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人的選择例如恋稻小碗菜是哪的菜，都是做好了的成品速度快，不需要等而且都是机器人烹饪品种还很多。
与浏阳的茶油、豆豉结合逐步形成的一种风味特色菜系，主要优势如下：
1、无需厨师：现做现蒸操作简单，无需厨师
2、看菜点菜，所见即所得
3、更省人：炒菜耗用人力成本高，因为要现炒无法节约人力必须请大厨；小碗菜是哪的浏阳蒸菜先蒸再卖，节省人力无需大厨，一般100平米店4-5人即可
4、小碗菜是哪的蒸菜毛利率更高：炒菜的小
虽然用的原料可以不那么讲究，但由于炒菜耗油耗调料它的毛利不是很高；小碗菜是哪的瀏阳蒸菜由于采用蒸的方法，虽然对原料调料要求高但没有通过煎炸浪费油，保持原汁原味也不需要太多的调料所以蒸菜更省油更省調料，加上蒸菜可以一次性蒸几百碗更节省燃料，所以浏阳蒸菜毛利率更高
5、小碗菜是哪的蒸菜更营养卫生：蒸能最大程度地保持食粅的味、形和营养，保证营养不流失避免受热不均和过度煎炸造成的有效成分的破坏和有害物质的产生。菜肴在蒸的过程中能最大程喥消除菜品原料的有害成分，餐具也得到了蒸汽的消毒避免了二次污染的机会。所以蒸菜是人们最理想的烹饪方式。
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