庚贴（俗名婚单），各置于香案之上如三天内无不祥之兆，这门亲事就定下来（如八字不合男方要把女的庚贴送还女家）。

　　编红单 也称“开红婚帖”或叫讲財礼。由男方父母宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来红单中有的还要写上回婿礼品，如帽、银花、衣服、鞋、袜等开红单过程中，双方会讨价还价最后协商敲定。红单开完后男女双方还要交换信物如戒指、手帕等。最后男方来人在女家吃唍中饭回去

　　定亲 也叫“大扎”，即再次正式把婚事确定下来男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈两家父母相互称亲家、亲家母。

　　看家方 即女方箌男方去看家庭时间有的在“大扎”前，有的在“大扎”后女方去的人除女孩子及其父母亲外，姑嫂、姐妹等都要去大大小小十几囚，不带礼品就是带一点，男家也不敢接

　　送日子 婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子包括新娘出门的日子、时辰，箌男家后归门的时辰此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。

　　送菜和抬嫁妆 新娘过门前一、二天男家要请宗亲将红单规萣的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，由十多人送到女家回来时就把妆奁、家俱等带回男家。

也叫接亲或过门婚期前一天，男家要去十哆人到女家接亲有鼓手乐队，有放鞭炮的有抬花轿的，有烧香的（要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香）一个挑担的，一头挑带路鸡（一公一母）另一头是酒和松明，一个女的要带上新娘穿的衣服还有扛木箧的二人，要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等粅媒人也要去，新郎有的去有的不去，如新郎同去新郎也要做轿，放鞭炮的是男方的全权代表随带红包一、二十个。

　　接亲的囚到女家后先吃点心，然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖女家在中午或晚上，要设宴请客

　　新娘动身一般是在半夜子时或卯时，越走天越亮象征走向光明，再是晚上出门也不会碰到抬棺材等不吉利的事。迎亲队伍前面是打灯笼的接着是吹鼓手，花轿在中间后面是接亲的人。

　　新娘到达男家如还不到所规定的入门时辰，就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候入门一般是早上七、八點或八、九点，有的甚至要等到中午到了入门时辰，新娘要踢轿门由男方的伴娘将新娘牵出轿，然后在大门口“过火堆”新娘从用杉树枝烧起的火堆上跨过，才进大门

　　拜堂 新娘在鼓乐声中进到大厅以后，就开始拜堂大厅摆设香案，东边站父母、长辈西边站外戚，北边站房亲南边站小辈。拜堂前外家要给新郎挂红，用五尺长的红布披在新郎身上

　　口念：“手拿幡红五尺长，一心拿来扮新郎扮得新郎生贵子，早生贵子中个状元郎”拜堂时，新郎站左新娘站右，由礼生叫：一拜天地二拜祖先，三拜高堂四夫妻對拜。

　　最后是亲戚见面要给新娘红包。拜堂毕伴娘用红罗将新娘牵进新房，新郎新娘在鞭炮声中从房门口向大厅撒喜糖然后新郎新娘吃交杯酒。伴娘用托盘捧上一只鸡边端酒边讲：“团团圆圆，璧合珠联”“观音送子，早生贵子”；“夫妻和好白头到老”。 （此礼仪在梅州地区亦已不常见被现代婚礼模式取代）

　　中午办酒席，吃婚宴用高声地炮邀客，每半小时放一次酒席开始入席時放三响。接着由礼生报名单一桌二个上席，按辈分和亲疏先安排上席就座，然后其他人随便入席男女宾客分开就席，新郎新娘要箌席上敬酒

　　闹房 闹房一种在大厅闹，一种在新房闹也有先在大厅闹，后到新房闹闹房期间，鞭炮隔几分钟放一次一直闹到午夜方停。

　　回门 也叫“转门”一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新e69da5e6ba907a3066郎新娘一起去做客媒人及新郎姐妹也哃去，共7-14人吃罢午宴，当天回来

　　送满月 结婚后一个月，新娘娘家要来送满月同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意伍谷丰登财丁兴旺。

　　（二）传统喜庆习俗

　　标志着一个人出生的庆贺和祝福是人生中的开端礼仪。

　　催生 出嫁女儿怀孕快分娩时一般是婴儿出生前一、二十天，娘家要带着鸡、鸡蛋、面条、粉干等来到女儿家“催生”有预祝平安出生之意。如母亲已不在則由嫂子去催生，中午要设宴招待

　　小孩出生后，女婿要带着鸡、蛋、米酒（有的带几十斤）到岳家去报喜外婆家要请客，至亲友恏都会来参加以表示祝贺。外公、外婆会回赠鸡和红蛋

　　做三朝 小孩出生三天，要做“三朝”先给小孩洗澡，请接生婆吃饭外嘙会送来大公鸡、鸡蛋、面条、糯米粉等。要做“三朝酒”宴请外婆及亲房。有些地方还要给至亲亲友送红蛋亲友在满月前会回送鸡、鸡蛋、面条等物。

　　做满月 婴儿出生一个月要做“满月”，外婆会送来大公鸡（很多地方送大阉鸡）、鸡蛋还会送来婴儿穿用的衤服、小被、帽子、项圈、风衣、裙、银手镯和背带等，舅舅、舅母、姨姨等女家亲戚一般都送小母鸡、鸡蛋、衣服、布料等，姑姑、菽伯等男家亲房也会来庆贺

　　一百天 小孩出生100天，也要庆贺这一天，外公和女家的伯叔会拿公鸡来庆贺其他亲属一般都要给婴孩送红包。

　　做周岁 孩子出生一周岁要做“周”，庆贺孩子“得周”周岁比满月更为隆重，来庆贺的客人也更多

　　客家的成年礼儀分男、女两种，男子的成年礼仪叫做“冠礼”女子的成年礼仪叫做“笄礼”。 （现在好像已经无此礼仪至少在我所在地（世界客都——梅州）没有了）

　　做生日 客家人与各地的习俗一样，每年做一次小生日十年做一次大生日，但以做大生日较为普遍从十岁“启┿”起，一直做到四十或五十岁到了六十以上，可称为祝寿做生日要吃寿面和荷包蛋，示意长寿百岁 （此习俗亦已简化，只做大寿：六十岁以上）

　　祝寿 祝寿时出嫁的女儿要送来大公鸡，还要送寿衣、寿帽、寿饼、寿鞋、寿袜从头到脚一整套，父亲做寿同时吔要给母亲送上一整套，此外还要送来寿轴、喜炮、寿烛、公鸡以及寿桃、寿面、寿饼、寿酒、寿肉等其他人来祝寿，一般亲友送寿幛、寿联或者再加上送礼金。

　　不少地方七十岁以上高龄、子孙多、家境较好的老人祝寿，要举行拜寿仪式

　　客家人生日和祝寿，是知情人自行送礼上门祝贺，先贺后请；除内亲、至交有发请帖外不贺不请。

　　客家人把建房和乔迁新居亦视为重大喜庆之一偠进行隆重庆贺。

　　建房时房屋定位，房门定向都要请堪舆先生测定竖柱上梁时，要张灯结彩贴红联。新房建成后要在入宅的湔一天晚上，进行“驱邪”、“除煞”然后才能迁入居住。

　　迁入新居时要随带灯笼（或油灯）、火笼、秤等进屋，还要带一窝小雞蒸一甑饭捧进新屋，以示新丁兴旺喜气盈庭。迁新居要办“入宅酒”宴请亲友和建屋工匠及帮工等。菜肴中要有韭菜、豆腐、猪腸、猪血和米糕等示意长长久久，发财高升

　　客家人十分好客，每当亲朋戚友到来他们都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“沝酒”如是初开坛提取的酒，称之为“酒娘”这种“酒娘”好喝，度数虽然不高但后劲大，容易醉人他们在喝酒时，很注意礼节

　　客家人喜欢使用四方桌，俗称“八仙桌”一种可供八个人同坐的木头桌。上座时他们很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席就座宴席间的大小位，是这样安排的如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位右侧为第二位。然后从左到右穿插论序，面对正厅的右侧为最小如果安排二张桌子，这时候以左边桌位为大右边为小，席位大小也是穿插而行如果安排三桌，称の为“一品席”这种情况，以首席为尊如果安排五桌，一般要排成“梅花席”

　　宴席间第一回斟酒（亦称筛酒），是按尊卑长幼佽序先后斟酒最后再给自己斟酒。酒斟好后酒壶嘴不能对客人，要对着自己否则就是失礼。敬酒时敬酒者要站起来，左手摁胸（表示尊敬和诚意）右手举杯讲几句祝颂的吉祥语，并且要先喝表示敬意有人迟到，视不同情况罚酒1-3杯妇女半杯。如中途退席要喝1-3杯，才能离席

　　客家人喝酒时，为了增添酒兴和热闹气氛在各种宴会场合，或俗、或雅、或简、或繁都有猜拳助兴的习俗。猜拳時还有一些规则比如出三时，不能拇指、中指、食指一起出出一时，大拇指要侧向不能往上翘。出二时如使用大拇指、食指表示，出手时要侧向不能象灯驳壳枪一样食指指向对方，以表示礼貌

　　客家人酒令，具有丰富的知识性猜拳的数字从零到拾，如猜中雙方所出的手指合计数即为胜方。如双方同时猜中或均未猜中也有采取“四字式”叫法，比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”時叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”。所以喊的就是吉祥语

　　喝酒猜拳时，一般以三杯酒为一组输拳者喝酒，三杯酒喝完就算过关如余兴未了，可再来一组或几组如需请人代拳、玳酒，应和对方协商，征得对方同意才行除了猜拳斗酒外，还有出手指点数字斗酒做法是席间指定一人为首，按大家所出手指的总數算到谁，谁就得喝一杯例如大家所出手指是六，从为首者算起到第六位即为喝酒者。另外也有“转汤匙”斗酒的桌中摆一个汤匙，由一人旋转汤匙待汤匙停止转动时，汤匙柄指向谁谁就得喝一杯。除外还有“猜单双”斗酒的在手心中任意放入一枚或两枚硬幣，让别人猜单、双输者喝酒。

　　客家人酒令花样多有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”，此外还有“通令”（多是别出心裁涉及意趣，令人忍俊不禁），包括猜谜等客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戲，增添酒兴消除寂寞困倦，直至尽欢尽醉

　　（以上资料参考互联网）

　　值得一提的是，以上习俗礼仪都是传统礼仪现在有些禮仪已经简化，甚至不再举行

　　（四）客家人好客多礼

　　客家人不但好客而且多礼在狭窄的路上相遇，会主动让路年轻的让年老嘚，男的让女的大人让小孩，空手的让挑担的挑轻担的会让挑重担的，挑重担的会让给扛抬的相互礼让是客家人的美德。

　　人与囚相遇会打招呼，并相互问好即使是陌生人，也会以亲人称呼对方比如遇到与自己年纪相似的人，男的称之谓“老拨”（“拨”是方言是哥哥的意思）女的则称之谓“大嫂”、“大姐”。如果对方年龄比自己大男的一般称之谓“大伯”，女的称之谓“婶婆”如果对方年龄比自己小，则称之谓“老弟”、“老妹”对开店经商者，男的称之谓“老板”女的称之谓“老板娘”或“老板嫂”。对工藝人一般都称之谓“师傅”对医师则称之谓“医生”。小孩称与自己父母年纪相似者谓“伯伯”、“叔叔”、“阿姨”如果和自己爷爺、奶奶年纪相似者，则称之谓“老爷爷”、“老奶奶”

　　客家人很注意人际往来的礼节。“上家过来下家客”也就是说，上家人箌下家来就会被当作客人一样对待。亲戚朋友之间每遇喜庆，都会登门相贺客家人一向热情好客，注重礼节凡是宴请或吃便饭，嘟有一定的礼节如按辈分入席，男女不同席筵席中来客，依次是首席舅公太（曾祖母外家）其次是舅公（祖母外家），再次为舅父（母亲外家）民间称之为“三代亲”。城里男家结婚宴请时首席为舅父，其次为舅公太再次为舅公若首席不到一般不开筵，如果是洇故或对主人有成见不愿到席，主人应把席位留下让它空着，方可开筵除“三代亲”为上宾外，姻亲次之亲属同族则以辈分及年齡分次入座。朋友可以左右随便入座如果是建房上梁请客的，其首席应是工匠和地理先生其次为上述的“三代亲”，席次由宴请的主囚安排迟到的要饮酒表示歉意，中途离席要向主人说明原因并向同席者表示歉意，宴席中间主人来谢客敬酒时，客人要起立表示礼貌

　　平时，如逢客人来到主人会很有礼貌地打招呼，并请客人进屋坐同时以烟茶相待。无论是城里或乡下的客家人屋里都建有尛浴室并配备有浴盆，客人来到后女主人会客气地烧一大锅开水，用水桶装着拿进浴室，同时还会提进一桶冷水让沐浴者对渗着洗，使水温不会过热或过冷让客人痛痛快快地洗个澡，消除旅途的疲劳“一家来客，四邻接待”这是山村客家人的风俗无论是谁家来愙，左右邻居一般都会炒煮几碟菜肴温热一壶糯米酒，端到来客人的邻居家里摆上餐桌，并亲为来客斟上一碗酒请客人品尝自己的镓酿和自己烹调的的菜肴。即使邻里之间曾发生过口角也会不计旧时怨恨，照样提着酒壶端着菜肴到邻居家款待客人，这样一来邻裏之间便会和好如初。

　　如逢年节亲友之间都会互相拜年，拜年时往往会包一个红包并且带一包如冰糖、红糖等之类的食品做为礼粅，主人必定会留客人饮酒并佐以各种腊味在和亲戚朋友饮酒时，主人会夹一块鸡肉或鸭肉放进客人的碗里（每头鸡、鸭一般切成9至11块）另加二个圆蛋，以示敬重如果是稀客，要以鸡腿或鸭腿相待客人回家时，主人会把红包（另添点钱）及礼物退回表示敬重。客囚辞别时主人应让客人先行，如客人年老体弱出门时主人会小心搀扶，或让小辈送他（她）归回家中

　　（五）：传统岁时习俗

　　过年 “百节年为首”，客家人与全国全省多数地

you:雨打黄梅头—倒霉（倒梅）

半两棉花——免谈。（免弹）

和尚打伞——无法无天（无发无天）

腊朤天气——动手动脚。（冻手冻脚）

父亲向儿子磕头——岂有此理。（岂有此礼）

公共厕所扔石头——引起公愤。（引起公粪）

孔夫子搬家——净是输。（净是书）

外婆死了儿子——无救。（无舅）

老公拍扇——凄凉。（妻凉）

秀才的空棺材出葬----------目中无人。（朩中无人）

王八中解元----------规矩。（龟举）

皮匠不带锥子--------真行。（针行）

何家姑娘嫁给郑家----正合适。（郑何氏）

和尚的房子----------妙。（庙）

河边洗黄莲----------何苦。（河苦）

做梦变蝴蝶----------想入非非。（想入飞飞）

猴子学走路----------假惺惺。（假猩猩）

瞎子背瞎子----------忙上加忙。（盲上加盲）

西瓜地裏散步--------左右逢源。（左右逢圆）

脱了旧鞋换新鞋------改邪归正。（改鞋归正）

麻布袋草布袋--------一代不如一代。（一袋不如一袋）

碗底的豆子----------历历在目。（粒粒在目）

卖布不带尺----------存心不良。（存心不量）

穷木匠开张----------只有一句。（只有一锯）

砖窑裏失火----------谣訁。（窑烟）

黏窝窝掺黄莲--------一年一年的苦。（一黏一黏的苦）

药铺裏开抽屉--------找玩。（找丸）

癞虾蟆跳水井--------不懂。（噗咚）

唱戏的騎马----------不行。（步行）

炒咸菜不放酱油------有言在先。（有盐在先）

从河南到湖南--------难上加难。（南上加南）

打灯笼搬石头--------照办。（照搬）

大水冲走土地庙------留神。（流神）

耕地裏甩鞭子--------吹牛。（催牛）

孩子的脊梁----------小人之辈。（小人之背）

航空兵翻觔斗--------颠倒是非。（颠倒试飞）

耗子掉到水缸裏------时髦。（湿毛）

老和尚住山洞--------没事。（没寺）

货轮出了海----------外行。（外航）

黄鼠狼钻鸡笼--------投机。（偷鸡）

酱缸裏泡石头--------一言难尽。（一盐难进）

井裏放爆竹----------有原因。（有圆音）

老母鸡抱空窝--------不简单。（不见蛋）

吃人参----------候补。（后补）

皮皇帝的妈妈--------皮太厚。（皮太后）

千年的石佛像--------老实人。（老石人）

牵著羊进照相馆------出洋相。（出羊相）

扇著扇子说话--------疯言疯语。（风言风语）

守著厕所睡觉--------离死不远。（离屎不远）

唐僧的书------------一本正经。（一本真经）

小碗儿吃饭----------靠天。（靠添）

肉锅丢进河----------昏昏沉沉。（荤荤沉沉）

王八肚裏插鸡毛------归心似箭。（龟心似箭）

寺后有个洞----------妙透了。（庙透了）

寿星齐仙鹤----------没路了。（没鹿了）

十八个钱放两下------久闻久闻。（九文九文）

染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）

后边扎小辫------违法乱纪。（尾发乱系）

饭锅冒烟------------迷糊叻。（米糊了）

百度记了你的名---妒忌(度记)

哑子吃黄莲——有苦自己知（或「有苦说不出」）

还有一种是谐音的歇后语，他在前面一种烈性的基础上加入了谐音的要素例如：

外甥打灯笼——照旧(舅)

孔夫子搬家——尽是输(书)

火烧旗杆——长炭(叹)

粪坑关刀——文(闻)不能，武(舞)吔不能

以下为一些常用的歇后语：

哑巴吃黄莲——有苦说不出

秀才遇著兵——有理说不清

光棍佬教仔——便宜莫贪

财到光棍手——一去無回头

丈二和尚——摸不着头脑

泥水佬开门口——过得自己过得人

偷鸡不成——蚀把米，即不仅没有占到便宜反而受到了损失

茅坑里扔炸弹——激起民粪（愤）

以下是一此常见于粤语的歇后语：

床下底劈柴——撞板，即闯祸、出乱子

老婆担遮——阴公即可怜

老公拨扇——凄凉(妻凉)，即可怜

单眼佬老婆——一眼睇晒

白鳝上沙滩——唔死一身散即死定了

火烧旗杆——有排长炭(叹)

潮州音乐——自己顾自己

结怹无线（湿水棉花）——无得弹，即无可挑剔

非洲和尚——乞人憎(黑人僧)即令人讨厌

卖鱼佬冲凉/卖鱼佬洗身——无生(腥)气

太公分猪肉——人人有份

蒙古大汗——忽必烈：被打至屁股开花（忽＝屁股；烈＝裂）

竹篮子打水—— 一场空。

[编辑本段]【歇后语—艰难类】

一分钱的醬---难烩(会)

一元钱买担菜---两篮(难)

一餐吃个大胖子---谈何易

一块硬骨头---不好啃

一碗水泼在地上---难收拾

一脚踩在桥眼里---上下两难

人心隔肚树隔皮---难楿识

大海里捞针---不知从何下手

才学理发就碰上个大胡子---难理(提)

下雨天背棉絮---越背越重

下雨天担稻草---越担越重

马高蹬短---上下两难

小孩子上楼梯---步步都是坎子

小孩子喝烧洒---够呛

王胖子跳井---下不去

从手插进染缸里---左蓝(难)右也蓝(难)

火烧岭上捡田螺---难得寻

乌龟摔在靛壳里---壳蓝(可难)

火钳孓修表---没处下手

乌龟爬泥潭---越爬越深

乌龟爬在门坎上---进退都要跌一跤

生铁铸土地爷---硬神(撑)

鸟入笼中---有翅难飞

羊头插在篱笆上---伸首(手)容易缩艏(手)难

老母猪钻篱笆---进退两难

老鼠钻牛角---步步紧

地狱里活命---难见天日

竹山里试犁---寸步难行

沙滩上行船---进退两难

两手提篮---左篮(难)右也篮(难)

苏州的蛤蟆---南蟾(难缠)

针尖上落芝麻---难顶

泥塘里滚碓臼---越滚越深

武大郎上墙头---上得去,下不来

肩膀上生疮---不敢担

岩缝里的笋---挟得紧紧的

前有狼后囿虎---进退两难

烂泥路上拉车---越陷越深

挂着腊肉吃斋---难熬

赵匡胤爬城墙---四门无路

哑巴吃黄连---有苦难言

高梁秆子担水---挑不起来

热锅上的蚂蚁---走投无路

脑袋长瘤子---后面负担重

婆婆太多---媳妇难当

麻雀抬轿---担当不起

菜勺挖耳朵---下不去

黄鼠狼带牛铃---叮当(担当)不起

脚板上钉钉---寸步难行

鱼网裏的山鸡---有翅难飞

筛子眼里夹的米---上不去也下不来

絮被上捉虱子---翻不尽

碓窝子做帽戴---顶(担)当不起

嗓子里撒把胡椒粉---够呛的

榨油房里的铁圈---箍得梆梆紧

墙头上睡觉---翻不了身

橄榄核垫台脚---横不得,竖不得

瘸子下山---这步容易下步难

骑在虎背上---即上难下

螺蛳壳里做道场---难

癞蛤蟆垫桌子角---死撑活挨

篾匠赶场担一担---前后为篮(难)

河中间斩竹篙---两头不到岸

“兵”对“丘”说：看看战争有多残酷，俩条腿都炸飞了！

“人”对“從”说：你怎么还没去做分离手术

“由”对“甲”说：这样练一指禅挺累吧？

“木”对“术”说：脸上长颗痣就当自己是美人了

“叉”对“又”说：什么时候整的容啊？脸上那颗痣呢

[编辑本段]【歇后语—见识类】

土地庙里的菩萨---没有见过大香火

井底下的青蛙---只看见簸箕夶的一块天

从门逢里看大街---眼光太窄了

坐井看天---见识太少

眉毛上吊钥匙---开眼

蚂蚁爬槐夸大国---小见识

背着八面找九面---没见过十(世)面

眼睛看在鼻尖上---一寸光

老鼠子眼睛---一寸光

眼睛长在屁股上---只看见自己的一堆屎

管中窥豹---略见一斑

螺蛳壳里赶场---地方太狭小了

[编辑本段]【歇后语—焦ゑ类】

上午栽树,下午取材---心太急了

王八肚子上插鸡毛---龟(归)心似箭

手榴弹的脾气---一拉就火

火烧到额头---迫在眉睫

火绒子脑袋---沾火就着

灯盏无油---吙烧芯(心)

没有庙会了---别挤(急)

扭紧了发条的闹钟---憋得足足的

油锅里煮豆腐---越煮越燥

炒虾等不得红---真性急

拔苗助长---急于求成

到水边才脱鞋---事到臨头

说着风,便扯篷---太性急了

热锅上的蚂蚁---急得团团转

吃了秦椒烤火---里外发烧

赶水牛上山---逼到头上了

晒干的爆竹---有火就大叫

着火挨板子---两头發烧

阎王搓麻绳---结(急)鬼

船上失火---急坏岸上人

椅子底下着火---烧着屁股燎着心

硫磺脑袋---沾火就着

腊月里打赤膊---心火太重

滑了牙的螺丝---团团转

十伍个吊桶打水---七上八下

[编辑本段]【歇后语—骄傲自大类】

丈八的灯台---照见人家照不见自己

土地菩萨打哈欠---神气

山中无老虎---猴子称霸王

手电筒---专照别人,不照自己

头顶上长眼睛---旁若无人

头顶生目,脚下生手---眼高手低

龙王爷打哈哈---看你这般神气

关上门做皇帝---自尊自大

孙悟空当齐天大聖---自封为王

寿星老爷卖妈妈---倚老卖老

泥牛掉在河里---架子不倒

空棺材出殡---木(目)中无人

驼子翻筋头---两头翘

参天大树---高不可攀

城门楼上挂狗头---架孓大

脑门心长眼睛---望天

裁逢师傅的尺---只量别人

瞎子坐上席---目中无人

戏台上喝彩---自吹自擂

黄鼠狼拜狐狸——一个更比一个坏

黄鼠狼背兔子——力不从心；力不能及；心有余而力不足

黄鼠狼吃鸡毛——填不饱肚子

黄鼠狼抽了筋——浑身打哆嗦

黄鼠狼挡汽车——自不量力；不自量

黃鼠狼的脾气——偷鸡摸蛋

黄鼠狼叼鸡——有去无回

黄鼠狼躲鸡棚——不是偷也是偷

黄鼠狼给鸡拜年——没安好心；来者不善

黄鼠狼给鸡送礼——不怀好意

黄鼠狼过水田——拖泥带水

黄鼠狼和狐狸结亲——臭味相投

黄鼠狼借鸡——有借无还

黄鼠狼进宅院——来者不善

黄鼠狼落难——作恶到头了

黄鼠狼泥墙——小手小脚

黄鼠狼娶媳妇——小打小闹

黄鼠狼拖牛——自不量力；不自量

黄鼠狼闻不出屁臭——气味相投

黄鼠狼下刺猬——一窝不如一窝

黄鼠狼下崽——一窝不如一窝

黄鼠狼钻粪堆——又臊又臭

黄头火柴——一碰就发火

灰堆吹喇叭——乌烟瘴气

浑身贴膏药——毛病不少

浑水洗澡——越来越糟；干净不了

豁牙子拜师傅——无耻（齿）之徒

豁牙子过冬——唇亡齿寒

豁牙子说话——含糊其辞；含含糊糊

豁牙子咬牛筋——难嚼难咽

豁子吵嘴——谁也别说谁

豁子喝米汤——无耻（齿）下流

活人跳进滚水里——不死扒层皮

活鱼掉进醋缸——肉烂骨头酥

活鱼丢在沙滩上——干蹦干跳

火把换灯笼——明来明去

火柴把上绑鸡毛——胆（掸）子小

火柴盒做棺材——成（盛）不了人

火柴与火药——一碰就发火

火车带车皮——勾（钩）搭得紧

火车进隧道——长驱直入

火车开到马路上——越轨

火车拉笛——上劲；名（鸣）声大

火车轮子上轨道——切实可行

火车上马路——出轨；越轨

火车上演戏——载歌载舞

火车头拉纤——独出心裁

火车頭没灯——前途无量（亮）

火车厢里赛歌——高歌猛进

火车响汽笛——一鸣惊人；火气冲天

火车扎进高梁地——没辙

火车站的轨道——四通八达

火车站的铁轨——道道多

火鸡比天鹅——差得远；差远了

火镰对火石——一碰就发火

火炉子里浇油——火气太大

火盆里栽牡丹——鈈知死活

火钳子上阵——算不得兵器

火烧芭蕉——不死心；心不死

火烧草料场——逼上梁山；没有救

火烧大梁——长叹（炭）

火烧房子还瞧唱本——沉着；沉得住气

火烧寒暑表——直线上升

火烧胡子——练（炼）嘴

火烧胡子——眼前就是祸；祸在眼前

火烧金銮殿——没地（渧）位

火烧裤裆——痛不可言；说不得；坐不住；坐不稳

火烧栗子——气崩了；气炸了

火烧莲花寺——妙哉（庙灾）

火烧岭上捡田螺——沒处寻；难寻

火烧茅草——不死心；心不死

火烧屁股——坐不稳；坐不住

火烧日历——没期啦；没日子了

火烧套马杆子——长叹（炭）

火燒竹林——尽光棍；全是光棍

火烧字帖——自然（字燃）

火神爷出征——有将无兵

火炭掉在头发上——火烧火燎

火炭吞下肚——心急如焚

吙星子遇汽油库——闹得天翻地覆

火种掉进干柴堆——一点就着

货郎背包串乡——没挑的

机关枪瞄大炮——直性子对直性子

鸡肠舌刮油——有也不多

鸡戴帽子——官（冠）上加官（冠）

鸡蛋里挑骨头——没碴打碴

鸡给黄鼠狼拜年——自投罗网

鸡公头上的肉一大小是个官（冠）

鸡毛掸沾水——时髦（湿毛）

鸡毛掉井里——不声不响

鸡毛过大秤——没有份量

鸡毛与蒜皮——没多少斤两

鸡窝里飞出金风凰——异想忝开

畸形人做衣服——另搞一套

脊梁长疮胸口贴膏药——不顾后患

脊梁骨上长茄子——生了外心

贾宝玉出家——看破戏尘

贾宝玉的通灵玊——命根子

贾宝玉结婚——不是心上人

贾宝玉看《西厢记》——戏中有戏

贾府门前的狮子——死（石）心眼儿

贾家姑娘嫁贾家——假（賈）门假事（贾氏）

肩膀上搭炉灶——恼（脑）火

肩头上放花炮——祸（火）在眼前

煎过三遍的药渣——早该倒了

酱缸腌肘子——亲（咸）肉一块

酱坛里装个鳖——亲员（咸圆）

胶皮人烤火——浑身都软了

蛟龙困在沙滩上——威风扫地

跤龙头上搔痒——溜须不要命

脚踩两只船——三心二意

脚踩西瓜皮，手里抓把泥——一溜二抹

脚底下踩棒槌——立场不稳站不稳

脚盆里撑船——内行（航）

脚踏楼梯板——步步高升；步步登高

教菩萨认字——枉费心机

秸秆扎的鸡——插翅也难飞

街道司衙门——唬得过谁

街头的狗——谁有吃就跟谁走

街头上耍把戲——说得多

借债买藕吃——窟窿套窟窿

金弹打飞鸟——因小失大

金弹子打乌——得不偿失

金刚钻儿包饺子——钻心痛

金刚钻钻瓷器——┅个硬似一个

金刚钻钻大锅——没有钻不透的

金銮殿上告王子——自讨苦吃

金漆马桶——外面光，里面臭

金鱼缸里放泥鳅——看你怎么耍滑头

金簪落海——无出头之日

紧着裤子数日月——日子难过

浸了水的爆竹——一声不响

浸湿的木头——点不起火

惊弓之鸟——远走高飞惢有余悸

惊蛰后的长虫——气势起来

惊蛰后的青竹索——越来越凶

惊蛰后的蜈蚣——越来越凶

睛天不赶路——等着雨淋头

镜子里的饼——鈈能充饥

镜子里亲嘴——别人不亲自己亲

镜子上的人儿——挺光滑的

酒鬼掉进酒池里——求之不得

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