我不卖锅，但我可以教你怎样买到好锅具！
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我不卖锅，但我可以教你怎样买到好锅具！
▲点击关注，教你做素食拥有一身好厨艺，如果少了一款好锅具，就犹如绝世高手少了随身兵器一般，难以发挥到最佳水平。市面上琳琅满目的锅具太多，如何定义一款好锅？让我们看看选购好锅需要知道的一些事儿。
铁锅材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时，铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。
缺点提示：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起翻炒的朋友，应当好好考虑一下是否驾驭的了这个沉重的家伙。生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会丝毫打折，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不易生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间保持精美的外观。
缺点提示：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁功能很强，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁的功效了。合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势，但同时也不存在一些恼人的缺陷。当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。
麦饭石炒锅材质特性：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈、油烟少、不粘性能突出的特点。缺点提示：麦饭石炒锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工。
选购炒锅容易忽视的几点问题如果说炒锅材质决定了炒锅特性的话，那么炒锅的涂层则成为弥补材质缺陷、修正炒锅性能的一个重要辅助元素。目前市面上的三种主流材质炒锅产品均分为有涂层产品和无涂层产品两大类，在选购的时候，我们应当仔细考虑涂层的性能和作用后再去选购。
涂层存在的主要意义a.不粘性：由于涂层所带来的优质不粘性能，有些厂商甚至刻意的弱化炒锅材质，直接称其产品为“不粘锅”。b.抑烟性：涂层可以较好的抑制炒菜过程中产生的油烟，这是对厨房环境的一个积极的利好性能。c.保护性：不加涂层的炒锅产品往往会受到空气氧化（铁锅尤其明显），而涂层则很好的避免了这一问题。d.辅热性：对于一些导热性能平庸的产品来说，涂层在一定程度上可以起到辅助受热的作用，保证炒菜时的控制感。
选对选好一款锅具，使您的厨艺加分，也让家人朋友都品尝到绝对健康的美食。通过学习选锅具的方法，希望补铁，气色红润的朋友可以选择铁锅；手臂力量弱的朋友，可以选择重量轻巧一些的锅具；需要补充很多微量元素，希望更健康的朋友，可以选择卖饭石锅具......每个人都能找到适合自己的那一款锅，正如每个人都能找到适合自己的生活方式。生活的乐趣，从食物开始，从纯净开始，从一款好锅开始。拥有一款好锅，人生好像也不一定要诗和远方了，一口美味足矣。（本文部分内容摘选于网络）
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第一次买的是普通炒锅，铁锅，容易焦底，难清洗，不好看
发表于36楼
买了个不粘锅
http://www.kedooo.net/hot.asp?i=
收到后有些小惊喜，比想象的要好，锅壁很厚实，
颜色很正，超级喜欢。煎了牛排和鸡蛋，很省油，油烟不多，又试着煎了几张饼，不粘锅也不糊，
很好很强大。炒出来的炒饭那色泽简直可以跟大厨相媲美了，呵呵。锅子很好打理。
发表于42楼
http://news.sina.com.cn/o//s.shtml废铁炒锅http://www.sina.com.cn
荆楚网-楚天金报
　　荆楚网消息 (楚天金报) 图为：村湾堆放大量废桶铁皮　　图为：废桶切成圆片等待烘烤　　图为：圆片冲压成锅形　　图为：组装　　图为：切割炒锅进行检测　　文图/本报记者饶纯武 刘大家 实习生黄**小雪 皮婷婷　　提 要　　世界卫生组织专家认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法，并向全世界推 ...
发表于49楼
买了个不粘锅
http://www.k%65dooo.net/hot.asp?i=
收到后有些小惊喜，比想象的要好，锅壁很厚实，
颜色很正，超级喜欢。煎了牛排和鸡蛋，很省油，油烟不多，又试着煎了几张饼，不粘锅也不糊，
很好很强大。炒出来的炒饭那色泽简直可以跟大厨相媲美了，呵呵。锅子很好打理。
发表于83楼
铁锅-----------买日本的Yamada 铁锅，1.2mm厚，直径30cm或以上
不锈钢锅------------双立人
涂层锅------------意大利moneta
扭纹宝锅------------这是什么鬼，法国乐美雅的琥珀锅倒是有个扭纹的
平底的好煎
圆底的好炒
多大真不好说，饭量不知道
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第二次买的是真不锈铁锅，结果是会锈的，而且也不好用。
第三次买的是不锈钢炒锅，传热慢，锅底是平的，难翻菜。
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现在正在研究买第四个炒锅。求们推荐！
材料：铁锅、不锈钢锅、涂层锅、扭纹宝锅，或其他
造型：平底的？圆底的？尺寸多少才合适？我家5个人吃饭常炒菜。
品牌：请推荐
价格：1000元以下。
此外，砧板也买不到好的！
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我们家铁锅很好用~
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本帖最后由 lee7259 于
12:02 编辑
我最近才特意买个铁锅来用，不过就是要注意清洗干净就好了，不然马上生锈。
活在当下，感恩生活！！！
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本帖最后由 jinying237 于
12:04 编辑
我是用传统铁锅。粘不粘关键是使用是否妥当，我老妈煎鱼煎豆腐啥的从来就不粘
我婆婆家是用安利那套厨具，不知道啥材质，反正是不粘
我还是比较保守喜欢用铁的
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本帖最后由 zzgg188 于
12:38 编辑
买普通三十来元的铁锅，先用肥猪肉及韭菜炒得油亮，为之开锅，以后就下正常炒菜，炒完后用清水洗刷，用火烘干或用布擦干，不让锅有水分就行了。用了半年基本没生锈，煎鱼，煎蛋不粘，比之前二百多元的无烟锅好用。
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贵点的好用点
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我还是坚持传统的铁锅，只要每次洗后，擦干水分，不会生锈的。
至于粘锅的问题，煎鱼或炒肉之前，用姜片涂抹锅底，再放油，肯定不黏。
或者油里面放点儿盐，煎鱼也不会粘锅的。
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你想要完全不粘的就买带不黏涂层的，绝对不粘。想要健康好用的就买铸铁锅，不要买外表光滑的所谓不锈锅。
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买那种陶晶的，耐用点
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几百元的锅还不如别人20元一个锅的不沾锅，现在换换铁锅了，用完洗好抹干。
好好学习,天天向上!
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不锈钢炒锅，用左大半年，几好用
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帖子12658&经验值95846 &注册时间&
我用德国的WMF五层锅，很好用
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帖子273&经验值3008 &注册时间&
传统铁锅，大尺码的，前处理很重要。实用、耐用，一直在用。
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铸铁锅吧，六百多元好用极了；还有就是膳魔师的五层锅，几千元的，也是好用。
&膳魔师现场演示时，我看了下，售货员用的不锈钢锅铲，不锈钢锅子里面好多划痕。这这，太脆弱了吧，演示而已肯定没有家里用的久啊就已经这样了&
精华0&帖子4003&经验值23345 &注册时间&妈币24351 &
帖子4003&经验值23345 &注册时间&BB生日
最近刚转用菲仕乐的平底炒锅，很好用。
已经第四次买炒锅了！什么炒锅最好用？
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装修预算：老妈刚买的炒锅，亲戚看了都想买，炒菜更好吃！老妈刚买的炒锅，亲戚看了都想买，炒菜更好吃！品质生活指南百家号俗话说“民以食为天”，每天下班回家能吃到妈妈做的一桌子美味，是何其幸福的事啊！但是家里的炒锅品质不好，总是容易粘锅，尽管妈妈厨艺再精湛，也架不住粘锅啊！有时候炒出来的菜总是有一股糊味儿，不仅没有了“色相”，而且还很容易影响口感，关键家里那口旧的炒锅还容易生锈……后来母亲直接换了一口炒锅，不仅不会产生油烟，而且还不粘锅，炒出来的饭菜更香、更美味！就连亲戚来了都问她在哪里买的，也想换一个。那么小蜜今天要为大家推荐的就是不粘锅炒锅，拒绝炒锅生锈、造成油烟、受热不均匀等烦恼，炒出来的菜更可口，一起来看看吧！母亲说来也是一个颜值控，看到钻技家的这款炒锅就直接下单了，它时尚的香槟金色颜值颇高，这样的厨具放在厨房，显得档次都提升了2倍。而且它采用了工艺不粘锅层与锅体分子，通过冲压，有效的融合在一起，满足了我们炒菜时不粘锅的需求。340食品级不锈钢材质既可以放心使用，又保证了食材均匀受热，而且各种炉具通用。防滴漏边缘采用了光刀工艺，可以随意倾倒，不会把汤汁滴到桌面和锅的外壁。90°立式锅盖是普通炒锅锅盖没有的功能，同时炒菜时当温度达到97°就会自动弹起，排出气体，不会让食物溢出来。另外清洁起来也很方便，用水一冲就干净如新，同时还配备了可立式锅盖，实用又方便，值得入购！平时在家想煎个牛排啊、鸡蛋什么的，没有一口品质优良的平底锅可是不行的！如果换成我家那口旧的炒锅来煎牛排，再怎么控制火候也得粘锅。然而钻技家的这款平底锅就无需担心这一问题了，它采用蜂窝式钻技渗透层，既保证了均匀导热，又解决了粘锅的问题。不锈钢手柄符合人体工学，使用起来方便舒适，而且具有一定的隔热效果，另外锅体边缘的不锈钢包边让我们清洁起来也比较方便。这款平底锅，安全耐用，很适合一个人在家煎个牛排、摊个烙饼什么的。加上可立式90°锅盖设计也是十分贴心的，而且在温度达到97°时还会自己将气体排出，避免食物溢出的问题。商场里随便花几十块钱买的炒锅粘锅就不说了，关键是它会产生很多油烟，其实这对我们的身体有着一定的影响，而且还会促使我们的皮肤变黄、长斑，所以这一问题还是要多注重。选择钻技家的这款品质炒锅，它既不粘锅，也不会产生油烟，让你在厨房也能悠然自得。其锅体底部采用了304不锈钢材质，可使食材均匀受热，锅体内纳米不粘工艺是将不粘材料纳米在高温下与锅体融合，里面的针状突起肉眼是不可见的，特别精准，所以食物和锅表面不会直接接触，自然就不会粘锅啦，即使你不放油小火煎鸡蛋都是OK的！另外97度的防溢功能在温度达到97度时，锅盖中间弹出的部门就会使气体从此处冒出，不会使食物溢出。而且清洁起来也比较方便，不用你拿钢丝球搓半天，用水一冲就洁净如新。想要吃到美味的饭菜，光有了精湛的厨艺是不行的，关键也要看厨具的品质，就拿我家那旧炒锅来说，还想吃美味呢？它能不糊就是好的了！小蜜今天为大家推荐的这几款不粘锅炒锅，绝对能带你打开新世界的大门，从此踏上你的厨艺之旅！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。品质生活指南百家号最近更新：简介:生活可以很将就，也可以很讲究！作者最新文章相关文章想买个炒锅哪个品牌的好？
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想买个炒锅哪个品牌的好？
提问者：穆承允|
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回答数：32174
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1、苏泊尔无烟锅，推荐理由：平底弧身锅体设计，增大底部受热面积，受热均匀不易焦。
2、爱仕达无烟锅，推荐理由：
采用国际3003优质合金基材，导热均匀，有效防止局部高温。
3、康怡乐，推荐理由：该牌子锅内表面全花纹结构设计，食物架空烧烤，香脆美味。
回答数：96293
| 被采纳数：77
买炒锅个人认为还是买不粘锅比较好，传统的炒锅油烟大，对身体的危害较大。给你推荐韩国的COREN品牌，只要正确地使用，它会成为你做菜的最佳助手。
回答数：33054
| 被采纳数：5
推荐的话是苏泊尔的，这个的话是蛮好 的，而且就是像华格仕的话也是很好的，我之前买的是ecowin炒锅TLG型号 ，这个的话是139元的，而且就是蛮方便的，是少油烟的，而且体积的话是57厘米的，蛮方便的。价格来自网络，仅供参考。
回答数：19282
| 被采纳数：4
市面上的炒锅有几种材质，有铝合金的，铁质的，不锈钢的等等，一般国外的有：菲仕乐，双立人等，国内比较好的有：佳帝福，佳帝福主要采用的制作工艺是德国现代工艺和传统民族工艺结合，个人还是比较看好佳帝福，就像手机行业的小米，佳帝福算是行业里的创新者，佼佼者。& 我想给家里买个无油烟的炒锅，麻烦用过的人推荐一下！
我想给家里买个无油烟的炒锅，麻烦用过的人推荐一下！
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呵呵，看来这朋友对苏泊尔是情有独钟啊，谢谢你对苏泊尔的支持啦！
苏泊尔确实有很多种的无油烟，从原理上分为：物理的和涂层的！物理的作用是荷叶原理，国内纹路按照仿生学，从荷叶上的水滴可以自由滚动而不会粘到荷叶上的原理来的！而且受热均匀，避免了国内局部高温的出现，一部分遏制了油烟的产生涂层的陶晶结果，不是喷涂上去的，跟别家不同，苏泊尔锅的涂层全部是氧化上去的，而且陶晶结构坚硬，不容易脱落！而且在高温时绝对不会分解出对人有害的物质！
大概的型号我可以跟你说说：复合钢无油烟炒锅（电磁炉通用）
559元新陶晶健康无油烟（电磁炉通用）
529元陶晶无油烟炒锅（电磁炉通用）
369元等等吧，打型号真的好麻烦啊，呵呵！@上面说的都是30cm的无油烟，我是山西的苏泊尔经销商，如果能帮到你，可以和我联系哦！
户籍地是无锡就可以买，双外只能在不限购区域或部分可接受双外的楼盘
只要房东同意，签好合同，就行
可以卖啊，我帮你登记一下，是哪里的房子
安置时间满五年才有上市交易的资格
待解决问题
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